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1，体长大概十厘米一股海鲜的味道请问这是什么鱼

这是白鲳鱼，价格一般比金鲳鱼高，40左右一斤{中国网络菜市场温馨提示}
金鲳鱼
武昌鱼再看看别人怎么说的。
鲳鱼

体长大概十厘米一股海鲜的味道请问这是什么鱼

2，黄立鲳是鲳鱼吗和菜场的鲳鱼有什么区别哪种比较好是海水养殖还是淡水

黄立鲳学名卵形鲳鲹，鲹科鲳鲹属，所以它不是鲳而是鲹。

黄立鲳是鲳鱼吗和菜场的鲳鱼有什么区别哪种比较好是海水养殖还是淡水

3，金湾黄立鱼年产量

金湾黄鳍鲷产业化发展迅速，金湾如今拥有约3万亩的黄立鱼养殖基地，成为全国最大连片标准化黄立鱼养殖基地，年产值近10亿元。金湾区形成了一批黄鳍鲷产业综合型企业，集苗种标粗、养殖生产、产品流通等。

金湾黄立鱼年产量

4，在武汉鲳鱼俗名叫什么

鲳鱼，别名有镜鱼、鮀鱼（《临海异物志》）、昌侯龟、昌鼠（《本草拾遗》），狗瞌睡鱼（《岭表录异》），鲳鳊（《医林纂要》），镜鱼、平鱼（《黄渤海鱼类调查报告》），白昌（《中国动物图谱·鱼类》），叉片鱼（江苏、浙江）等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。

5，高体鲳是什么鱼

鳕鲳，又称高体鲳鱼、西洋大眼鲳，鲈亚目大眼鲳科，因其体型似鲳鱼，却具备着鳕鱼的口感与鲜美而得名。鳕鲳是宏东渔业股份有限公司在西非毛里塔尼亚海域新发现的鱼种，鳕鲳体高且极为侧扁，略呈菱形，故。眼大，吻尖，口中型。上颌可伸缩，主上颌骨光滑无鳞，无副上颌骨。枕骨上有强大的突起稜骨，鳃盖骨後缘处为锯齿状。其鱼眼突出，背体呈灰黑色，腹部和侧面呈银色，体似鲳鱼，体重较一般鲳鱼大，长度40~60厘米。高体鲳鱼肉质白嫩，兼具鲳鱼的口感与鳕鱼的鲜味，,含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低胆固醇;含有丰富的微量元素硒和镁。
是鲳鱼

6，蒸黄立鲳的做法步骤图蒸黄立鲳怎么做好吃

清蒸黄立鱼主料：黄立鱼调料：料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精做法：1、将葱切成丝、姜切丝；2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。或者美食＝原料×厨艺。巧媳妇难为无米之炊，而太糟糕的厨艺也一样会糟蹋了好原料。黄花鱼天生丽质，不需要太高超的厨艺,只要掌握简单的方法就能做出美食。今天做一道(清蒸黄花鱼)，也许和您以往的蒸鱼方法略有不同，但一样简单、一样美味。原料：黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱清蒸黄花鱼做法：1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。(下图)2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量)3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
主料鲳鱼1条辅料青红椒适量姜适量料酒适量盐适量生抽适量鸡精适量葱适量步骤1.将鱼宰好洗净，热油下锅煎至两面金黄。2.下青红椒、姜丝、料酒、生抽、盐，加适量水稍焖一下。3.起锅时加点鸡精、葱花。

7，这鱼叫什么名字

如图 ， 应为 鲹科 Carangidae 鲳鲹属 Trachinotus 海生鱼类下图为 卵形鲳鲹 Trachinotus ovatus ，俗称 黄腊鲳、金鲳 卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长。头侧扁，尾柄细，体披 小圆鳞，粘著牢固，不易剥落。前上颔骨向外伸展，第二背鳍及臀鳍前方的软条，构成状似 镰刀的圆形。是暖水性中上层鱼类，体型较大，一般不结成大群，春夏季由外海游向近海，冬 季又游到外海深水区。大的个体有5公斤～10公斤。金鲳鱼肉细嫩，味鲜美，为名贵的食用 鱼类，唯产量不大 ，所以可作为海水喂养的对象。鱼苗在广东、广西、福建均有一定数量可 捕，台湾、海南人工已育苗成功。适合各种烹饪方法。（清蒸、红烧、干煎）
武昌
五昌鱼，大概是这个音
食人鱼。 食人鱼（piranha）俗名水虎鱼、食人鲳，是南美洲食肉的淡水鱼。它们通常有15—25厘米长，最长的长度达到40厘米。食人鱼具有尖利的牙齿（能够轻易咬断用钢造的鱼钩或是一个人的手指），非常凶猛，一旦发现猎物，往往群起而攻之。食人鱼可以在10分钟内将一只活牛吃剩一排白骨。当地人用它们的牙齿来做工具和武器。亚马逊河、圭亚那河、巴拉圭河等河流是食人鱼经常出没的场所。

8，晶鱼是属于海水鱼还是淡水鱼

晶鱼即鲳鱼，既有海水鱼，也有淡水鱼。鲳鱼是鲈形目鲳科鱼类的统称，其中既有海水鱼，也有淡水鱼。1、海水鱼如金鲳，暖水性中上层鱼类，体型较大，一般不结成大群，春夏季由外海游向近海，冬季又游到外海深水区，为名贵的食用鱼类，唯产量不大，所以可作为海水喂养的对象。2、淡水鱼如淡水白鲳，于1982年被引入我国台湾省，之后人工繁殖成功开始在淡水鱼塘推广养殖，1985年从台湾省经香港引入广东省试养，1987年获得人工繁殖成功后逐渐推广全国，已成为年产量最高的名特品种之一。扩展资料市面上常见的“鲳鱼”有银鲳、金鲳、黑鲳、圆白鲳、华鲳等五种，以生物学角度观之，只有银鲳（白鲳）、华鲳（斗鲳）是真正的鲳鱼，隶属“鲳科”。圆白鲳属“白鲳科”，金鲳和黑鲳则属“鲹科”，和鲳鱼是完全不同的鱼。由于台湾人逢年过节时，最喜爱使用白鲳祭祖、围炉或宴客，是春节最抢手鱼货，造成白鲳价格居高不下，近年来金鲳或黑鲳也受到台湾消费者的青睐。还有鱼贩用中国的华鲳（斗鲳）来混充白鲳，鱼目混珠，大发其财。华鲳等级和肉质上与白鲳落差很大，害怕买错，只要记得“斗鲳戽斗（下巴长），白鲳圆滑；斗鲳尾圆，白鲳尾尖”的口诀，不怕受骗。参考资料来源：百度百科-鲳鱼
我认为晶鱼是属于海水鱼
晶鱼即鲳鱼，既有海水鱼，也有淡水鱼。鲳鱼是鲈形目鲳科鱼类的统称，其中既有海水鱼，也有淡水鱼。1、海水鱼如金鲳，暖水性中上层鱼类，体型较大，一般不结成大群，春夏季由外海游向近海，冬季又游到外海深水区，为名贵的食用鱼类，唯产量不大，所以可作为海水喂养的对象。2、淡水鱼如淡水白鲳，于1982年被引入我国台湾省，之后人工繁殖成功开始在淡水鱼塘推广养殖，1985年从台湾省经香港引入广东省试养，1987年获得人工繁殖成功后逐渐推广全国，已成为年产量最高的名特品种之一。扩展资料：鲳鱼的营养价值：1、降胆固醇：鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。2、预防癌症：鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老、预防癌症的发生。3、防治贫血：鲳鱼含有丰富的蛋白质和铁元素，具有益气养血、柔劲利骨的功效，对消化不良、贫血、筋骨酸痛等很有疗效。参考资料来源：百度百科-鲳鱼
这里说的晶鱼指的是鲳鱼，属于海水鱼。鲳鱼别名有镜鱼、鮀鱼（《临海异物志》）、昌侯龟、昌鼠（《本草拾遗》），狗瞌睡鱼（《岭表录异》），鲳鳊（《医林纂要》），镜鱼、平鱼（《黄渤海鱼类调查报告》），白昌（《中国动物图谱·鱼类》），叉片鱼（江苏、浙江）等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等为食。　　栖息：近海中下层。以小鱼、硅藻为食。眼前缘的下方，两颌各有1行细齿，产卵期5～6月。分布我国沿海，南海和东海为多，黄、渤海较少。生态环境：为近海中下层鱼类。常栖息于水深30-70m潮流缓慢海区内。以小鱼、水母、硅藻等为食。有季节性回游现象，生殖期5-6月。怀卵量11.7-21.8万粒，卵浮性，径1.6-1.9mm。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。
晶鱼是什么鱼？如果是鲸鱼，就是海水鱼；金鱼就是淡水鱼。

9，什么是鲳鱼

鲳鱼属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等为食。初夏游向内海产卵，为食用经济鱼类。我国沿海都产。 　　鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。柳州鲳鱼在500克/条-1500克/条左右，肉味有如鲻鱼的香味。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。柳州鲳鱼体形侧扁成盘形，背较厚，口端位，无须，体色呈白身、银鳞、黑尾、线鳍，四色相配极为美观。 　　鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉中含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。 　　鲳鱼有着另外一个名字，叫做镜鱼。 　　增加了一条鲳鱼含有DHA，对小孩的大脑发育有帮助！（优因培注） 　　【拼音名】 Chānɡ Yú 　　【别名】鮀鱼（《临海异物志》），昌侯龟、昌鼠（《本草拾遗》），狗瞌睡鱼（《岭表录异》），鲳鳊（《医林纂要》），镜鱼、平鱼（《黄渤海鱼类调查报告》），白昌（《中国动物图谱·鱼类》），叉片鱼（江苏、浙江）。 　　【来源】为鲳科动物银鲳的肉。 　　【生境分布】栖于近海中下层。以小鱼、硅藻等为食。产卵期5～6月。分布我国沿海，以南海和东海为多，黄、渤海较少。 生态环境：为近海中下层鱼类。常栖息于水深30-70m潮流缓慢的海区内。以小鱼、水母、硅藻等为食。有季节性回游现象，生殖期5-6月。怀卵量11.7-21.8万粒，卵浮性，径1.6-1.9mm。 　　资源分布：分布于东海、南海。 　　【化学成份】银鲳含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁及二甲胺（dimethylamine），甲胺（methylamine），异丁胺（isobutylamine），乙胺（ethylamine），二乙胺（diethylamine）。 　　【性味】味甘；性平 　　【归经】脾；胃经 　　【功能主治】益气养 血；舒筋利骨。主消化不良；贫血；筋骨酸痛；四肢麻木 　　【用法用量】内服：煮食或炖服，30-60g。 　　【注意】鲳鱼子慎服。 　　【原形态】银鲳，体卵圆形，甚侧扁，一般长20-30cm，大者长达40cm余。头短小，侧扁而高。吻短，圆钝，稍突。眼小，侧位，眼间隔呈大的弧形隆起。口小，微斜，上下颌各具细小牙1行，排列紧密。鳃孔小，鳃耙（4-6）+（7-11），细弱。体被细小圆鳞，极易脱落。侧线位高，与背平行，侧线鳞110-130。背鳍Ⅸ-Ⅻ，Ⅰ-42-48，起点略在臀鳍起点前上方，臀鳍Ⅵ-Ⅶ，Ⅰ-41-46。成鱼背鳍与臀鳍的鳍棘均埋于皮下；鳍条部相对而同形，呈镰刀形，前部鳍条均稍延长，但不伸达尾柄上。胸鳍24-27，较长，无腹鳍。尾鳍分叉较深，下叶比上叶稍长。体具银白色光泽，背部微呈青灰色，多数鳍片上有不明显的微小黑点。腹部乳白色。各鳍浅灰色。 　　鲳鱼的做法 　　清蒸鲳鱼 　　主料：平鱼400克 　　辅料：猪肋条肉（五花肉）100克 　　调料：盐3克 料酒3克 花椒3克 八角3克 大葱4克 姜3克 　　烹饪方法 　　1. 将葱切块，姜切片； 　　2. 鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧切十字刀，放入汤盘内； 　　3. 鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐； 　　4. 将鱼盘放入蒸锅内，用旺火蒸熟烂，取出去掉葱姜、八角、花椒、肉片； 　　5. 将鱼盘中原汤倒入锅中，加入盐调味，烧开，浇在鱼身上即可。 　　白汁鲳鱼 　　白汁鲳鱼原料：　 　　鲳鱼１条（约７５０克），牛奶１００克，熟火腿末２５克，猪油５０克，上汤１００克，味精、精盐、绍洒、姜、葱、淀粉各适量。 　　白汁鲳鱼做法： 　　１、将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠、洗干净，用布抹干内外水分，然后用刀在鱼身的两面剞上花刀，抹上精盐２.５克、绍洒，加入姜、葱放进蒸笼１２分钟，取出滗去原汁。 　　２、将上汤下鼎，加入味精、精盐２.５克和淀粉水一起搅匀，即将鼎离炉，加入猪油、牛奶拌匀再煮一下，淋于鱼上面，把火腿末撒在鲳鱼上面布成２条直线即成。 　　一品鲳鱼 　　配　料: 　　鲳鱼1条约600克，酱油、绍酒各1汤匙，糖、香醋各l茶匙，咖哩粉、胡椒粉各少许，香油、生粉、蒜茸各适量。 　　·操　作: 　　①将鲳鱼去内脏洗净，鱼身两侧头尾各划一个十字刀，中间横划一刀，用酱油(1／3)、绍酒(1／2)略腌，再沾上生粉。 　　②烧热锅，下油，至八成熟时，将全头鲳鱼下锅炸至金黄色时倒进漏勺滤去油。 　　③锅内留适量油，下蒜茸煸香，再加入上汤、酱油、糖、咖喱粉、胡椒粉、香油、醋、绍酒，煮滚倒进鲳鱼，煨至汁粘将干时调味，起锅装在碟中，碟边饰配番茄片、梭丝萝卜、眉毛葱即可。 　　鲳鱼不适合4个月以下的小孩吃（优因培） 　　又名平鱼、银鲳、镜鱼。 　　鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。 　　鲳鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，且对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶长于上叶，产地大体与比目鱼相同，质量以河口和秦皇岛产的为好，上市在5～10月间，其中以6～7月产的品质最好，数量最多。 　　营养价值 　　1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品； 　　2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。 　　适用人群 　　鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。 　　注意事项 　　鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 　　食用功效 　　鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。 　　贴士 　　腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
鲳鱼，又名银鲳、镜鱼、车片鱼、平鱼。鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉中含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。 鲳鱼肉质细嫩肥美，鲜香醇厚，且可食部分多。以鲳鱼为主料制作的名肴有“一品鲳”、“发菜鲳鱼卷”、“干烧鲳鱼”等。还可用鲳鱼制作罐头和咸干制品。购买咸干制品时，要选背开一刀，鱼体洁明，有香味，不油黄且无虫的。用清水浸泡去其咸味后，即可用于烹调。 摘自 大众健康网

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