1，鱼肉里白色的细线是什么

鱼肉里白色的细线是腥线；腥线位于鱼脊背的两侧；腥线，在乡下或者是在一些地方，又被称为鱼筋，指鱼背部的两条白色的，腥线应该就是所说的侧线，鱼的感觉器官，是指鱼背部的两条白色的，像动物的筋一样的白色条状物，鱼的两面各有一条；腥线在生物学上叫做侧线；侧线系统是鱼的神经系统，生长在体侧的鳞片上，称为侧线鳞，两侧各有一条；侧线器官位於鳞上成小孔状，小孔里面含有神经末梢，把外界信息通过与其相连的感觉器官传至脑神经，侧线系统通常与鱼体同长，有时经鳃盖延至鱼鼻部，和外界接触可作为探测感应之用，能感受到震动波及水流速度；鱼腥线去除以后，鱼肉就没有了腥味。

鱼肉里白色的细线是什么

2，鱼肚里有很多透明的像线一样的东西是什么

鱼肚里面有很多透明的像线一样的东西，是因为是瑜的一些器官鱼的一些嗯，血液系统，然后它里面的神经系统之类的

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3，什么鱼有鱼腥线怎么取出来来

基本上鱼类都是有鱼腥线的，因为这是一个鱼类必不可少的器官。鱼腥线是鱼类感知水体流动、光线、温度、水质的感觉器官，还可以用来集中鱼身体里的杂质。外界环境的气味，如土腥味等，会通过鱼背脊鳞片上的小孔，附着到鱼腥线里，所以一定要把这条线去掉，不然就会很腥。相对来说，草鱼、鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼，它们的鱼腥线腥味更重，而且也比较容易取出来，海鱼的鱼腥线就不那么明显。如何去除鱼腥线？1、在鱼鳃下面先切一刀。2、鱼尾上也切一刀，别切太深把尾巴切断，切到鱼肉的一半深就行了。3、用菜刀的侧面，在鱼身上用力拍打几下，再来看看鱼鳃处的切口，可以看到一个白色的“线头”。4、捏住这根线头，轻轻往外拉，就可以拉出一根白色的细线。接着把鱼翻过身，在另一面也把鱼腥线拉出来就可以了。去腥味还有什么妙招？鱼血针对剁开的鱼，可以用温水把鱼多清洗几次，切记不要用烫水，然后用厨房纸把水吸干。生姜在鱼即将蒸熟的时候，放入姜丝或姜片，这个时候的去腥效果是最好的。牛奶在炖鱼汤的时候，可以加些牛奶来去腥，尤其是对于一些冷冻过的鱼，牛奶里的蛋白质可以让冷冻的鱼重新恢复新鲜口感。柠檬在很多泰式菜肴里，都会用柠檬来去腥调味。在蒸鱼的时候挤几滴柠檬汁，或是直接把柠檬片覆盖在鱼上，既可以去腥味，又可以给鱼增加风味。

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4，鱼肉里面的黑线是什么东西

是鱼腥线。鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞，在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔，并直接与鱼体内的鱼腥线相通，而外界环境的一些气味，如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。草鱼、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显，容易取出，而海鱼的鱼腥线则没有淡水鱼明显。主要用于感知对外界的刺激，气味的强弱。扩展资料：鱼的营养价值：1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12、维生素A、铁、钙、磷等营养物质，医生都认为它有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。2、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。3、鱼肉相较红肉，含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。参考资料来源：百度百科-鱼腥线人民网-鱼的营养价值到底有多高？当心这些鱼不宜多吃

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