酒店如何炒鸡胗,鸡胗怎样做好吃呢

第二步:将鸡胗换刀，切成薄片，锅内鸡胗加水，加入少量食用盐、料酒、姜片，焯水去腥。当水开始沸腾时，焯一分钟。用水冲洗干净备用。今天我给大家做一个孜然鸡胗的新吃法。鸡胗500g盐面粉姜片红辣椒料酒孜然粒酱油鸡精淀粉步骤1。

鸡胗怎样炒好吃？

你好，家厨美食老马这回答这个问题，鸡胗是含有蛋白质，胆固醇，脂肪，多种维生素和矿物质，如胃激素，角蛋白，淀粉酶，蛋白酶等物质，促进人体发育，修复受损细胞，增强人体胃液的分泌，增强胃肠的功能，促进消化功能，对缓解食欲不振，消化不良有很好的效果。我今天来给大家做个孜然鸡胗的新吃法。第一步，把买回来的鸡胗用清水和盐清洗几遍，清洗干净备用。

第二步，把鸡胗改刀，切成簿片，锅里添水放入鸡胗，加少量食用盐，料酒，生姜块进行焯水去腥，当水开打去上面的血沫泡，焯一分.钟多用清水冲洗干净备用。第三步，锅里放宽油，把淋干水份的鸡胗下六层热的油锅炸，炸1分钟左右，炸干水份捞出备用。第四步，锅留底油，下葱姜蒜末爆香，下辣椒面和孜然粉小火炒，然后倒入芹菜段和鸡胗片，翻炒调味，来适量的盐，胡椒粉，少量鸡精，洒上熟芝麻出锅。

鸡胗怎样做好吃呢？

鸡胗怎样做好吃呢？鸡胗是鸡的砂囊，系消化器官。该品为传统中药之一，用于消化不良，遗精盗汗等症状，效果很好。鸡胗做法很多，一般我喜欢用来凉拌，不过我们最多的时候，喜欢用爆炒的方法来完成。炒的时候，用辣椒和旺火爆炒，这样炒出来的鸡胗爽脆可口，香辣美味，特别好吃，上桌盘光光。爆炒鸡胗食材:鸡胗500克盐面粉姜片红辣椒料酒孜然粒生抽鸡精淀粉步骤一:首先清洗干净，切成薄片，放入碗中。

往碗里倒水，放少许盐和干面粉，揉透，清洗干净，放入碗中。第二步:将姜片加盐料酒、生抽和少许淀粉放入盆中，用手抓匀，腌制15分钟左右。第三步:将青、红、辣椒分别切圈。第四步:锅中烧油至油温六成热，迅速将腌制好的鸡胗倒入锅中，不断翻炒，煎一分钟左右，取出油备用。第五步:锅里留底油，放入青红椒和孜然粒，使其变香，然后将炒好的鸡胗倒入其中快速翻炒，最后加入盐鸡精调味。