胡鲢鱼吃什么，鲢鱼吃钩时是什么样的

本文目录一览

1，鲢鱼吃钩时是什么样的
2，花鲢鱼吃什么食物
3，花鲢鱼吃什么食物为主
4，胡子鲢鱼怎样做好吃
5，花鲢鱼在水里主要吃什么
6，鲢鱼吃什么长大
7，花鲢鱼吃什么食物
8，鲶鱼爱吃啥
9，花鲢鱼吃什么食物为主
10，鲢鱼的吃法
11，花鲢鱼喂什么饲料
12，胡子鲢鱼怎么做好吃
13，花鲢鱼和白鲢鱼的话主要区别是什么

1，鲢鱼吃钩时是什么样的

鲢鱼吃钩是吸进去的，上钩以后会往下钻，就是所谓的黑漂，一般很容易看，黑漂了就可以提鱼，浮漂上下动，是因为钓位没有调好，鱼可能在你的钩上面活动。鲢鱼，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。

鲢鱼吃钩是吸进去的，上钩以后会往下钻，就是所谓的黑漂，一般很容易看，黑漂了就可以提鱼，浮漂上下动，是因为钓位没有调好，鱼可能在你的钩上面活动。

鲢鱼吃钩漂不止上下浮动，漂还会移动。

鲢鱼吃钩时是什么样的

2，花鲢鱼吃什么食物

花鲢是一种滤食性淡水鱼类，通常以浮游植物、豆浆、米糠、青草、豆渣粉、麸皮等作为食物，其中人工微颗粒配合饲料也能满足花鲢对食物的需求。

花鲢鱼吃什么食物

3，花鲢鱼吃什么食物为主

花鲢鱼是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶段主要吃轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，当长到1.5厘米以上的时候转为吃浮游植物，也会吃豆浆、豆渣粉和米糠等食物，也喜欢吃人工微颗粒配合饲料。花鲢又叫胖头鱼、黑鲢等，它的外形像鲢，身体偏扁，头部大而且宽，头长大约为体长的1/3，鱼嘴宽大稍微上翘，眼位比较低。鳃孔比较大，鳃盖膜比较发达。背部颜色为青黑色，体侧为深褐色还带有黑色或者黄色花斑，腹部颜色为灰白色，各鳍颜色为浅灰色。花鲢鱼的生长速度比鲢鱼快，一般在天然河流和湖泊等水体中可以见到10千克以上的个体。花鲢鱼适合在肥水池塘进行养殖，在饲料充足的条件下，1龄鱼的重量可以达到0.8-1千克。花鲢鱼性成熟的年龄和草鱼相同或者稍早，初成熟的花鲢鱼个体体重大。一般体重不足10千克的亲鱼也可以进行产卵，催产季节大多在5月初至6月中旬，其它的繁殖条件与鲢鱼大致相同。

花鲢鱼吃什么食物为主

4，胡子鲢鱼怎样做好吃

主料：鲢鱼头800克调料：姜20克,大葱15克,料酒25克,胡椒粉2克,酱油15克,白砂糖5克,醋20克,淀粉(玉米)10克,菜籽油20克 1. 将鲢鱼头洗净，宰成块； 2. 鲢鱼头内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀； 3. 入盘后，加姜丝、葱丝上笼蒸熟后取出； 4. 拣去姜、葱丝，淋上热油即可。清蒸鲢鱼头的制作要诀： 1. 拌干淀粉的目的是使味附着力加强和使鱼头滋润，但不宜多，薄薄的一层即可； 2. 醋的用途是去腥，但用量不宜多，以醋香溢出，且吃不出酸味为宜； 3. 蒸制成菜可将营养损失减到最低限度。小帖士-健康提示： 1. 花鲢鱼头富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养物质； 2. 不单健脑强体，更是营养美味。

清蒸

5，花鲢鱼在水里主要吃什么

主要吃轮虫、枝角类、桡足类（如剑水蚤）等浮游动物，也吃部分浮游植物(如硅藻和蓝藻类)和人工饲料。花鲢鱼周身是黑白相间的，而白鲢鱼全身都是白色；花鲢鱼的味道要比白鲢鱼的味道更好吃，鱼肉更鲜美。

6，鲢鱼吃什么长大

属于典型的滤食性鱼类。靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物。[1] 主要食物：鲢鱼终生以浮游生物为食，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪。亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。对酸味食物很感兴趣，对糟食也很有胃口。鲢鱼喜食腐烂食物，常与草鱼搭配饲养鲢鱼吃草鱼的粪便，故有一草养三鲢之说。[1] 鲢鱼的饵食有明显的季节性。春秋除浮游生物外，还大量地吃腐屑类饵料；夏季水位越低，其摄食量越大；冬季越冬少吃少动。适宜在肥水中养殖。肠管长度约为体长的6-10倍。

水中浮游生物

水生植物。

它是杂食动物，什么都吃，小虫，水草…都吃

有胡子的应该是鲶鱼吧。鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水或污泥中越冬，摄食程度亦减弱。肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫。以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。

7，花鲢鱼吃什么食物

花鲢是一种滤食性淡水鱼类，通常以浮游植物、豆浆、米糠、青草、豆渣粉、麸皮等作为食物，其中人工微颗粒配合饲料也能满足花鲢对食物的需求。花鲢鱼周身是黑白相间的，而白鲢鱼全身都是白色；花鲢鱼的味道要比白鲢鱼的味道更好吃，鱼肉更鲜美。花鲢鱼学名叫鳙鱼，又叫胖头鱼、黑鲢。白鲢鱼学名叫鲢鱼，又叫白鲢、鲢子。

8，鲶鱼爱吃啥

鲶(nián)鱼(Catfish)，俗称塘虱，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。鲶鱼，即“鲇鱼”，鲶的同类几乎是分布在全世界，多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分种类生活在海洋里。普遍的体上没有鳞，有扁平的头和大口，口的周围有数条长须，利用此须能辨别出味道，这是它的特征。鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水活污泥中越冬，摄食程度亦减弱。鲶鱼爱吃啥：1. 鲶鱼是肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫。以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。鲶鱼也可以吃大青蚯蚓、牛羊肉、蝼蛄、蚂蚱、克陶虫、树虫、草虫和螳螂、小青蛙、癞哈蟆等。2. 鲶鱼的饵料很简单以浑饵为主：蚯蚓（大）、泥鳅、小鱼（淡水）、猪肝、羊肝、鸡鸭胀子等，切成泥鳅大小的条。3. 如多瑙河鲇的大型种类会袭击小型的水鸟或老鼠，底层凶猛性鱼类。

主要以腐食为主，偶尔也吃活的小鱼虾，养殖的话可加猪鸡粪和屠宰场下角料，如鸡肠子之类

河道里的垃圾以及河道的微生物。

蚯蚓啊，还有水底淤泥里的小动物，如果这位先生想钓鱼或喂鱼缸里的鱼儿就建议用蚯蚓！在肥土地可挖到！希望你能做好！祝您成功！

一些河底腐烂变质的杂草，小鱼虾等，也吃淤泥里的微生物，蚯蚓

9，花鲢鱼吃什么食物为主

10，鲢鱼的吃法

香辣焖鱼头材料：鲢鱼头1个，辣椒酱2大勺，花椒少量，大料适量，葱、姜、蒜、香菜、盐、酱油、醋适量。做法：1、将葱姜蒜分别洗净，切沫。香菜洗净切段。2.、将鲢鱼头洗净，沿鱼下唇和鱼腹从中间划开分成两份，因为鱼头太大，不利入味。3、热油锅，爆香花椒和大料，加入辣椒酱炒香，翻炒1分钟左右，葱姜蒜沫加入翻炒半分钟，然后将鱼头放入锅中，倒入没过鱼头的开水。加足适量的酱油、醋和盐调味。大火烧至锅开，转中火，炖40分钟左右。4、炖好后，如果觉得汤汁还太多，可以开大火，迅速收一下汁。5、出锅装盘，撒上香菜即可。平锅跳水鱼材料：鲢鱼一条，紫苏叶3~5片，青、红辣椒、干辣椒各取4~6个，姜小块，大蒜、香菜、小葱、植物油盐、酱油适量做法：1、蒜、辣椒洗净，切末，大蒜留几个切片；2、新鲜的鲢鱼去鳞，从肚子切开，取出内脏、鱼鳃和黑色膜，洗净； 3、煮一大锅浓盐水，快开的时候转中小火把鱼背朝下放入慢烫8分钟；4、烫好的鱼放入另一平锅背朝上摆好，接着进入最重要的炒汁环节；5、炒锅中下油把姜蒜扁香，再倒入各种碎椒，放蚝油，醋，生抽，老抽上色，给点糖，盐，再倒上之前烫鱼的浓盐水一碗的量，煮浓汤，再勾点芡汁收汁；6、浇汁摆香菜大功告成！再用平锅煨着吃，越吃越好吃正宗水煮鱼材料：鲢鱼一条，大葱、芹菜、香菜适量，郫县豆瓣酱、辣椒面、青花椒，干辣椒、姜、料酒、蛋清适量。做法：1、把鱼头和鱼身分开，鱼头切成两半，用料酒洗洗，鱼身洗净，把肉片成片，放入料酒，水淀粉，盐，蛋清，调整到适当湿度搅匀待用，一般要腌制15分钟！蒜拍碎，姜切碎，葱打成结，另一部分葱取葱白。芹菜、香菜切长段； 2、把鱼头洗净，锅中加入大量水熬汤，水一次就要加足了。加入葱段，姜片，干花椒几粒，大火煮开后，打去浮沫，转中小火熬制20分钟；3、另起锅，倒入比平时炒菜多的油，油稍热加入蒜碎和姜碎，葱白，爆香，再加入干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱翻炒至出红油；4、炒出红油后，把事先熬好的鱼头汤倒入，鱼头待用。加入芹菜段，大火烧开，熬制5-10分钟，试下味道，适当调味；5、先把鱼排部分下入，煮3分钟后加入鱼头，接着把腌制好的鱼片一片一片地用筷子小心地加入锅中，不要直接倒入，这样鱼片才会分开，放入后也不要搅动，鱼肉很容易碎的。大概5分钟后鱼肉就熟了，熬太久肉会变老的哦，不要煮太久哦。关火，洒入辣椒面，多到覆盖整个面；6、另起锅，加入油烧热后，浇在辣椒面上，再撒上无数的香菜，即可完成了。

太多了，糖醋鱼，麻辣，生腌等，记得最开始要加白醋去腥，生姜也行

11，花鲢鱼喂什么饲料

鲢鱼属于典型的滤食性鱼类，靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物，终生以浮游生物为食，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪，亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。 (1)浮游植物：不同种类的浮游植物的饵料价值是不相同的，由于鲢鱼和其他鱼类一样不能消化纤维质、果胶质和几丁质等，因而很难利用如大部分蓝藻、细胞衰老的绿藻、裸藻等。能较好地消化利用如金藻、隐藻、硅藻和部分甲藻、黄藻、绿藻、裸藻、蓝藻等。 (2)浮游动物：浮游动物是鲢鱼摄食一部分，一般鱼类在幼鱼阶段都以它们为主要食料，主要的类别有原生动物、轮虫类、枝角类以及桡足类。 ①原生动物：原生动物属单细胞动物，没有组织器官的分化，但有呼吸、排泄、生殖、感觉等机能。 ②轮虫类：轮虫为滤食性，以浮游藻类、原生动物、细菌和有机碎屑为食，适应性很强，在各种类型的水域中都能生存，尤其在人工施肥的池塘、水库和河沟中更为常见，是各种鱼类幼鱼阶段的适口饵料。 ③枝角类：枝角类俗称水蚤，又称红虫，广泛分布于湖泊、池塘、水库等水体中，主要滤食细菌、单细胞藻类及有机碎屑，生长繁殖快，营养价值高，是鲢的主要饵料，凡是枝角类数量较多的水域，鱼产量一般很高。 ④桡足类：剑水蚤、镖水蚤等一类的小型甲壳动物称为桡足类，其多以浮游藻类为食，是良好饵料。 2、鲢鱼对酸味食物很感兴趣，对糟食也很有胃口。鲢鱼喜食腐烂食物，常与草鱼搭配饲养鲢鱼吃草鱼的粪便，故有一草养三鲢之说。 3、鲢鱼的饵食有明显的季节性，春秋除浮游生物外，还大量地吃腐屑类饵料，夏季水位越低，其摄食量越大，冬季越冬少吃少动。 4、也可采用全价配合饲料，或配方饲料，也是很好的。现介绍一般的饲料配方，供参考。鲢鱼饲料配方(%)：鱼粉：4,豆粕：28,菜籽粕：10,棉籽粕：6,啤酒糟：5,麸皮：6,次粉：25,米糠：12,大豆卵磷脂：1,菜油：1,磷酸二氢钙：1.2,钙粉：0.9,矿物添加剂：0.5,氯化胆碱：0.2,多种维生素添加剂：0.2.此配方达到的营养指标(%)：粗蛋白28.5,粗脂肪6,粗纤维7,灰分8,钙1,磷1,赖氨酸1.5,含硫氨基酸0.85。花鲢鱼饲料配方有哪些？花鲢是典型的滤食性鱼类，主要吃浮游植物、豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，也吃人工饲料，养殖花鲢鱼的首要任务是确定饲料的配方，合理的饲料可以大大增加花鲢鱼的产量，增加经济效益，下面是研究出的花鲢鱼饲料配方： 1、稻草粉70%、豆饼15%、棉饼10%、玉米面3.2%、骨粉1%、食盐0.5%，鱼用多维0.1%、霉清多矿0.1%、复合益生菌0.1%。 2、黄豆秸60%、豆饼15%、菜籽饼10%、玉米面8.2%、鱼粉5%、蚌壳粉1%、食盐0.5%。鱼用多维0.1%、霉清多矿0.1%、复合益生菌0.1%。 3、青草粉45%、豆饼15%、麸皮10%、鱼粉3.5%、玉米10%、骨粉1%、食盐0.5%、鱼用多维0.1%、霉清多矿0.1%、复合益生菌0.1%。 4、葵花饼40%、花生饼20%、小麦粉20%、谷皮4%、豌豆5%、碎米9%、白垩粉1.7%、鱼用多维0.1%、霉清多矿0.1%、复合益生菌0.1%。 5、鲤血粉10%、豆饼15%、棉籽饼10%、米糠25%、麸皮25%、土面5.2%、槐叶粉8%、骨粉1%、食盐0.5%、鱼用多维0.1%、霉清多矿0.1%、复合益生菌0.1%。如何养殖花鲢鱼？花鲢鱼的养殖首先要准备好合适的鱼饲料，建议选用花鲢专用饲料，也可以根据上述配方自行调配，其次还要注意花鲢鱼的养殖方法： 1、准备工作放养前要规划好鱼种池，一般4-8亩大，水深1.5-2米，并施有机肥料以培养，注意花鲢基肥要适量施用。 2、放养时间花鲢鱼的放养时间一般为5－6月份，可以单养也可以混养，混养的话要根据各种鱼类的习性和对水质的适应性不同进行搭配混养，一般混少许白鲢、鲤鱼。 3、饲养管理花鲢鱼生长初期以浮游生物为主要食料，要求池水肥沃，浮游生物够多，放养后还要施绿肥及熟粪肥，结合定期注新水使水保持褐绿色。待花鲢长大后，投放人工鱼饲料时要定时、定位、定质、定量，以便提高鱼粮的利用率。 4、日常管理每天早晨巡塘一次，观察水色和鱼的动态，对池边杂草、水中腐败杂物、食台进行清理，保护池塘卫生。另外还要定期拉网检查，一方面可以肥水，另一方面也能检查鱼的生长、是否得病等状况。

12，胡子鲢鱼怎么做好吃

清炖

材料鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜做法1、鱼清洗干净后，切块； 2、把鱼身上的水分擦干； 3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制； 4、双面煎黄后取出； 5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅； 6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖； 7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖； 8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可材料花鲢鱼一条约一斤半片成片，加入适量盐，三大匙料酒，两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末，花椒粉一匙，老姜一小块，蒜四瓣剁末，葱四棵切碎，藿香叶（也称鱼香菜）六棵切碎，酱油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精适量。做法花鲢鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀；鱼头及鱼骨斩成块；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末；青笋类洗净，切成片；小葱洗净，切成葱花。锅置火上，放油烧至四成热时，放入鱼片滑散，至白色时撇下油捞出。沥干油。锅内留约一两半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色。加入约半斤水，放入料洒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸，改小火慢煮。鱼熟入味、汤汁浓稠时，放味精、葱碎、藿香叶，铲匀起锅装盘即成。材料活鱼,盐,酒太白粉大蒜头红,青辣椒,姜, 葱, 鸡汤,冰糖, 酒,胡椒酱油,醋,老抽做法买了一条尾巴切段, 洗净后,用盐,酒,腌20分钟, 洗过, 沥干,擦干,扑上一薄层太白粉进油锅两面略煎, 取出, 油锅放一碗大蒜头,煎黄,不要焦, 放鱼块, 新鲜辣的红,青辣椒,姜片, 葱段, 鸡汤,冰糖, 酒,胡椒, 盖盖, 烧入味, 加酱油,醋,再煮几分钟, 加几滴老抽调色, 好了, 把鱼块装盘, 把汁勾薄芡,倒在鱼上, 撒上葱花. 主料：鲢鱼750克，辅料：水发木耳50克，调料：大葱30克，姜20克，白皮大蒜20克，盐5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，酱油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米淀粉4克，植物油60克做法1.将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀； 2.水发木耳洗净； 3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅； 4.炸至两面浅黄色时捞出； 5.锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开； 6.用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中； 7.用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

油炸后，放酸菜和辣椒，烧汤做菜都非常好吃。

13，花鲢鱼和白鲢鱼的话主要区别是什么

1、科属不同花鲢又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢，外形似鲢。身体偏扁，头部大而宽，头长约为体长的1/3。口亦宽大，稍上翘。眼位低。鳃孔较大，鳃盖膜很发达。白鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。鲢鱼是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物。2、生活习性不同花鲢鱼性急躁，善跳跃。生活在水体的中上层。是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶段主要吃轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，亦吃豆浆、豆渣粉和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。白鲢鱼性情活泼，喜欢跳跃，有逆流而上的习性，但行动不是很敏捷，比较笨拙。鲢鱼喜肥水，个体相仿者常常聚集群游至水域的中上层，特别是水质较肥的明水区。3、分布不同花鲢鱼分布范围较广泛，在我国各地区均有分布，是我国淡水鱼中分布最广泛的，主要生活在水中的表层。白鲢鱼适宜在肥水中养殖。肠管长度约为体长的6-10倍。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。参考资料来源：百度百科-白鲢鱼参考资料来源：百度百科-花鲢鱼

鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高。那么你知道花鲢鱼和白鲢鱼的话主要区别是什么吗？怎么做好吃？哪些人不能吃呢？一、花鲢鱼和白鲢鱼的话主要区别是什么1、从生活环境看，白鲢在水域的上层，以硅藻、绿藻等浮游植物为食。花鲢栖息在水域的中上层，以水蚤等浮游动物为食。2、从鱼头的大小来看，花鲢鱼和白鲢鱼的鱼头都很大，但是花鲢鱼的头却更更大些，可占身体的1/2甚至更多，因此花鲢鱼又称“大头鱼”或“胖头鱼”。3、从鱼身体的鱼鳞花色看，花鲢鱼身上是有淡黑色斑点的，而白鲢鱼是全白鳞,无黑色斑点，这点比较容易区分。4、从肉质看，花鲢鱼肉质细腻，鱼头富含胶质蛋白，最适合做剁椒鱼头、蒜香鱼头、咖喱鱼唇、鱼头豆腐汤等。白鲢鱼肉质略微松散，而且鲜味不如花鲢鱼。白鲢鱼的小刺较多，不方便吃，花鲢鱼要好一些。5、从钓鱼的方式看，钓白鲢40公分深，钓花鲢60公分深。钓白鲢填酸饵，钓花鲢填臭饵。因为它们都生活在上水层，所以钓白鲢和花鲢的钓法用的是浮钓法。它们的不同之处是鱼钩离水面的距离有点不同。价格区别：1、白鲢：又叫白鲢子，鲢鱼，四大家鱼之一。价格比较便宜，一般2-3元。2、花鲢：又叫鳙鱼，胖头鱼，四大家鱼之一。价格一般比白鲢贵，一般4-5元。外型区分：1、看体色白鲢侧线上下的体色无黑斑，而花鲢有黑斑。体色区分较为明显，但只能区分鲜活的白鲢和花鲢，如果死去几天后，或是做成美味后，就不容易分辨出来，这时要用一下方法区分。2、看腹部对于从体色中分辨不出的白鲢，花鲢可以从腹部一眼看出，白鲢腹部有棱，即，腹部的中央有一条很明显的折痕，而花鲢叫腹部平滑，无折痕。这种区分方法非常实用，能进一步确定白鲢和花鲢。3、看比例如果鱼做成了菜，上了餐桌，这时需要看头和身体的比例，白鲢头小身体大，花鲢头大身体小。具体来讲，白鲢身体（鳃盖到尾鳍基部）是头的3倍左右，而花鲢的身体是头的1~2倍，差距明显，容易做成美食后区分。二、鲢鱼怎么做好吃红烧鲢鱼材料：鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜做法：1、鱼清洗干净后，切块。2、把鱼身上的水分擦干。3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制。4、双面煎黄后取出。5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅。6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖。7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖。8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。小诀窍：1、煎鱼时，一定要等油热后再下鱼；煎时不要急于翻面，待香味飘出，周边变黄再翻面，否则容易粘锅。2、炖时一定加开水，否则鱼肉发紧且腥味重，影响口感和味道。3、因为鱼经过双面煎制，所以不用加太多的水。大蒜鲢鱼材料：活鱼,盐,酒太白粉大蒜头红,青辣椒,姜,葱,鸡汤,冰糖,酒,胡椒酱油,醋,老抽做法：买了一条尾巴切段,洗净后,用盐,酒,腌20分钟,洗过,沥干,擦干,扑上一薄层太白粉进油锅两面略煎,取出,油锅放一碗大蒜头,煎黄,不要焦,放鱼块,新鲜辣的红,青辣椒,姜片,葱段,鸡汤,冰糖,酒,胡椒,盖盖,烧入味,加酱油,醋,再煮几分钟,加几滴老抽调色,好了,把鱼块装盘,把汁勾薄芡,倒在鱼上,撒上葱花.三、鲢鱼哪些人不能吃白鲢鱼虽然营养含量丰富，但是很多病患者不宜食用，比如患有感冒发烧、疥疮、无名肿毒、瘙痒性皮肤病、目赤肿痛、口腔溃疡、大便秘结、红斑狼疮等病症的患者就不能吃白鲢鱼。甲亢病人也是不能吃白鲢鱼的，因为白鲢鱼会导致炎症增强。

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