三分鱼有什么好处，生吃三文鱼有什么好处营养价值在哪里

1，生吃三文鱼有什么好处营养价值在哪里

三文鱼的营养价值丰富。每100 克鱼肉中约含3 克不饱和脂肪酸（EPA 和DHA），位于鱼类之首；富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素D；胆固醇含量极低。所含 DHA，对人脑部、眼部、神经系统、防疫系统的发育健康都有非常好的作用。多用于生吃。不但三文鱼的营养价值丰富，而且三文鱼的功效很多。三文鱼是一种营养价值极高的食用鱼，是绿色保健食品。不但含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且富含脑黄金和脂肪酸等，可防治心血管和高血压。三文鱼富含欧米加一3 不饱和脂肪酸，可以降低血液中胆固醇含量，有效防止心血管疾病及减轻因风湿和牛皮癣所产生的痛苦，可预防糖尿病和某些癌症。其肉质细腻，味道鲜美，营养价值极高。

生吃三文鱼有什么好处营养价值在哪里

2，三文鱼的功效

吃三文鱼有很多的好处，因为三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。 00:00 / 00:1270% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

三文鱼的功效

3，盐水和恩诺沙星一起拌料喂鱼一什么好处

盐水和恩诺沙星一起拌料喂鱼可医治细菌感染。用恩诺沙星全池泼洒（用量为2 mg/L）进行药浴；养殖池撒粗盐，调节水体盐浓度至2.5‰，水温升至 30 ℃；镜检发现七彩神仙鱼有寄生虫感染时，应及时使用相应的治疗药物，药物作用24 h后换水 1/4，并追施药物和粗盐以维持水体药物浓度和盐浓度，每隔 2 d 再使用 1 次药物治疗，连续使用3次为1个疗程，直至鱼细菌感染症状消失、摄食正常、活力恢复正常。恩诺沙星是现在水产上用的比较广泛的人工合成抗生素，属于喹诺酮类，是含有4-喹诺酮母核的化学合成抗菌药物。从1962年合成第一个喹诺酮类药物萘啶酸算起，至今已有几十年的历史，现已发展到了第四代。喹诺酮类与多数抗生素都无交叉耐药性，同时具有抗菌活性强、抗菌谱广、生物利用率高、半衰期长、组织分布广，对全身感染症状均有效且不良反应少等优点。

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4，为什么有些减肥餐会搭配三文鱼吃三文鱼有哪些好处

相信大家已经被不少媒体洗过脑，知道鱼油的不少好处，例如降低心血管疾病的风险，怀孕的时候吃出生的孩子眼睛特别明亮特别聪明。这是真的吗？我们今天就来好好科普一下鱼油的相关知识。鱼油和鱼肝油的区别鱼油(Fish Oil)和鱼肝油(Fish Liver Oil)，这两种物质虽然仅有一字之差，却是两种不同的物质。鱼肝油是从海鱼肝脏中萃取出来，是脂溶性维生素，主要成分是维生素A和维生素D，可防止由于维生素A缺乏而引起的夜盲症，同时有助于钙的吸收和促进骨骼钙化的功能，可预防佝偻病。鱼油则是鱼体内的全部油类物质的总称，包括体油、肝油和脑油，含量较多的是体油，即鱼肉中提炼出来的油。它的主要成分是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)两种多元不饱和脂肪酸。DHA对大脑细胞生长发育有着极其重要的作用，可健脑益智。EPA有助于降低甘油三酯，减少血小板聚集和血栓形成。鱼油功效多多鱼油除了有助大脑发育和降低心血管疾病外，最近一些研究发现它还有其他的好处。丹麦哥本哈根大学的研究人员进行了一项人群试验表明[1]，怀孕最后三个月，也就是胎儿肺部发育成熟的期间，服用鱼油可减少新生儿患哮喘概率。另外一项来自新西兰奥克兰大学的研究[2]发现孕期食用鱼油或降低后代糖尿病风险。服用鱼油产品要谨慎虽然研究结果令人兴奋，但科学家还是对食用鱼油补充剂持谨慎态度。首先，是不是所有人补充鱼油都有效？意大利的一帮学者报告了他们一项耗时5年的研究结果[3]——鱼油对于那些有心血管病风险, 但没有发病的人来说, 没有任何“防心血管疾患”的作用。其次，其实很多实验结果还未在人类中进行临床验证，或者没有循证医学的支持。最重要的是，如果不能保证鱼油的新鲜度，食用鱼油有害无益。研究发现向怀孕大鼠喂食高氧化鱼油导致近三成的新生鼠在两天内死亡——死亡率是对照组的八倍[4].ω- 3 脂肪酸很不稳定，当暴露于自然条件如光、热和氧气时容易分解。那我们平时买的鱼油补充剂是否在保质期内就能保证没有被氧化掉呢？或者是不是买进口的就没有这些顾虑了？2015年新西兰发表的鱼油产品研究[5]中，测试了36个品牌的鱼油补充胶囊。其中大部分ω- 3 脂肪酸含量达不到标签所写的量，而且 83%氧化水平超出国际标准。2017年另外一个研究也得出相类似的结论[6]明明知道鱼油有很多好处，那么对孕妇、老人或营养不良的肿瘤患者，鱼油补充剂是该吃还是不吃？小编只能说，既然很难保证购买的补充剂是否新鲜，如果你想要补充更多ω- 3 脂肪酸，吃富含鱼油的鱼摆摆是一个理智选择：不容易过量，鱼油新鲜不容易氧化，补充鱼油的同时补充丰富的蛋白质和维生素D。温馨小贴士：推荐需要补充ω- 3 脂肪酸的人群每周进食350的海产品。例如每周吃2次175g的三文鱼，相当于每天大约摄入600毫克DHA/EPA。除了三文鱼，还可以选择鳕鱼、沙丁鱼、金枪鱼和海虾等。参考文献：1. Bisgaard H, Stokholm J, Chawes B L, et al. Fish Oil-Derived Fatty Acids in Pregnancy and Wheeze and Asthma in Offspring.[J]. N Engl J Med, 2016, 375(26):2530-2539.2. Albert B B, Vickers M H, Gray C, et al. Fish oil supplementation to rats fed high-fat diet during pregnancy prevents development of impaired insulin sensitivity in male adult offspring.[J]. Scientific Reports, 2017, 7(1):5595.3. Albert B B, Derraik J G B, Cameronsmith D, et al. Group R P S C, Roncaglioni M C, Tombesi M, et al. n-3 Fatty Acids in Patients with Multiple Cardiovascular Risk Factors.[J]. New England Journal of MG, Mallon C, Edwards H, et al. Omega-3 Long-Chain Polyunsaturated Fatty Acid Content and Oxidation State of Fish Oil Supplements in New Zealand[J]. Scientific Reports, 2017, 7(1).edicine, 2013, 368(22):1800-1808.4.Albert B, Vickers M, Gray C, et al. Supplementation with oxidised fish oil in pregnancy markedly increases neonatal mortality in male rat offspring[J]. International Journal of Pediatric Endocrinology, 2015, 2015(S1):O41.5. Albert B B, Derraik J G B, Cameronsmith D, et al. Fish oil supplements in New Zealand are highly oxidised and do not meet label content of n-3 PUFA[J]. Scientific Reports, 2015, 5:7928.6.BannenbergMansara P P, Deshpande R A, Vaidya M M, et al. Differential Ratios of Omega Fatty Acids (AA/EPA+DHA) Modulate Growth, Lipid Peroxidation and Expression of Tumor Regulatory MARBPs in Breast Cancer Cell Lines MCF7 and MDA-MB-231[J]. Plos One, 2015, 10(9):e0136542.吃三文鱼可减少皱纹　　根据研究，世界上最长寿的男人在冰岛，最长寿的女人在日本，这到底是为什么?冰岛和日本的饮食少不了三文鱼。早有美容专家称，三文鱼可以抗衰老。科学家发现，鱼类尤其是深海鱼类如三文鱼，可以除皱养颜，降低血压，保护心脏、关节和胰岛，稳定血糖和情绪，增加智商，延年益寿。　　科学家认为，人类来源于海洋，人体的化学元素构成接近海水，鱼蛋白接近人蛋白，鱼油接近人脑脂肪。我们的祖先生活在水边，吃甲壳类动物和鱼类，摄入了大量的必需脂肪酸，并集中分布，形成大脑的主要部分。所以，鱼的营养促使了人的进化。　　根据露卡素营养食疗法，所有天然油脂都是好脂肪，包括亚麻酸、亚油酸、单不饱和脂肪和饱和脂肪。亚麻酸和亚油酸属于多不饱和脂肪酸，最具活性，但最不稳定，极易氧化，被烹调破坏。人体不能合成这两种脂肪酸，它们只能从食物中来，所以叫做“必需脂肪酸”。　　亚麻酸和亚油酸分别是脑细胞和前列腺素的原料。亚麻酸中含有人脑细胞的主要脂肪成分。前列腺素能够减少血黏，降低血压，稳定血糖，控制食欲，调节月经，保护心脑。亚油酸和亚麻酸一起(2∶1)可以减少皮质醇、甘油三酯和坏胆固醇，修复由于被“糖化”破坏的细胞。所以，智慧离不开亚麻酸，健康离不开亚油酸，美容两者都离不开。　　亚麻酸的最佳来源是冷水深海鱼，如三文鱼、金枪鱼、鲐鱼和鳟鱼。三文鱼是最高贵的深海鱼，因为它的脂肪含量超过5%，含有最多的亚麻酸。　　经常吃三文鱼，可以起到减少皱纹的作用，但前提条件是需要戒糖，控制精制淀粉，补充维生素和矿物质，即遵循“无糖低碳，营养补充”露卡素营养食疗法，以避免胶原蛋白被糖化而产生皱纹。常吃三文鱼的好处有哪些　　男性作为社会的主要劳动力，面临着生活和工作的双重压力，更应关注自己的身心健康。经常吃三文鱼这种营养价值很高的鱼类，对于健康的促进大有裨益。三文鱼的具体功效有：　　①保护心脏，预防心脑血管疾病。深海鱼中的Omega-3脂肪酸可以阻止血液凝结、减少血管收缩、降低三酸甘油脂等，对心脏血管特别有益。　　②增加肌肉含量，强壮男人体魄。　　③预防癌症，促进细胞凋亡。　　④益智健脑，增强免疫力。三文鱼中的维生素A具有提高免疫力和抗癌作用，三文鱼中含有较多的硒，有助于驱赶人体产生的自由基，起到解毒和抗氧化的作用。　　⑤调节心情，改善“生理周期”。男人也像女人一样，总有那么几天会感到心烦，这时候享用一份三文鱼寿司，加一杯牛奶，既能稳定情绪，又能享受美味，心情自然好了一大半。　　⑥维持正常性功能。三文鱼是锌和镁的良好来源，经常吃对于改善性功能好处多多，对于保护正常性功能，营造和谐的夫妻生活可谓是一剂良方。三文鱼的选购技巧　　我们能够购买到的三文鱼，通常分为新鲜(冰鲜)和冷冻两种。两者在形态，气味，颜色和质感上都可以轻易的分辨出来。　　1. 鱼眼和鱼鳃：如果我们能够看到整条的三文鱼，还可以通过鱼眼和鱼鳃来进行判断。新鲜三文鱼的鱼眼清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红，并且伴有红色黏液。而不新鲜的三文鱼，鱼鳃则会发黑。这个因为我没有看到整条的三文鱼，所以没有图片。　　2. 鱼皮和鱼肉：通常来说，我们买到的三文鱼，都是已经分割切块后的成品鱼肉。这个时候，就要通过鱼肉的状态来进行判断。新鲜(冰鲜)三文鱼，鱼皮黑白分明，同时表面覆盖着一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼肉纹路清晰，呈现鲜艳的橙红色，并且带着隐隐的油润光泽，非常漂亮。　　而冷冻后再解冻的三文鱼，鱼皮不够紧致，鱼鳞很容易残破，黯淡无光。鱼肉的颜色，虽然也是橙红色，但缺乏光泽。同时，我们可以明显的看出来，在鱼肉和鱼皮的连接处，颜色发暗。　　3. 弹性和气味：新鲜(冰鲜)的三文鱼，鱼肉手感紧实，很有弹性，用手指按压后可以迅速的弹回来，不会留下痕迹。闻起来的味道，有着浓郁的鱼油香气和海洋味道，同时带着隐隐的坚果香。　　而冷冻后再解冻的三文鱼，手感则软塌塌的，肉质松散，用手指按压后，可以看到明显的痕迹，缺乏弹性。稍稍用力挤压时，还可以明显的观察到鱼肉中渗出的水分。闻起来，带着比较明显的鱼腥味，有些令人不快。　　4. 口感和味道：新鲜(冰鲜)的三文鱼，生食时，口感细嫩，鱼油丰沛，入口即化。味道新鲜，满满的海洋味道。烹调后，肉质依旧饱满，汤汁丰富，味道鲜香不腻。　　而冷冻后再解冻的三文鱼，首先就是绝对不能生吃的。烹制后的肉质也较木，鱼肉中的汤汁基本无法锁住，味道微微发腥，需要通过一些特殊的烹调手段才能提升味道。三文鱼刺身的八个小秘密　　刀具很重要　　在做刺身时，推荐使用专门的刺身刀，如果没有的话也许可以选择西餐料理使用的刀具或家里常用的切肉刀，刀越薄越锋利越好，这样在切割时才会保护好原有的形态和纤维组织和原料本身的风味。　　切法有讲究　　从超市购买的挪威三文鱼，一般都是已经经过处理的条形三文鱼块。将三文鱼放置在砧板上，用刀将三文鱼鱼皮去除，用手轻抚去皮的三文鱼竖断面，如果有鱼刺的话可以用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。余下的三文鱼块要根据不同的部位选择不同刀法，背部肉质略微坚实，要垂直切下，腹部柔软，刀要倾斜地切入。在切的过程中应注意一定要一刀切下。　　优质的食材　　想在家里DIY美味刺身，没有优质的食材，怎能做出有成就感的作品?有着“冰洋之王”美誉的挪威三文鱼无疑是做刺身的不二之选。由于挪威贴近北极圈，海水冰冷、纯净且无污染，挪威三文鱼细腻的口感和可靠的品质通常被认为是优异质量的同义语。那如何挑选新鲜的挪威三文鱼?主要从以下三点入手：　　1.选择在大超市购买挪威三文鱼　　2.检查包装上的生产厂家及卖方信息，注意每条挪威三文鱼都具有可追溯性，可向销售人员核实产品的原产地信息。　　3.新鲜的挪威三文鱼鱼肉呈橙红色且色泽鲜明，肉质坚挺鱼皮光滑，脂肪分布俨如大理石并具有清晰可见的白色条纹，经指尖挤压后会迅速反弹。　　清理的学问　　一整块新鲜的挪威三文鱼摆在面前时，可千万不要用水清洗，由于挪威三文鱼生长在冰冷的海水里面，鱼油含量非常丰富，越用水清洗油脂会分泌的越多。正确的处理方法应用厨房吸油纸轻轻吸附挪威三文鱼表面油脂。　　薄厚度　　刺身的厚度以咀嚼方便、好吃为度。这里讲的“好吃”有两层含义：一是容易入口，二是鱼片的厚薄能充分体现该鱼的最佳味道。一般鱼片厚约5毫米，就是俗称的2个铜板厚。这个厚度，吃时既不觉腻，又能感受到肉质的充盈。　　新鲜装盘　　三文鱼刺身的装盘方法有平面拼摆、四角形拼摆、薄片拼摆和花色拼摆等多种。原料的数量用三、五、七奇数的方法盛放，这是做刺身最有特色的装盘方法。供刺身菜肴时，原料要求有冰凉的感觉，可以先以碎冰打底，铺上保鲜膜后再放生鱼片。　　搭配的酱料　　大家在吃三文鱼刺身时，都会使用青芥末与酱油。青芥末中的辛辣味道有助于提味、开胃，而酱油则能提供咸味、鲜味，调和整体的美味。其实，日本酱油有浓口和淡口之分，就像中国酱油有生抽和老抽的之别一样。因此，我们在将其与刺身搭配时，最好根据所用原料及自己的口味偏爱而定。另外，挤点新鲜的柠檬汁也可以方便的达到提鲜的作用。　　如何去存储　　为了保证挪威三文鱼的鲜美口感，新鲜的三文鱼最好贮存在摄氏0至4度。如果当天购买的挪威三文鱼没有食用完，可以直接放入冰箱内冷藏，温度须控制在摄氏零下18度或以下。在冰箱的储存时间最好不要超过一天。三文鱼怎么吃　　响铃三文鱼　　原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。　　做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。　　吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。　　酿皮三文鱼　　原料：三文鱼、酿皮(凉粉皮)　　调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。　　做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝;再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。　　吃法：三文鱼卷蘸酱而食。　　跳水三文鱼　　原料：三文鱼、白萝卜丝。　　调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。　　做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝;将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。　　吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。　　竹香三文鱼　　原料：三文鱼、香菜末。　　调料：辣椒酱、蒜泥、盐、味精。　　做法：将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。　　吃法：蘸蒜辣酱而食。

5，三文鱼有什么成分有什么作用

简介：三文鱼也叫大马哈鱼，学名鲑鱼，三文鱼是英文salmon的音译，是世界名贵鱼类之一。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。功效：三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有水中珍品的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。适合人群：老少皆宜。特别是对心血管疾病患者和脑力劳动者、应试学生更加有益。适用量：每次60～80克。生食每次30克左右。温馨提示：切勿把三文鱼烧得过烂，只需把鱼做成八成熟。这样既可保存三文鱼的鲜嫩，也可以祛除人们不喜欢的鱼腥味。

6，三文鱼好处

1、缓解水肿　　可治消瘦、水肿、消化不良等症。　　2、健脾胃　　三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。　　3、预防慢性病　　三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。　　4、强韧秀发　　三文鱼中丰富的蛋白质对头发的生长同样重要，它能为头发根部毛囊提供营养，帮助防止掉发和促进头发再生，保持秀发的光泽度，使你拥有更健康强韧的头发。　　5、预防老年痴呆　　可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。　　6、抗癌功效　　日常适当摄入Omega-3，已被证实对于有助于预防血癌、多发性骨髓瘤和非霍奇金淋巴瘤。此外，而三文鱼含有极丰富的维生素D和硒，这两种元素都有利于预防一些特定种类的癌症。　　7、促进眼部健康　　众所周知，鱼油有助于提高视力，还能预防和改善眼部疾病。三文鱼中的Omega-3已经被证实，对于视网膜黄斑和慢性干眼症都有预防和改善作用。其中的的DHA，能生成的神经系统保护素，通过帮助缓解炎症从而起到预防干眼症的作用。　　8、消炎作用　　三文鱼中的活性多肽，可能起着支持关节软骨组织健康的作用——其中有一种叫做降血钙的活性多肽尤其重要，人体的甲状腺也会合成这一种多肽，它能帮助调节骨头及其周围其他组织中的胶原蛋白和矿物质的量的平衡。这些活性多肽会与Omega-3共同作用，起到更好的抗炎作用。

7，三文鱼对女人有什么好处

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类。三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。

争议三文鱼：学名“鲑鱼”，产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。

8，千岛湖鱼头的营养价值及功效都有哪些

鱼头含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA），它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1-3%（较多的鱼为8-15%）。扩展资料：吃鱼头时注意三点：1、煮烫火候：先用大火烧至锅底沸腾，之后改中旺火煮3分钟，然后再用中细火煮2分钟后即可食用！未煮熟的鱼头千万不要食用。2、消费标准：建议：人均每周消费2-3次，每次消费1-1.5斤即可，不要少吃，不可多吃！3、食用方法：吃时应按照鱼唇、鱼脑、鱼头的顺序进餐，作以小料，品味鱼香、辣香。吃鱼皮时要细细品味，讲究一个慢字；吃鱼唇、鱼脑时要快，一吸而入，停在口中，松软嫩滑，顺喉而下，妙不可言。鱼头在烹饪前需将鱼鳃挖除并彻底清洗，以减少感染华枝睾血吸囊虫的机率。鱼头一般对半剖开以利煮熟，鱼头较大时应将鱼头切开成几小份再进行各种烹饪，如鱼头汤、鱼头火锅、红烧鱼头等，总之要牢记一定要煮透、烧熟后方可食用。

千岛湖地处山区，没有污染，生态环境绝佳，盛产绿色产品，是全国四大淡水鱼基地之一，有机鲢鳙鱼个大味美，无泥腥味，肉质鲜嫩，富含蛋白质及人体必需的赖氨酸、蛋氨酸等8种氨基酸，具有降低胆固醇、增进智力之功效，是顶级绿色安全食品。

千岛湖是1959年我国建造的第一座自行设计、自制设备的大型水力发电站——新安江水力发电站而拦坝蓄水形成的人工湖。湖都是建国以后人工形成的，你说里面的鱼身上的鱼头能有什么典故？

9，黑鱼有什么功效

2.1 去湿利尿，消浮肿①黑鱼1条，去鳞、鳃及内脏，洗净，同冬瓜、葱白煮汤服用。(四川民方)②黑鱼同冬瓜皮、冬瓜籽炖食。(广东民方)③或将茶叶加水煮沸，放入黑鱼煮食。④或赤豆2两(用高梁酒浸一夜)，大蒜头2两，填入鱼腹，隔水蒸2小时，不加盐，淡食，治各种浮肿(上海市武夷地区医院)。⑤或鱼腹纳入大蒜瓣、纸泥封固，炭上煅存性，研末，日服3次，每次2g，温水送服。2.2 肠痔下血：黑鱼1条，大蒜、白芨适量，煮汤服。(四川民方)2.3 预防麻疹：黑鱼2片，煎汤洗小儿周身。(四川、东北民方)2.4 耳痛、火气上升：黑鱼半斤、水豆腐1斤，咸橄榄4个，加水煮熟吃。 (广西民方)2.5 口眼歪斜：黑鱼头1个，天南星1钱，天麻1钱，草乌1钱。将鱼头捣烂，加入上述各药，共捣之。用时糊在腮部，左歪右涂，右歪左涂。(东北民方)2.6 抽搐麻木：鱼头骨5分，焙干、苍术5钱，胡椒3分，木耳5钱，共为细末，每服2钱，酒送下。(东北民方)2.7 砂眼、鱼胆汁加冰片少许，点眼。(东北民方)2.8 促伤口愈合：黑鱼1-1.5斤，煮食，有收敛生肌之效。外科手术后食之能加速伤口愈合。(广东、福建民方)2.9 腰酸背痛：黑鱼整条、摔死，去鳞、鳃，不去内脏，与葛菜或西洋菜、豆腐、蜜枣一起煮熟，饮服，吃时去内脏。(广东民方)2.10 关节炎：活鱼1条，用黄酒灌醉，炖食。2.11 肾炎：黑鱼1条，去鳞、鳃及内脏，洗净，加红糖炖食。2.12 胸闷、胀气：黑鱼1条，焙干，研末，睡前以黄酒送服10-15g。2.13 风疮、顽癣、疥癞年年不逾：黑鱼1条，去鳞、鳃及内脏，洗净，腹内填入苍耳子叶15g，并以苍耳子垫入锅内，鱼放上面，文火煨熟，淡食。2.14 急、慢性肾炎引起的水肿：黑鱼肉100-150g，和冬瓜(连皮)500g，赤小豆60g，葱头5个，共炖汤服，不加盐。2.15 小便不利：黑鱼250g，去鳞、鳃及内脏，洗净，加蜂蜜5g，肉苁蓉3g，煮汤服，连服3-5剂。2.16 产后乳少：黑鱼1条，去鳞、鳃及内脏，洗净，将洗净，捣烂的蚯蚓肉泥10g堆入鱼腹，隔水蒸熟。2.17 月经不行，积久成痨：黑鱼头5个，烘干研末，每日2次，每次15g，酒冲服。

黑鱼肉较粗，不是太好吃，但非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。

10，吃三文鱼对皮肤好吗

你好！三文鱼是好东东！科学的食用量是：熟食每次吃60～80克，生食每次约30克。一：简介：三文鱼也叫大马哈鱼，学名鲑鱼，“三文鱼”是英文“salmon”的音译，是世界名贵鱼类之一。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。大马哈鱼属回游性鱼类，每年9～10月便成群结队从海洋进入江河产卵，所以9～10月里是捕捞大马哈鱼的最好时机；产地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带。大马哈鱼是一种名贵鱼种，体长扁侧，体型大，口大牙尖锐，样子凶狠，体呈银灰色，背小圆鳞，两侧线平行，第二背鳍较小。大马哈鱼肉坚实，有弹性，呈淡红色，味鲜美，腥味小，蛋白质含量很高，是鱼肉中的佳品。二：三文鱼的营养分析： 1. 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效； 2. 三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。三文鱼是老少皆宜的肉食，尤其对于心血管疾病患者和脑力劳动者更好；适合患有消瘦、水肿、消化不良等人。三：三文鱼营养素含量如下：热量 (139.00千卡) 蛋白质 (17.20克) 脂肪 (7.80克) 维生素A (45.00微克) 硫胺素 (0.07毫克) 核黄素 (0.18毫克) 尼克酸 (4.40毫克) 维生素E (0.78毫克) 钙 (13.00毫克) 磷 (154.00毫克) 钠 (63.30毫克) 镁 (36.00毫克) 铁 (0.30毫克) 锌 (1.11毫克) 硒 (29.47微克) 铜 (0.03毫克) 锰 (0.02毫克) 钾 (361.00毫克) 胆固醇 (68. 但是，需要提醒的是，再好的食物也要有所节制，三文鱼还有很高的胆固醇，摄入胆固醇过高，会导致动脉粥样硬化，引起中风等等。谢谢！！

因为可以抗氧化所以对身体有好处

每周吃3次深海鱼就能有效帮助皮肤保持年轻和滋润，而三文鱼是所有深海鱼中对肌肤美容最具功效的鱼类。 “2007源自深海美丽美容食品研讨会”上，北京大学第一医院皮肤科副主任医师吴艳指出，只能从饮食中摄取的ω-3不饱和脂肪酸在滋润肌肤、预防和去除皱纹中扮演着关键的角色。ω-3不饱和脂肪酸是皮肤屏障的组成成分，补充后可以帮助皮肤锁住水分，达到滋润保湿的功效，此外，它还有很强的抗氧化作用，能有效防止皮肤衰老和产生皱纹。研究证实，产自大西洋的挪威三文鱼是所有鱼类中含ω-3不饱和脂肪酸最高的鱼类。　　除了ω-3不饱和脂肪酸，在三文鱼中还有另外一种强效抗氧化成分——虾青素，三文鱼的橙红色即来源于此。虾青素的抗氧化能力是普通维生素e的550~1000倍，能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老，同时还能够保护皮肤免受紫外线的伤害。　　“但对于这种健康的美食，很多百姓还不能很好地接受，尤其是老年人，认为三文鱼是年轻人吃的时尚食品，而且担心生吃对老年人的肠胃不好。”吴艳惋惜地说。她建议，中国人的餐桌上应该多些深海鱼，最好一周三次，特别是三文鱼，它对于各个年龄段人群的健康都有益处，促进儿童大脑与眼睛发育，控制体重，美容靓肤，强壮心脑血管…… 　　如果不习惯生吃三文鱼，煎炒、熬汤或清蒸同样美味鲜嫩，三文鱼最宜煎煮至九成熟，外面熟透，而内部仍保持橙红色，口感是最好的；由于三文鱼维生素e含量不是很丰富，因此，如果想强化它的美容效果，最好与富含维生素e的食物一起烹制，如各种坚果、绿叶蔬菜、谷类等。

有好处的，如下;　　1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，三文鱼能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；　　2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。

11，吃财鱼有什么作用

滋補養生，在生病是不能吃

对伤口愈合起到很好的作用。特别是手术有伤口时，医生一般第二天就让吃财鱼。

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看看这个，就知道了http://www.ip27.cn/0_7_188347.aspx 这上面有答案

乌鳢，原名鳢鱼，俗名黑鱼、花鱼、乌鱼、生鱼、斑鱼、财鱼、蛇头鱼、黑里头、乌里黑、乌棒、墨鱼、丰鱼、孝鱼、火头鱼、黑松、黑色棒子、孝鱼。《神农本草经》列为上品。李时珍说：“鳢首有七星，形长体圆，头尾相等，细鳞、色黑，有斑花纹，颇类蝮蛇，形状可憎，南人珍食之。” [形态特征] 一般体长20厘米，体重500～1000克。体近圆筒状，尾柄粗短。头长，吻短，略平扁。口大，下颌稍突出，颌具尖齿。头、体均被鳞。侧线约在臀鳍起点的上方中断，向下1或2行鳞再沿体侧中部后延。背、臀鳍基部甚长，无硬棘。胸鳍圆。腹鳍小，前位。尾鳍圆形。体黑灰色，腹部灰白，具众多不规则的大小黑斑。背、臀、尾鳍均具黑色斑纹，胸鳍略黄。 [产地、产季] 分布于长江以南各水系，包括台湾、海南岛。以6月份产量较多 [成份] 每100克黑鱼肉中含有蛋白质19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克，钙57毫克，磷163毫克，铁0.5毫克，以及糖类，维生素A、B，烟酸等。 [性味归经] 甘、寒，无毒。入胃经。 [功效] 补脾益胃，利水消肿，治温痹、脚气、妊娠水肿等。 [食疗方法一] 黑鱼一尾，重约500克，冬瓜500克，洗净，同入锅煮，不放盐，熟后分2次食用。可治妊娠水肿 [食疗方法二] 黑鱼一尾，去肠脏留鳞，洗净，冬瓜适量，加少许葱白、大蒜，同煮，不加盐，熟后吃鱼喝汤，每天1剂，连吃3～7天。可治心脏病水肿和营养障碍性水肿病症， [食疗方法三] 将黑鱼切片，与米糠200克，花生50克，米仁50克，同煮汤饮服。可治疗肾脏炎水鼓腹大。但遇到严重心力衰弱患者时，此方无效。 [食疗方法四] 肾炎初起时，用黑鱼煮汤，但不放盐，饮汤食鱼，疗效甚好。 [食疗方法五] 大黑鱼一尾，约重500克，去肠留鳞。在鱼腹中放入适量大蒜瓣和赤小豆，以填满鱼腹为度，再用厚粗纸包数层缚定，先在清水中浸到里外浸透，然后放入灰火中煨熟，取出淡食或蘸醋少许，食之，一天分数次吃完，连吃数天，可治疗慢性肾炎。 [食疗方法六] 将500克黑鱼粉末和等量的海带粉末、钙质粉末、小麦胚芽粉末与黑砂糖（蜂蜜）100克均匀拌合，再加400克的豆酱充分搅拌，用平底锅将芝麻油加热，再离火使油冷却至微温，将拌好的豆酱等物放入，再以弱火将它们均匀搅合均。豆酱宜选用盐分含量少的一种。这种豆酱富有甜味，且所含大豆的营养成分，是良好的植物性蛋白质的补充源，能促进孩童食欲，不但孩子喜欢吃，就是成年人的偏食者，也可一试。因此，此方治小孩偏食症有奇效。因这种豆酱不会腐坏，只是因为怕油会变质，改变风味，所以最好三个月内吃完。 [食疗方法七] 黑鱼一尾，独蒜头3个。鱼洗净切块后与独蒜炖汤，加少许盐或不加盐，食之。可治疗肝硬化。 [食疗方法八] 鱼1尾，将茶叶放水中煮沸，加鱼煮食。可去湿利尿、消浮肿。 [食疗方法九] 鱼1尾，赤豆100克（用高梁酒泡一夜），大蒜头100克，放入鱼腹，隔水蒸2小时，不加盐，淡食。可去湿利尿、消浮肿。 [食疗方法十] 鱼1尾，腹中纳入大蒜瓣，用纸泥封固，在炭上煅存性，研细末，每日3次，每次2克，温开水送服。治各种浮肿。 [食疗方法十一] 鱼（长15cm）烘干，煅成灰，睡前用黄酒送服，每次10～15克。可通气、消肿、下气块，治胸闷、胃胀。 [食疗方法十二] 鱼500克，去肠杂；生姜3片，红枣3个，水7碗，煮成2碗，早晚2次，饭后吃，每周2～3次，治肺结核久治不愈、身体虚弱。 [食疗方法十三] 鱼1尾，大蒜适量，白芨适量，煮汤食。治肠痔下血。 [食疗方法十四] 鱼1公斤，煎汤洗小孩周身，可预防麻疹。 [食疗方法十五] 鱼250克，水豆腐500克，咸橄榄4个，同水煮吃。治耳痛、火气上升。 [食疗方法十六] 鱼量不等，去肠脏杂物，将蚯蚓切碎拌成肉泥，填入鱼腹中，隔水蒸熟，调味食之。治产妇少乳。 [食疗方法十七] 鱼1尾，去肠脏杂物，以苍耳叶填满，外以苍耳叶放锅底，鱼置于叶上，加少量水，慢火煨熟，去皮骨，淡食。治风疮、顽癣、疥癞经久不愈。 [食疗方法十八] 大鱼头一个，南星5克，天麻5克，草乌5克，将鱼头捣烂，加上药，共捣。用时调成糊状涂在腮上，左歪涂右，右歪涂左。治口眼歪斜。 [食疗方法十九] 鱼头骨5个，焙干，苍术25克，胡椒1.5克，共研末，每次服10克，用黄酒送下。治抽搐麻木。 [食疗方法二十] 鱼胆汁加冰片少许，点眼。治砂眼。 [食疗方法二十一] 鱼1尾，去肠脏杂物，留鳞，将赤小豆和大蒜瓣填入鱼腹内，以满为度，不加盐，蒸熟后可加糖醋分数次吃完。。治慢性肾炎或肾病综合症。 [食疗方法二十一] 鱼1尾，去肠脏杂物，加当归15克，益母草30克，炖至肉烂脱骨，去骨刺及药渣，加红糖适量，食肉喝汤，治月经不调。另：黑鱼与螃蟹等水产生物一样有一个很明显的特征即只能活宰现吃,黑鱼一死它的营养就会大打折扣,一些体质过敏者食用后还会致病。

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