铁和锌什么食物含的高，蔬菜皇冠是指什么蔬菜

1，蔬菜皇冠是指什么蔬菜

西兰花“蔬菜皇冠”是指西兰花。西兰花俗称青花菜，它的营养成分不仅含量高，而且十分全面，尤其是叶酸的含量丰富。因此西兰花常常是健康饮食的代言物。西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。西兰花享有“蔬菜皇冠”的美称，常常是健康饮食的代言物。在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高，你可能觉得很难比较。不过，日本一项研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

蔬菜皇冠是指什么蔬菜

2，女人补气血的9种食物是什么

女人补气血的9种食物是：黑芝麻、鱼胶、乌鸡、当归、萝卜干、红豆、红枣、葡萄、南瓜。例如芝麻，中医认为，芝麻入肝、肾、肺、脾经，有补血明目、生精通乳、益肝养发的功效。女人补气血的9种食物：1、黑芝麻中医认为，芝麻入肝、肾、肺、脾经，有补血明目、生精通乳、益肝养发的功效。食用芝麻，可以促进肾生血、肝藏血和脾统血的功能。2、鱼胶鱼胶也有补气血、养容颜的绝佳效果，对于气血不足、神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者都有帮助。3、乌鸡在古代，乌鸡曾经被做成药品专供皇后或是妃子们调经、润肤、抗衰老用，具有很好的补血养阴功效，煲汤是不错的选择。4、当归当归是一种常见的中药材，他具有很好的补气血的作用，如果和黄芪搭配之后效果更好。5、萝卜干萝卜干是非常有益的蔬菜，也是最不起眼最便宜却是最好的养生蔬菜，因为它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。6、红豆红豆有活血排脓、清热解毒的作用，还有利水退肿的功效，能帮你解决水肿发胖的困扰。至于营养价值方面，红豆富含维生素B1、B2、蛋白质和多种矿物质，补血功能强大。7、红枣红枣是众所周知的补气养血圣品。它含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、矿物质钙等多种氨基酸和营养成份，而且物美价廉，既可以熬粥煲汤，还可以直接食用。8、葡萄葡萄味甘酸、性平，归脾、肺、肾经。常吃有补气血，强筋骨，利小便。宜于血虚便秘，脾虚食少，脾虚。9、南瓜被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等，其中，钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作；锌则会直接影响成熟红血球的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之，全都是补血的优良营养素。

女人补气血的9种食物是什么

3，哪些食物含锌高

含铁的食物有:杏菠菜樱桃大枣鱼类海带牛奶蛋类紫菜黄豆芹菜油菜番茄橘子芝麻酱黑木耳豆制品动物肝脏动物全血畜禽肉类锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少———水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。锌是微量元素的一种,在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少,但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用,故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。人体正常含锌量为2-3克。绝大部分组织中都有极微量的锌分布,其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高。锌是体内数十种酶的主要成分。锌还与大脑发育和智力有关。美国一个大学发现,聪明、学习好的青少年,体内含锌量均比愚钝者高。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用,对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变,及校正味觉失灵等均有妙用。希望采纳谢谢

含锌高的食物，如牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等。黄豆、燕麦粉、杏仁、紫菜、海带、羊肉、牛排、黄鱼、海蜒、牡蛎、奶粉、可可粉、茶叶等含锌量较多含铁丰富的食物主要是动物肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等，但是动物食物的铁人体比较容易吸收利用，此外在补铁的同时食用富含维生素c的食物能够增加铁的吸收。

哪些食物含锌高

4，含钾高的食物有哪些

钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。在乳制品、水果、蔬菜、瘦肉、内脏、香蕉、葡萄干中都含有丰富的钾。钾，元素符号K，是ⅠA族的元素之一，属于碱金属元素。单质是一种银白色的软质金属，蜡状，可用小刀切割，熔沸点低，密度比水小，化学性质极度活泼（比钠还活泼）。钾在自然界没有单质形态存在，钾元素以盐的形式广泛的分布于陆地和海洋中，也是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一。钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。1、参与糖、蛋白质和能量代谢：糖原合成时，需要钾与之一同进入细胞，糖原分解时，钾又从细胞内释出。蛋白质合成时每克氮约需钾3mmol，分解时，则释出钾。ATP形成时亦需要钾。2、参与维持细胞内、外液的渗透压和酸碱平衡：钾是细胞内的主要阳离子，所以能维持细胞内液的渗透压。酸中毒时，由于肾脏排钾量减少，以及钾从细胞内向外移，所以血钾往往同时升高，碱中毒时，情况相反。3、维持神经肌肉的兴奋性。4、维持心肌功能：心肌细胞膜的电位变化主要动力之一是由于钾离子的细胞内、外转移。人体钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心跳停止。一般而言，身体健康的人，会自动将多余的钾排出体外。但肾病患者则要特别留意，避免摄取过量的钾。人体缺钾的主要症状是：心跳过速且心率不齐，肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱、以及心理冷淡。在乳制品、水果、蔬菜、瘦肉、内脏、香蕉、葡萄干中都含有丰富的钾。含钾很高的食物有：各类豆类、豆腐皮、莲子、落花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等，每百克食品中含钾量在1000毫克以上。其次是山芋、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳、火腿、猪肉松、鳗鱼等，每百克食品中含钾量在500毫克以上，这些都是补钾的佳品。另外，玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等，每百克食品中含钾量在270～500毫克之间。

5，哪些食物含有钙铁锌等微量元素比较多的

是大人还是小孩？小孩的话吃三精葡萄糖好了，大人的话吃大夫吃金维康．不过还是食补好喝牛奶晒太阳中国营养学会建议，3~6岁的孩子每天应摄入钙600~800毫克。对3~6岁的孩子来说，每天如果能喝250毫升的牛奶，再加上其他饮食，就不用额外补充钙剂。奶类是补钙的最佳食品，不仅含钙量多，而且吸收率高。除了钙以外，奶类还含有孩子生长所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素等，因此补钙效果特别好。除了喝牛奶补钙之外，也可以每周吃2~3次含钙比较丰富的食物，如虾皮、蛋黄、海带、黑木耳、紫菜、大豆和豆制品，绿豆炖棒子骨汤也含有丰富的钙质。在一天中阳光不太强烈的时段(如下午4点以后)，还可以带孩子晒晒太阳，晒太阳能促使身体里的维生素D形成。维生素D的作用是促进肠道中钙的吸收，并减少肾脏中钙的排出。铁元素不能少铁也是孩子生长发育过程中不可或缺的一种微量元素。按照中国营养学会建议，1岁以上的孩子每天应该摄入10多毫克的铁。含铁较多的食物有动物血、肝脏、鱼类、木耳等。动物血堪称补铁佳品，因为它的含铁量很丰富，吸收率高达20%-25%，而且很少受其他膳食影响。例如用动物血(如猪血)和豆腐做的“红白豆腐”，用猪血揉在面粉里做成的“巧克力小馒头”，都是孩子非常喜欢的菜品和点心。有民间说法认为，红豆、赤豆色泽红艳，补“血”效果非常好。但真相是，它们的含铁量并不高，补血功效也不好，而且豆类表皮中含有较多的植酸，会影响铁的吸收。另外，富含维生素C的食物可以帮助铁的吸收，所以动物性食品和植物性食品混合食用可增加铁的吸收率。

菠菜中不仅含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和多种维生素,还含有钙、磷、铁等矿物质。

钙：奶类，绿色食品，水产品，肉类，豆类铁：肝脏，瘦肉，蛋，鱼，豆类，芹菜锌：海产品，瘦肉，干脏，奶类，豆类，小米

含碘丰富的食物有食盐、海带、紫菜、鱼虾、海参等野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多,经常食用野山菌补充微量元素的不足含碘量丰富的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜鱼、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇等。补铁:各种动物肝脏、牛肉、鳝鱼、猪血。补锌:牡蛎、鲱鱼、瘦肉、鱼类等。补铜:动物肝脏、硬壳果、豆类、牡蛎。补锰:坚果、谷物、咖啡、茶叶等。补碘:海带及各种海味。补铬:牛肉、动物肝、粗粮、黑糊椒等。补硒：鸡蛋、动物内脏、鱼类等。补钴：各种海味、蜂密、肉类等

6，补铁补锌的食物

补铁，红糖中氧化亚铁含量就很多。其实补铁不需要刻意用含铁食物来补充，最好换一口质量好的铁锅，有了锅也要注意炒菜的时候多翻炒，别总吃现成食品或凉菜。补锌，像一些海产品含量较高，例如牡蛎、扇贝、海螺等等，可以适当应用些加锌牛奶，或者索性买点葡萄糖酸锌口服液。铁不容易丢失，而且绝大部分可以在循环中被机体回收利用，正常人每天丢失量只在体内总量的5%左右。贫血是缺铁性贫血，还是再生障碍性贫血，还是巨幼红细胞性贫血，到医院检查一下，不要自己盲目乱补。锌比较容易丢失，缺锌确实会导致食欲低下，免疫力低下，要注意补充。

富含锌的食物来源包括：肝脏、贝壳类鱼、牡蛎、瘦肉、罐装鱼、硬奶酪、粗营养食物、坚果、蛋和豆类。蔬菜含有较小量的锌，并且也含有混合成分如肌醇六磷酸和草酸盐，而这两种成分能捆绑住锌，使其不能被身体充分吸收。谷物中的锌被发现主要存在于胚芽和麦麸这样的包裹物中，所以提纯和加工提炼会使食物的外层包裹物丧失殆尽，因而存在于其中的大量的锌就会丧失，只有少量的锌被保留下来。因此锌的总量减少。例如，提纯过的面粉将失去77％的锌，提纯过的大米会损失83％的锌，并且谷类的精加工会使原天然的未加工的粗糙谷物平均丧失80％的锌。谷物精加工的益处是，它们的肌醇六磷酸含量降低了，而肌醇六磷酸是限制锌被身体吸收的物质。所以更多的锌实际上从加工过的面包和谷物里披身体吸收了。补铁则应一是,应选用含铁丰富的食物,如鸡蛋,核桃,黑木耳,干果,蚕豆,豆荚,瘦肉和动物内脏(如猪肝,羊肾),黄豆,芹菜,油菜,红苋菜,小米,鸡,鱼等. 二是,要避免有些食物抑制铁的吸收.避免含铁丰富的食物与含草酸多的食物一起烹调和食用.牛奶虽不影响铁的吸收,但它本身含铁量少,因而以牛奶为主食的小儿,应当另外补充含铁量高的食物. 三是,不要任意服用制酸药剂.有些人因为经常吐酸水或胃痛,就吃胃舒平或小苏打.常服这类药物,既会降低胃的酸度,也会降低溶解饮食中铁的能力,使铁吸收减少.另外,喝浓茶也会严重干扰铁的吸收和利用. 四是,多吃能促进吸收铁质的食物,如牛肉,鱼,含维生素c多的果汁,可促进食物中铁的吸收,并保持胃肠道内铁的溶解度,有利于铁的补充. 五是,用铁制器具烧煮食品,可使部分铁与食物结合,增加铁的额外来源.那么怎样合理搭配膳食,提高铁的利用率呢? 我国膳食中的铁大部分是非血红素铁,利用率低,故应注意合理搭配膳食.在吃含有非血红素铁的食物时最好能与肉类或富含维生素c的蔬菜水果同吃,如吃豆腐丝拌豆芽或肉菜合烹的半荤菜,都可以提高血红素铁的吸收率.饭后吃些水果或干果,如桃,红枣,杨梅,葡萄干,桂圆,玉米,松子仁等含铁都比较丰富,可以常吃,并补充维生素c,这样可使铁的吸收率增加35%-50%. 膳食中只要注意补充含铁丰富的食物,并合理搭配膳食,缺铁是容易纠正的,单纯性缺铁性贫血是可能通过合理膳食治好的. 另外,用铁锅炒菜也是一种补铁的良方.

7，含钙铁锌硒的有哪些蔬菜

有些植物性食物中植酸和草酸含量较高,容易和钙形成植酸钙和草酸钙而抑制钙的吸收.,比如菠菜,吃的时候最好用水焯一下. 当体内维生素d不足时,也会影响钙的吸收. 各类食物中奶和奶制品含钙丰富且吸收率高,酸奶更好.此外水产品中的小虾皮和海带,豆类及豆制品,芝麻和绿色蔬菜含钙也比较丰富,而谷类及畜肉含钙较低. 铁的良好来源为动物性食品,如肝脏,瘦肉,鸡蛋,动物全血,鱼类,禽类等,但奶里含铁里较少.植物性的食物中海带,芝麻的铁含里较高,另外使用铁锅炒菜也是铁的一个很好的来源.

食物中含锌量多的食物有牡蛎、麦芽，其次是瘦肉、鱼类、牛奶、芝麻、动物肝脏等。植物果实的坚果类含量较高，如花生、核桃等。水果中苹果的含量为最高，另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、白菜、紫菜等。中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量较高。鱼、龙虾及一些甲壳类水产品中，含硒量极为丰富。其次是动物的心、肝、肾等脏器。蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等也含一定量的硒。谷物的糠皮中也含有少量硒。摄入硒的数量必须适当。如超过人体需要，可能引起肺炎，肝、肾功能退化等病症。摄入大量的硒，可能因慢性中毒而死。

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含钙高的有小白莱，菠菜；含铁高的有葫萝卜；含锌，硒高的有西兰花。含氨基酸高的有蘑菇。

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