兔子在这个世界上生活了很久，有些人早在人类之前就开始吃兔肉了。人们第一次品尝兔肉后就已经知道兔肉有多好吃了，所以吃兔肉一直流传到现在。虽然人们不常吃兔肉，但兔肉在人们心目中仍然是美味的。人体内不能合成的不饱和脂肪酸，尤其是卵磷脂，容易被消化吸收。它们是补充人脑组织和细胞的重要营养素，有利于健脑和智力发育。它们是儿童的优质食品，还可以预防和治疗老年痴呆症。
人类属于食肉动物，因此只要是能吃的肉，人类往往都会去品尝一下是否是美味。兔子已经在这个世界存活很久很久了，在人类的很久以前就已经有人开始吃兔子肉了。人们在初次品尝兔子肉之后,就已经知道兔子肉是多么的美味了，因此吃兔肉一直流传到现在.虽然人们并不经常吃兔肉，但是兔肉在人们心中依旧是美味。兔子肉有什么营养价值？今天小编就给大家介绍下兔子肉功效兔肉味甘性凉,入肝脾大肠经具有补中益气凉血解毒清热止渴等作用可治热气湿痹止渴健脾凉血解热毒利大肠。
关于兔子肉的营养价值可参考兔肉中的蛋白质兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质。并且，兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸色氨酸。兔肉中脂肪胆固醇含量低于其他肉类，而磷脂含量高于其他肉类。经常食用兔肉，一定程度上减少胆固醇的摄入量。兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收。
卵磷脂是补充人大脑组织细胞的主要营养素，有利于健脑益智。兔肉蛋白质含量高。其中有人体不能合成的八种必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量高。这种完全蛋白质，是保证人体组织器官正常发育的主要营养素，专家据此称其为保健肉。兔肉脂肪少，胆固醇含量也很低。人体内不能合成的不饱和脂肪酸，尤其卵磷脂含量较高，易被消化吸收，是补充人脑组织细胞的重要营养素，有利于健脑益智，是儿童的优质食品，也可防治老年痴呆症。
专家以此将其称为益智肉。兔肉有丰富维生素B族，尤其是烟酸含量高。它不但能促使其他营养素的转化与合成，也能消除皮炎，防止皮肤粗糙，使肌肤细嫩光滑。专家誉其为美容肉。 兔肉的矿物质含量丰富，尤其是钙含量较高。对胎儿婴幼儿的正常发育至关重要。缺钙易使骨质软化，严重者会患佝偻病，所以孕妇儿童及老年人常吃兔肉，可保持骨骼健康生长使体质健美。
兔肉既能保证人体所需高营养素，又不致因摄入过多的饱和脂肪酸增加在血管中的沉积，可防止动脉硬化。因此，兔肉是高血压心脑血管疾病肥胖症和糖尿病患者的理想食品，是中国营养改善行动计划倡导发展的肉类。兔肉肌纤维鲜嫩细腻，易于消化吸收，更适宜老年人儿童胃口失调者以及消化功能弱者食用。兔肉高营养，低热量。
高营养的特点是生物价值高，不饱和脂肪酸丰富。兔肉脂肪和胆固醇含量低，所以热量比其他肉类低。据研究，如果限制热量摄入，保证必需营养素，可以延缓衰老。适合老年人和妇女食用，也是肥胖者和肝病、心血管疾病、糖尿病患者的理想肉食。不适合孕妇、月经期女性，也不适合阳虚症状明显的脾胃虚寒女性。
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