而且烤箱太小的话，更容易有温度不均匀、不准确的情况，容易失败所以，建议都不要小于35L，如果有条件可以选择更大一些的。2、从功能来讲，家用一般都不会特别专业，有一些很炫酷的功能的还用不上比如风炉，如果你不需要一次同时的烤很多盘，这个是不大能用的上的。但是基础的必须的功能我觉得有这么几个：上下管独立控温、烤箱内带灯、低温发酵功能热风循环也可以使烤箱温度更均匀，如果有双层门加分，有无缝内胆也加分（就是隐藏下发热管那种，因为好打扫卫生）3、烤箱的做工和品牌也还是比较重要（以下说到的品牌仅代表我个人观点，不涉及商家利益）我有一个基础的长帝烤箱，当时买的很便宜，就是一些基础功能，但是比较经用，已经用了好几年了，长帝这个品牌性价比还是比较高的工作室还有一款比较小众的牌子叫西屋，做工很扎实，温控什么的都还行，双层门保温，内胆也很容易清洁。
刚买回来的烤箱怎么用？需要注意什么？
感谢邀请，我是爱做饭的多多妈妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者，很高兴回答这个关于烤箱的问题。多妈我是一个烘焙爱好者，也是一个自学烘焙的家庭煮妇，从买回来第一台烤箱到现在，几年前也用过不下十款电烤箱了，对这个问题还是有一定经验可以分享的。随着家庭烘焙的兴趣，很多家庭都会购置电烤箱，用来烘焙甜品，做点饼干、蛋糕，或者做点烤箱菜，很是方便，都说烘焙是个甜蜜的坑，吸引了很多爱好美食的小伙伴相继跳了进去！但很多小伙伴也都会问：刚买回来的烤箱怎么用？需要注意些什么？虽然烤箱商家都会随箱带有说明书，但大多数的小伙伴都不爱看说明书，首先我肯定是建议大家还是仔细看一下说明书的，因为那上面写的更详细。
我也来就实际操作上介绍一下吧！新烤箱进家后首先要给它找一个合适的位置摆放。不能太高，不能太低，烤箱门与你的视线平行，方便观察和取放烤箱内的食物最佳。烤箱的后面和两侧以及顶部要留有空间，方便烤箱散热的同时又不会影响其它家里的物品。烤箱不要和冰箱放在一起，一冷一热离的远一点还是比较好的，如果家里实在没地方放，就让它俩保持安全距离。
说完了摆放，还要说一下新机启用。新烤箱第一次使用先用拧干的抹布把烤箱内部擦一遍，包括上下管都要擦，然后打开烤箱门，给烤箱通电，设置烤箱的最高温度，开机空烤至少十分钟以上，有的需要烤的时间更长一些。烤箱出厂前机器内部都会抹有保护作用的机油，把烤箱内部用抹布擦干，再空烤十分钟以上，可以帮助机油挥发散味，所以新烤箱第一次使用的时候有点机油味和烟雾都是正常的，空烤之后断掉电，等烤箱凉了以后，再用拧干的抹布把烤箱内部及烤管仔细的擦一遍，烤箱就可以正常使用了。
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