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1，潮汕所说的苦初是什么鱼

俗称：阔嘴郎、苦槽仔、溪哥仔。特徵：嘴巴很大，张口最大可达眼部中央正下方，雄鱼体侧有10－14条蓝绿色不均匀横纹，俗称红猫，雌鱼为较一致之银白色，无须，体被圆鳞，侧线完全而略向下弯曲，雄鱼在繁殖期有追星。最大可长到 15--20cm，喜居於高溶氧量的溪流。习性：黄昏及清晨常跃出水面捕食水面活动或落水的昆虫，钓鱼者常用特制的毛钩钓，不挂鱼饵都能大量钓获。

潮汕所说的苦初是什么鱼

2，炖鲮鲫鱼有土腥味

鲮鲫鱼土腥味完全除去不可能，拨开鲫鱼去除肚子里面的的脏东西后，你会看见鲫鱼的腹壁上有有一层黑色的皮，把它去除可以减少腥味。也可以在烹制鲫鱼时加点料酒（白酒神马的也可以）、辣椒、和白糖这些都可以减少腥味。

炖鲮鲫鱼有土腥味

3，炖鱼汤时怎么才能去鱼腥

炖鲤鱼汤，去腥，味道鲜
加小量醋
做鲫鱼汤一定要新鲜的活鲫鱼收拾洗净后，少许油煎至两面发黄，加料酒，生姜，大蒜，白胡椒和水大火煮至汤变成奶白色，像牛奶一样，加盐即好，一定要趁热喝，凉了就有腥味了。
姜可以去腥味，要是太重了可以下 料酒 ，去卖调料的可以买到，我可是找到了很久才买到的。 虽然 料酒 的酒味重，但是煮鱼时会和鱼腥味一起带走的。
在炖鱼前可一用少许猪油把鱼先煎一下。炖的时候可以加入少许黄酒，姜，葱。这样应该会好很多。

炖鱼汤时怎么才能去鱼腥

4，油煎鲮鱼究竟要不要刮鳞有什么理由呢

鲮鱼bai我们这里也叫“鲮鲫鱼”，因为它全身都是小细刺，加上鳞片也比较粗大，并且属于产量特别高的鱼，所以是比较便宜的鱼。鲮鱼在我们这里的食用方法一般也就三种:晾干制成鱼干煎、炸后食用烤着吃鲮鱼虽然全身细刺，而且鳞片粗大，但是这种鱼的脂肪含量特别高，煎、烤后会出大量的油脂，所以吃起来特别的香。油煎鲮鱼要不要去鳞油煎鲮鱼是不需要去鳞的，因为鲮鱼的鱼鳞富含大量的脂肪，煎过以后都会融化，并且也不妨碍食用。而且鲮鱼的个头一般比较小，处理起来太麻烦，所以没有去鳞的必要。我一般都是这么煎鲮鱼的:【主料】鲮鱼【配料】葱姜【调料】盐、料酒、花椒粒【做法】把鲮鱼清洗干净，去除鱼鳃和内脏，腹内的黑膜要刮洗干净。把鲮鱼用葱姜、料酒、盐、花椒粒按揉一下，腌制20分钟以上。把腌好的鲮鱼取出，在盘子中平铺开晾到表皮略有些绷紧。锅中入薄薄一层油，把鲮鱼码上用小火慢慢煎制两面金黄即可。【制作要点】鲮鱼腹中的黑膜一定要刮洗干净，否则鱼成熟后发苦，影响味道。鱼腌制后最好可以风干至表皮紧绷，这样煎起来不费油，好吃。如果觉得时间紧，也可以给腌好的鱼拍上一层干粉，再入锅煎制。这样煎鱼不粘锅，并且可以锁住水分。【美味小贴士】鲮鱼是比较常见的经济鱼种，我们这里一般秋天开海以后产量特别大，并且价钱也便宜。挑选鲮鱼时如果发现鱼眼变红的，那么就不要购买，说明这个鱼不太新鲜。别看鲮鱼身体里都是小细刺，但是因为油脂含量丰富，所以鱼肉吃起来特别香，并且鱼肉有面面的感觉。不过这种鱼最好不要给孩子食用，以防被鱼刺掐到。结语:油煎鲮鱼的鱼鳞可以不用去掉，因为煎熟以后基本感觉不到鱼鳞的存在，而且鱼鳞还可以保护鱼油煎时不粘锅。

5，鳑鲏鱼能不能吃 是不是苦啊

鰟鮍不是苦的，口感苦是因为把苦胆弄破了或者苦胆没收拾干净。只于水质，我经常钓鱼，倒是感觉这种鱼在水质好的水里才多。一般这种鱼钓多了收拾好之后油炸，特别好吃。
能吃，不苦奶汤鳑鲏鱼主料：鳑鲏鱼200克。配料：笋片30克，水发木耳30克，油菜心30克，胡萝卜片30克。调料：葱末、姜末各10克，八角、南酒、精盐、味精、花生油各适量。奶汤鳑鲏鱼的做法将鳑鲏鱼去鳞、鳃及肠脏，洗净，下入热油稍煎，依次加入笋片、水发木耳、油菜心、胡萝卜片稍炒，加入葱末、姜末、八角、南酒、精盐、味精及清汤，炖煮至汤浓汁白即成。特别提示：煎制勿煳，突出汤色乳白鲜醇。
200克鳑鲏鱼的捞多少啊！那么小一条！！
鳑鲏鱼是苦的，如果不介意苦味就可以吃的，一般水质不好的水才长这个鱼的，建议不要吃为妙。

6，油煎鲮鱼要不要刮鳞为什么

鲮鱼我们这里也叫“鲮鲫鱼”，因为它全身都是小细刺，加上鳞片也比较粗大，并且属于产量特别高的鱼，所以是比较便宜的鱼。鲮鱼在我们这里的食用方法一般也就三种:晾干制成鱼干煎、炸后食用烤着吃鲮鱼虽然全身细刺，而且鳞片粗大，但是这种鱼的脂肪含量特别高，煎、烤后会出大量的油脂，所以吃起来特别的香。油煎鲮鱼要不要去鳞油煎鲮鱼是不需要去鳞的，因为鲮鱼的鱼鳞富含大量的脂肪，煎过以后都会融化，并且也不妨碍食用。而且鲮鱼的个头一般比较小，处理起来太麻烦，所以没有去鳞的必要。我一般都是这么煎鲮鱼的:【主料】鲮鱼【配料】葱姜【调料】盐、料酒、花椒粒【做法】把鲮鱼清洗干净，去除鱼鳃和内脏，腹内的黑膜要刮洗干净。把鲮鱼用葱姜、料酒、盐、花椒粒按揉一下，腌制20分钟以上。把腌好的鲮鱼取出，在盘子中平铺开晾到表皮略有些绷紧。锅中入薄薄一层油，把鲮鱼码上用小火慢慢煎制两面金黄即可。【制作要点】鲮鱼腹中的黑膜一定要刮洗干净，否则鱼成熟后发苦，影响味道。鱼腌制后最好可以风干至表皮紧绷，这样煎起来不费油，好吃。如果觉得时间紧，也可以给腌好的鱼拍上一层干粉，再入锅煎制。这样煎鱼不粘锅，并且可以锁住水分。【美味小贴士】鲮鱼是比较常见的经济鱼种，我们这里一般秋天开海以后产量特别大，并且价钱也便宜。挑选鲮鱼时如果发现鱼眼变红的，那么就不要购买，说明这个鱼不太新鲜。别看鲮鱼身体里都是小细刺，但是因为油脂含量丰富，所以鱼肉吃起来特别香，并且鱼肉有面面的感觉。不过这种鱼最好不要给孩子食用，以防被鱼刺掐到。结语:油煎鲮鱼的鱼鳞可以不用去掉，因为煎熟以后基本感觉不到鱼鳞的存在，而且鱼鳞还可以保护鱼油煎时不粘锅。我制作油煎鲮鱼时是不去鳞的，不知道大家是如何制作的呢？欢迎留言、评论。

7，怎么 做饭 做一道 很简单的菜

哥 叫你 1.水煮鱼~~~ 2.满汉全席-----------------康师傅牛肉面！
煮鸡蛋 - -
蒸蛋~ 鸡蛋两只打碎，味精盐少量，麻油辣油少许，搅拌均匀，冷水一杯半，慢慢倒入同时搅和均匀，放入蒸锅，碗底不要和锅底直接接触，最好加个竹垫，小火半个小时左右直到蒸出蒸汽，马上关炉停火。
西红柿炒鸡蛋　　原料： 　　鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。 　　制作过程： 　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 　　2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 　　3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 　　4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 　　烹饪技法：　　炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

8，海鲜和小米可以一起吃吗

能，在日常生活中，与海鲜相克的食物还是有很多的，如维生素C类食物蔬果、寒凉的食品等，一起食用不仅会破坏海鲜的价值，同时还会对身体造成威胁，所以吃海鲜一定要注意。海鲜不能和什么一起吃海鲜不能与大量维生素C同食虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”，其本身对人体无害，但同时服用大量维生素C时，“五价砷”会转化成“三价砷”(即三氧化二砷，俗称砒霜)，会导致急性砷中毒;严重者还会危及生命。海鲜不能与寒凉食物同食海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。海鲜不能与啤酒、红葡萄酒同食食用海鲜的同时饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。海鲜不能与水果同食鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。吃海鲜不能吃什么海鲜是一种酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆类等碱性食品搭配食用，才能在人体中起到酸碱平衡的作用。很多人都知道，虾等软壳类食物含有浓度较高的五价砷化合物，与大量的维生素C结合，会转变为有毒的砒霜。那么，我们为什么还要建议大家在吃海鲜的时候多吃含维生素C的青菜水果呢，这样吃会不会有危险?其实，一次性摄入50个中等大小的苹果，或30个梨，或10个橙子，或生吃1.5公斤以上的绿叶蔬菜，才算是大剂量地摄入维生素C。在吃虾的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量，是没有危险的。另外，如经过加热烹调过程，食物中的维生素C会大打折扣。所以，吃海鲜时最好吃炒熟的蔬菜，少吃凉拌菜。此外，我们还可以选择维生素C含量比较低的蔬菜，如莴苣、胡萝卜、黑木耳、香菇、油菜等，不要选甜椒、花椰菜、甘蓝、苦瓜、青苋菜等含维生素C高的蔬菜。在水果里，也最好选择苹果和梨，避免猕猴桃、橙子、柿子等含维生素C高的食物。多喝含蛋白质的饮料吃海鲜时最好喝一些不含酒精的饮料，比如可乐，或椰汁、杏仁露等蛋白类饮料。因为其含有的糖类和蛋白质不仅不会与海鲜生成有害身体的物质，还是海鲜营养的有益补充。之所以不要搭配果汁、酒类饮料，是因为酒精能导致血液中尿酸水平升高，诱发痛风;而大部分果汁是水果的精华，其中含有较高的维生素C。海鲜产品的种类鱼类 (活鲜)大黄鱼 雅片鱼 小嘴鱼 多宝鱼 海黑鱼 先生鱼 小姐鱼 海鳝鱼 海鲶鱼 海鲁鱼 海兔鱼 老板鱼皮匠鱼 石浆鱼美国红 象拔蚌 活大鲍 活小鲍 活海参 活海肠 活甲鱼鱼类 (冰鲜)沙鱼 大鸦片 大海鳝 大鲁子 三文鱼 小嘴鱼 棒鱼 老板鱼 黄花鱼 安康鱼 拔鱼 加吉鱼海浮鱼 八角鱼 沙丁鱼 红头鱼 大头鱼 昌鱼 尖头鱼 刀鱼 先生鱼 面条鱼 黑鱼 扔巴鱼 梭鱼 鲮鲫鱼 红刀鱼 河刀鱼 杂拌鱼 桂花鱼 大头宝 九兔鱼 胖头鱼碟鱼头 金枪鱼 八带鱼 岛子鱼 同乐鱼 八爪鱼 乌鱼贝类 (活鲜)夏夷贝 红里罗 红扇宝 柽子王 大海螺 小海鲜 韩国螺 乌鲍螺 鸟贝壳 肚脐螺 天鹅蛋 芒果贝白云贝 蝴蝶贝 百花贝 小姐贝 虎皮贝 红贝 龙眼贝 玻璃贝 毛鲜子 麻蚬子 海蛎壳 赤贝 北极贝 象拔榜 海红 毛海红 小柽子 笔杆柽 小海鲜 小人鲜 马蹄贝黑牛眼 文蛤带子 赤子 小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺 海兔 花螺 钢螺 青口贝 白蚬子 海螺丝 蜗牛螺 鲜紫菜 龙须菜 鹿脚菜 海嘛线 海带片海木耳 海带扣虾类龙虾 龙虾仔 基围虾 皮虾 青虾 大海虾 卢姑虾竹节虾 桃花虾 小河虾 小红虾肉类(冰鲜)鸟贝肉 大蛤肉蛎肉 鲜贝丁 扇贝肉 沙鲜肉 黄鳝肉 海肠 毛蚬肉 尤鱼须 鲜鱼杂 鲜鱼肚 青鱼子刀鱼子 沙鱼脑 蛰头 蛰皮 鲜海蛰 沙鱼肚 先生鱼肉 柽子嘴 功夫菜冰鲜类(水发)水发参 虾仁 海狗鞭 鱼筋 鱼肠 鱼白 鱼肚 沙鱼皮 凌鱼皮 沙鱼喉 蚕蛹 雄蚕鹅 蟹黄红鱼子 焖子海藻类发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜等海鲜小米粥的做法有哪些？事实上海鲜小米粥的做法，和熬小米粥其实是相类似的，主要是食材不相同而已，熬制海鲜小米粥当然要准备好你所想吃的海鲜了，其实可以放入鲍鱼，蟹肉等这些食材，这样可以给你带来更加美味的享受，食材的选择则关键在于你想要补充的营养，虾肉其实有助于补钙，而鲍鱼蟹肉的滋补作用也是很高的。将小米清洗干净，浸泡三个小时之后用来煮粥，这样可以节省更多的时间，或者可以将小米高粱以及杂粮一起用来煮粥，可增加营养以及纤维素，有更好的口感，粥煮开之后再放入准备好的海鲜烹煮，煮开之后再慢炖半小时，就可以食用。

9，鱼汤做好有点苦怎么办

1、鲫鱼清洗干净备用（一般市面上卖的鲫鱼都是刮了鳞片去了内脏的）。2、葱姜洗净，葱切成长段，姜切成细丝。3、锅里放少量的油，油热之后加入葱段和姜丝炒香，然后倒入适量的水烧开。4、把鲫鱼放进锅中，盖上盖子中火熬十二分钟，撒上细盐即可。5、出锅，装盘即可食用。鱼汤营养丰富，可以补充人体所需的钙，还能明显提高睡眠质量和预防心血管疾病。
不知道
一是鱼苦胆弄破了，二是鱼的鳃没弄干净，三是鱼的脏壁膜没清除，四是鱼煎糊了。这四条可能是鱼汤苦的原因。如果你不确定自己是不是把苦胆弄破了，可以用白酒调盐（少量）涂抹在鱼肉上，静置十分钟左右，洗净，然后再开始做鱼肉汤的步骤，就不会苦了。而且少量的酒精也有助于提味。但是如果鱼汤已经苦了，就没有办法了。奶白色的鱼汤的做法步骤1清洗：一般鱼摊老板会帮杀好，刮鳞，拿回家还是血淋淋的，别怕，丢到水槽里，把血水都冲洗干净，里面的血块。2和黑色的皮都要清理干净。3肚子上还有一根白色的线，也要抽掉。4靠近肚子开口的地方 可以找一下，最后检查一下头部的腮是否处理干净了。5去腥：一碗好的鱼汤是绝对不能有腥气的~~~去腥气有很多方法，各种我都尝试过，味道太重的材料盖过鱼的鲜味不可以，鱼洗干净后 轻轻擦去水分，姜切片。6小葱打成葱结。7塞进鱼肚子里。8把鱼放在平盘内，浇上几勺料酒，每10分钟翻一次身，腌制20分钟就可以了。9花椒颗粒。10咸肉...。11煎鱼：这个步骤是决定汤色的关键了~~别怕油会烫到，只要把鱼肚子里的料酒全部倒出来，就不会热油四溅了，葱姜还是留在肚皮里，表面用纸巾擦干。12开火热锅前 先拿姜皮把锅擦一圈，倒入少量的油，轻轻晃动锅，让整只锅都能沾到油，开大火烧至油热。13倒入少量的油，轻轻晃动锅，让整只锅都能沾到油，开大火烧至油热。14煎鱼之前，先用油爆香花椒颗粒，香味溢出后捞出花椒粒不用，用花椒油来煎鱼，也是起到去腥的作用。15慢慢滑入鱼，略煎20秒后，轻轻晃动锅子，防止沾底，大约一面煎1分钟左右，尤其鱼头，可以稍微倾斜一下，让油能充分的炸到鱼头，2面金黄就可以出锅了。16提鲜：鱼本身已经很鲜美，如果加上其他温和的鲜味食材，简直是鲜上加鲜！ 我一直喜欢略带甜味的鱼汤，甜更能提升鲜味，胡萝卜是我必加的（我爸烧的鱼汤喜欢放白萝卜丝，也是另一番鲜美），其他的火腿可以放一小块~~量不用多，没火腿也可以用咸肉代替，最好是有些肥的，圆蘑菇也是很好的配料~17奶白汤色的秘密：这点是至关重要滴，煎鱼的同时 在旁边烧一锅开水。18鱼煎好后，换新油 放入姜片，和咸肉片稍煸出油后。19放入胡萝卜翻炒半分钟。20胡萝卜垫在锅底，上面铺上煎好的鱼。21这时候转大火，缓慢的倒入烧开的水，建议水位不要没过鱼。22加入新的姜片和葱结，再加入一勺料酒。23和几滴香醋。24保持大火约15分钟。25期间发现“水位”下降后。26可以少量的加入开水。27一直到汤色奶白。28就可以转小火慢炖5分钟。29关火只需要加入少许盐即可。小窍门喝起来 顺滑无比~~香浓鲜美~~鱼汤要一次性趁热喝完哦~冷了或者放一段时间总会有股若有若无的腥味 嘿嘿
鱼汤苦，多半是剖鱼的时候弄坏苦胆了。如果你不确定自己是不是把苦胆弄破了，可以用白酒调盐（少量）涂抹在鱼肉上，静置十分钟左右，洗净，然后再开始做鱼肉汤的步骤，就不会苦了。而且少量的酒精也有助于提味。

10，什么和什么食物不能一起吃

　　1、鸡蛋+糖精----同食中毒、死亡。　　2、豆腐+蜂蜜----同食耳聋。　　3、海带+猪血----同食便秘。　　4、土豆+香蕉----同食生雀斑。　　5、牛肉+红糖----同食胀死人。　　6，狗肉+黄鳝----同食则死。　　7、羊肉+田螺----同食积食复胀。　　8、芹菜+兔肉----同食脱头发。　　9、番茄+绿豆----同食伤元气。　　10、螃蟹+柿子---同食腹泻。　　11、鹅肉+鸭梨----同食伤肾脏。　　12、洋葱+蜂蜜----同食伤眼睛。　　13、黑鱼+茄子----同食肚子痛。　　14、甲鱼+苋菜----同食中毒。　　15、皮蛋+红糖----同食发呕。　　16、人参+萝卜----同食积食滞气。　　17、白酒+柿子----同食心闷。　　18、狗肉+绿豆 同食会胀破肚皮，吃空心菜三两颗可以治愈。　　19、糖精+甜酒 同食会中毒，用甘草20克用水冲服。　　20、蒜+地黄 同食会影响营养成分的吸收。　　21、栗子+鸭肉 同食会中毒。　　22、牛奶+糖 牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。　　23、大蒜+大葱 同食会伤胃。　　24、羊肝+竹笋 同食会引起中毒。　　25、豆腐+小葱 豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收。　　26、西瓜+羊肉 同食伤元气，可以用甘草100克煎水服。　　27、菠菜+黄瓜 维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏尽。　　28、蒜+狗肉 同食会引起中毒，可以用人乳、鼓汁治疗。　　29、黄瓜+芹菜 同食会减少营养成分的吸收。　　30、花生+黄瓜 同食会伤身，可以用地浆水解毒．也可以吃霍香丸。　　31、麦冬+鲫鱼 同食会中毒，可以用地浆水解毒。　　32、柿子+螃蟹 同食会生病、中毒。　　33、蜂蜜+大米 同食会胃痛。　　34、芹菜+甲鱼 同吃会中毒，可以用橄榄汁解毒。　　35、味精+鸡蛋 鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。　　36、虾皮+红枣 同食会中毒。　　37、鸡肉+芝麻 同食严重会死亡，用甘草用水煎服。　　38、鹅肉+柿子 同食严重会死亡．可以用绿豆水煎服。　　39、巧克力+牛奶 这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯。　　40、羊肝+红豆 同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。　　41、牛奶+果汁 果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养。　　42、牛奶+橘子 刚喝完牛奶就吃橘子，影响消化吸收，而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。　　43、豆浆+红糖 红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物，降低了营养价值。　　44、萝卜+木耳 同食会得皮炎。　　45、西红柿+地瓜 同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。　　46、柿子+土豆 吃土豆，胃里会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，难消化不易排出。　　47、黄豆+猪血 同食会消化不良。　　48、西红椅+猪肝 猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。　　49、猪肝+菜花 菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁、铜、锌等微形成螯合物。　　50、蜜+豆腐花 同食会引起耳聋，吃绿豆可以治疗。　　51、猪肝+豆芽 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c 氧化，失去其营养价值。　　52、大枣+鱼+葱 同食会消化不良　　53、西红柿+胡萝卜 维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。　　54、酸牛奶+香蕉 同食易产生致癌物。　　55、牛奶+韭菜 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。　　56、豆浆十鸡蛋 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，不易吸收。　　57、碱+粥 维生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很稳定，在碱性环境中易被分解。　　58、鱼肉+西红柿 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。　　59、西红柿+黄瓜 黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。　　60、水果+萝卜 同食容易患甲状腺肿。　　61、胡萝卜+白萝卜 胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C，使营养价值降低 。　　62、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。　　63、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。　　64、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。　　65、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。　　66、猪肉与茶相克：同食易产生便秘；　　67、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。　　68、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。　　69、猪肝与富含维生素C的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色素沉着。　　70、猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。　　71、猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养元素的吸收。　　72、猪肝与荞麦相克：同食会影响消化。　　73、猪肝与雀肉相克：同食会消化不良，还会引起中毒。　　74、猪肝与豆芽相克：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。　　75、猪血与何首乌相克：会引起身体不适。　　76、羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。　　77、牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。　　78、牛肝与富含维生素C的食物相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。　　79、牛肝与鲇鱼相克：可产生不良的生化反应，有害于人体。　　80、牛肝与鳗相克：可产生不良的生化反应。

11，食道癌放化疗三月后突然吃不下东西是怎么回事

食道癌又叫噎食症，不好根治，现在比较出名的，如消噎散好像也对晚期无招。癌，正常要100%根治，相对难，检查下看是不是扩散了
多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果：这类食物不但可以增加抵抗力，而且还可增加食欲。有些病人认为应忌食生、冷食物，但对水果蔬菜类应视情况对待。术后初期可吃菜汁和少量易消化的水果，每次量不宜多，应少量多餐。胃肠功能基本恢复后可以吃一些清淡爽口的生拌凉菜和水果，特别是化疗、放疗期，具有明显的开胃作用。另外中药像护命素、冬虫夏草作为辅助治疗手段，能够增强治疗效果，减轻患者痛苦，增加病人食欲和减轻放疗毒副作用，防止复发及转移，提高生活质量，同时注意必要的锻炼。
如果是早期，可以手术或放化疗。如果是晚期，最好是中药治疗。 这些资料，可以参考一下。 食道癌的中医药疗法 食道癌在中医学上多属“噎膈”、“噎”的范畴，《诸病源候论》记述：“噎膈者，饥欲得食，但噎塞迎逆于咽喉胸膈之间，在胃口之上，未曾入胃即带痰涎而出”。“其槁在上，近咽之下，水饮可行，食物难入，名曰噎”。本病的病变部位在食道，故清代杨素园谓：“食管中系有形之物，阻挠其间，而非无故狭窄者明矣”。食道癌的发病与脾肾亏虚、痰淤交结有关，中医的治疗原则为滋阴养血、健脾益气、除痰祛淤。 适用药方 【处方一】 罹患食道癌，而有咽下困难、呕吐等症状时，可取半夏18克、附子1.5—3克、栀子9克。 水煎取汁，分3次服。 【处方二】 另外，上述方剂，再加上甘草、干姜，水煎取汁服用，效果更佳。 【处方三】 有吞咽困难，并发喘咳症状时，除了可服用上两剂之外，也可以取茯苓18克、杏仁12克、桑白皮3克，水煎取汁服用。此方剂对于咽喉痛、喘咳、吞咽困难非常有效。 【处方四】 板蓝根30克、猫眼草30克、人工牛黄6克、硇砂3克、威灵仙60克、制南星9克、制成浸膏干粉。 【用法】每日4次，每次服1.5克。 【处方五】硼砂60克、朦石45克、火硝30克、硇砂、梅冰片、上沉香各9克。 【制法】上药共研细面，过一百目筛，密贮瓶内备用。 【用法】用时取约1克含化咽下，不可用开水送服，每30分钟含咽一次；直到肿消，痰涎吐尽，饮水得下时，即改为3小时服一次，再服3次即停止。注意不可多服常服。 【疗效】本方适应各种食道癌晚期，突然食管出现堵塞、滴水不能下咽时服用。 【处方六】 北沙参18克、丹参9克、当归12克、川贝6克、杏仁9克、瓜萎皮9克、砂仁壳4.5克、桃仁9克、红花4.5克、荷叶蒂9克、杵头糠9克、郁金9克、吉林参6克、生地150克、茯苓60克、半夏曲60克。 【制法】浓煎取汁，兑入白蜜约500克，炼蜜收膏。 【用法】每服1匙，一日两次，温开水冲服。 民间秘方 【秘方一】 （适用于初期食道癌） 活蜘蛛50个，生桃仁50个，白糖、蜂蜜、香油各120克，油炸蜘蛛和桃仁，捞出碾成细面，再和蜂蜜、白糖，一同放入油锅内煮开，把油锅从火上端起来，用筷子搅，搅冷后装入罐内备用。每日3次，一次服如枣大一块，开水送服。 【秘方二】 大活鲫鱼一尾，去肠留鳞，大蒜切细，填入鱼腹，纸包泥封，烧存性，研成细末，或做成丸状，每服3克，以米汤送下。每日2至3次，对食道癌初期有疗效。 【秘方三】 食道癌患者，噎膈反胃，咽下困难，吃东西即吐，胸脘隐痛。有这种症状的患者，取韭菜或韭菜根，洗净捣汁。每次取此汁一匙，和入牛奶半杯，煮佛，乘温暖缓咽下，一日数次。此法也可用来治疗胃癌患者。 【秘方四】 以菱实、紫藤榴、诃子、薏米仁各9克，煎汤服，一日两次。 【秘方五】 鲜番杏叶90—120克、薏苡仁30克、草决明子12克、鲜菱草120克。水煎服饮。 【秘方六】 蒲葵子30克、红枣6枚，水煎，一日分两次服，连服20剂为一疗程。此方对幼稚型白细胞增生（即白血病）也有效。 【秘方七】 海藻30克，水蛭6克共为细末，用黄酒冲服，每次服6克，一日两次，连用1—2个月。 【秘方八】 全蝎、蜈蚣、马前子（油炸）、鸡内金、丹参各用15克，雄黄30克为细末，炼蜜为丸。每服约1克，每天3次，黄酒或温水送下。 【秘方九】 癞蛤蟆10只，焙干研面，每服9克，黄酒冲服，每天3次。 佐疗药膳 薏米菱角瘦肉汤 【材料】薏米12克、菱角12克、田七3克、诃子9克，瘦肉适量。 【做法】菱角去壳，诃子、田七捣碎，上述诸药与瘦肉置煲中，加水煲至瘦肉烂，隔天食一次。 【功效】薏仁含有丰富蛋白质、麦麸质、脂肪油和淀粉等，配诃子、田七活血生新，菱角本身又有抗癌作用。此汤适用于食道癌治疗期间作为辅助饮食。 五汁参乳膏 【材料】龙眼肉30克，鲜芦根60克，甘蔗、雪梨各60克榨汁，生姜15克榨汁，人参30克，牛奶300毫升，蜜糖适量。 【做法】把人参、芦根、龙眼肉加水400毫升，煮至50——80毫升，置瓦罐，然后加入诸汁，隔水炖成胶状，调入蜜糖少许炼膏，吞服（不拘时间）。 【功效】清胃润燥，补气养阴。 本药膳处方，脱胎于《冷庐医话》秘方噎膈膏，原方为人乳、牛乳、芦根汁、人参汁、梨汁、龙眼肉汁、甘蔗汁各等分，姜汁少计，蜜糖适量。善治血枯便燥，反胃噎膈。人参甘微苦微温，能益气健脾；梨汁甘微酸而凉，能生津燥化痰；芦根甘寒，能清热止呕；龙眼肉甘温，能益脾补血；甘蔗味甘性寒，能生津养胃；生姜辛温，能止呕祛痰，治噎膈反胃；蜜糖甘平，能解毒补中。本药膳适用于晚期各型食道癌的辅佐治疗
建议复查胃镜，可能是食管癌复发，建议放置食管支架。
感觉医生不太负责任，癌症这个东西做放化疗医好了只能是那一特定时段，癌症本来就是依据不同体质变化发展的，这4个月没去复查吗？

12，怎么样减肥可以让自己变瘦

最好不要吃减肥药 要相信 所有减肥药中 都含有一种叫黄酮的东西 对人体有害 建议少吃油腻食物和垃圾食品 同时 做到早餐吃营养 中餐吃个饱 晚餐要吃少
#说生完孩子后，产后妈妈的体型都会大变样，很多女性都为此烦恼不已。我自然也不例外。虽说怀孕是一件令女性既快乐又自豪的事，在孕育生命的过程中会让人感觉又惊又喜但怀孕期间为了照顾肚子里孩子的营养，我的食量大为增加，体重飙升。生完小孩之后，身型更是臃肿不已。每次照镜子看着自己腹部那松松垮垮的"救生圈"，我都会自卑不已，心里难受极了。为此我真的很沮丧，开始尝试各种方法来减肥，努力节食、做运动，甚至频繁试用各类减肥针药，但是怎么都甩不掉那松弛的肚腩，反而让自己身心俱疲，加之产后还要照顾孩子，整天搞得精神不振的样子。 同事去家里玩给我介绍了天然果瘦，我感觉不错就买来试试了。真是超级幸福，因为一个月我竟然见了20斤，主要是腰细了，腿瘦了，以前穿不上了漂亮衣服又穿上了，我简直开心死了。又买了一个疗程的，主要是想继续瘦下来，争取恢复到以前的样子，哈哈，老公现在对我也很温柔，看来他也不是像自己说的那样，完全不在意我的外表啊！ 我是在天然果瘦官方网站买的，别买假了#
一、减肥误区: 1.采用了错误的减肥方式。减去的是水分而非脂肪，只要一停药并补充水分，体重自然会重新上升，这种现象在服用腹泻类的减肥产品人群中最为常见。更严重的是，不仅减肥成果付之东流，对身体还会造成极大伤害，比如电解质紊乱等。 　　2.没有达到减肥周期。有些人减肥初期有点效果，认为达到了自己的减肥目的。就停止减肥，殊不知此时正是决定减肥是否成功的关键时期。通常减肥产品或运动减肥都是讲究疗程的，不达到规定疗程，就会反弹，使减肥的努力前功尽弃。 　　3.最常见的糟糕的生活习惯。以为自己减肥成功就可以一劳永逸。暴饮暴食，从不运动，吸收的能量消耗不出去，怎么可能不再长胖? 二、有氧运动： 有氧运动当然有很多，像跑步，跳绳，骑车，游泳，都是有氧运动，下面推荐几组简单易行的。 1.跳绳：低温季节的最佳运动。不间断地跳绳10分钟，和慢跑30分钟消耗的热量差不多，是一种低耗时高耗能的有氧运动。长期坚持可以令双腿变得紧致。 2.腰部运动：可在睡前仰卧，两腿弯曲两臂放于体侧，头及上身慢慢向上抬起，停留1分钟左右头再落下，反复进行直到肌肉感到酸沉为止。持之以恒可令腰部颈部线条变得优美。 3.下蹲：能明显改善梨形身材，MM们可以边看电视边进行运动。针对不同瘦腿部位可以采取基本的站立、脚尖略微向内站立、向外站立的姿势，对缩紧腿部外侧肌肉、内侧肌肉有显著效果！ 三、减肥食品 1.蜂蜜减肥 蜂蜜减肥法主要的原理是在改善便秘与平衡血糖。如果单纯采用这种减肥方法在营养均衡方面会欠缺,很容易反弹,且不利健康。我们建议只需在清晨起床时喝一杯淡蜂蜜水,或在每餐前30分也喝一杯。蜂蜜减肥对因便秘而引起肥胖的人特别有效。 2.苹果减肥 苹果减肥可以使人们的消化系统得到充分的休息。恢复其本来的机能,使机能得以正常工作;使人体摄入的热量减少,不足部分就需要体内积蓄的热量供给。所谓体内积蓄的热量即脂肪。体内的多余脂肪消耗掉,自然而然,人就得到了减肥。 3.苦瓜减肥 苦瓜减肥是要生着吃才能达到瘦身的效果，而且一天要生吃两到三条才可以。因为苦瓜里含有大量的清脂素，这是很有根据的。想减肥的朋友不防来试试！苦瓜是很苦，但为了我们瘦身目的，一起试试看吧！物美价廉！ 4.普洱茶减肥 普洱茶不但可以减肥，还可将体质调节到最佳状态。当减肥成功后,应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以保证体重不反弹，有实验证明普洱茶能降血脂，但是权威的科研机构从来没有说普洱茶能减肥,但是普洱茶确实能辅助提高减肥的效果和反弹程度。 夏季减肥4注意： 1.运动时间最好在早上9点之前和太阳落山之后，以免中暑。 2.饮食以清淡为主，夏季是新鲜蔬果大量上市季节，应趁此机会大吃特吃新鲜水果和蔬菜，以帮助减肥。 3.夏季减肥容易造成营养失衡，原因在于大量流汗，而汗液中除约99%的水分外，也有0.3%为钠、钾、钙、镁等微量元素和无机盐，多食一些富含矿物质和蛋白质的鱼类和海产品，可对保持机体营养平衡起重要作用。 4.在锻炼之前，至少喝两杯水，不要等到渴了再喝，你一旦感到渴了，就可能脱水了。 某些食物能自然控制体重，原因是它本身供应热量（卡路里）低，如果你的胃口不是特别大，选择这类食物保你能拥有苗条的身姿，以下是营养专家介绍的瘦身食物: 菠菜：每半杯（量杯）只是26卡路里，但Va及铁质丰富。菠菜以生吃有益，烹调也不宜过入，以免损耗营养。 豆类：无论它是什么颜色的豆，营养都十分丰富，豆是蔬菜，但蛋白质却有肉类般丰富。每盎司干豆供给95卡路里，蛋白质6克。就是说如果你吃豆类，就无需多吃肉类。 蜜瓜：每三又二分之一盎司只有30卡路里，蜜瓜含丰富的Va与Vc。 辣椒：无论辣或甜味，营养价值均高，尤其含纤维质。一个青椒只有35卡路里，却供应各类维生素及矿物质。 番茄：饭后吃一个中型番茄，有益而不会增磅。 生菜：由于含水分及大量纤维素使生菜成为苗条食物，生菜以外面的绿叶营养最为丰富。 麦包：全麦面包比普通白面包少了9%的卡路里，蛋白质却多了20%，维生素B多两倍。纤维素多于番茄，但热量却只有35卡路里。 火鸡：每盎司去皮净肉只有50卡路里，肉质瘦，虽然肉粗，但却是十分理想的瘦身食物。 草莓：每三又二分之一盎司只有57卡路里，并含丰富的维生素。 比目鱼：这类扁身鱼每磅只含热量360卡路里，如果一餐吃四盎司，绝对不会发胖。(注：一盎司约等于28克。) 低脂、无脂饮食减肥法中可供选择的低脂食物有： (1)肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。 (2)鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。 (3)蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。 (4)水果：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或冰冻的均可)。 (5)乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。 (6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏打饼干、玉米粉。 (7)调味品类：蜂蜜、果酱；番茄酱、生姜、芥末、咖啡茶。 肥胖者采用这种饮食，每周可减轻体重o.90-2.25千克。但需注意补充口服维生素片，以补充所需营养的不足。 减肥食谱营养原则： 1、限制总能量：要逐渐降低能量的摄入，同时辅助适量的体力活动。成年的轻度肥胖者，每月体重减轻0.5~1.0kg为宜，即每天减少125~250kcal的能量摄入。成年中度以上的肥胖者每月体重减轻0.5~1.0kg为宜，每天减少552~1104kcal的能量摄入。 　　2、适量蛋白质：在采取低能量饮食的同时，蛋白质的供给量应该占总能量供给的20%~30%。如果一味过多的摄入蛋白质，会造成肝肾功能的损害。 　　3、限制脂肪：过多摄入脂肪可导致酮症，在限制饮食能量供给的同时要限制饮食脂肪的供给，尤其是动物性脂肪的供给。脂肪容易沉积在皮下组织和内脏器官周围，从而导致脂肪肝和一些心脑血管疾病的发生。肥胖者饮食脂肪应控制在总摄入能量的25~30% 　　4、限制糖类：糖类的供给应该控制在饮食总能量的40~55%，避免食用蔗糖、麦芽糖等含单糖类的食物。食物纤维的摄入量可以不加限制，所以应适当多食用高纤维食物。 　　5、限制食盐和嘌呤：食盐可以导致口渴和增加食欲，过多的食用不利于肥胖症的治疗，3~6g/d为宜；嘌呤可以增进食欲和加重肝肾的负担，所以，动物的肝、心等也要限制食用。 　　6、烹饪方法及餐次：食物的加工应以蒸、煮、烧、汆等烹饪方式为主，忌用油煎和炸等方法。进食的餐次要因人而异，通常3~5次/天为好。 　　7、其他：在保证标准饮食的同时，多吃蔬菜，这样可以增加饱腹感且能量比较低。 四道减肥食谱： 双菇凉瓜丝 　　原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，酱油、姜、糖、香油适量。 　　制作方法：(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝;(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净;(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒片刻;(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。 　　功效：香菇、金针菇能降低胆固醇;凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。 　　香菇酿豆腐 　　原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。 　　制作方法：(1)将豆腐切成四方小块，中间挖空;(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。 　　功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。 　　枸杞烧鲫鱼 　　原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、盐、胡椒面、味精适量。 　　制作方法：(1)将鲫鱼去内脏、鳞，洗净，葱切丝，姜切末;(2)将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻;(3)投入枸杞子再焖烧10分钟，加味精即可食。 　　功效：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。 　　木耳豆腐汤 　　原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。 　　制作方法：(1)先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片;(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。 　　功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇。

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