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1，五香渣肉粉是用哪几种香料做的

就一种八角

五香渣肉粉是用哪几种香料做的

2，云南昆明花椒鸡我想请问它那汤汁是用什么调料熬出来的

不光是汁水，需要做香油辣椒，煮鸡也很关键，当几样东西融合才能做出最好的味道！想学正宗做法可以来电咨询！我们从2001年开始从东站水果市场小摊位做起，到现在这么多年了，味道一直在精益求精的改变，一三六二九四二九二六二找我就对了
如果说是凉拌鸡的话，那个蘸水就是用新鲜采摘的花椒溅热油冷却后倒一点进去做佐料

云南昆明花椒鸡我想请问它那汤汁是用什么调料熬出来的

3，搓饵的几种调整状态手法

饵料排除自身调整状态的功能，在搓饵的手法上也能起到调整状态的效果。1 重搓饵法：搓饵手法不变只是在挂饵后拇指，食指，中指加大力量来回用力搓饵，其目的让饵料变粘使其雾化变慢甚至不雾化。：2 轻搓饵法：搓饵手法不变只是在挂饵后拇指，中指稍稍带点水轻轻搓饵，其目的让饵料表面变得光滑，不容易雾化，到底后才开始雾化。3 挤压搓饵法：用手抓一团饵料稍微捏动挂饵拇指，食指，中指根据饵料所希望雾化的程度的快慢以确定用力大小，快则用力小，慢则用力大。

搓饵的几种调整状态手法

4，求教深秋初冬天野河钓鲫鱼饵料配方

初冬天钓鲫鱼饵料配方蓝鲫野战+速攻，各地鱼的吃口完全不同，我出去两三公里就遇上过换了几种饵料都没用，旁边红虫狂拉的情况（还是夏天）。用商品饵的话，我觉得味型完全没有规律可言，什么夏香冬腥，不一定灵，问就近的渔具店应该是最靠谱的方法。可以确定的，杂鱼多比重大及底快，杂鱼不严重钓鲫鱼肯定是小比重饵好用。另外就是水深流急可以适当增加饵料粘度，否则钓鲫鱼尽量保证饵料入水后良好的雾化状态。http://www.fish960.com/forum-46-1.html，中渔网这里有很多配方，可以参考。 查看原帖>>

5，自制泡鸡爪放些什么佐料

泡椒鸡爪先准备材料：1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，草果，桂皮2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，大蒜，瓶装泡椒3. 配菜：洋葱一个，芹菜少许4. 鸡爪开始制作：第一步.挑选好的凤爪，洗净，每个鸡爪剁成两半，装在盆子里第二步，在鸡爪里加入姜，花椒，八角，桂皮，让鸡爪更加入味，泡出来更香。第三步，把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。第四步，加入冷水在锅里开始煮，煮大概15-20分钟的时间，然后关火泡十分钟的时间。第五步，鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪（不用洗太久，过水就行）。第六步，然后将鸡爪放进加有野山椒的水里，生大蒜拍碎，洋葱切丝，芹菜成段放进去一起泡，加入一些糖，白醋，盐，味精。泡两天之后就可以吃了（在夏天放冰箱冷藏吃起来更爽口，心急的只泡半天也可以开吃了），好吃不得了的泡椒鸡爪就这么简单。

6，自制鲫鱼窝料

配方1：如配5斤用料：碎玉米2斤，干小麦1斤，麦麸1斤，酒米0．5斤，商品窝料0．5斤，氨基酸一瓶，酵母粉一袋．先将碎玉米泡好上锅蒸15分钟，晾凉待用；干小麦温水泡透把水滗干待用；取2．5～3升温水（一定要温水），到入氨基酸和酵母粉，化开搅匀，把麦麸倒入，拌匀，再加入蒸好的碎玉米和泡好的小麦粒以及加入酒米，再拌匀，最后加入商品窝料！再拌！等充分均匀吸水后，装入塑料袋中密封好，放于太阳下暴晒2～3小时，再放到阴凉的地方晾着，3天后可以开用，一星期时效果最好，垂钓时用商品饵或酒泡玉米粒，也可用窝料中的麦粒穿钩钓． 该窝料对鲫，鲤，草有特效，兼钓其他鱼和各地水情，鱼情不同料的用量望各位钓友研究更改。　　配方2：曲酒一斤（山奈 多放，草扣，茴香多放，桂皮，香叶，丁香，桔皮）泡十斤小米，酒要泡的时间长一点，泡好后在泡米，一般酒泡15天，在泡小米15天就可以用了，时间越长越好。钓鲫鱼打窝非常好用，钓鲤鱼打窝加此小米效果一样出色 。　　配方3：甜酒酿半斤，1元、玉米碴半斤0．8元、小麦半斤1元、（小麦放在高压锅内煮至开花，玉米碴同时也放入高压锅内蒸熟），麸皮半斤0．5元、干酵母半包0．4元、另加了半斤花生麸半斤0．75元（加花生麸是为了增加一些粘度），合计：白银4．45元．用干酵母一小时就可发酵好．不过我觉得放长点时间可能会好一些．我想头天做，第三天出钓．打完窝余下的除留一些补窝用以外，其余的就用来抛海杆，感觉还不错，味道好极了，另外如有氨基酸就更好了。
白酒泡小麦或大米，可以加茴香和丁香。最好不要加花椒粉，如有兴趣尝试有效果请告之。
在饵料中加入适量的大蒜粉，利用其散发的出的强烈气味，刺激鱼类嗅觉，可以达到诱鱼的效果。
这个要具体问题具体分析，没有放之四海皆准的配方。在养殖的池塘里，用平常喂养用的饲料即可；在食物短缺的小河沟中，牛粪猪粪都可以做窝料；在流动的大河川，窝料可以用菜籽，玉米粉，香油等等。春天鲫鱼开口的时候，鲫鱼几乎见什么吃什么；夏天鱼也像人一样怕热，必须有特别的刺激，才能激起它们的食欲，比如前面朋友提到的高度酒泡米或玉米粉；秋天鱼要储存过冬的脂肪，就爱吃蛋白质高一些的食物（芝麻渣油后的渣，菜籽饼）。水质的清澈或者富浊也是要列入考虑的因素。原则上清水用腻饵，肥水用清饵。另外配合雾化剂的使用，会有意想不到的效果。如果你是初学者，建议从网上或者渔具店买那种胶囊状的诱鱼药，伴在窝料里。1-2元，也不贵，但是不建议经常使用。另外，打窝要集中，不能满把撒。最好弄个打窝器，几块钱也不是很贵。个人的一点建议，希望对你有帮助。

7，怎么配制钓贵鱼的饵料

淡水鱼垂钓饵料配制的基本原则 淡水鱼垂钓饵料配制的基本原则配制饵料，也就是我们所说的复式饵。即由两种以上的饵为搭配进行配制的饵。如今各种商品饵很多，对大多数人都而言不可能一一掌握，也没有这个必要。因为，垂钓用饵是根据具体鱼的需求进行选择、搭配、制作才有效。个人认为大体有以下原则： 一、粗细搭配。 ㈠所谓粗细搭配，是指饵料本身颗粒状粗的和细的搭配。我们要解决一个问题，人对饵的感觉并不能代替鱼对饵的感觉。水中之鱼对什么最感兴趣？许多实践证明，鱼对鱼觅食、争食发出的信号最敏感。鱼觅食、争食产生的信号是什么呢？觅食、争食产生的淤泥雾化区和争食产生的震动。笔者实践证明，鱼在水面争食、饵掉到水面的声音，对其它鱼具有很明显的刺激作用。如果是水面争食所产生的信号，足以使两米以远的，头朝反方向的鱼做出反映。所以，在竞技比赛中有的高手习惯于不钓进窝鱼。其用意是想利用进窝鱼，引诱更多的鱼进窝。 ㈡粗细搭配，基于以下考虑，搓饵必须要的粘合力、雾化和续窝，保持窝内有足够饵能留住鱼、饵团的比重等。即，引诱、钓、留鱼。引、钓、留可以说是用饵的基本三要素。在具体实践中缺一不可。粗颗粒状物可用于留鱼，而细粉在水中形成的雾化区，则被鱼认为是鱼吃食时搅动的结果，具有引鱼的作用。这是鱼对饵的表面需求，我们在配置饵的时候或许考虑别的问题，对鱼的需求则容易忽略。好在饵料厂家做饵，已经为我们考虑到了。如若不然，厂家或许会生产出如同砖块似的饵也未可知。 ㈢粗细搭配最为典型的是颗粒饵！颗粒饵是指使用机械的挤、压、烘、膨化等工艺形成的颗粒状饲料。我们知道，北方与南方因为原料成本、喂养品种不同、颗粒本身配方也不同。在实践中，我们大体了解到，北方颗粒多有豆粕，鱼粉，动物、植物蛋白含量高。南方夏季气温高，颗粒中多用菜子饼、玉米、米糠、麦麸、骨粉。因而北方颗粒比较粘，南方地颗粒比较散。竞技垂钓者在比赛中谁都想找到本塘颗粒，因为本塘颗粒就是该鱼池的万能饵！然而，制作颗粒饵用于垂钓，并不是一件简单的事情。在一些竞技比赛中，本塘颗粒饵犹如鱼的圣餐，是选手们都希望得到地。颗粒在使用前，要使用机械进行粉碎，也可以通过水浸泡，再与其它辅助饵一并制作。粗细搭配需要比例，在南方江浙一带，颗粒用量大约在50%左右，其它辅助性饵可以占到50%。粗细搭配可以用同一把饵料来完成，也可以采用开两把，或两把以上的饵来实现。例如，打窝饵与钓饵分开，在钓混养、野外垂钓时采用比较好。在实际施钓活动中用底窝饵与钓饵分开是人们常采用的做法。 一号配方：颗粒50%+丸九五号40%+丸九大黄鲫10%；二号配方：颗粒50%+老鬼夏鲫，或者天元一目二代、无锡鲫鱼帅40%+丸九大黄鲫10%；三号配方：颗粒60%+雪花粉（打碎）40%。以上这些饵只要注意制作手法和饵水比例，都能做出状态不错的搓饵来。 ㈣如何解决饵料的散与粘的问题。在实际垂钓实践中，人们将搓饵在水底的融化时间作为开饵是否符合要求的标准之一。过于散，难以挂上钩，过于粘雾化性差，只能对付慢鱼用。若要解决饵料粘的问题，加拉丝粉是常用的手法；其次，加小麦蛋白含量丰富的饵料也是一个有效办法；第三，我们可以通过不断搅拌达到饵料粘的效果；例如，多搅拌、多搓揉。我们注意到，凡是含有植物、动物蛋白的饵都有越搅拌越粘的特性。 以搓饵为例。一般认为，饵料从入水到融散的时间大约在30~50秒钟时间，以这样的标准，大体就能符合我们垂钓的需要了。这个要求一般垂钓者都很难达到，但是通过多练、多观察，我们可以大体接近、掌握这个标准。其最为有效的办法是开小样，即饵做完以后搓一颗正常大小的饵团丢入小饵盘中观察它的融散时间长短。粗与细的搭配，是垂钓实践中最为普遍的饵料搭配组合。 二、比重轻与比重中、重搭配。 商品饵在生产中都标有饵的比重，这在我们使用中不难发现，却很难把握。一般认为，打浮用饵比重要轻，其实雾化好的饵比重都不重。我们知道，钩饵在水底的最佳状态是一饵完全卧底，另一饵轻触底。假使我们用饵比重过重，上钩挂饵压饵过大，就需要我们将浮标钓目调至钝，甚至极钝。这势必迫使我们要么换更大的浮标，要么放弃许多信号，等待出现真实滴死口。因此，许多朋友在使用比重大的饵料时喜欢用比重轻的饵进行调整。 我们知道腥饵是专钓瓜子鲫的用饵，这些饵多半比重中、重。打底钓瓜子鲫鱼的饵比重重反而好一些，尤其是我们采用零点二或者更细的子线、用极小号钩。为什么这么说呢？通过室内实践我们就不难发现，特小钩、特细子线、再加上比重很轻的饵，钩饵在水底经常会处于漂浮状态。这一问题是很多选手，容易疏忽也难以发现，而对选手钓获影响很大，也是经常使选手陷入困惑的原因之一。在鱼池垂钓，也有走水问题，我们以为钩饵到底了，其实根本没有到底，钩饵带着子线飘荡处于离底的状态。这鱼还怎么钓的好？所以说，在打底钓瓜子鲫的时候，饵的比重还是重一些为好。 三、腥与香搭配 ㈠腥香搭配是我们在垂钓中最为常用的饵料搭配组合。因为腥和香几乎涵盖了鱼饲料所有原料的气味特征。腥本身可以分为海虾腥、海鱼腥、淡水鱼腥、肉腥、骨粉、蚕蛹粉、奶类。近几年，有用红虫、蚯蚓粉等动物蛋白作为饵料添加成分的，严格讲也是腥的一类。植物蛋白腥如豆粉。香，可以具体分为植物类香和动物蛋白类香。谷物类香有麦、薯、稻米、玉米、麸皮、豆、菜子等。近几年还有瓜类香出现。需要注意的是在特殊情况下，有的动物蛋白由于加工工艺不同，性态完全不同。例如，鲜活蚕蛹通过烘培、研磨所产生的粉就不是腥味，而是动物蛋白香味。肉松、鱼肉加工而成的鱼肉松，就只有香味。 ㈡拿什么鱼用什么饵，喂什么料，用什么饵。淡水鱼幼苗期大多喂食豆浆、鱼粉，许多鱼在春花年龄段，对植物蛋白腥和鱼粉腥味比较敏感。腥本身在水底有较强的穿透力，而养殖户一般在深秋季节会增加饲料中动物蛋白的比例。因此，冬季引鱼适量含腥是有必要的。我们在钓生口瓜子鲫的时候，虾粉可以用到饵总量30%，或者更多就是这个道理。 ㈢、腥香搭配的变化。腥香饵使用范围很广，在鱼池、在野外一年四季都可以使用。开春以后在水库用腥香饵就有很好的效果。如果碰到小杂鱼闹窝、鱼离底起浮等特殊鱼情，腥香饵总是我们上选用饵。在大多数情况下，腥香饵都需要针对具体鱼情进行变化。腥，可以从浓腥变为腥、微腥、植物腥。香的变化范围更广，但是从味觉角度去看，也可以分为浓香、香、清香、清淡。清淡饵是我们常用来钓大鱼的，在人的嗅觉几乎没有什么感觉的情况下，大鱼却能找到，这也是一个规律。那种非要把鱼钓的好坏，与饵的自然香味浓与淡联系起来的说法，很多情况下是人的主观推断，更像是在自欺欺人。 ㈣活与死的配置。你选用一钩用活饵，一钩用粉饵，是很凶的手段。即便是在冬季，这种钓饵配置都是很有效的。 四、主料与辅料搭配引申的几个问题。 ㈠主次不分，大杂烩配饵方式。有朋友喜欢将各种饵参合在一起用，理由是各种鱼都兼顾。其实，这种做法即使是高手，在竞技比赛中都很谨慎。各种饵混杂在一起，起码增加了饵料状态的控制难度。而且，在没有熟悉饵料特性的情况下，饵料差异可能造成你颗粒无收。习惯这样配置饵料，也妨碍对饵料特性的进一步认识。正如有的朋友所说，钓了几年鱼就知道开几种饵。 开饵需要一定思路，也就是你在制作一把鱼可口的饵。要根据鱼情选择主饵和辅助饵，要根据具体鱼情和拟使用的打法确定制作手法。盲目选用饵料、确定开饵手法都将影响我们的技术进步。 ㈡正确认识和使用添加小料。许多人对一些钓手使用小料，感到迷惑不解，甚至感到神秘。以至于不愿意认真研究如何开饵和锻炼开饵手法。其实，这也是一种误区。国内几种主要的淡水鱼的基本食性是前人研究发现，总结传承下来，完全经得起实践的检验。例如，香、酸、腥、腐、臭、酒、甜等搭配，主要针对那些鱼种。谷物类香，是钓混养比赛用饵的主要方向。有些成熟的经验，也为饵料生产企业所采用，用于饵料生产的主要原料。例如，土豆、甘薯、玉米、麦麸。添加用辅助料有，甜菜碱、糖、绿藻、麦蚜胚等。 ㈢不要迷信丸九饵。 丸九饵最大的特点是制作工艺精细，物理状态明显好于一般的国产饵料。需要认知的是，在大多数情况下，即便是高手主要是用丸九饵进行状态调整。除非鱼池的鱼长期被使用丸九饵料钓疲了，只认丸九饵不认其它饵。 五、重要性原则。 所谓饵料搭配的重要性原则，是指具体鱼情是决定饵料搭配、制作手法的唯一依据。在养殖鱼池垂钓最能体现重要性原则。养殖鱼受饲养人定时、定点、定量、定料的饲料投放影响，逐步改变形成一定的就食规律。基于这个道理，许多人都认识到使用喂养饲料的重要性。这是成熟钓手普遍遵循的用饵之道，也是我们垂钓活动中，选择用饵应当考虑解决的首要问题。 在具体鱼情信息不明的情况下，一般的办法是试钓。一组人员均使用不同的饵进行试钓，从中发现鱼最感兴趣的饵。如果无法试钓，只能采用多开饵备用的笨办法了。

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