西安人形象把这种饼叫“锅盔”。第六怪:辣椒是道菜四川人“辣不怕”，湖南人“不怕辣”，一般人都以为湖南人、四川人吃辣椒是强项，其实，四川人只是把辣子当成一种调料。而在陕西，“油泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。西安城里家家户户门前都是挂满一串串喜人的红辣椒。第七怪:唱戏吼起来是陕西独具特色的地方戏曲，即“秦腔”，也是我国民族戏曲艺术中最古老的声腔艺术。
秦腔最早起源于秦地先民的即兴歌舞，在明清时期达到鼎盛。它声调高昂激扬，强烈急促，几近于吼，而且无论什么人来唱，都带有一种悲壮肃杀之气，是西安的一道独特的文化风景线。比如“风潇潇兮易水寒，将士一去不复返”。第八怪:大姑娘不对外据说关中地区因为土地肥沃，以前极少有人为生存而奔波于他乡异地，所以有“老不出关（潼关），少不下川（四川）”的谚语。
西安有什么特色美食小吃？
羊肉泡排第一无可争议，白鹿原鹿子霖早上吃泡馍，中午听秦腔，下午吃油泼面，这便是关中老汉神仙般的生活。油泼面排第二，理由除了上条还有:白面条、葱、辣椒、热油，这最简单的东西便成就了代表关中人性格的主食。肉夹馍排第三，从全国各地卖西安肉夹馍的店面数量就知道了。葫芦头排第四，得名跟孙思邈有关，成名和东北军有关。
西安有哪些地方特色美食，在哪能吃到？
step.1 志亮蒸饺 为吃一口传说中的志亮家，晚高峰把车开进了回民街巷子里也真是资深吃货脑残粉才能干出来的。无论何时志亮家总是里三层外三层，拿着小票到处找位子没处坐的人,但是大家还是一边抱怨半天等不到美食上桌，一边还满心期待的吞咽口水不愿离去。 蒸饺一口下去鲜嫩无比的汤汁瞬间让你忘却一切嘈杂的环境，也许这就是美味无法抵挡的最高境界吧。
他们家的八宝稀饭系列总是被疯抢的对象，刚出锅立马卖完，山楂果粒、瓜子仁、玫瑰膏等等配料都分量非常足，超级棒呆。 【强烈推荐】蒸饺 山楂玫瑰八宝稀饭 【人均消费】20元左右就可以吃好喝好 【美食地址】回民街里，从西大街百盛直接往里走大概500米路的左手边 【一点遗憾】不要开车去了，你会崩溃在停车的路上。
保持平常心，因为看着别人在吃你却只能站在旁边咽口水的过程是漫长而艰辛的。 step.2 杨家粉蒸肉 走到这家店门口，说实话装修门头也真够破烂的。不过那永远排着长队的情景也真是让人醉了。第一次来这里吃粉蒸肉是一位在西安土生土长20多年的兄弟带我来的，原来这里已经经营至少20年了。 吃过一次真心彻底颠覆了我对粉蒸肉的认识，带皮五花肉加米粉，他的调味料应该是独家秘方，非常独特、有唤醒味蕾的爽快感，应该还放了一点点胡椒，做出来的肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。
不得不提的是，他家旁边的鸭脖、冒菜也是一绝。好了，不能再说了，我先去擦个口水…… 【强烈推荐】一碗粉蒸肉 一勺猪油 荷叶饼 （黄金搭档组合） 【人均消费】10元左右的消费也是萌萌哒 【美食地址】碑林区安东街十字兄弟眼镜对面。从陕报社旁边的巷子直下去（往南）过两个红绿灯就到。 【一点遗憾】算是深巷子不好找不太好停车啦，门头也不起眼，非常难找，经常需要排队还没有座位 step.3 老金家蛋菜夹馍 近年来这个火爆的程度直追贾三、定家之类的传统小吃，成为回坊上又一个必试的品种，其中以老金家最为正宗火爆。
随时随地都在排队，于是好几次路过都因为人排的太多放弃了。他家的秘制辣酱确实和别家口味不同，有早年间流行的一种瓶装麻辣酱的味道，当年早餐我是经常要夹那个的，所以有怀旧情结在里面。 【强烈推荐】标配：鸭蛋黄、花生米、玫瑰咸菜、煎鸡蛋 【人均消费】7元标配 【美食地址】回民街里，从西大街百盛直接往里走大概500米路右手边，在志亮的斜对面哦 【一点遗憾】蛋黄胆固醇高，没事还是少吃 step.4 竹间葫芦鸡 竹间葫芦鸡，其实是慕名而去吃的。
味道超级赞，鸡肉很软入味也棒，很有特色，而且环境很好。葫芦鸡的骨头和肉几乎快分开了，尤其是配上辣椒和孜然，价格绝对是亲民路线，大概是四十多一只，足够两个人吃了，其他的菜也都很划算，而且味道很好。从环境到菜品每一样都很老陕很正宗，所以不要再头疼外地人来没地方吃饭啦。 【强烈推荐】葫芦鸡、烩三鲜、拔丝红薯、农家烧豆腐、大豆芽炒粉条、莲菜炒肉、农家粉蒸肉、糖醋松鼠鱼、锅盔辣子 【人均消费】人均40元吃了鸡肉还能吃菜超级划算 【美食地址】郭杜镇杜回村(西安外国语大学南门外） 【一点遗憾】略远 step.5 马尔里胡辣汤肉夹馍 西安的知名胡辣汤店之一，看浙江卫视“爽食行天下”节目也报道过这家店。
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