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1，这是什么鱼鱼出自云南省红河州南溪河

这叫刺鳅。
我也抓过一次，也不懂叫啥鱼

这是什么鱼鱼出自云南省红河州南溪河

2，云南四大名鱼有哪些

洱海、抚仙湖、泸沽湖等高原湖泊的土著鱼。分别产自上述湖泊的金线鱼、弓鱼、抗浪鱼、裂腹鱼等是“云南四大名鱼”,数量极少

云南四大名鱼有哪些

3，云南的代表鱼菜有那些

云南菜分部较广，代表菜还真是说不上来啊
石屏八面煎鱼
要看什么地方了。出名的有杨林酸菜鱼，其它的还有虹鳟鱼。金鳟鱼，
倘甸烤鱼
我几妈整呢红烧鱼

云南的代表鱼菜有那些

4，请问云南丽江的三文鱼哪里的最正宗最具特色

古城里 一米阳光鱼府 酒吧街中段 装修很独特。 三文鱼口味可以说古城里比较好的了。就是价钱贵。古城外。拉市海，海北。玉湖村
三文鱼主要是看其颜色，颜色越红说明艾诗特含量越高，越有营养价值
梦想家的不错，我吃的就是他们家的。可以试一试，在花马街位置
你好！来丽江，找我吧QQ258787819。三文鱼在花马街，黑山羊在长水路。都是餐厅集结地仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

5，云南的什么鱼

麦鱼，与驰名中外的庐山石鱼为同一种类，因其形小而似麦粒，又值麦收季节盛产此鱼，故名。
餐厅环境不错，大厅的散座要比包间有特点，小木墩的凳子，方形座子，有点矮，个高的朋友需要猫着腰吃饭 强烈推荐：土豆焖饭，超级好吃，土豆软软酥酥，米饭软硬适中 他家的鱼最贵要1500元一斤，看图片长长瘦瘦的样子~ 我们点的是马鱼，做法是两吃，清汤和红烧， 清汤做的很一般，我不喜欢， 我比较偏爱红烧，微辣口味，很过瘾~ 酸菜猪肉也很不错，云南当地的酸菜，下饭很棒~ 结账3人花费280元，小贵~ 主要是鱼贵，马鱼一斤86元，两吃的做法一斤88元，草鱼最便宜，49元一斤， 地理位置还算好找，就是从城里这边过去，在顾家庄桥下需要掉头，比较麻烦 站在我们旁边的女服务生问什么都不知道，呆呆楞楞的~ 倒是男服务生很机灵，随时倒茶水，递纸巾 ps:这个价位的餐厅，餐巾纸很烂，厕所像路边的，失望~
虾虎鱼是虾虎鱼科各虾虎鱼种类的统称。它们每一种都有符合各自特征的名字，如 “侏儒虾虎鱼”、“寻常虾虎鱼”等。尽管它们看上去无一例外地傻头傻脑，而且多数身材短小，仅有几厘米长，但却是鱼类中最大的家族，已知的种类达到2100多种。

6，云南马街蘸水鱼的做法

泸沽湖蘸水鱼 特点：具有独特的摩梭风味，带有木瓜的清香。能滋阴补虚、美白肌肤 原料：鲫鱼三条，猪皮60克，野生酸木瓜20克，党参、枸杞各10克，芫荽20克，高汤1升 配料：盐、鸡精、胡椒粉适量 制作方法： 1 将猪皮用水煮10分钟，油炸一下，再用水煮3分钟备用。 2 将鱼煎一下后放入高汤，然后再放入酸木瓜、党参、枸杞一起煮。 3 放入盐、鸡精、胡椒粉，中火煮3分钟即可。食用时用蘸水来调味。 备注：蘸水做法——将适量盐、味精、香葱碎、蒜碎、芫荽以及辣椒面混合，拌匀后放入碗中，作为调味之用，食用时根据个人口味将食物蘸一下即可。这是云南菜最常见的一种调味方式。
首先，你要准备好以下佐料：生姜（一小点，自己看着放），莴笋，大葱，鱼（最好使用罗非鱼，没有的话其他的鱼也行），蘸水鱼料，最好买云南生产的，不能买的话也可以自己做，很简单。 1 :把佐料洗好，备用。 鱼弄好后可以不要宰断鱼，用盐腌起来，不要用太多。 2:往锅里倒水，先把莴笋放在水里，然后把鱼一条一条的放进去，水刚好能盖住鱼就可以了。打开火，煮一会儿，煮涨后把大葱，猪油，盐（看个人口味）放进去。可以看看鱼的肉是不是还是红的，红的话再煮一会儿直到不红了为止。鱼熟后就倒入准备好的汤盆里，建议：可以用大点的盆。 3:好了，现在鱼已经弄好了，就差蘸水了。我说了能买到的话就买，不能买到的话就自己做. 蘸水的做法很简单，需要的佐料：辣椒面（越辣越好），花椒面（也是要麻点的）， 味精，盐，葱花少许。 1：把辣椒花椒面放在一个碗里，倒入味精，盐，然后把弄好的鱼汤用勺子舀在碗里，把葱花放进去。 好了蘸水现在就做好了。 蘸水鱼做好了。 注：佐料可以看个人的需要而定分量。

7，洱海特产什么鱼

肉嫩味美的弓鱼，是洱海独有的特产。 弓鱼?不象弓，因为它能以嘴衔尾成串的象弓一样跃出水面，故名“弓鱼”。它籽多、刺少、苦胆小、味道美，每尾约２-５市两重，因而当地卖弓鱼一般不用秤称，４条就是一斤。弓鱼特别喜欢清水激流，每当农历五、六间把籽儿产在水底的沙土上。成活后的小鱼，也喜欢在激流中生长，所以弓鱼肉特别鲜美。清代诗人师范曾为它写下“嫩腹含琼膏，圆背媚春酒”的赞美诗句。当地的白族群众管它叫“洱海花”，买者甚多。出门时还往往烹制加工，随身携带，作下酒的菜肴，因而留下“弓鱼走四方”的佳话。
弓鱼云南大理特产大理弓鱼(国家二级保护动物） 大理弓鱼，又名大理裂腹鱼，是大理洱海特产。测量9尾标本，全长225——335毫米，体长180——285毫米。头小，嘴略尖。体延长，侧扁或略侧扁，背缘隆起，腹部滚圆。身体背部及侧部被细鳞，胸部及前腹面裸露无鳞。全身银白闪亮，背部泛青光。在静水中觅食，以浮游动物为主。产卵时要求流水环境
弓鱼肉质细嫩、刺少、苦胆小，味道特别鲜美，当地称之为“洱海花”。弓鱼的丰产期在春季桃花盛开时，食法以清汤加青蚕豆米与鱼共煮，这种烹调方法菜名“桃花鱼”。..
弓鱼又称工鱼，因它能以口衔尾跃出水面，弹跳很远，形如弓箭而得名。弓鱼早在唐代就作为贡品远送长安，故又有“贡鱼”之称。明代谪居云南的著名学者、状元杨慎，把弓鱼赞为“鱼魁”。弓鱼其色如银，形体呈圆背长条状，无鳞少骨，成鱼每条重2一3两；肉质细嫩，食味鲜美，蛋白质含量高，营养丰富。《古书图书集成·禽虫典》记载弓鱼：“出洱海，如鲦而鳞细，长不盈尺。”《新纂云南通志·物产考》：“工鱼，一作公或弓。鱼似鲦而鳞细，长不满尺，肉细刺少，子腴美，可腌食。” 弓鱼肉质细嫩、刺少、苦胆小，味道特别鲜美，当地称之为“洱海花”。弓鱼的丰产期在春季桃花盛开时，食法以清汤加青蚕豆米与鱼共煮，这种烹调方法菜名“桃花鱼”。清代大理学者师范写的“内腹含琼膏，圆脊媚春酒”，说的就是春食弓鱼的盛事。 麻烦采纳，谢谢!
肉嫩味美的弓鱼，是洱海独有的特产
洱海鱼类资源丰富，有弓鱼、鲫鱼、鲤鱼和细鳞鱼，其中弓鱼最为有名，当地有鱼魁之称。湖产龙爪菜是白族人民喜爱的传统菜。

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