比较特殊的一点是他家不是早点，而是晚上才开门的。所以各位夜店大咖、KTV的小麦霸们一定知道马尔里的夜市。酒吧high完直接过来整个夜宵什么的也真是party第二场的节奏么。 这里店面不大，都是深更半夜了他家却是灯火通明，食客还很多，里里外外都是人。胡辣汤配上油泼辣子真滴就一口下去都是幸福，孜然炒肉 鸡蛋汤绝配，酸酸的炒豆芽正好解酒。
【强烈推荐】顾名思义绝对是胡辣汤 肉夹馍 还有鸡蛋汤夜宵喝起来也是美美滴。 【人均消费】花个10来快钱夜宵吃的你美滋滋 【美食地址】莲湖区 洒金桥113号路东 【一点遗憾】只有晚上才开门，早起上班的鸟儿没食儿吃。 step.6 莉莉大盘鸡 这家老字号年代已久，环境一般并没有太大的吸引力。
其实大盘鸡也是分流派的，他家是类似库尔勒的利福德辣子鸡。配料很多，有八角、花椒、大葱段、姜片、蒜瓣、洋葱丝、青椒块和红泡椒段，泡椒的辣味特别突出，鸡肉劲道，土豆面中带沙、裤带面韧中有柔。本身自带一份裤带面，有点不够吃，人多建议多加面，加面7元/盘。 【强烈推荐】大盘鸡 【人均消费】30元 大100元/中80元（大份四个人吃加一份面就可以） 【美食地址】莲湖区 北广济街219号路西(近大皮院) 【一点遗憾】生意好难免的问题就是服务。
你懂得。 step.7 香辣土豆片夹馍 不知从何时起，大街小巷席卷起香辣土豆片的热潮，花干、豆腐皮、土豆片、卤鸡蛋这几位食材在秘制香辣汁的作用下，发挥出神器的反应。简直就是味蕾的一次高潮。 先说这馍，薄薄的，软软的，比一般的腊汁肉夹馍的馍大一圈。馍里是红油和芝麻酱浸透的若干土豆片和豆腐皮，还有一小片生菜和一份花干，可谓丰盛。
咬一口，麻将和辣油的味道恰到好处，似乎还能吃出各种调料的味道，口感丰富，一层接一层袭来，最后爽脆的生菜叶起到了很好的调节的作用。它没有肉，却比肉夹馍更馋人，土豆这种食材，真是怎么做都好吃。五元一份的价格，让这种夹馍的群众基础更为广泛。 告诉大家，其实这馍夹得有讲究：先取几串涮好的土豆片和豆腐皮，往调好的麻将和辣油盆子中一蘸，在盆边一撸，土豆片什么的就集中到了一起，再往热馍里一夹，顺势抽走竹签，配上生菜和花干，浇点料汁，一个美味诱人的夹馍出炉了。
【强烈推荐】香辣土豆片 花干 豆腐皮 卤鸡蛋 【人均消费】6元左右。 【美食地址】高新区金鹰广场后门鹏飞美食城门口 【一点遗憾】饼有点大，女生一个吃不完，过辣，对于不能吃辣的来说真是错过一道人间美味。 step.8 清真刚刚烤肉 算是芙蓉街上最大的一家烤肉店。人挺多地方也挺大，总让人觉得店家都忙不过来似的，有的时候等比较久。
烤肉什么的有点辣，其实他们家整体偏辣，不能吃辣的多要几瓶冰封或者特别跟他们说少辣才明智。 烤筋很好吃，推荐！生蚝壳感觉是重复利用的，不过在西安吃海鲜本来就别追求什么了。烤羊羔肉真心要推荐，棒呆，不够腰子有点膻，要涮牛肚也是必点美食。总体说来他们家火候属于刚刚熟，有可能也是人多的原因。 酸菜炒米应该是仅次于回民街家的红红酸菜炒米吧，自己偶尔回去吃一碗，值得一提的是他们家的八宝稀饭，也是比较正宗。
重点是雁塔区想找个能吃小吃的一条街挺不容易。 【强烈推荐】烤羊羔肉、酸菜炒米、八宝稀饭、涮牛肚、烤油馍 【人均消费】57元 【美食地址】雁塔区芙蓉街中段 【一点遗憾】人太多，吵死了，饭点的时候略显拥挤。 step.9 惠记粉汤羊血(南院门店) 很多大众肯定跟我之前的想法一样，不就是一份粉汤羊血么，能有什么差别。
真所谓不比不知道，一比吓一跳。 惠记粉汤羊血羊血切得薄又细，用筷子一夹却不会断。饸饹相比于别家的口感比较筋比较弹。汤是牛肉汤。若是在寒风瑟瑟的天气里来喝一碗确实暖身又舒服。 店面确实不大，但总是坐满人偶尔需要排队等位，在门口看到品种还挺多的，除了粉汤羊血之外还有辣子蒜羊血、羊血饸饹、粉带羊血和梆梆肉等，再加一份泡菜真的是爽歪歪了，吃前浇一勺殷红的辣椒油，再将厚实弹性的发面锅盔撕成大块扔进汤里，慢条斯理搅和两下，一口汤下去鲜劲直往上冲，过瘾！真是老陕的吃法。
【强烈推荐】优质羊血粉丝汤加一份泡菜和梆梆肉 【人均消费】14元 【美食地址】碑林区小南门内交警三大队西侧(近报恩寺街) 【一点遗憾】门店太小咧！而且比较适合冬天吃。 step.10 老阎家手工绿菜面 这一碗手工绿菜面，口感太棒！面条软滑，又略有韧性，能这样不软不硬恰到好处真厉害。臊子味道好，但稍微咸了些。
还有那当茶喝的面汤：清甜浓稠有菠菜清香，一个字，暖！ 饭点往草场坡的“坡”上望去，浩浩汤汤的两列小轿车中，有很多都是奔着“坡”腰上的一家小店去的，不惜冒着被贴“黄条”的危险，去坡半腰，为的是吃碗十来元的菠菜面。 这家面馆叫“老阎家手工绿菜面”，味道极正宗的长安油泼哨子面，绿面条、红辣子，臊子香面劲道。
西安的文化特色，有哪些给大家留下了深刻印象？
在西北工作过的我很愿意回答这个问题。作为四大文明古都之一的西安文化特色数不胜数。先说“秦腔”，起源于秦代的古老剧种的在这里辐射了整个西北和华北部分地区，有着一百多年历史的西安易俗社是著名的秦腔科班，被公认为是世界三大古老剧社之一。作为文明古都，这里有兵马俑，秦始皇陵，大小雁塔，古城墙等众多遗址，还有古老的华清池在西安事变中演绎出的近代故事……西北的面食在这里发挥到极致，西安的美食囊括了西北地区或民族，除了羊肉泡馍，臊子面，老漁还在解放路附近尝过葫芦头和让同事在竹笆市带过牛油炒面。
西安特色美食biangbiang面，是怎样一种饮食文化？
谝闲传，不闲谝，谝家长里短，谝人间温暖。陕西人对面食情有独钟。城里大街小巷边，各类不同形态、做法、味道面的店铺，比比皆是，让人目不暇接。拉条子，臊子面，油泼面，蘸水面，搅团，老鸹腠......。最著名的当属biangbiang面。（分别读二声、四声）先不说这面食如何，仅这biang字，翻了几本字典楞是找不出来。
于是只能用拼音代写。一高人指点，方知这字是不为官方认可的汉字，据说康熙字典中有收录。此字共有52划，写法有biang字歌为证：一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走，左一扭右一扭，东边长西边长，中间坐个马大王，心辅底月立旁，留个勾搭挂麻糖，坐上车车进咸阳。传说这biangbiang面的诞生地在咸阳。
因此，咸阳的biangbiang面当属正宗。此行咸阳，一下飞机便交代，这次一定要尝尝这biangbiang面，企图将美食并同文化一并吃下。大哥来了，接待怎能如此寒酸？但出了题目，兄弟极尽调查研究之能事，驱车遍访多处，选了一家干净的小店，摆上茅台酒，点了肉冻、素拼、面筋、凉拌耳丝。应了“今晚吃醋，借点螃蟹”的笑谈。
下班时分，面铺里面人声鼎沸，热气腾腾，每人面前一个大碗，油泼辣子，带皮大蒜随意拿取，冬天虽冷，个个吃得满头大汗，周转速度超过快餐。我们每人要了碗小份biangbiang面，足与家乡面条的半斤量等同，份大量足才四块钱，做生意也能显现出陕西人的厚道。叫来服务员问其这面的制作方法，女服务员满脸带笑，一句：“三秦面条真不赖，擀厚切宽象裤带，面香劲道细又白，爽口耐饥燎得快”的打油念出，再不对制做方法作出任何解释。
biangbiang面讲究的是一根不断，一碗三根，配上几片湛清碧绿的菜叶子，配上精心制作的浇头，撒上鲜红的辣椒面，一勺滚油泼上去，香气冲出来，面条爽滑、柔韧、劲道十足。听觉、视觉、味觉，人间美味不过如此。一日三餐都是陕西人吃面条的黄金时间，甭管是卖面的大声吆喝，还是食客的畅快淋漓，只有到了陕西你才会发现吃面是这样一种美的享受。
老陕西人说吃一碗面喜气洋洋，没有辣椒嘟囔。吃面条是人生一大乐事。也许只有陕西高原的男人才能领略它的壮美。以“面如带”之宽而得名，为陕西十八怪之首。能赶上一个普通煎饼的厚度，普通人的胃很难消化。这只属于秦川这片尘土飞扬的土地。吃一碗拉面，吃饱了就喊一嗓子秦腔。很美，崂山人住的心情很舒服！。
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