中国人的传统早餐则包括粥馒头、油条豆浆等。从早餐食谱中，可以看出，西方人更注重全面营养搭配。从“饮”的角度来看也是如此。中国人习惯于饮茶，茶的性味平和，需要通过细品方能领略各种真味，悠远绵长，与植物性格相合。而西方人则喜欢酒、咖啡等具有刺激性的饮料，尤其是酒，有着水一样的外形，火一样的性格，具有较强的刺激性，会使人神经兴奋进而麻痹，西方有许多以浓烈为特点的著名的酒；咖啡一般以苦、醇、香而著称，饮后会使人兴奋，后力很足；茶类也多是红茶、奶茶等，口味比较重，总的来讲是比较热情奔放的。
二、烹饪方法在中国，烹饪是一种艺术，更有甚至将它作为一种乐趣。中国的烹饪方法奇多，如炒、蒸、溜、焖、烧、汆、炸、酥、烩、煲、炖等等，带给人们的是眼花缭乱的享受。中餐工艺的变化较为复杂，一道菜往往需要花费很长的时间去准备。西餐原料的处理则较为简单，一般有整体、块、片、丁、泥等几种形状。尤其是在火候上，前面所说的多种加工方法许多是西餐中没有的，西餐烹调加工时间较短、火温适中。
在调味上中西餐也有很大的不同，中餐的复合味型，要求原料入味；西餐则强调原料本味及调料的独立使用。中国的烹饪强调随意性，各大菜系都有自己的优势，独具特色。即便是同一菜系的同一个菜，所用的配菜及各种调料的搭配，都会因厨师的个人风格而有所不同。西方烹饪其菜肴制作讲究规范性，要求调料的添加量要精确到克，烹饪时间精确到秒。
就拿西餐中的牛排来说，就可以分为一分熟、三分熟、五分熟和全熟。在烹饪方式上的不同体现了中国人讲究美学、感性，而西方人则推崇理性、科学。西方文化起源与希腊文明，由于这种文明的发源地是古希腊的地中海, 所提供的天然生活资料不是那么充裕, 人们必须努力探索自然的奥秘，开发和利用自然资源服务人类就成了欧洲精神的主流。
这种对自然界的探索和征服促进了自然科学的诞生。在征服自然、培养科学意识的过程中, 西方人特别重视发展理性思维, 理性成了西方文化的典型特征。而以农耕为主的中国社会所接受的哲学讲究天人合一, 强调整体功能。三、用餐方式中国的宴席方式是大家团团围坐，共享一席。正式的筵席一般会用到圆桌，这就从形式上造成了一种和谐、共趣的气氛。
人们相互敬酒、相互让菜、劝菜，在美好的事物面前，体现了人与人之间相互尊重、礼让的美德。它符合中华民族“大团圆”的普遍心态。中国的节日大都可以和吃联系在一起，所以有很多人说中国的文化就是一种吃文化。易中天先生对此种文化现象有着极为生动有趣的描述：“把职业称为饭碗，思索叫咀嚼，体验叫品味，嫉妒叫吃醋，幸福叫陶醉，司空见惯叫家常便饭，轻而易举叫小菜一碟，学风浮躁叫浅尝辄止，理解深刻叫吃透精神，广泛流传叫脍炙人口，深知熟记叫烂熟于胸，学习知识叫汲取营养，改变处境叫苦尽甘来。
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