开饭店的前提和基础是人流量。有很多人咨询我能不能来开家营养餐厅。我们小区隔壁一个地方连着开了两家饭店，都没撑过两年，现在是幼儿园……现实就是，10家饭店，7家赔钱，2家持平，1家挣钱。比如更严格规范的打包就会给你的饭店加分。有了受众群体就要思考如何更好的满足他们需求，也就是怎么样把这个饭店开好，做生意不就是为了赚钱吗？具体步骤如下：一、品牌与品类、产品结构与价格、卖点你准备加盟是自创一个品牌？有品牌号召力当然更好，不过这种区域的生意也可以自己弄个牌子，关键环境、出品、服务这些基础工作要做扎实。
开饭店难不难？
难，非常难。我曾听一个开了二十几年生意的熟人说过一句：这年头你想谁死你，就推荐他做餐饮就对了。我们小区隔壁一个地方连着开了两家饭店，都没撑过两年，现在是幼儿园……现实就是，10家饭店，7家赔钱，2家持平，1家挣钱。谁赚了呢？房主和搞装修的赚了。现在开饭店 房租是大头！然后是精打细算控制成本，人工成本，食材成本，营销成本。
现在开饭店还挣钱吗？
用我二十年的厨师经验告诉你，现在开到点不可能赚钱，原因是你新开的饭店根本没有老客户，而现在又是疫情，基本上没有新客户，你眼睛看到的那些生意好的饭店，你知道他们都已经用心的去经营多久了吗，他们靠的基本上都是老客户，就算你现在吃饭还像以前一样哪里都敢去，哪里都敢吃吗，首先是你新开的饭店，而这个时机又没有新客源，你拿什么赚钱，我不认为饭店关门的都是菜炒的不好吃，经营是多方面的，而菜炒的好吃也不一定生意就非常好，现在的人口味夸据太大，就算你有爆品首先也的有人敢吃，现在疫情期间根本就没几个胆子大的人去尝试，所以我建议，最好别开，等待时机。
在医院旁边开饭店行吗？
首先要肯定的告诉你，当然没有问题。营销的本质是满足消费者的需求。开饭店的前提和基础是人流量。医院里有医生、护士、护工、病人（住院的病人以及临时来看病开药的）、照顾病人的家属、临时来探望的人群等等。而且现在医院附近的居民数量也是蛮多的。这一点和早些年不同。之前人们认为医院旁边的小区风水不好。现在医院旁边的楼盘尤其是三甲医院周边的还非常抢手，所以这部分人群也是你的目标客户。
有了受众群体就要思考如何更好的满足他们需求，也就是怎么样把这个饭店开好，做生意不就是为了赚钱吗？具体步骤如下：一、品牌与品类、产品结构与价格、卖点你准备加盟还是自创一个品牌？有品牌号召力当然更好，不过这种区域的生意也可以自己弄个牌子，关键环境、出品、服务这些基础工作要做扎实。然后就是选品了。有很多人咨询我能不能来开家营养餐厅。
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