1，剃脯鱼应该怎么做从福建带回来的应该是海鱼吧不知道做法求助百度

我是做餐饮的！觉得这个做法不错！蒜子塰腩焖！你可以试一下！

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2，替脯鱼学名是什么

可能是 潮州话“铁补” 即 剔补鱼 ， 指向 干的 比目鱼 、 大地鱼 、方鱼 鲽形目 Pleuronectiformes 鱼类 （下辖2亚目 14科 131属 约780种 ）体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。主要类别有鳒、鲆、鲽、鳎、舌鳎等，为经济鱼类。

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