当我在日本的时候，我在一家旋转寿司餐馆里看见鲸鱼肉。与其他寿司相比，鲸鱼肉看起来更红。鲸鱼、鲸油等。都是高附加值产品，所以几乎每个日本孩子都开始吃鲸鱼肉。处理鲸皮的日本人，图片来自网络，所以日本人卖鲸肉是行业的延续，并不是什么新鲜事。过去是，现在是，将来也是。
为什么日本人要吃鲸鱼肉？
(文/海鲜进出口since1997)日本捕捞鲸鱼，对外宣传一是维持历史传统，二是进行科研研究。其实，还有更深层次的野心，本文权且解读一下。历史上，鲸鱼曾经是海洋里一个很大的群体哺乳动物，对鲸鱼的滥捕最严重的是前苏联的捕鲸(1946-1986，180000头)。目前还在有捕鲸行为的国家不但有日本，还有挪威和冰岛，
这其中最主要原因的是经济利益驱动。不止是鲸鱼，还有海豚，还有金枪鱼都是海洋里最有经济价值的种类，鲸鱼肉，鲸鱼油等都是高附加值产品。臭名昭著的海豚湾，一直在谴责声中存在，虽然全球商业捕鱼禁令从1986年开始生效，然而日本却一意孤行，一直以科研研究目的捕捞鲸鱼。2014年3月底，国际法院禁止日本捕鲸船在南极从事捕鲸活动，认为日本捕鲸活动并非用于科研目的，
日本对于动植物的研究固然具有深度性和科学性(很多动植物的分类来自日本研究)，依然掩盖不住日本对海洋的依赖性和自身的民族危机感。日本国土资源匮乏，只能依赖侵略掠夺外来资源，表现为战争与海洋捕捞。日本历史上的饥荒就是依靠捕捞鲸鱼和海豚度过的，血腥的杀戮，一度被渲染为民族自强精神。一点积极的贡献是日本对濒临灭绝的蓝鳍金枪鱼和黄鰤鱼的人工养殖，
这也是在经济利益驱动之下。鲸鱼肉好吃吗？据说非常接近马肉的味道，中国市场很少见到马肉，除了新疆有名吃马肠，极少有直接标注是马肉的。(大部分是挂牛头卖马肉)，2017年，中国开始出口马肉到日本。笔者亲自尝过出口马肉刺身和马肝刺身，没觉得口感好。不如牛肉刺身，国际动物保护组织的调查显示，日本国内明确反对捕鲸的占26%左右，明确支持的占18%，其余的56%是中立派。
可见，鲸鱼肉意不再是日本的主要食物来源，那么，为什么日本不顾国际反对，坚持捕鲸呢？最重要的原因，是对海洋的控制权。鲸鱼活动范围极大，从北冰洋到南极洲，从大西洋到太平洋，为了捕鲸，日本船队可以堂而皇之地纵横各大洋，停靠各大洲。一边捕捞，一边收集海洋数据，也许，就有二战残存的野心。日本的“近江号”和“摩周号”大型补给舰，3艘“大隅”级运输登陆舰，以及新“出云号”，都是可以随时改造成航空母舰，
日本为什么捕鲸并售卖鲸鱼肉？
我是萨沙，我来回答。日本捕鲸业距离今天已经有几百年的历史，日本是个海洋国家，国内畜牧业非常落后，人民以素食为主。人不可能长期不吃肉，这对于身体是没有好处的，作为素食必要的补充，海洋捕捞业也就是打鱼，在千年时间都是日本的支柱产业。日本传统思想认为，鱼肉不是真正的肉，鱼也和陆地动物不同，在素食的日本，鱼肉几乎成为唯一的肉类来源。
在武士的战争中，各派军阀都有一种日本特有的鱼干，这种鱼干被制成极度坚硬，并且要用小刀切成片才能食用，靠嘴去咬就得有特别好的牙齿。和传统捕鱼业一样，日本的捕鲸业至少有4000年的历史，在4000年前的九州地区遗迹中也出土过用鲸鱼椎骨做成的器皿。同捕鱼（鲸鱼不是鱼哦）不同，捕获一头鲸鱼，对于渔民是巨大的收获，
鲸鱼一次性可以获得几吨的肉，而且都富含高蛋白。日本有这样的俗语：“一头鲸鱼就能使七个村的村民获益”，而太平洋的鲸鱼自古以来，就有在6到9月到日本近海捕食的传统（这么呆！），也为日本人提供了机会。古代的日本人，主要用鱼叉捕捉较小的鲸鱼，他们用鱼叉将鲸鱼射死，然后拖到岸上。当时捕鲸业不发达，都是各村的渔民们自发的行为，
战国时期，缺乏军需的军阀以捕鲸为业，很多海盗也从事这一行。海盗有组织，数量众多，更先进的捕鲸网出现，促进了行业的发展。他们可以捕捉更大的鲸鱼，收获量大大增加。江户时代，在政府的组织下，日本的职业捕鲸业正式建立，持续了400多年。二战前，由于很多日本人信奉佛教和神道教，排斥肉类，所以鱼尤其是鲸鱼成为他们的主要肉食。
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