1，青鱼的特点什么还有怎样做才好吃

中国的四大家鱼分别是鲭鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。其中 一、青鱼 青鱼是我国四大家鱼之一, 又名乌... 鲢鱼具有生长快、疾病少、不需专门人工投饲的特点.其特点肉质细嫩，鲜味大，但小刺多，鲫鱼最适合氽汤。小鲫鱼适合做酥鱼。 青鱼又叫乌鳍，体长，呈圆筒形... 青鱼的肺是鱼体中最嫩的部分，所含脂肪多，名菜“烧秃肺”就是用青鱼肺做的，烧好热吃，腴美异常
水煮啊 酸菜啊
先煎后煮汤
清蒸
煎好，放调味品，放一点糖。要饨到没有了烫时，才能入味啊。
煎过然后再清蒸

青鱼的特点什么还有怎样做才好吃

2，青鱼的营养特点是什么

青鱼有独特的营养特点，青鱼富含赖氨酸，而人们日常主食中普遍缺乏赖氨酸，因此常吃青鱼可发挥蛋白质互补作用，提升食物的营养价值。

青鱼的营养特点是什么

3，青鱼怎么钓用什么饵料最好

“青、草、鲢、鳙”在古代就被称之为四大家鱼，也是在过去相当长一段时间我国淡水养殖最普遍的四种鱼。小时候青鱼是比较常见的，在农村里每年到了腊月，农户人家就会去购买青鱼，用它来腌制腊鱼是最美味的。可是如今相比于过去，养殖青鱼的要少很多了，很多的养殖户都不愿意养殖青云了，其中一个原因就是青鱼是“肉食动物”，简直堪称是水中的小霸王，池塘里有了青鱼，那小鱼小虾都会被吃得干干净净。而且青鱼的养殖周期长，成本也大，短期回本难，这也是越来越多的人不愿意养殖青云的原因。可是，虽然青鱼是“肉食动物”，但是有些渔民却称呼它为“秀才青鱼”，这是为什么呢？青鱼是四大家鱼中长得最快、体积最大的鱼类了，在国内有记载的体积最大的青鱼长达1.86米，重达200多斤，经鳞片鉴定其已经活了40年了，可见青鱼不仅体积很大，而且寿命还很长。其之所以被命名为青鱼，那是因为其外形看起来是青黑色的，在有些地方也叫它黑鲩、螺蛳青、乌混、螺蛳混等。青鱼是名副其实的“肉食动物”，从有些地方的叫法就可以看得出来，这种鱼虽然看起来和草鱼有几分相似，但是在饮食方面却有天壤之别。草鱼是主要以各种水草为食，而青鱼则主要是以螺蛳、蚌、虾和水生昆虫为食，尤其爱吃螺丝。以前家里承包了村里的鱼塘，里面螺丝非常多，在鱼塘边沿上一抓就是一大把。可是后来不知道是谁放进去了几条青鱼，从此以后就见不到田螺了，就连一些小鱼小虾也没了踪影。在民间青鱼确实有着“秀才青鱼”的说法，这主要是因为这种鱼的吃食很斯文，虽然它喜欢吃螺蛳、蚌和虾等，但是它们吃东西是慢条斯理的，并且不会去抢食，就像一个秀才一样。何况青鱼所吃的食物，也不允许它们狼吞虎咽的，像螺蛳、蚌、虾等在食用的时候不小心，就会误伤到自己。而且青鱼咬碎的螺、蚬肉还常会被鲤鱼、鲂鱼等抢食。很多人不理解，青鱼是如何吃螺蛳的，其实这是因为在青鱼的咽喉部生有用来协助压碎螺蛳等硬质食物的骨质增生，也就是青鱼石。另外，青鱼的体积虽然大，但是它们却是天性胆小的，遇到一点风吹草动就会被惊吓住。而且青鱼还和草鱼相比，行动比较迟缓。就像秀才一样，文质彬彬的。同时还有一个原因，那就是青鱼饲养较困难，对食物相对来说比较挑剔，如果没有合适的饵料，就很容易得病，成活率也比较低。换言之，青鱼的体质就像一个文弱的书生一样。因此结合以上几点原因，所以民间就称它为“秀才青鱼”。
“青、草、鲢、鳙”在古代就被称之为四大家鱼，也是在过去相当长一段时间我国淡水养殖最普遍的四种鱼。小时候青鱼是比较常见的，在农村里每年到了腊月，农户人家就会去购买青鱼，用它来腌制腊鱼是最美味的。可是如今相比于过去，养殖青鱼的要少很多了，很多的养殖户都不愿意养殖青云了，其中一个原因就是青鱼是“肉食动物”，简直堪称是水中的小霸王，池塘里有了青鱼，那小鱼小虾都会被吃得干干净净。而且青鱼的养殖周期长，成本也大，短期回本难，这也是越来越多的人不愿意养殖青云的原因。可是，虽然青鱼是“肉食动物”，但是有些渔民却称呼它为“秀才青鱼”，这是为什么呢？青鱼是四大家鱼中长得最快、体积最大的鱼类了，在国内有记载的体积最大的青鱼长达1.86米，重达200多斤，经鳞片鉴定其已经活了40年了，可见青鱼不仅体积很大，而且寿命还很长。其之所以被命名为青鱼，那是因为其外形看起来是青黑色的，在有些地方也叫它黑鲩、螺蛳青、乌混、螺蛳混等。青鱼是名副其实的“肉食动物”，从有些地方的叫法就可以看得出来，这种鱼虽然看起来和草鱼有几分相似，但是在饮食方面却有天壤之别。草鱼是主要以各种水草为食，而青鱼则主要是以螺蛳、蚌、虾和水生昆虫为食，尤其爱吃螺丝。以前家里承包了村里的鱼塘，里面螺丝非常多，在鱼塘边沿上一抓就是一大把。可是后来不知道是谁放进去了几条青鱼，从此以后就见不到田螺了，就连一些小鱼小虾也没了踪影。在民间青鱼确实有着“秀才青鱼”的说法，这主要是因为这种鱼的吃食很斯文，虽然它喜欢吃螺蛳、蚌和虾等，但是它们吃东西是慢条斯理的，并且不会去抢食，就像一个秀才一样。何况青鱼所吃的食物，也不允许它们狼吞虎咽的，像螺蛳、蚌、虾等在食用的时候不小心，就会误伤到自己。而且青鱼咬碎的螺、蚬肉还常会被鲤鱼、鲂鱼等抢食。很多人不理解，青鱼是如何吃螺蛳的，其实这是因为在青鱼的咽喉部生有用来协助压碎螺蛳等硬质食物的骨质增生，也就是青鱼石。另外，青鱼的体积虽然大，但是它们却是天性胆小的，遇到一点风吹草动就会被惊吓住。而且青鱼还和草鱼相比，行动比较迟缓。就像秀才一样，文质彬彬的。同时还有一个原因，那就是青鱼饲养较困难，对食物相对来说比较挑剔，如果没有合适的饵料，就很容易得病，成活率也比较低。换言之，青鱼的体质就像一个文弱的书生一样。因此结合以上几点原因，所以民间就称它为“秀才青鱼”。 青鱼是四大家鱼之首，其肉质肥嫩、味鲜腴美，尤其是在冬季捕捞的最为肥壮。在过去农村里很多人家到了腊月的时候，就开始制作腊鱼了，而首选的就是青鱼，可以说它是制作腊鱼最好的鱼类了。了解青鱼的朋友们都应该很清楚，它是一种肉食动物，并且所吃的食物还比较特别，都是一些有坚硬外壳的水生生物，比如河蚌、螺蛳、蚬、蛤、螃蟹等都是它们常吃的食物，尤其是螺蛳更是青鱼的最爱。在鱼塘里面，只要放养几条青鱼，那基本就看不到螺蛳了。而青鱼之所以能轻松吃下螺蛳这些有坚硬外壳的水生生物，其中主要的原因是其体内有一块叫青鱼石的宝贝。青鱼石又叫鱼惊石、鱼精石、鱼枕石等，这是在青鱼的枕骨下方咽喉部所长出来的一小块像心形的用来辅助压碎螺蛳等硬质食物的角质增生。其实青鱼石也不是与生俱来的，是随着年龄不断生长才长出来的。在幼鱼阶段就没有青鱼石，所以这个时期青鱼主要是以浮游动物为食，生长就相对比较缓慢。等到成年以后，一旦青鱼石慢慢长出来了以后，它们就开始吃螺蛳、蚌、蚬、蛤等水生生物了。因此生长也非常快，并且因为它喜欢吃肉食，所以体型也比较大，有些最大的能长到100多斤。小时候野生的大青鱼比较多，那个时候经常在一些水库、老鱼塘里面捞到一些几十斤重的大青鱼，而在其咽喉的部位就会发现青鱼石。大人们就会把它小心翼翼的取出来，然后放置在阴凉的地方让它慢慢干燥了以后就给小孩子玩，有些还会用绳子把它系在小孩子的手腕上。这是因为在民间青鱼石也叫鱼惊石，经过处理阴干以后非常的漂亮，其本来就是心形的，且干透后坚硬如玉石一样，晶莹剔透，如翠似玉。在有些地方还说，佩戴青鱼石有驱凶避邪、防小孩惊吓，纳福纳禄的作用。现在文玩市场上，青鱼石也是很受欢迎的，经过处理并且精心制作的青鱼石明滢似琥珀蜜蜡，令人爱不释手。那多大的鱼才有青鱼石呢？怎么取出来青鱼石？并不是所有的青鱼都有青鱼石的，一般只有在体重达到10斤左右了才会开始有一小块青鱼石，并且青鱼石的大小还和鱼龄、鱼的体型等是息息相关的。因此即便是相同相同体型及体重的青鱼，所产的青鱼石的大小也可能相差很大。像30斤左右的青鱼，其体内的青鱼石是7-10克，而到了50斤以上的青鱼，那青鱼石就比较大了，最大的能达到20克左右。青鱼石的取法也比较简单，当确定青鱼体内有青鱼石了，这个是可以直接看得到的。当把青鱼头沿胸鳍大关节处切下之后，然后再用剪刀把青鱼胸鳍大关节剪开，掰开之后就能看到这青鱼的鱼枕骨上部有一块心形的硬质物，而它也就是青鱼石了。到了这一步也就很关键了，因为青鱼石虽然能轻松的磨碎螺蛳外壳，但新鲜的青鱼石硬度还是比较低的，如果取石方法不当，就容易造成青鱼石有裂纹或者是划痕，这样就会影响其品质了。因此最好是选择用不锈钢的勺子来撬取，这是因为不锈钢的勺子的弧度正好贴合青鱼石的弧度，如此一来就能轻松取下来青鱼石，并且还不会伤及青鱼石。
“青、草、鲢、鳙”在古代就被称之为四大家鱼，也是在过去相当长一段时间我国淡水养殖最普遍的四种鱼。小时候青鱼是比较常见的，在农村里每年到了腊月，农户人家就会去购买青鱼，用它来腌制腊鱼是最美味的。可是如今相比于过去，养殖青鱼的要少很多了，很多的养殖户都不愿意养殖青云了，其中一个原因就是青鱼是“肉食动物”，简直堪称是水中的小霸王，池塘里有了青鱼，那小鱼小虾都会被吃得干干净净。而且青鱼的养殖周期长，成本也大，短期回本难，这也是越来越多的人不愿意养殖青云的原因。可是，虽然青鱼是“肉食动物”，但是有些渔民却称呼它为“秀才青鱼”，这是为什么呢？青鱼是四大家鱼中长得最快、体积最大的鱼类了，在国内有记载的体积最大的青鱼长达1.86米，重达200多斤，经鳞片鉴定其已经活了40年了，可见青鱼不仅体积很大，而且寿命还很长。其之所以被命名为青鱼，那是因为其外形看起来是青黑色的，在有些地方也叫它黑鲩、螺蛳青、乌混、螺蛳混等。青鱼是名副其实的“肉食动物”，从有些地方的叫法就可以看得出来，这种鱼虽然看起来和草鱼有几分相似，但是在饮食方面却有天壤之别。草鱼是主要以各种水草为食，而青鱼则主要是以螺蛳、蚌、虾和水生昆虫为食，尤其爱吃螺丝。以前家里承包了村里的鱼塘，里面螺丝非常多，在鱼塘边沿上一抓就是一大把。可是后来不知道是谁放进去了几条青鱼，从此以后就见不到田螺了，就连一些小鱼小虾也没了踪影。在民间青鱼确实有着“秀才青鱼”的说法，这主要是因为这种鱼的吃食很斯文，虽然它喜欢吃螺蛳、蚌和虾等，但是它们吃东西是慢条斯理的，并且不会去抢食，就像一个秀才一样。何况青鱼所吃的食物，也不允许它们狼吞虎咽的，像螺蛳、蚌、虾等在食用的时候不小心，就会误伤到自己。而且青鱼咬碎的螺、蚬肉还常会被鲤鱼、鲂鱼等抢食。很多人不理解，青鱼是如何吃螺蛳的，其实这是因为在青鱼的咽喉部生有用来协助压碎螺蛳等硬质食物的骨质增生，也就是青鱼石。另外，青鱼的体积虽然大，但是它们却是天性胆小的，遇到一点风吹草动就会被惊吓住。而且青鱼还和草鱼相比，行动比较迟缓。就像秀才一样，文质彬彬的。同时还有一个原因，那就是青鱼饲养较困难，对食物相对来说比较挑剔，如果没有合适的饵料，就很容易得病，成活率也比较低。换言之，青鱼的体质就像一个文弱的书生一样。因此结合以上几点原因，所以民间就称它为“秀才青鱼”。 青鱼是四大家鱼之首，其肉质肥嫩、味鲜腴美，尤其是在冬季捕捞的最为肥壮。在过去农村里很多人家到了腊月的时候，就开始制作腊鱼了，而首选的就是青鱼，可以说它是制作腊鱼最好的鱼类了。了解青鱼的朋友们都应该很清楚，它是一种肉食动物，并且所吃的食物还比较特别，都是一些有坚硬外壳的水生生物，比如河蚌、螺蛳、蚬、蛤、螃蟹等都是它们常吃的食物，尤其是螺蛳更是青鱼的最爱。在鱼塘里面，只要放养几条青鱼，那基本就看不到螺蛳了。而青鱼之所以能轻松吃下螺蛳这些有坚硬外壳的水生生物，其中主要的原因是其体内有一块叫青鱼石的宝贝。青鱼石又叫鱼惊石、鱼精石、鱼枕石等，这是在青鱼的枕骨下方咽喉部所长出来的一小块像心形的用来辅助压碎螺蛳等硬质食物的角质增生。其实青鱼石也不是与生俱来的，是随着年龄不断生长才长出来的。在幼鱼阶段就没有青鱼石，所以这个时期青鱼主要是以浮游动物为食，生长就相对比较缓慢。等到成年以后，一旦青鱼石慢慢长出来了以后，它们就开始吃螺蛳、蚌、蚬、蛤等水生生物了。因此生长也非常快，并且因为它喜欢吃肉食，所以体型也比较大，有些最大的能长到100多斤。小时候野生的大青鱼比较多，那个时候经常在一些水库、老鱼塘里面捞到一些几十斤重的大青鱼，而在其咽喉的部位就会发现青鱼石。大人们就会把它小心翼翼的取出来，然后放置在阴凉的地方让它慢慢干燥了以后就给小孩子玩，有些还会用绳子把它系在小孩子的手腕上。这是因为在民间青鱼石也叫鱼惊石，经过处理阴干以后非常的漂亮，其本来就是心形的，且干透后坚硬如玉石一样，晶莹剔透，如翠似玉。在有些地方还说，佩戴青鱼石有驱凶避邪、防小孩惊吓，纳福纳禄的作用。现在文玩市场上，青鱼石也是很受欢迎的，经过处理并且精心制作的青鱼石明滢似琥珀蜜蜡，令人爱不释手。那多大的鱼才有青鱼石呢？怎么取出来青鱼石？并不是所有的青鱼都有青鱼石的，一般只有在体重达到10斤左右了才会开始有一小块青鱼石，并且青鱼石的大小还和鱼龄、鱼的体型等是息息相关的。因此即便是相同相同体型及体重的青鱼，所产的青鱼石的大小也可能相差很大。像30斤左右的青鱼，其体内的青鱼石是7-10克，而到了50斤以上的青鱼，那青鱼石就比较大了，最大的能达到20克左右。青鱼石的取法也比较简单，当确定青鱼体内有青鱼石了，这个是可以直接看得到的。当把青鱼头沿胸鳍大关节处切下之后，然后再用剪刀把青鱼胸鳍大关节剪开，掰开之后就能看到这青鱼的鱼枕骨上部有一块心形的硬质物，而它也就是青鱼石了。到了这一步也就很关键了，因为青鱼石虽然能轻松的磨碎螺蛳外壳，但新鲜的青鱼石硬度还是比较低的，如果取石方法不当，就容易造成青鱼石有裂纹或者是划痕，这样就会影响其品质了。因此最好是选择用不锈钢的勺子来撬取，这是因为不锈钢的勺子的弧度正好贴合青鱼石的弧度，如此一来就能轻松取下来青鱼石，并且还不会伤及青鱼石。多谢邀请！青鱼，是中国传统的四大家鱼之一，也是四大家鱼之中体形最大的，广泛分布于中国南方水系，属鲤科，有很多别名如黑鲩乌青等，因喜食螺丝，所以又叫螺丝青，身形与草鱼相似，但体形大而乌，体重可达上百公斤，是中国钓鱼人非常喜爱垂钓的目标对象鱼之一。
“青、草、鲢、鳙”在古代就被称之为四大家鱼，也是在过去相当长一段时间我国淡水养殖最普遍的四种鱼。小时候青鱼是比较常见的，在农村里每年到了腊月，农户人家就会去购买青鱼，用它来腌制腊鱼是最美味的。可是如今相比于过去，养殖青鱼的要少很多了，很多的养殖户都不愿意养殖青云了，其中一个原因就是青鱼是“肉食动物”，简直堪称是水中的小霸王，池塘里有了青鱼，那小鱼小虾都会被吃得干干净净。而且青鱼的养殖周期长，成本也大，短期回本难，这也是越来越多的人不愿意养殖青云的原因。可是，虽然青鱼是“肉食动物”，但是有些渔民却称呼它为“秀才青鱼”，这是为什么呢？青鱼是四大家鱼中长得最快、体积最大的鱼类了，在国内有记载的体积最大的青鱼长达1.86米，重达200多斤，经鳞片鉴定其已经活了40年了，可见青鱼不仅体积很大，而且寿命还很长。其之所以被命名为青鱼，那是因为其外形看起来是青黑色的，在有些地方也叫它黑鲩、螺蛳青、乌混、螺蛳混等。青鱼是名副其实的“肉食动物”，从有些地方的叫法就可以看得出来，这种鱼虽然看起来和草鱼有几分相似，但是在饮食方面却有天壤之别。草鱼是主要以各种水草为食，而青鱼则主要是以螺蛳、蚌、虾和水生昆虫为食，尤其爱吃螺丝。以前家里承包了村里的鱼塘，里面螺丝非常多，在鱼塘边沿上一抓就是一大把。可是后来不知道是谁放进去了几条青鱼，从此以后就见不到田螺了，就连一些小鱼小虾也没了踪影。在民间青鱼确实有着“秀才青鱼”的说法，这主要是因为这种鱼的吃食很斯文，虽然它喜欢吃螺蛳、蚌和虾等，但是它们吃东西是慢条斯理的，并且不会去抢食，就像一个秀才一样。何况青鱼所吃的食物，也不允许它们狼吞虎咽的，像螺蛳、蚌、虾等在食用的时候不小心，就会误伤到自己。而且青鱼咬碎的螺、蚬肉还常会被鲤鱼、鲂鱼等抢食。很多人不理解，青鱼是如何吃螺蛳的，其实这是因为在青鱼的咽喉部生有用来协助压碎螺蛳等硬质食物的骨质增生，也就是青鱼石。另外，青鱼的体积虽然大，但是它们却是天性胆小的，遇到一点风吹草动就会被惊吓住。而且青鱼还和草鱼相比，行动比较迟缓。就像秀才一样，文质彬彬的。同时还有一个原因，那就是青鱼饲养较困难，对食物相对来说比较挑剔，如果没有合适的饵料，就很容易得病，成活率也比较低。换言之，青鱼的体质就像一个文弱的书生一样。因此结合以上几点原因，所以民间就称它为“秀才青鱼”。 青鱼是四大家鱼之首，其肉质肥嫩、味鲜腴美，尤其是在冬季捕捞的最为肥壮。在过去农村里很多人家到了腊月的时候，就开始制作腊鱼了，而首选的就是青鱼，可以说它是制作腊鱼最好的鱼类了。了解青鱼的朋友们都应该很清楚，它是一种肉食动物，并且所吃的食物还比较特别，都是一些有坚硬外壳的水生生物，比如河蚌、螺蛳、蚬、蛤、螃蟹等都是它们常吃的食物，尤其是螺蛳更是青鱼的最爱。在鱼塘里面，只要放养几条青鱼，那基本就看不到螺蛳了。而青鱼之所以能轻松吃下螺蛳这些有坚硬外壳的水生生物，其中主要的原因是其体内有一块叫青鱼石的宝贝。青鱼石又叫鱼惊石、鱼精石、鱼枕石等，这是在青鱼的枕骨下方咽喉部所长出来的一小块像心形的用来辅助压碎螺蛳等硬质食物的角质增生。其实青鱼石也不是与生俱来的，是随着年龄不断生长才长出来的。在幼鱼阶段就没有青鱼石，所以这个时期青鱼主要是以浮游动物为食，生长就相对比较缓慢。等到成年以后，一旦青鱼石慢慢长出来了以后，它们就开始吃螺蛳、蚌、蚬、蛤等水生生物了。因此生长也非常快，并且因为它喜欢吃肉食，所以体型也比较大，有些最大的能长到100多斤。小时候野生的大青鱼比较多，那个时候经常在一些水库、老鱼塘里面捞到一些几十斤重的大青鱼，而在其咽喉的部位就会发现青鱼石。大人们就会把它小心翼翼的取出来，然后放置在阴凉的地方让它慢慢干燥了以后就给小孩子玩，有些还会用绳子把它系在小孩子的手腕上。这是因为在民间青鱼石也叫鱼惊石，经过处理阴干以后非常的漂亮，其本来就是心形的，且干透后坚硬如玉石一样，晶莹剔透，如翠似玉。在有些地方还说，佩戴青鱼石有驱凶避邪、防小孩惊吓，纳福纳禄的作用。现在文玩市场上，青鱼石也是很受欢迎的，经过处理并且精心制作的青鱼石明滢似琥珀蜜蜡，令人爱不释手。那多大的鱼才有青鱼石呢？怎么取出来青鱼石？并不是所有的青鱼都有青鱼石的，一般只有在体重达到10斤左右了才会开始有一小块青鱼石，并且青鱼石的大小还和鱼龄、鱼的体型等是息息相关的。因此即便是相同相同体型及体重的青鱼，所产的青鱼石的大小也可能相差很大。像30斤左右的青鱼，其体内的青鱼石是7-10克，而到了50斤以上的青鱼，那青鱼石就比较大了，最大的能达到20克左右。青鱼石的取法也比较简单，当确定青鱼体内有青鱼石了，这个是可以直接看得到的。当把青鱼头沿胸鳍大关节处切下之后，然后再用剪刀把青鱼胸鳍大关节剪开，掰开之后就能看到这青鱼的鱼枕骨上部有一块心形的硬质物，而它也就是青鱼石了。到了这一步也就很关键了，因为青鱼石虽然能轻松的磨碎螺蛳外壳，但新鲜的青鱼石硬度还是比较低的，如果取石方法不当，就容易造成青鱼石有裂纹或者是划痕，这样就会影响其品质了。因此最好是选择用不锈钢的勺子来撬取，这是因为不锈钢的勺子的弧度正好贴合青鱼石的弧度，如此一来就能轻松取下来青鱼石，并且还不会伤及青鱼石。多谢邀请！青鱼，是中国传统的四大家鱼之一，也是四大家鱼之中体形最大的，广泛分布于中国南方水系，属鲤科，有很多别名如黑鲩乌青等，因喜食螺丝，所以又叫螺丝青，身形与草鱼相似，但体形大而乌，体重可达上百公斤，是中国钓鱼人非常喜爱垂钓的目标对象鱼之一。笔者您好！我是承云很高兴回答这个问题，钓青鱼订票是什么原因？作为垂钓爱好者都知道，线组，调漂是垂钓的关键，那么钓青鱼：我们首先要了解一下，它的生活，栖息环境，青鱼：体长，体长为体高的3—4倍体型粗壮，个体大，青鱼，通常栖息在水的中下层生性不太活泼，主要的实物来源螺蛳，蛤，等。一，青鱼栖息环境： 青鱼属淡水鱼一种，除了我国，分布其他国家也很多，青鱼是水底层生活鱼类，一般不会游到水中上层，青鱼生长的适宜温度为20℃至30℃二，青鱼生活习性： 青鱼跟草鱼有点相似，但没有草鱼活跃，力气较大，属于肉食性鱼类，有牙齿，钓它：春夏秋时，青鱼食欲旺盛，秋天是特别贪食。三，我们回归主题：选线组，调漂 钓青鱼，我们要选择大力马线，线组为：3.5主线配2.0子线， 钩组12号，采用 6.3米以上硬19调鱼竿。调漂： 为什么 我们老是顶漂呢？ 出现这种情况就 顿，通常说铅皮重 已经吃死钩了，是鱼把食物吃到嘴里游动了 ，就出现顶漂， 改善：（1）就是，首先重铅找低，（2） 找到底了 我们要把鱼漂 下拉到铅坠15公分 通常是调四钓二，剪铅皮要少剪 空钩调至四目， （3）把鱼漂上拉到原有位置，上鱼饵 调二目即可。以上是我个人观点希望能帮到您谢谢！！！
“青、草、鲢、鳙”在古代就被称之为四大家鱼，也是在过去相当长一段时间我国淡水养殖最普遍的四种鱼。小时候青鱼是比较常见的，在农村里每年到了腊月，农户人家就会去购买青鱼，用它来腌制腊鱼是最美味的。可是如今相比于过去，养殖青鱼的要少很多了，很多的养殖户都不愿意养殖青云了，其中一个原因就是青鱼是“肉食动物”，简直堪称是水中的小霸王，池塘里有了青鱼，那小鱼小虾都会被吃得干干净净。而且青鱼的养殖周期长，成本也大，短期回本难，这也是越来越多的人不愿意养殖青云的原因。可是，虽然青鱼是“肉食动物”，但是有些渔民却称呼它为“秀才青鱼”，这是为什么呢？青鱼是四大家鱼中长得最快、体积最大的鱼类了，在国内有记载的体积最大的青鱼长达1.86米，重达200多斤，经鳞片鉴定其已经活了40年了，可见青鱼不仅体积很大，而且寿命还很长。其之所以被命名为青鱼，那是因为其外形看起来是青黑色的，在有些地方也叫它黑鲩、螺蛳青、乌混、螺蛳混等。青鱼是名副其实的“肉食动物”，从有些地方的叫法就可以看得出来，这种鱼虽然看起来和草鱼有几分相似，但是在饮食方面却有天壤之别。草鱼是主要以各种水草为食，而青鱼则主要是以螺蛳、蚌、虾和水生昆虫为食，尤其爱吃螺丝。以前家里承包了村里的鱼塘，里面螺丝非常多，在鱼塘边沿上一抓就是一大把。可是后来不知道是谁放进去了几条青鱼，从此以后就见不到田螺了，就连一些小鱼小虾也没了踪影。在民间青鱼确实有着“秀才青鱼”的说法，这主要是因为这种鱼的吃食很斯文，虽然它喜欢吃螺蛳、蚌和虾等，但是它们吃东西是慢条斯理的，并且不会去抢食，就像一个秀才一样。何况青鱼所吃的食物，也不允许它们狼吞虎咽的，像螺蛳、蚌、虾等在食用的时候不小心，就会误伤到自己。而且青鱼咬碎的螺、蚬肉还常会被鲤鱼、鲂鱼等抢食。很多人不理解，青鱼是如何吃螺蛳的，其实这是因为在青鱼的咽喉部生有用来协助压碎螺蛳等硬质食物的骨质增生，也就是青鱼石。另外，青鱼的体积虽然大，但是它们却是天性胆小的，遇到一点风吹草动就会被惊吓住。而且青鱼还和草鱼相比，行动比较迟缓。就像秀才一样，文质彬彬的。同时还有一个原因，那就是青鱼饲养较困难，对食物相对来说比较挑剔，如果没有合适的饵料，就很容易得病，成活率也比较低。换言之，青鱼的体质就像一个文弱的书生一样。因此结合以上几点原因，所以民间就称它为“秀才青鱼”。 青鱼是四大家鱼之首，其肉质肥嫩、味鲜腴美，尤其是在冬季捕捞的最为肥壮。在过去农村里很多人家到了腊月的时候，就开始制作腊鱼了，而首选的就是青鱼，可以说它是制作腊鱼最好的鱼类了。了解青鱼的朋友们都应该很清楚，它是一种肉食动物，并且所吃的食物还比较特别，都是一些有坚硬外壳的水生生物，比如河蚌、螺蛳、蚬、蛤、螃蟹等都是它们常吃的食物，尤其是螺蛳更是青鱼的最爱。在鱼塘里面，只要放养几条青鱼，那基本就看不到螺蛳了。而青鱼之所以能轻松吃下螺蛳这些有坚硬外壳的水生生物，其中主要的原因是其体内有一块叫青鱼石的宝贝。青鱼石又叫鱼惊石、鱼精石、鱼枕石等，这是在青鱼的枕骨下方咽喉部所长出来的一小块像心形的用来辅助压碎螺蛳等硬质食物的角质增生。其实青鱼石也不是与生俱来的，是随着年龄不断生长才长出来的。在幼鱼阶段就没有青鱼石，所以这个时期青鱼主要是以浮游动物为食，生长就相对比较缓慢。等到成年以后，一旦青鱼石慢慢长出来了以后，它们就开始吃螺蛳、蚌、蚬、蛤等水生生物了。因此生长也非常快，并且因为它喜欢吃肉食，所以体型也比较大，有些最大的能长到100多斤。小时候野生的大青鱼比较多，那个时候经常在一些水库、老鱼塘里面捞到一些几十斤重的大青鱼，而在其咽喉的部位就会发现青鱼石。大人们就会把它小心翼翼的取出来，然后放置在阴凉的地方让它慢慢干燥了以后就给小孩子玩，有些还会用绳子把它系在小孩子的手腕上。这是因为在民间青鱼石也叫鱼惊石，经过处理阴干以后非常的漂亮，其本来就是心形的，且干透后坚硬如玉石一样，晶莹剔透，如翠似玉。在有些地方还说，佩戴青鱼石有驱凶避邪、防小孩惊吓，纳福纳禄的作用。现在文玩市场上，青鱼石也是很受欢迎的，经过处理并且精心制作的青鱼石明滢似琥珀蜜蜡，令人爱不释手。那多大的鱼才有青鱼石呢？怎么取出来青鱼石？并不是所有的青鱼都有青鱼石的，一般只有在体重达到10斤左右了才会开始有一小块青鱼石，并且青鱼石的大小还和鱼龄、鱼的体型等是息息相关的。因此即便是相同相同体型及体重的青鱼，所产的青鱼石的大小也可能相差很大。像30斤左右的青鱼，其体内的青鱼石是7-10克，而到了50斤以上的青鱼，那青鱼石就比较大了，最大的能达到20克左右。青鱼石的取法也比较简单，当确定青鱼体内有青鱼石了，这个是可以直接看得到的。当把青鱼头沿胸鳍大关节处切下之后，然后再用剪刀把青鱼胸鳍大关节剪开，掰开之后就能看到这青鱼的鱼枕骨上部有一块心形的硬质物，而它也就是青鱼石了。到了这一步也就很关键了，因为青鱼石虽然能轻松的磨碎螺蛳外壳，但新鲜的青鱼石硬度还是比较低的，如果取石方法不当，就容易造成青鱼石有裂纹或者是划痕，这样就会影响其品质了。因此最好是选择用不锈钢的勺子来撬取，这是因为不锈钢的勺子的弧度正好贴合青鱼石的弧度，如此一来就能轻松取下来青鱼石，并且还不会伤及青鱼石。多谢邀请！青鱼，是中国传统的四大家鱼之一，也是四大家鱼之中体形最大的，广泛分布于中国南方水系，属鲤科，有很多别名如黑鲩乌青等，因喜食螺丝，所以又叫螺丝青，身形与草鱼相似，但体形大而乌，体重可达上百公斤，是中国钓鱼人非常喜爱垂钓的目标对象鱼之一。笔者您好！我是承云很高兴回答这个问题，钓青鱼订票是什么原因？作为垂钓爱好者都知道，线组，调漂是垂钓的关键，那么钓青鱼：我们首先要了解一下，它的生活，栖息环境，青鱼：体长，体长为体高的3—4倍体型粗壮，个体大，青鱼，通常栖息在水的中下层生性不太活泼，主要的实物来源螺蛳，蛤，等。一，青鱼栖息环境： 青鱼属淡水鱼一种，除了我国，分布其他国家也很多，青鱼是水底层生活鱼类，一般不会游到水中上层，青鱼生长的适宜温度为20℃至30℃二，青鱼生活习性： 青鱼跟草鱼有点相似，但没有草鱼活跃，力气较大，属于肉食性鱼类，有牙齿，钓它：春夏秋时，青鱼食欲旺盛，秋天是特别贪食。三，我们回归主题：选线组，调漂 钓青鱼，我们要选择大力马线，线组为：3.5主线配2.0子线， 钩组12号，采用 6.3米以上硬19调鱼竿。调漂： 为什么 我们老是顶漂呢？ 出现这种情况就 顿，通常说铅皮重 已经吃死钩了，是鱼把食物吃到嘴里游动了 ，就出现顶漂， 改善：（1）就是，首先重铅找低，（2） 找到底了 我们要把鱼漂 下拉到铅坠15公分 通常是调四钓二，剪铅皮要少剪 空钩调至四目， （3）把鱼漂上拉到原有位置，上鱼饵 调二目即可。以上是我个人观点希望能帮到您谢谢！！！ 在同一个水库内都是自然长成的鲤鱼，草鱼，青鱼这三种鱼，同样体重的情况下，哪一种鱼力道最大。这个问题要具体分析一下。草鱼，在七到九月份，活性最高，体力最旺。草鱼一般是在4斤左右体重的时候，最活跃。中鱼以后喜欢往外窜，往返好几个回合都很猛。更大的草鱼往外窜你只要能把它拉过来，基本上就能控制住它。鲤鱼，身型矫健力大，中鱼以后先在水底徘徊，左右摆头，很稳，持续发力拉的线滋滋响。短干跑鱼很正常。青鱼，浑身除了肌肉好像就没什么了。中鱼后你得好一会功夫能把它搞上来。就像是钓了一块石头。总结一下，草鱼喜欢窜发力猛发力快，鲤鱼青鱼发力稳，贴地皮不抬头。就跟拖拉机差不多。一点一点的往里走。根本拉不住。个人认为青鱼是最难控制的，力度最大。希望对你有用。
“青、草、鲢、鳙”在古代就被称之为四大家鱼，也是在过去相当长一段时间我国淡水养殖最普遍的四种鱼。小时候青鱼是比较常见的，在农村里每年到了腊月，农户人家就会去购买青鱼，用它来腌制腊鱼是最美味的。可是如今相比于过去，养殖青鱼的要少很多了，很多的养殖户都不愿意养殖青云了，其中一个原因就是青鱼是“肉食动物”，简直堪称是水中的小霸王，池塘里有了青鱼，那小鱼小虾都会被吃得干干净净。而且青鱼的养殖周期长，成本也大，短期回本难，这也是越来越多的人不愿意养殖青云的原因。可是，虽然青鱼是“肉食动物”，但是有些渔民却称呼它为“秀才青鱼”，这是为什么呢？青鱼是四大家鱼中长得最快、体积最大的鱼类了，在国内有记载的体积最大的青鱼长达1.86米，重达200多斤，经鳞片鉴定其已经活了40年了，可见青鱼不仅体积很大，而且寿命还很长。其之所以被命名为青鱼，那是因为其外形看起来是青黑色的，在有些地方也叫它黑鲩、螺蛳青、乌混、螺蛳混等。青鱼是名副其实的“肉食动物”，从有些地方的叫法就可以看得出来，这种鱼虽然看起来和草鱼有几分相似，但是在饮食方面却有天壤之别。草鱼是主要以各种水草为食，而青鱼则主要是以螺蛳、蚌、虾和水生昆虫为食，尤其爱吃螺丝。以前家里承包了村里的鱼塘，里面螺丝非常多，在鱼塘边沿上一抓就是一大把。可是后来不知道是谁放进去了几条青鱼，从此以后就见不到田螺了，就连一些小鱼小虾也没了踪影。在民间青鱼确实有着“秀才青鱼”的说法，这主要是因为这种鱼的吃食很斯文，虽然它喜欢吃螺蛳、蚌和虾等，但是它们吃东西是慢条斯理的，并且不会去抢食，就像一个秀才一样。何况青鱼所吃的食物，也不允许它们狼吞虎咽的，像螺蛳、蚌、虾等在食用的时候不小心，就会误伤到自己。而且青鱼咬碎的螺、蚬肉还常会被鲤鱼、鲂鱼等抢食。很多人不理解，青鱼是如何吃螺蛳的，其实这是因为在青鱼的咽喉部生有用来协助压碎螺蛳等硬质食物的骨质增生，也就是青鱼石。另外，青鱼的体积虽然大，但是它们却是天性胆小的，遇到一点风吹草动就会被惊吓住。而且青鱼还和草鱼相比，行动比较迟缓。就像秀才一样，文质彬彬的。同时还有一个原因，那就是青鱼饲养较困难，对食物相对来说比较挑剔，如果没有合适的饵料，就很容易得病，成活率也比较低。换言之，青鱼的体质就像一个文弱的书生一样。因此结合以上几点原因，所以民间就称它为“秀才青鱼”。 青鱼是四大家鱼之首，其肉质肥嫩、味鲜腴美，尤其是在冬季捕捞的最为肥壮。在过去农村里很多人家到了腊月的时候，就开始制作腊鱼了，而首选的就是青鱼，可以说它是制作腊鱼最好的鱼类了。了解青鱼的朋友们都应该很清楚，它是一种肉食动物，并且所吃的食物还比较特别，都是一些有坚硬外壳的水生生物，比如河蚌、螺蛳、蚬、蛤、螃蟹等都是它们常吃的食物，尤其是螺蛳更是青鱼的最爱。在鱼塘里面，只要放养几条青鱼，那基本就看不到螺蛳了。而青鱼之所以能轻松吃下螺蛳这些有坚硬外壳的水生生物，其中主要的原因是其体内有一块叫青鱼石的宝贝。青鱼石又叫鱼惊石、鱼精石、鱼枕石等，这是在青鱼的枕骨下方咽喉部所长出来的一小块像心形的用来辅助压碎螺蛳等硬质食物的角质增生。其实青鱼石也不是与生俱来的，是随着年龄不断生长才长出来的。在幼鱼阶段就没有青鱼石，所以这个时期青鱼主要是以浮游动物为食，生长就相对比较缓慢。等到成年以后，一旦青鱼石慢慢长出来了以后，它们就开始吃螺蛳、蚌、蚬、蛤等水生生物了。因此生长也非常快，并且因为它喜欢吃肉食，所以体型也比较大，有些最大的能长到100多斤。小时候野生的大青鱼比较多，那个时候经常在一些水库、老鱼塘里面捞到一些几十斤重的大青鱼，而在其咽喉的部位就会发现青鱼石。大人们就会把它小心翼翼的取出来，然后放置在阴凉的地方让它慢慢干燥了以后就给小孩子玩，有些还会用绳子把它系在小孩子的手腕上。这是因为在民间青鱼石也叫鱼惊石，经过处理阴干以后非常的漂亮，其本来就是心形的，且干透后坚硬如玉石一样，晶莹剔透，如翠似玉。在有些地方还说，佩戴青鱼石有驱凶避邪、防小孩惊吓，纳福纳禄的作用。现在文玩市场上，青鱼石也是很受欢迎的，经过处理并且精心制作的青鱼石明滢似琥珀蜜蜡，令人爱不释手。那多大的鱼才有青鱼石呢？怎么取出来青鱼石？并不是所有的青鱼都有青鱼石的，一般只有在体重达到10斤左右了才会开始有一小块青鱼石，并且青鱼石的大小还和鱼龄、鱼的体型等是息息相关的。因此即便是相同相同体型及体重的青鱼，所产的青鱼石的大小也可能相差很大。像30斤左右的青鱼，其体内的青鱼石是7-10克，而到了50斤以上的青鱼，那青鱼石就比较大了，最大的能达到20克左右。青鱼石的取法也比较简单，当确定青鱼体内有青鱼石了，这个是可以直接看得到的。当把青鱼头沿胸鳍大关节处切下之后，然后再用剪刀把青鱼胸鳍大关节剪开，掰开之后就能看到这青鱼的鱼枕骨上部有一块心形的硬质物，而它也就是青鱼石了。到了这一步也就很关键了，因为青鱼石虽然能轻松的磨碎螺蛳外壳，但新鲜的青鱼石硬度还是比较低的，如果取石方法不当，就容易造成青鱼石有裂纹或者是划痕，这样就会影响其品质了。因此最好是选择用不锈钢的勺子来撬取，这是因为不锈钢的勺子的弧度正好贴合青鱼石的弧度，如此一来就能轻松取下来青鱼石，并且还不会伤及青鱼石。多谢邀请！青鱼，是中国传统的四大家鱼之一，也是四大家鱼之中体形最大的，广泛分布于中国南方水系，属鲤科，有很多别名如黑鲩乌青等，因喜食螺丝，所以又叫螺丝青，身形与草鱼相似，但体形大而乌，体重可达上百公斤，是中国钓鱼人非常喜爱垂钓的目标对象鱼之一。笔者您好！我是承云很高兴回答这个问题，钓青鱼订票是什么原因？作为垂钓爱好者都知道，线组，调漂是垂钓的关键，那么钓青鱼：我们首先要了解一下，它的生活，栖息环境，青鱼：体长，体长为体高的3—4倍体型粗壮，个体大，青鱼，通常栖息在水的中下层生性不太活泼，主要的实物来源螺蛳，蛤，等。一，青鱼栖息环境： 青鱼属淡水鱼一种，除了我国，分布其他国家也很多，青鱼是水底层生活鱼类，一般不会游到水中上层，青鱼生长的适宜温度为20℃至30℃二，青鱼生活习性： 青鱼跟草鱼有点相似，但没有草鱼活跃，力气较大，属于肉食性鱼类，有牙齿，钓它：春夏秋时，青鱼食欲旺盛，秋天是特别贪食。三，我们回归主题：选线组，调漂 钓青鱼，我们要选择大力马线，线组为：3.5主线配2.0子线， 钩组12号，采用 6.3米以上硬19调鱼竿。调漂： 为什么 我们老是顶漂呢？ 出现这种情况就 顿，通常说铅皮重 已经吃死钩了，是鱼把食物吃到嘴里游动了 ，就出现顶漂， 改善：（1）就是，首先重铅找低，（2） 找到底了 我们要把鱼漂 下拉到铅坠15公分 通常是调四钓二，剪铅皮要少剪 空钩调至四目， （3）把鱼漂上拉到原有位置，上鱼饵 调二目即可。以上是我个人观点希望能帮到您谢谢！！！ 在同一个水库内都是自然长成的鲤鱼，草鱼，青鱼这三种鱼，同样体重的情况下，哪一种鱼力道最大。这个问题要具体分析一下。草鱼，在七到九月份，活性最高，体力最旺。草鱼一般是在4斤左右体重的时候，最活跃。中鱼以后喜欢往外窜，往返好几个回合都很猛。更大的草鱼往外窜你只要能把它拉过来，基本上就能控制住它。鲤鱼，身型矫健力大，中鱼以后先在水底徘徊，左右摆头，很稳，持续发力拉的线滋滋响。短干跑鱼很正常。青鱼，浑身除了肌肉好像就没什么了。中鱼后你得好一会功夫能把它搞上来。就像是钓了一块石头。总结一下，草鱼喜欢窜发力猛发力快，鲤鱼青鱼发力稳，贴地皮不抬头。就跟拖拉机差不多。一点一点的往里走。根本拉不住。个人认为青鱼是最难控制的，力度最大。希望对你有用。诚邀，我钓过最大青鱼43斤，在黑坑，好家伙。这辈子也不会忘记当时的情景。硬拔。两字就够了。青鱼是大物，对于钓鱼人来说，如果能够钓到几条的话，肯定心里是美滋滋的。不过，钓青鱼的饵料配方以及诱饵也是很关键的。钓大青鱼也是需要打窝诱鱼的，做窝的饵料也可以直接把敲碎的螺狮肉投入钓点，只要钓点选择的好，很快就会有鱼腥冒出，此时就可以挂饵垂钓了，个人理解：倾向使用螺蛳和蚌类，效果非常好。如果是使用商品饵，可以选择动物蛋白含量高的饵料进行垂钓。螺蛳打窝螺蛳钓，钓饵的螺蛳可以用青鱼小药泡制一下。如有不足，各位看官给提提意见。

青鱼怎么钓用什么饵料最好

4，为什么大多数鱼的背部黑腹部白

大多数鱼类背部深色、腹部浅色的色彩变化，是适应水里生活的结果，有助于保护自身不被敌害发现。如果要描述一下鱼类的特征，很多人会毫不犹豫地说，鱼生活在水中，善于游泳，身上有鳞片、背鳍、腹鳍……但是，鱼类还有一个重要的特征，常常被人忽略，那就是它体表的颜色。只要你注意观察就会发现，除了一些美丽的热带鱼类外，大多数鱼背部的颜色要比腹部深得多。生活在江河湖泊中的淡水鱼，如鲫鱼、鲤鱼、青鱼等，背部都呈灰黑色；生活在海洋中的鱼类，如马鲛鱼、鲨鱼、金枪鱼等，都有青黑色的背部。而且，不管是淡水鱼还是海水鱼，腹部几乎都是白色或很淡的颜色。为什么鱼类背部和腹部的颜色有这么大差别呢？这种差别对鱼类的生存有什么意义呢？原来，生活在水中的鱼类，游动时通常都是背朝上，腹向下。由于天空中的阳光照射，从水中往上看，水面是白亮亮的一片，正因为如此，白色的鱼腹与水面的天空光线相似，就不容易被深水中的大鱼发现。同样的道理，从上往下看，水的颜色很深，与鱼背颜色差不多，这样，天空中的捕鱼鸟类就不容易看见接近水面游动的鱼。总之，大多数鱼类背部深色、腹部浅色的色彩变化，是适应水里生活的结果，有助于保护自身不被敌害发现。

5，青条鱼的形态特征

体粗壮微扁,呈纺锤形,一般体长20～40厘米、体重150～400克。头大、前端细尖似圆锥形,眼大位高，口大,上下颌等长,各具一行细牙,犁骨和胯骨有牙。体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹。腹部白而略带黄色。背鳍2个,相距较远,第一背鳍鳍棘9～10根，第二背鳍和臀鳍相对，其后方上下各有5个小鳍；尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊；胸鳍浅黑色，臀鳍浅粉红色，其他各鳍为淡黄色 为中国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长快、产量高。鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实，除鲜食外还可腌制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。青条鱼不同于秋刀鱼，也不是小黄鱼，更不是鲅鱼。
凤蝶（swallowtail butterfly）是鳞翅目(lepidoptera)凤蝶科(papilionidae)一类蝴蝶的统称。以后翅有尾状突为特点而命名，但有许多种类无尾状突。全世界多达850余种，而中国约有近百种。 完全变态，卵球形，分散在叶片上。 幼虫颜色亮丽。有的幼虫胸部有黑、黄色眼状斑，像蛇头。许多幼虫的颜色图案让它们看起来像鸟粪。幼虫芽1胸节背面有1个分叉的臭角，触动时即突然伸出，并能发出臭气，为凤蝶独有的特征。 成虫为大型昆虫。翅2对，较大，密生各色鳞片，形成多种绚丽有光泽的花斑，后翅臀区外缘波状并具有尾突。体被鳞片和短毛。颜色图案很多，但底色多为有闪光的黑、蓝、绿等色，上有黄、橙、红、绿或蓝色花纹。一般有两性的及季节的色彩二型性。口器特化成虹吸式口器，平时呈螺旋状卷曲，吮吸花蜜时可伸直。

6，青鱼和草鱼怎么比较不同我怎么认为它们没有区别呀

青鱼 学名:Mylopharyngodon Peters 青鱼为我国最普通而特有的淡水养殖鱼类之一，分布于长江、珠江及其流，黄河、黑龙江及其他北方水系中种群较小。青鱼生活在水中的下层，以摄食螺蛳、蚬、幼蚌为主要食物，并吃虾及水生昆虫。在长江、珠江、西江的产卵期为3－6月；东北稍晚；产卵亲鱼可数十斤及上百斤。以长江、西江为最重要产地，池塘饲养业发达，三年可长到五公斤，有重要的经济价值。 一、青鱼的形态学特征及可量、可数性状： 1，分类地位： 鲤形目Cypriniformes,鲤科Cyprinidac,雅罗亚科Leueiscinae,青鱼属Mylopharyngodon Peters 2，形态特征： 体形延长，略呈园筒形，头顶部稍平扁，尾部侧扁，腹部园，没有腹棱，口端位，呈弧形，上颌稍长于下颌。吻钝，无须。眼中侧位。鳃耙稀而短小，下咽齿一行呈臼状，咀喘面光滑无槽绞，侧线完整，体被较大的园鳞，背鳍、臀鳍无硬剌，尾鳍深叉，上下等长，鳔二室，后室较前室长，腹膜黑色，体呈青黑色，背面较深。腹部灰白色，各鳍均黑色。 草鱼： 草鱼地方名混子、鲩鱼、草青等。 草鱼体型延长、躯干部略呈亚圆筒形，尾部侧扁，无腹棱、头中等大，吻宽而平扁，口端位弧形，上颌稍有突出。鳃耙短小呈棒形，排列稀疏。下咽齿为梳状栉齿，鳞片颇大，圆形。侧线微弯，向后延至尾柄正中，背鳍无硬棘，起点与腹鳍起点相对，距吻端较距尾鳍基稍远。臀鳍无硬刺，起点距腹部基部较距尾鳍基为近。鱼体呈茶黄式，背部青灰，腹部灰白，胸鳍和尾鳍带灰黄色，其余各鳍较淡。草鱼外观很象青鱼，但两者体色有别。草鱼体色茶黄带灰，偶鳍灰黄色，而青鱼体色呈青黑色，偶鳍在白色腹部的映衬下更加显得青黑。 草鱼分布较广，我国除新疆和青藏高原无自然分布外，各大江河水系均有分布。 草鱼一般栖息于中、下层，也时而到上层觅食。性活泼、游泳快。草食性，鱼时期以浮游生物为主，幼鱼兼食水生昆虫。体长50毫米以上的幼鱼。逐渐转变为草食性；体长约达100毫米，完全能适应摄食水生高等植物。成鱼主要以高等水生植物为食料，如苦草、轮叶黑藻、小茨藻、眼子菜、浮萍、芜萍为最喜食的种类；被淹没的有草地区，常是草鱼的肥育场所，有些旱草也为草鱼所喜食。 草鱼的生殖群众，主要是4～5龄，以体长650～850毫米，体重4～9公斤的个体为主。最小型雌性为4龄，体长540毫米左右，体重2.5公斤左右；雄性为3龄，体长550毫米左右，体系2.4公斤左右。生殖季节在5月上旬到6月上旬，盛期为5月中下旬。

7，浙江湖州青鱼的功效和特点

青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。以鲜销为主，熏制品、糟制品以及油浸青鱼和茄汁油炸青鱼等罐头也很受欢迎。 　　青鱼个体大，生长迅速，为我国重要的经济鱼类。肉质肥嫩，味鲜腴美，尤以冬令最为肥壮。其每百克可食部分蛋白质15.8-19.5克，脂肪2.6-5.2克，热量96-125千卡，钙25-72毫克，磷171-246毫克，铁0.8-0.9毫克，硫胺素0.13毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸0.17毫克。 　　青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效；主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。其胆性味苦、寒，有毒，可以泻热、消炎、明目、退翳，外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症；内服能治扁桃体炎。由于胆汁有毒，不宜滥服。过量吞食青鱼胆会发生中毒，半小时后，轻者恶心、呕吐、腹痛、水样大便；重者腹泻后昏迷、尿少、无尿、视力模糊、巩膜黄染，继之骚动、抽搐、牙关紧闭、四肢强直、口吐白沫、两眼球上窜、呼吸深快。如若治疗不及时，会导致死亡。 　　青鱼的营养 　　青鱼中除含有19.5％蛋白质、5.2％脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12－16克，青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三，但一旦出现不足，往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商（I.Q)(衡量智力的一种指数）”减低。此外，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。 　　国外的研究，使我们对古书上据说：“补中安肾”（《食经》）、“益心力”（《食疗本草》）、“惟青鱼为最美，补胃醒脾，温运化食”（《随息居饮食谱》）、“益智强思”（《金峨山房药录》），更觉可信了。 　　●青鱼头尾：鱼头一斩二片，每片各斩5块（脑壳1块、下脚2块、下扒1块）、鱼尾（甩水）斩成0.6￣0.7厘米厚的长条5￣6条，油锅烧至七成热，投入葱结爆香，推入头尾晃锅略煎；洒入黄酒盖焖，加入白汤、米酒烧滚，改用中火，或小火焖熟，以鱼头上的皮起胖为度；接着再用旺火滚晃，淋入湿淀粉，着成薄芡，淋入猪油适量，使之均匀，放入青大蒜，出锅装盆。红烧甩水、下扒、肚腩的烹调方法基本与此相同。 　　●红烧托卷：青鱼肠子富有不饱和脂肪酸，它是脑细胞的基质（约含60％），是智慧头脑的基石，又能降低胆固醇和脑溢血的发病率，因此，是一味老少咸宜的妙食，其做法是去除苦胆，取出完整的鱼肠，顺着长度剖开，放入水中撕掉肠衣洗净，沥干，剪成3厘米长短，将肠段放入容器，加盐、醋反复搅拌洗净，置入沸砂锅中滚烫脆熟，捞出，再用热油锅，添入猪油，爆香葱结；然后推入鱼肠，洒入黄酒略焖，再用旺火，滚洒少量淀粉，拌匀，再加少量猪油，略拌，捞出葱结，加入青蒜即成。 　　●炒青鱼片：《调鼎集》的炒青鱼片，不用猪油，别具清雅之味：用酱油腌渍清鱼片，加豆粉、蛋清，起油锅爆炒，加入冬笋、香蕈或芹菜梗等炒，再加葱、椒即成。 　　●熏鱼：青鱼中段，每6￣7厘米斜剖1块，加酱油、黄酒拌匀，将鱼块散放入烧热的油锅中，反复炸至金黄色，外表松脆后捞出；在炸鱼的同时，另用油滚热锅，投入葱结、姜和茴香，炸出香味，加白汤、酱油、白糖、黄酒、味精，滚至卤浓肥醇后，倒入盘中，乘热放入炸好鱼块，翻滚均匀，切块。有人说“青鱼三献，美压百珍”，其实还可以续上八字：“强身防病，益智添神”！青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。以鲜销为主，熏制品、糟制品以及油浸青鱼和茄汁油炸青鱼等罐头也很受欢迎。 　　青鱼个体大，生长迅速，为我国重要的经济鱼类。肉质肥嫩，味鲜腴美，尤以冬令最为肥壮。其每百克可食部分蛋白质15.8-19.5克，脂肪2.6-5.2克，热量96-125千卡，钙25-72毫克，磷171-246毫克，铁0.8-0.9毫克，硫胺素0.13毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸0.17毫克。 　　青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效；主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。其胆性味苦、寒，有毒，可以泻热、消炎、明目、退翳，外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症；内服能治扁桃体炎。由于胆汁有毒，不宜滥服。过量吞食青鱼胆会发生中毒，半小时后，轻者恶心、呕吐、腹痛、水样大便；重者腹泻后昏迷、尿少、无尿、视力模糊、巩膜黄染，继之骚动、抽搐、牙关紧闭、四肢强直、口吐白沫、两眼球上窜、呼吸深快。如若治疗不及时，会导致死亡。 　　青鱼的营养 　　青鱼中除含有19.5％蛋白质、5.2％脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12－16克，青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三，但一旦出现不足，往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商（I.Q)(衡量智力的一种指数）”减低。此外，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。 　　国外的研究，使我们对古书上据说：“补中安肾”（《食经》）、“益心力”（《食疗本草》）、“惟青鱼为最美，补胃醒脾，温运化食”（《随息居饮食谱》）、“益智强思”（《金峨山房药录》），更觉可信了。 　　●青鱼头尾：鱼头一斩二片，每片各斩5块（脑壳1块、下脚2块、下扒1块）、鱼尾（甩水）斩成0.6￣0.7厘米厚的长条5￣6条，油锅烧至七成热，投入葱结爆香，推入头尾晃锅略煎；洒入黄酒盖焖，加入白汤、米酒烧滚，改用中火，或小火焖熟，以鱼头上的皮起胖为度；接着再用旺火滚晃，淋入湿淀粉，着成薄芡，淋入猪油适量，使之均匀，放入青大蒜，出锅装盆。红烧甩水、下扒、肚腩的烹调方法基本与此相同。 　　●红烧托卷：青鱼肠子富有不饱和脂肪酸，它是脑细胞的基质（约含60％），是智慧头脑的基石，又能降低胆固醇和脑溢血的发病率，因此，是一味老少咸宜的妙食，其做法是去除苦胆，取出完整的鱼肠，顺着长度剖开，放入水中撕掉肠衣洗净，沥干，剪成3厘米长短，将肠段放入容器，加盐、醋反复搅拌洗净，置入沸砂锅中滚烫脆熟，捞出，再用热油锅，添入猪油，爆香葱结；然后推入鱼肠，洒入黄酒略焖，再用旺火，滚洒少量淀粉，拌匀，再加少量猪油，略拌，捞出葱结，加入青蒜即成。 　　●炒青鱼片：《调鼎集》的炒青鱼片，不用猪油，别具清雅之味：用酱油腌渍清鱼片，加豆粉、蛋清，起油锅爆炒，加入冬笋、香蕈或芹菜梗等炒，再加葱、椒即成。 　　●熏鱼：青鱼中段，每6￣7厘米斜剖1块，加酱油、黄酒拌匀，将鱼块散放入烧热的油锅中，反复炸至金黄色，外表松脆后捞出；在炸鱼的同时，另用油滚热锅，投入葱结、姜和茴香，炸出香味，加白汤、酱油、白糖、黄酒、味精，滚至卤浓肥醇后，倒入盘中，乘热放入炸好鱼块，翻滚均匀，切块。有人说“青鱼三献，美压百珍”，其实还可以续上八字：“强身防病，益智添神”！

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