烧烤摊生意，冬季怎么经营？
谢邀。烧烤在城市一年四季都可经营，在我们这里大多数都在室内，为什么呢?原因是与当地城市管理的要求有关。据我所知，我们这里正在开展创建全国文明城市、国家卫生城市等创城工作。所以加对室外摆滩设点的控制管理，一些露天的烧烤滩全部要进室内，并且要求用电烤设备，不得用炭火，也就是叫"无烟烧烤"。事实上我个还是比较支持的，最起码有利于城市环保和周围卫生。
一个烧烤摊位，一年纯利润可以赚多少钱？
我卖了三年多的烧烤，赚了20多万，把自己累出癌症，赚的钱也治病了，回答这个问题，我最有心得，烧烤摊做得好的话，一年赚5万—20万元，是没问题的。为什么能赚这么多？现在就把我自己卖烧烤的经验，分享给大家，目前正处在失业的朋友们，如果你所生活的城市， 可以摆地摊的话，摆地摊卖烧烤，是一个不错的选择。第一、卖烧烤投资小。
我是开便利店，房东要涨租金，没办法停了的，因为一年下来，赚的钱大半交了租金，做生意就没意义了，白给房东打工。没开便利店后，我就想尝试着做一个投资小，没有技术含量的生意，弟弟就推荐我卖烧烤，他说，租摊位的事他来帮忙。弟弟帮我租的露天烧烤摊位，很便宜，2米长，一个月500元的租金，也没有什么卫生费和管理费。
把卖烧烤的所有东西买齐后，我总共才投资了5000多元。最贵的就是一个冰柜，花了1600元。其它桌子，凳子，都是去二手市场掏的，很便宜。只有烧烤架和锅碗瓢盆买的是新的，总共花了3000元。第二、卖烧烤没有太高的技术含量。只要稍微用点心，有一双勤劳的手，烤烧烤那活，一天就可以学会。掌握好火候，不要烤焦，烤熟就可以。
烤烧烤的各种调料，卖粮油的店都有卖的，有的烧烤料，店主早已经配好，食物烤熟，只要往上面撒上调料即可，是不是很简单。我为了降低成本，都是自买调料回来配，这样利润可以更大一点。不过，卖烧烤，一定要注意食材的新鲜度，还有所烤出来的食物，一定不能烤糊，烤糊了外国不好看，一定不能咸，如果太咸，烧烤就是去了灵魂。
第三、卖烧烤的利润非常高。我所有做过的生意中，开便利店的利润最低，卖烧烤的利润最高。蔬菜类：我卖烧烤的时候，素菜，一般都是1元钱一串，稍微贵一点的蔬菜，会卖2元一串，比如韭菜，买1元钱的韭菜，至少可以穿5—6串，比如一个茄子，烤出来加上蒜蓉和其它调料，卖8元一个，利润到了多少？荤菜类：各种肉串，比如羊肉串，牛肉串，五花肉串等，我们烤好后，一般都是卖3元一串，如果自己买肉回家穿的话，成本还不到1元一串，要是去冰冻食品店，拿冰冻的羊肉串，牛肉串，算下来也就1元一串。
还有鸡爪，鸡翅，这些冰冻食品，拿货价都很便宜，最多花1元钱一个，卖的话，有的人卖2元钱一个，有的卖3元钱一个不等，不管怎么卖，只要卖出去就有得赚。海鲜类：烧烤卖海鲜类食材，利润更高，所有卖烧烤的摊主，海鲜类拿货都是冰冻食品，不可能买新鲜的海鲜。比如，我们拿鱿鱼，一串鱿鱼，拿货价也就是2元，烤好后，至少要卖5元一串。
另外烤生蚝，烤鱼，那利润就更高了，买一条6元的罗非鱼，烤好后至少要卖15元一条。种类太多，这里只是简单举例几种食材。第四、卖烧烤和做别的生意一样，嘴巴会说，适当抹零。做生意的人一定要客气，嘴巴会说，卖烧烤也一样，要会吆喝，不会说话的人，真的不适合做生意。我们卖烧烤时，隔壁摊位是一个年轻小伙子，他比较腼腆，不好意思吆喝，他的生意就没有另外几家的生意好。
适当抹零，这是一个技术活，比如顾客消费了82元，只能收80元，要是2元不抹去的话，会让人觉得做生意不够灵活，下次有可能，别人就不会再光顾。第五、烧烤也分淡季和旺季，掌握好赚钱的旺季。其它生意有淡季和旺季，卖烧烤也同意有淡季和旺季。卖烧烤，生意最好的时候，是4月、5月、6月、7月、8月、9月、10月这七个月，其它几个月，生意一般般。
这几个月时间，加上酒水，卖得好的话，每个月会有10000元以上的利润。其它几个月时间，也只能保个本，不亏就是好的，特别是冬天那几个月，完全没人吃烧烤，有人要宵夜，也是去烧烤店，不会在外面的摊位上消费，天冷得受不了。第六、卖烧烤要能吃苦。说起吃苦，所有做生意的人，都辛苦，不但精神压力大，体力劳动强度也大。
特别是卖烧烤，长期熬夜，对身体真的是不好，熬夜最短时间，也要到凌晨三点多，要是碰到几个能喝酒的客户，边吃边喝边聊，往往就是熬通宵。我就是卖烧烤，熬了几年夜，把身体熬垮掉的，最后把自己熬出了乳腺癌。真的，卖烧烤的人，要特别特别能吃苦，才能做，真的很辛苦，对身体也不好。写在最后：卖烧烤这个生意，只要不开店，只摆摊的话，是投资最小，最容易上手的生意。
大钱赚不了，赚点生活费还是没问题的，关键还不容易做亏。至于一年可以赚多少钱 ？这个不等，根据自己摊位的大小，自己做生意的能力来决定，多的话，一年赚几十万的人都有，但是特别辛苦！我建议，卖烧烤这个行业，我们女人，最好不要去做，长期熬夜，对女人的身体，非常不好，我就是最好的例子。钱是赚不完的，没有好的身体，一切归零。
现在做小本生意，摆摊卖烧烤的前景怎么样？
烧烤生意投资小见效快。也不需要太多技术学习。只要随便培训一下就可以。而且基本没有赊欠。适合做小本生意的人。 烧烤毛利率较高。100%毛利率并不稀奇。关键在于销量。如果销量不大。毛利率最高也没有用。另外原材料容易腐烂变质。 尤其是夏秋季节。天气炎热。更容易出现变质。造成很大浪费。 所以一般需要选择人流量密集的地方。
烧烤主要消费群体是青壮年为主。中老年人因为油腻不太喜欢。 网吧学校附近是较好的。学生喜欢来一串。青年人喜欢喝一点啤酒吃几串。销量容易打开。 几年前我认识一个朋友专门做烧烤。效益不错。一年可以得到十几二十万。但人确实辛苦。一双手被炭烤的皮肤有点油腻加黑红。与姑娘家白嫩嫩相比差一个级别。晚上搞到十二点左右。
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