开封不仅有自己的小吃，甚至全国各地的名小吃在这里都能找到。开封包子开封小笼灌汤包已有百年历史，是开封地区汉族传统名吃。开封的小吃不仅白天多，晚上也多。康馍羊肉康馍是开封著名的小吃之一。锅贴豆腐是开封民乐馆的名菜，早在上世纪30年代就在开封家喻户晓。
开封美食都有什么？
说起开封，虽然我没有机会去过，但我却对它有着浓厚的兴趣，不是因为她的经济有多发达，交通有多便利，而是她那丰富的文化背景，让我感受到了一座古城的魅力。开封承载着厚重的历史文化。具有文物遗存丰富城市格局悠久古城风貌浓郁北方水城独特四大特色。去游玩的人多了，想必就会推动食物业的发展，下面就一起来看看美食吧，挑出自己最喜欢的吼！自己炒的爬叉pa第二声 cha轻声，又名金蝉。
夏天时候自己去树上抓的，一般都是晚上的时候。不过现在市区的爬叉已经抓完了。这东西三年长成，所以富含蛋白质和各种营养。它是知了的幼虫。羊肉鲜汤，到处都是。推荐寺门，但是哪里都差不多。我要的这是20元的白肉和4元2块的锅盔，就是左上角的那个。那个不叫饼，叫做锅盔。寺门的羊肉汤的锅盔比这个厚且大，面很好吃，咸咸的。
图上的这个锅盔不行。开封灌汤小笼包子，有第一楼的，有黄家的，注意，老黄记和黄家包子是不一样的，我推荐还是吃黄家包子，就是淮河医院后门对着那一家。这是猪肉馅的，其他的有羊肉的和素菜的。我推荐吃猪肉和羊肉的。2007年，这样的一笼5元钱。现在分量小了些，22一笼应该是22，要么就是25.不推荐去第一楼吃。
鼓楼夜市，非常贵，味道一般，但是全开封的夜市都是非常贵，没有以前好吃。开封的普通人的早餐，左边的是豆沫，右边的是油饼，上面的是茶叶蛋。科技炸鸡和延庆观炸鸡，都是开封老字号炸鸡，非常好吃。个人推荐科技炸鸡，因为离得近。这家炸鸡使用的酱料腌制之后再炸，非常好吃。鸡丁米线，香菇，鹌鹑蛋，细米线，鸡丁，香菜，炸豆腐丁，木耳有的没有。
在开封我们从小到大吃的都是这样的细米线，那种粗粗的米线很少吃。鸡丁米线推荐医专隔壁就是大兴市场那里的那家，非常好吃。羊双肠，羊霜肠。类似羊肉汤，但是不是。里面由大肠，小肠，外腰，羊包，羊鞭组成。羊肚羊肺属于羊肉汤馆里面的，你在羊双肠馆里喝不到。羊双肠不等于羊杂汤，因为你在这里吃不到羊肚和羊肺。自己家里做的羊肉汤。
自己做的炸鸡。老十四中那边的北羊市回民区的羊肉烧麦，真他妈好吃，太好吃了，开封回民做的东西绝对好吃到家。路边饭店灌的香肠。在开封的冬天，人们家家户户都灌香肠。胡辣汤油条，杭州把开封胡辣汤叫做酸辣汤，但是我们的胡辣汤是让你自己放醋的，不是第一开始就放醋的。夏天街边挂着的羊肉，你从上面割下肉称重然后烤着吃，非常鲜。
椒麻鸡，的确非常好吃。这一家没吃过，只不过让大家知道这叫做椒麻鸡。翠园那边的开封拉面，很不错。自己做的西红柿牛腩，也不错。黄家包子馆里面的红烧茄子，西辣羊肉，灌汤包子。注意看包子，摊在这里比较圆润的是现做的。妈妈炸的牛肉丸子和酥肉。医专旁边大兴市场那边的郭记鸡丁米线。西门郑羊霜肠斜对面的梁园市场的爆米花，非常好吃。
妈妈蒸的馒头妈妈炸的耦合书店街的烤面筋化三驴肉汤，原来在南关，现在在西区。分为驴板肠和驴肉。10元，15元，20元，25元，30元或以上的。这是15元的。碗里装的是饼丝。你早上早点来，饼丝还是焦嫩的呢。烤羊腿，哪里都有，只不过这家还可以。鼓楼街的炒凉粉，小虎和小随的都可以。羊肉汤开封洛馍村，右上的饼是把菜圈起来吃的。
开封名小吃有哪些好的推荐？
1桶鸡肉。下了火车，发现开封的街道两旁“斗鸡”一词出现率极高，成为我来到开封看到的第一道美食。斗鸡是开封的著名特产。选用当地优质母鸡，百年老汤慢炖而成。斗鸡外形浑圆完美，色泽鹅黄色，油润光亮，肥而不腻，咸而嫩，微香，已成为开封酒会宴席上必不可少的名菜。色泽金黄，肥而不腻，鲜脆。
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