”此外,如“吃苦”、“吃亏”、“吃不消”、“吃得开”、“吃里扒外”、“吃不了兜着走”、“不吃那一套”、以及“生吞活剥”、“囫囵吞枣”、“秀色可餐”、“食古不化”。在饭桌上中国人可以谈政治比如历史上很有名的鸿门宴,也可以谈生意,谈文学艺术。而西式宴会的核心在于交谊,通过与邻座客人之间的交谈,达到交谊的目的。

与中国饮食方式更为明显的差异是西方流行的自助餐。大家各取所需,走动自由,这种方式便于个人之间的情感交流,不必将所有的话摆在桌面上,也表现了西方人对个性和自我的尊重。但这种互不相扰的方式,少了中国人聊欢共乐的情调。西方一开始就分吃,由此衍生出西方人讲究独立,子女长大后就独立闯世界的想法和习惯。而筷子带来的合餐制,突出了老老少少坐一起的家庭单元,从而让东方人拥有了比较牢固的家庭观念。

此外,中西方饮食方式的差异还表现在用餐器具上的不同。中国人使用筷子用餐,汤匙、吃饭用碗盛;而西方人则是盘子盛食物,用刀即切即吃,喝汤则有专门的汤匙。中国人习惯使用筷子,西方人则习惯使用刀叉。饮食餐具的不同绝非偶然现象,而是在不同文化背景下产生的。西方人喜欢冒险、开拓、冲突;而中国人则安土重迁,固本守己。

这是因为以肉为主的民族是同各种野兽打交道,所以必须具备强悍的体魄和进攻性的性格, 必须与自然相抗衡才能生存下去;而以谷类为主的农业民族,其对象是土地和农作物,他们需要的不是进攻和凶猛, 而是在耕作时的精心照料和耕作后的耐心等待,因而他们的性格必须倾向于平和闲静,他们必须与自然和平相处。中西方在男女宾客位置的安排上也有较大的差异。

在中国,尤其是在中国古代的一些文献记载中可以发现,正式宴席是不允许女性参加的,这与中国传统文化中“男尊女卑”思想是相吻合。在传统中国文化中女性一直处于从属地位,虽然现在中国女性地位得到明显提高,但当“尊老”原则和“女士优先”原则发生碰撞时,中国人选择的是前者而非后者。与此相反,女士优先在西方是一种传统的文化,是社交活动中的不可或缺的礼仪规范。

尊重妇女的礼节在西方社会随处可见:男士为女士开门,扶女士下车。在马路上,男士走外侧,女士走内侧,以给女士提供保护。女士进餐厅时,所有的男士都要起立。餐桌前,男士要为女士拉开椅子,待女士站好了位置再把椅子送回女士的身后,请她就坐。四、出席宴会的时间在参加宴会时,由于中西方文化模式较大的差异,使得中西方人在出席时间上的差异也表现得十分突出。

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