1，手打鱼滑的做法需要用什么鱼

付费内容限时免费查看 回答 食材用料自定义食材去骨鱼肉500g鸡蛋1个虾200g姜50g蒜50g葱白50g收起方法/步骤分步阅读1/3葱姜蒜切碎末备用。鱼肉，虾肉用厨房用纸包裹一遍吸去多余水分，去皮，剁至碎末放入碗中，打一个鸡蛋，放盐，味极鲜酱油，不停得拿手搅拌至上劲为止。2/3锅里烧水，水开下鱼滑，放少许紫菜，放少许盐，葱，美味的鱼滑汤就做好了。3/3也可以做成鱼丸，放在冰箱里，想吃时拿出来煮下就可以吃了，非常方便。

手打鱼滑的做法需要用什么鱼

2，什么鱼做鱼滑简便又好吃一盘鱼滑大概需要多少鱼肉角角鱼可以做鱼滑吗

您好，只要是鱼基本都可以做成鱼滑的，一般要选取鱼肉细腻的，少刺的鱼肉。跟您说一下做法：材料:鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克 调味料：精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克做法: 1. 取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀； 2. 搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子； 3. 然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。希望对你有用，望采纳~

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