1，为什么很多人都不吃白鲢鱼

因为白鲢鱼口感不好，肉质比较粗糙，且刺比较多。鲢鱼性温味甘，有温中、益气、健脾、利水和通乳、化湿之功效，常食可润泽肌肤、解郁舒肝、暖胃利肺。配以性味平和且补益的莲藕、黑豆为汤，为冬日家庭靓汤。扩展资料：白鲢鱼体色一般为银白色，鱼鳍呈灰白色，头部较小，约占提倡的1/4；其胸鳍向外伸延，胸鳍尖端仅至腹鳍基部；腹部的锐棱贯穿腹鳍前后整个腹面。鲢鱼喜高温，最适宜的水温为23℃~32℃。炎热的夏季，鲢鱼的食欲最为旺盛。在北方7~8月份是钓鲢的好时机，秋分以后，天气渐凉，鲢鱼食欲有所降低，就难以钓到了参考资料来源：

为什么很多人都不吃白鲢鱼

2，鲢鱼味道鲜美为什么农村人不爱吃鲢鱼

鲢鱼没肉，哈哈
鲢鱼没肉，哈哈这个有几点原因，综合起来对放鱼的人来说利益受损，所以不给钓，大家都知道，每个人都是无利不起早的。第一，大头白鲢等有改善水质的作用，浮游植物是鲢的天然饵料，鳙鱼终生都滤食浮游动物。浮游植物和浮游动物是水体中两个重要的生物种群，对水体调节起着十分重要的作用。第二，鲢鳙生长快，经济价值高，白鲢一年能长2-3斤，而且越大长得越快，回收成本快。第三，鲢鳙生活在水层最上面，对养殖户来讲，容易捕获，养殖成本相对底一些。第四，鲢鳙相比其他鱼要好钓一些，抛竿打得出去，基本不要技术，而且鱼获也会很多。几年前我有钓友去过东莞同沙，一天五十，最多一百多斤鱼获，麻袋装。第五，设置一些坑，以钓大头名义抓你个非法钓鱼，坑点钱，比收你钓费强，也可以装x说是水库的管理者，增加威望。2010以前松山湖下湖就有几个装收钱的，让他们捞了不少（就是地痞流氓）。抓个钓大头的，好像自己老爹死了一样，就差披麻戴孝。要人家赔2000-3000。
鲢鱼没肉，哈哈这个有几点原因，综合起来对放鱼的人来说利益受损，所以不给钓，大家都知道，每个人都是无利不起早的。第一，大头白鲢等有改善水质的作用，浮游植物是鲢的天然饵料，鳙鱼终生都滤食浮游动物。浮游植物和浮游动物是水体中两个重要的生物种群，对水体调节起着十分重要的作用。第二，鲢鳙生长快，经济价值高，白鲢一年能长2-3斤，而且越大长得越快，回收成本快。第三，鲢鳙生活在水层最上面，对养殖户来讲，容易捕获，养殖成本相对底一些。第四，鲢鳙相比其他鱼要好钓一些，抛竿打得出去，基本不要技术，而且鱼获也会很多。几年前我有钓友去过东莞同沙，一天五十，最多一百多斤鱼获，麻袋装。第五，设置一些坑，以钓大头名义抓你个非法钓鱼，坑点钱，比收你钓费强，也可以装x说是水库的管理者，增加威望。2010以前松山湖下湖就有几个装收钱的，让他们捞了不少（就是地痞流氓）。抓个钓大头的，好像自己老爹死了一样，就差披麻戴孝。要人家赔2000-3000。喜不喜欢吃鲢鱼，还是看做鱼的厨艺怎么样！厨艺不好做什么鱼都会难吃。鲢鱼分白鲢和花鲢鱼两种。这两种鱼生活习性是差不多的，但肉质细腻及口感有很大的差别，所以两种鲢鱼在市场上价格相差好几块呢，花鲢鱼肉质较细腻，鱼头较大，此鱼最大的价值就在于鱼头，各种名菜用的鱼头基本上都是花鲢鱼。而白鲢鱼肉质较为粗造，鱼头也没什么价值，所以在市场上卖不上好价钱，但市场上每天卖得最多的却是白鲢鱼。吃鱼主要吃鱼的鲜味，但鲢鱼却自身有鲜味的同时却还带着腥味，所以在烹鱼的时候，保留鲜味去除腥味，成了考验一个厨师的手艺的关键。味道好不好就在于此。每个种类的鱼都有不同的味道及自身的营养价值。换着不同品种的鱼去尝试，给人的味觉感受是完全不同的。而我们在市场能买到的鱼，其本上都是人工养殖鱼类。其肉质和自然水域自然生长的鱼是有很大区别的。但野生鱼现在非常的稀缺，更难得买得到。越是难得到的美味，才更值得人们对美食的回忆。
鲢鱼没肉，哈哈这个有几点原因，综合起来对放鱼的人来说利益受损，所以不给钓，大家都知道，每个人都是无利不起早的。第一，大头白鲢等有改善水质的作用，浮游植物是鲢的天然饵料，鳙鱼终生都滤食浮游动物。浮游植物和浮游动物是水体中两个重要的生物种群，对水体调节起着十分重要的作用。第二，鲢鳙生长快，经济价值高，白鲢一年能长2-3斤，而且越大长得越快，回收成本快。第三，鲢鳙生活在水层最上面，对养殖户来讲，容易捕获，养殖成本相对底一些。第四，鲢鳙相比其他鱼要好钓一些，抛竿打得出去，基本不要技术，而且鱼获也会很多。几年前我有钓友去过东莞同沙，一天五十，最多一百多斤鱼获，麻袋装。第五，设置一些坑，以钓大头名义抓你个非法钓鱼，坑点钱，比收你钓费强，也可以装x说是水库的管理者，增加威望。2010以前松山湖下湖就有几个装收钱的，让他们捞了不少（就是地痞流氓）。抓个钓大头的，好像自己老爹死了一样，就差披麻戴孝。要人家赔2000-3000。喜不喜欢吃鲢鱼，还是看做鱼的厨艺怎么样！厨艺不好做什么鱼都会难吃。鲢鱼分白鲢和花鲢鱼两种。这两种鱼生活习性是差不多的，但肉质细腻及口感有很大的差别，所以两种鲢鱼在市场上价格相差好几块呢，花鲢鱼肉质较细腻，鱼头较大，此鱼最大的价值就在于鱼头，各种名菜用的鱼头基本上都是花鲢鱼。而白鲢鱼肉质较为粗造，鱼头也没什么价值，所以在市场上卖不上好价钱，但市场上每天卖得最多的却是白鲢鱼。吃鱼主要吃鱼的鲜味，但鲢鱼却自身有鲜味的同时却还带着腥味，所以在烹鱼的时候，保留鲜味去除腥味，成了考验一个厨师的手艺的关键。味道好不好就在于此。每个种类的鱼都有不同的味道及自身的营养价值。换着不同品种的鱼去尝试，给人的味觉感受是完全不同的。而我们在市场能买到的鱼，其本上都是人工养殖鱼类。其肉质和自然水域自然生长的鱼是有很大区别的。但野生鱼现在非常的稀缺，更难得买得到。越是难得到的美味，才更值得人们对美食的回忆。鲢鱼味道鲜美，为什么农村人不爱吃鲢鱼？鲢鱼其实是分为白鲢鱼和花鲢鱼的，而在农村里比较常见的是白鲢鱼。鲢鱼在过去确实很受欢迎，也是很多人都爱吃的一种鱼类了，其还和青鱼、草鱼、鳙鱼被称之为“四大家鱼”，可见其在当时不仅名气很大，而且还是很受欢迎的的一种鱼类，那为什么味道鲜美的鲢鱼，农村人也不爱吃了呢？首先，生活水平提高了，可选择的鱼类更多了。以前农村里家家户户都没什么钱，是想吃更好的却条件不允许，所以只能退而求其次。而现在农村人的日子也好过了，有了更好的经济条件了，就对生活也有了更高的邀请，在饮食的选择方面，不仅要吃得饱，而且要吃得好，吃得健康。在过去基本就是鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、草鱼这些可选择，而白鲢鱼是最便宜的，性价比是最高的。现在可选择的更多了，有些人喜欢吃甲鱼了，还有很多人偏爱海鱼了。在农村的酒席上也基本见不到鲢鱼了，甚至有些人认为办酒席吃鲢鱼，这样的主家很小气、抠门。其次，在民间的说法是白鲢鱼是发物。在农夫的老家这边，很多的老人和小孩，以及有一些慢性疾病的人都是不吃白鲢鱼的。很多人在吃鱼肉之前，都会先问一下是什么鱼，如果是白鲢鱼，他们是筷子都不会动的。这是因为在很多地方都有着白鲢鱼是发物的说法，吃了人也犯病。也是因为这个原因，很多人都不爱吃鲢鱼，包括了花鲢鱼。再次，鲢鱼的刺多腥味重。农夫虽然爱吃鱼，其中吃得最多是黄鸭叫、草鱼、鲤鱼这些，从小就不爱吃鲢鱼，主要是因为这种鱼有很多的小刺，小时候有一次还被卡过。另外一点是鲢鱼的腥味很重，购买回来放在家里一会儿，整个屋子都是鱼腥味。也是很多人考虑到了白鲢鱼刺多的原因，如果家中有老人、小孩，都不会购买白鲢鱼。最后，还有一点，那就是白鲢鱼制作起来也是比较麻烦的。相比于其他的鱼类而言，鲢鱼在烹饪之前还需要花费很多的精力和时间，并且还有懂一点技术才行，比如在刨鱼的时候，要彻底消除腹内及鳃部，不然有腥味，而且切好之后还要用盐水先浸泡一下，把鱼肉里面的血水浸泡出来，之后才可以烹饪，否则做出来的是不好吃的，会有一股泥巴味道，有些还有腥味。 你们爱吃鲢鱼吗？感觉怎么样呢？

鲢鱼味道鲜美为什么农村人不爱吃鲢鱼


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