至于大妈专属肘子，我是这么看的。我来这里的目的是归还我的钱。因为所有的宴请都是礼尚往来，阿姨出席可能就是礼尚往来。吃完这顿饭，基本上两家就没什么来往了。因为他们觉得自己花钱是带礼物的，这个酒席本身就是给大家吃的，并不试图把自己对不起的礼金吃回去。现在婚宴上几乎没人动，因为现在喝酒的人很少。大家都知道这种场合要少喝酒，多吃蔬菜。
农村办酒席传统的四道猪肉蒸菜最吸引人吃，你知道是哪四道菜吗？为什么吸引人吃？
我来说一下我们家乡办酒席常吃的四道猪肉蒸菜吧，希望大家喜欢。第一道蒸猪肘子蒸猪肘子做法简单易学，吃起来肥而不腻，粑而不烂，色香味俱全。将新鲜的猪肘用烧红的铁板去毛后洗净焯水，放入有冰糖的铁锅里翻炒上糖色，再加入茴香，八角，桂皮等调料加水闷煮四十分钟后捞出猪肘，再放入蒸笼里蒸上15分钟，最后再将煮猪肘子的汤汁烧热，用红薯淀粉勾欠后浇到蒸好的猪肘子上便大功告成。
第二道蒸排骨这道做法比较灵活了，主料是猪排骨，配料可以是土豆，芋头，红薯或者米粉。然后配上各种调料盛入盘中直接上蒸笼蒸半个小时就好了。第三道蒸肉这道菜很多地方叫扣肉，先把上等的肥瘦掺半的猪肉切成方块放入油锅里炸成金黄色，捞出后切成小块均匀的摆在盘底，上面再覆盖芋头片或者干豆角，又或者米粉，配上调料盖上碗放入蒸笼里蒸半个小时，出笼时再将盘子反扣过来。
于是一碗闪亮金黄的扣肉便呈现在你的眼前了。第四道蒸肉糕这道菜很特别，估计很多地方都没吃过。它源自湖北黄陂的三鲜之一鱼丸，肉丸，肉糕。其做法是将优质猪上前肉和去骨的鱼肉一起剁碎，加入调味料放进带格的蒸笼里蒸成八成熟时，将调好的蛋黄汁液淋到其表层再蒸熟。出笼后切成片摆盘，吃起来鲜嫩清爽，入口即化。这四道猪肉蒸菜是我们当地农村酒席中常见的四道大菜，硬菜，也是流传已久的名菜。
对于大妈吃酒席独占肘子，你怎么看？
做为一个70后，现在家里的二代亲友都开始步入婚姻的殿堂，因此参加婚宴的机会每年都有个五六次。因为从事过餐饮工作，所以亲友都喜欢找我去设计婚宴的菜单。每次参加婚宴前设计菜单，酒店的接待都会问妇女来宾多不多，乡下的亲戚多不多？如果多的话，菜量要相应的增大一些。因为现在的婚宴有这么几个特点:来宾喝酒的特别少:现在婚宴几乎白酒没有人动，因为现在喝酒的人特别少，都知道出席这样的场合少喝酒，多吃菜。
参加婚宴的主力以中老年妇女为主:现在的婚宴基本年轻人不超过三桌，其它主要以老人和中老年妇女为主。现在的礼金也逐年提高:我们这里婚宴现在标准基本以3000元打底，所以随礼低于500元的很多人都不好意思参加。对于大妈吃酒席独占肘子，我是这么看的一，本身就抱着吃回本的目的来的因为酒席都是礼尚往来的，大妈来参加可能也就是来还礼的，这顿吃完基本两家再无瓜葛。
本身现在的酒席年轻人很多会特别矜持，只有这些大妈们会放开腮帮子猛吃。因为她们感觉自己花钱随礼了，这个酒席本身就是给大家吃的，不使劲吃回本对不起自己随的礼金。二，极度自私有便宜就占的人现在的大妈不知道怎么了？可能上了岁数以后已经放弃了面子和尊严，可以不管不顾的不用看别人的面子，这个也可以看做活的率性了!我参加过一次婚礼让我记忆尤深，那次有一桌全是娘家来的大妈，等到新郎新娘去敬酒的时候，那一桌菜连盘子都溜干净。
你吃过最寒酸的酒席，是什么样子的？
今年我们村有个孩子考上了211大学。他妈妈是残疾人，爸爸有点智障，但没那么严重。村里几个没钱上学的长辈给他办了毕业宴。有四道菜，一颗花生，一根黄瓜，一只炖鸡，一个炒鸡蛋。他们喝了长辈的散酒。而且规定了今天来吃饭的每个人至少500块不封顶。根据个人能力，一个商人拿了一万块，大部分是1000块。酒是美味的，食物是美味的。
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