淮南菜市场那些小店，淮南牛肉汤最好吃。顾名思义，淮南在淮河南岸，自古率先富庶。我不信你问一个淮南人，离开家最怀念什么？6新四军纪念森林公园淮南新四军纪念森林建于2002年10月。在淮南，当地古沟地区居住着回民，牛肉首先保证是优质牛肉。
淮南牛肉汤怎么样？
淮南牛肉汤，还是淮南那些菜市场里的小店做得最好。这就是小吃，带着乡土气，然而就是这种乡土气，是有根基的，支撑它们在民间活了上百年。不相信你问一个淮南人，离开家你最想念什么？十个里面有八个说是牛肉汤。牛肉汤哪儿还没有啊？淮南的还就是不一样。淮南顾名思义，在淮河南岸，这就先占了自古富庶的先机。而淮南当地古沟一带是回民聚居区，牛肉首先保证了是优质牛肉。
唱戏的腔，做菜的汤，老话都是真理。淮南牛肉汤要先用牛骨头熬它个汤清味浓，然后把牛肉用流水泡透血污，再加上内脏在汤里同煮。再用自己加工好的牛油炸好红辣椒，做成红油，那绝对比我们超市里的辣椒油味浓且香。如果仅仅是这个，也还不算特别拔尖。关键是配料里还有两样，那真是除了准南不可匹敌。这第一样是粉条，淮南的粉条煮好了那真是透亮弹性好，味道足。
这第二样是豆腐皮。豆腐是谁发明的？淮南王刘安啊。在哪发明的？淮南八公山啊。你说淮南的豆腐皮能不好么？这牛肉汤吃也有讲究，来客的时候，再用滚烫的牛肉汤烫粉条豆腐皮什么的然后再切好牛肉片什么的一碗上桌，一滚当三鮮么，真是热腾腾香喷喷。也不光喝汤还要配上特制的葱花饼，两面都焦脆脆的，透着浓郁的葱香，吃口饼喝口汤，你也就知道为什么淮南人那么爱他们的牛肉汤啦。
淮南有哪些景点？
1八公胜境 (包括汉宫秋色八公山石林生命起源卧龙山水) 八公山名源于汉淮南王刘安和八公得道成仙的故事。方圆120余平方公里，有大小四十余座山峰。八公山是一座历史文化名山，1600多年前曾发生过以少胜多的军事奇观一一淝水之战。2100多年前，天下奇才刘安在这里招贤纳士，编著了天下奇书淮南子，第一次完整地确立了二十四节气，发明了千古美食豆腐。
八公山是一座生命起源之山，蜚声中外的淮南古生物群爬迹化石，是迄今为止地球上发现最早的古生动物化石。卧龙山水位于八公山脉东麓，境内有太妃墓姐妹泉卧云窟等胜景，八公山风景区目前已建成淮南王宫升仙台八公山石林等景观，该景区先后被评定为国家地质公园国家森林公园国家AAAA级旅游区。 2华东白洋淀焦岗湖景区 焦岗湖生态旅游度假区位于淮南市毛集实验区境内。
该景区环境优美气候宜人，既有芦苇荡鸟的天堂荷花淀仙侣湖渔业观光园水上人家等水上景观，又有湖畔垂钓芦荡探幽荡舟采菱湖中戏鸟渔家寻乐等休闲项目，兼有焦湖红心鸭蛋醇香酒糟鱼水晶贡圆等特色产品。2005年2月，焦岗湖旅游区被评定为安徽省农家乐旅游示范点。 3上窑森林公园 上窑森林公园位于淮南市东部，境内有大小山峦30多座，总面积104平方公里，森林覆盖率879%，是淮南市近郊的一颗绿色明珠。
上窑森林公园是一处集生态旅游人文景观宗教活动度假休闲科普教育为一体的多功能景区。上窑森林公园内有见诸史志的上窑八景奇峰障日银杏参云峭壁摩天仙桃隐雾仙人留迹王母遗踪桥落长虹岩开斗石。2004年，上窑森林公园被评定为国家2A级旅游区。 4茅仙古洞 茅仙洞座落在双峰山之阳，古称三峰山，远在公元前156年西汉时期，茅氏三兄弟曾在此出家修道。
自古以来就是淮上佛道的胜地，也是游览的好去处。茅东道观是镇东三毛寺青天寺和石霞寺香山寺的总称。镇东是一个天然洞穴，位于双峰山南崖。洞内建有三毛殿，殿内供奉三毛真君雕像。茅谷洞是安徽三大重点寺庙之一，省级重点文物保护单位。古代战争中，守关是理想的屯兵之地。寿官，又名梳妆台，在东、西楼山两个山口之间，是从凤台通往寿春的要道。
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