1，有鱼有鸟有花香天上仙境人间有世外桃源盛名扬猜一动物请

马
猴！描述的是花果山的景色对吗？
画眉鸟

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2，四川人说的大鱼香学名叫什么

水煮鱼

四川人说的大鱼香学名叫什么

3，明明没有鱼为什么叫鱼香茄子

　　鱼香汁：原料：白糖20克 料酒10克 米醋10克 酱油15克 湿淀粉10克够兑成汁备用；葱（10克）姜（10克）蒜（两瓣）均切末；红泡辣椒10克剁碎。 制法： 植物油75克加热至150度时，葱姜蒜末爆锅，放入泡辣椒炒出红色，倒入兑好的芡汁，变稠并透亮时即成鱼香汁。特点：酸辣咸甜香，芡汁红亮，复合为鱼香味，川菜独创，不见鱼影，而有鱼香，鱼香汁所来也。宫保（爆）汁：原料：蒜片10克，姜末10克，葱段15克 调味料：干红辣椒5克，湿生份15克，花椒15粒，豆瓣酱（切碎）10克，料酒5克，白糖10克，醋10克，盐2克，味精2克，油50克，葱段10克 制法：湿生粉 料酒 白糖 醋 味精 盐够兑成汁；油烧热入葱段 干红辣椒 花椒 豆瓣酱炒出香味，倒入芡汁烧开即成。特点：酱香浓郁，众香集成一菜，别具一格。黔味宫保羊肾黔味宫保羊肾原料：羊肾350克。调料：盐2克，酱油、白糖、料酒、甜面酱各5克，陈醋4克，糍粑辣椒20克，蒜苗、干淀粉各10克，姜片、水淀粉各8克，色拉油500克。制做：1.将羊肾洗净，切片，用清水漂去膻味，加入盐、料酒、干淀粉码味15分钟；蒜苗切节备用；2.锅置火上，放入色拉油，烧至五成热，下码过味的羊肾，大火爆10秒左右至熟出锅；3.锅留底油50克，放入糍粑辣椒大火炒香，下羊肾，放入姜片、甜面酱、蒜苗，用盐、酱油、醋、白糖、水淀粉调味，翻炒均匀起锅装盘即可。特点：羊肾脆嫩，香辣开胃。创新点：羊肾腌掉腥味后直接爆炒，保证肉嫩。技术关键：将宫保味用在羊肾上需要注意，此菜陈醋和白糖的分量要一致或者醋稍大于糖，否则醋味压不住甜味，羊肉膻味无法去净。宫保鸡丁原料：嫩公鸡腿肉250克，盐酥花生米50克。调料：干红海椒10克，花椒20粒，酱油、大葱各15克，醋8克、白糖、姜片、蒜片各5克、味精2克，精盐2.5克，料酒25克，湿淀粉30克，鲜汤50克，精炼油100克。制作：1.鸡腿肉皮向下，用刀背锤松，浅剞成十字花刀，再切成1.5厘米见方的丁，放碗内，加精盐、料酒、酱油、湿淀粉拌匀。干海椒去掉把和籽，切成2厘米长的节。精盐、白糖、醋、酱油、料酒、味精、鲜汤、湿淀粉放碗内，对成芡汁。2.炒锅置旺火上，炙好锅，下油烧至六成热，放入干辣椒节、花椒炸成棕色，下鸡丁炒散，再加入葱姜蒜炒出香味，烹入芡汁，加入花生，颠几下，出锅装盘即可。宫保蜗牛原料：净蜗牛肉、韭黄各300克，熟腰果仁100克，青蒜段15克。调料：精盐、味精各4克 酱油、醋、姜片各5克 郫县豆瓣酱、葱段、蒜片各10克，红油、干辣椒、汤各15克，胡椒粉0.3克，干淀粉12克，黄酒、水淀粉各25克，精炼生油750克（约耗50克），白糖3克 。制法：1．蜗牛肉批切成蝴蝶片，用洁布搌干水分，加盐1克、味精1克、黄酒10克和胡椒粉、干淀粉拌匀；韭黄洗净沥干，切成寸段；干辣椒去籽切段。2．将盐1克、味精1克、白糖、酱油、米醋、黄酒15克、上汤、水淀粉在一碗中调匀成芡汁。3．锅内放油，上旺火烧至五成热，下入浆好的蜗牛片和青蒜段，滑油后倒入漏勺沥油。4．锅内留余油，下干辣椒炸至深褐色，再放入豆瓣酱、葱、姜、蒜煸炒出香，放入蜗牛片，烹入芡汁，炒匀后放入腰果仁，淋入红油，起锅装盘。5．净锅上旺火，放油25克烧至冒烟，下韭黄略炒，用盐和味精调好味，迅速炒制断生后，起锅围在蜗牛肉片四周，即成。特点：色泽金红，香辣适口，肉质细嫩。
　　鱼香汁：原料：白糖20克 料酒10克 米醋10克 酱油15克 湿淀粉10克够兑成汁备用；葱（10克）姜（10克）蒜（两瓣）均切末；红泡辣椒10克剁碎。 制法： 植物油75克加热至150度时，葱姜蒜末爆锅，放入泡辣椒炒出红色，倒入兑好的芡汁，变稠并透亮时即成鱼香汁。特点：酸辣咸甜香，芡汁红亮，复合为鱼香味，川菜独创，不见鱼影，而有鱼香，鱼香汁所来也。宫保（爆）汁：原料：蒜片10克，姜末10克，葱段15克 调味料：干红辣椒5克，湿生份15克，花椒15粒，豆瓣酱（切碎）10克，料酒5克，白糖10克，醋10克，盐2克，味精2克，油50克，葱段10克 制法：湿生粉 料酒 白糖 醋 味精 盐够兑成汁；油烧热入葱段 干红辣椒 花椒 豆瓣酱炒出香味，倒入芡汁烧开即成。特点：酱香浓郁，众香集成一菜，别具一格。黔味宫保羊肾黔味宫保羊肾原料：羊肾350克。调料：盐2克，酱油、白糖、料酒、甜面酱各5克，陈醋4克，糍粑辣椒20克，蒜苗、干淀粉各10克，姜片、水淀粉各8克，色拉油500克。制做：1.将羊肾洗净，切片，用清水漂去膻味，加入盐、料酒、干淀粉码味15分钟；蒜苗切节备用；2.锅置火上，放入色拉油，烧至五成热，下码过味的羊肾，大火爆10秒左右至熟出锅；3.锅留底油50克，放入糍粑辣椒大火炒香，下羊肾，放入姜片、甜面酱、蒜苗，用盐、酱油、醋、白糖、水淀粉调味，翻炒均匀起锅装盘即可。特点：羊肾脆嫩，香辣开胃。创新点：羊肾腌掉腥味后直接爆炒，保证肉嫩。技术关键：将宫保味用在羊肾上需要注意，此菜陈醋和白糖的分量要一致或者醋稍大于糖，否则醋味压不住甜味，羊肉膻味无法去净。宫保鸡丁原料：嫩公鸡腿肉250克，盐酥花生米50克。调料：干红海椒10克，花椒20粒，酱油、大葱各15克，醋8克、白糖、姜片、蒜片各5克、味精2克，精盐2.5克，料酒25克，湿淀粉30克，鲜汤50克，精炼油100克。制作：1.鸡腿肉皮向下，用刀背锤松，浅剞成十字花刀，再切成1.5厘米见方的丁，放碗内，加精盐、料酒、酱油、湿淀粉拌匀。干海椒去掉把和籽，切成2厘米长的节。精盐、白糖、醋、酱油、料酒、味精、鲜汤、湿淀粉放碗内，对成芡汁。2.炒锅置旺火上，炙好锅，下油烧至六成热，放入干辣椒节、花椒炸成棕色，下鸡丁炒散，再加入葱姜蒜炒出香味，烹入芡汁，加入花生，颠几下，出锅装盘即可。宫保蜗牛原料：净蜗牛肉、韭黄各300克，熟腰果仁100克，青蒜段15克。调料：精盐、味精各4克 酱油、醋、姜片各5克 郫县豆瓣酱、葱段、蒜片各10克，红油、干辣椒、汤各15克，胡椒粉0.3克，干淀粉12克，黄酒、水淀粉各25克，精炼生油750克（约耗50克），白糖3克 。制法：1．蜗牛肉批切成蝴蝶片，用洁布搌干水分，加盐1克、味精1克、黄酒10克和胡椒粉、干淀粉拌匀；韭黄洗净沥干，切成寸段；干辣椒去籽切段。2．将盐1克、味精1克、白糖、酱油、米醋、黄酒15克、上汤、水淀粉在一碗中调匀成芡汁。3．锅内放油，上旺火烧至五成热，下入浆好的蜗牛片和青蒜段，滑油后倒入漏勺沥油。4．锅内留余油，下干辣椒炸至深褐色，再放入豆瓣酱、葱、姜、蒜煸炒出香，放入蜗牛片，烹入芡汁，炒匀后放入腰果仁，淋入红油，起锅装盘。5．净锅上旺火，放油25克烧至冒烟，下韭黄略炒，用盐和味精调好味，迅速炒制断生后，起锅围在蜗牛肉片四周，即成。特点：色泽金红，香辣适口，肉质细嫩。我就十分喜欢吃鱼香肉丝，特别是吃大米饭，这道菜色香味俱全，最下饭，孩子们也喜欢吃。这道菜里面还真没有鱼肉，但吃起来却有鱼的味道。这道菜里没有鱼肉，但是菜名又偏偏叫鱼香肉丝。关于这道菜的来历主要是和一个传说故事有关。据说古时候，有一位四川做生意的人特别爱吃鱼这道菜，还对鱼的做法用料极为讲究。做鱼必然要放姜、葱、蒜、酒、醋、酱油等调味料。而且味道稍有改变，他就会发现。有一回，他老婆做完鱼，调料没用完，不愿浪费，就用剩下的调料炒了肉丝。等他回家吃饭的时，突然闻到一道菜的香味和平时不一样，很特别，味道好吃极了，说后就赞不绝口，赶紧问他老婆这是道什么菜？用什么料做出来的？老婆就把做菜的整个过程说给了他。后来，这道菜的做法也就原样保存了下来。菜里没有鱼，能做出鱼的味道，秘密在于这道菜里面放了鱼香泡椒。因此，这道菜就被人叫做“鱼香肉丝”了。下面给大家介绍一下鱼香肉丝的家常做法，你也可以试一下。1、把猪腿肉切成细肉丝，加黄酒、鸡蛋清、盐、味精、胡椒粉、淀粉，拌匀上浆。2、用小碗放入鲜汤、黄酒、蒜泥、白糖、味精、姜末、葱花、用淀粉调和后备用。3、油锅放油，待油温升至六成时，将肉丝下锅翻炒几下即盛起。4、锅内留少许底油，放入姜丝、泡辣椒丝炒一下，再放入豆瓣酱煸炒几下。5、最后放入肉丝及备用的调料，开大火煸炒，淋入辣油，撒入花椒粉，炒拌均匀起锅即可。注：图片来自网络
　　鱼香汁：原料：白糖20克 料酒10克 米醋10克 酱油15克 湿淀粉10克够兑成汁备用；葱（10克）姜（10克）蒜（两瓣）均切末；红泡辣椒10克剁碎。 制法： 植物油75克加热至150度时，葱姜蒜末爆锅，放入泡辣椒炒出红色，倒入兑好的芡汁，变稠并透亮时即成鱼香汁。特点：酸辣咸甜香，芡汁红亮，复合为鱼香味，川菜独创，不见鱼影，而有鱼香，鱼香汁所来也。宫保（爆）汁：原料：蒜片10克，姜末10克，葱段15克 调味料：干红辣椒5克，湿生份15克，花椒15粒，豆瓣酱（切碎）10克，料酒5克，白糖10克，醋10克，盐2克，味精2克，油50克，葱段10克 制法：湿生粉 料酒 白糖 醋 味精 盐够兑成汁；油烧热入葱段 干红辣椒 花椒 豆瓣酱炒出香味，倒入芡汁烧开即成。特点：酱香浓郁，众香集成一菜，别具一格。黔味宫保羊肾黔味宫保羊肾原料：羊肾350克。调料：盐2克，酱油、白糖、料酒、甜面酱各5克，陈醋4克，糍粑辣椒20克，蒜苗、干淀粉各10克，姜片、水淀粉各8克，色拉油500克。制做：1.将羊肾洗净，切片，用清水漂去膻味，加入盐、料酒、干淀粉码味15分钟；蒜苗切节备用；2.锅置火上，放入色拉油，烧至五成热，下码过味的羊肾，大火爆10秒左右至熟出锅；3.锅留底油50克，放入糍粑辣椒大火炒香，下羊肾，放入姜片、甜面酱、蒜苗，用盐、酱油、醋、白糖、水淀粉调味，翻炒均匀起锅装盘即可。特点：羊肾脆嫩，香辣开胃。创新点：羊肾腌掉腥味后直接爆炒，保证肉嫩。技术关键：将宫保味用在羊肾上需要注意，此菜陈醋和白糖的分量要一致或者醋稍大于糖，否则醋味压不住甜味，羊肉膻味无法去净。宫保鸡丁原料：嫩公鸡腿肉250克，盐酥花生米50克。调料：干红海椒10克，花椒20粒，酱油、大葱各15克，醋8克、白糖、姜片、蒜片各5克、味精2克，精盐2.5克，料酒25克，湿淀粉30克，鲜汤50克，精炼油100克。制作：1.鸡腿肉皮向下，用刀背锤松，浅剞成十字花刀，再切成1.5厘米见方的丁，放碗内，加精盐、料酒、酱油、湿淀粉拌匀。干海椒去掉把和籽，切成2厘米长的节。精盐、白糖、醋、酱油、料酒、味精、鲜汤、湿淀粉放碗内，对成芡汁。2.炒锅置旺火上，炙好锅，下油烧至六成热，放入干辣椒节、花椒炸成棕色，下鸡丁炒散，再加入葱姜蒜炒出香味，烹入芡汁，加入花生，颠几下，出锅装盘即可。宫保蜗牛原料：净蜗牛肉、韭黄各300克，熟腰果仁100克，青蒜段15克。调料：精盐、味精各4克 酱油、醋、姜片各5克 郫县豆瓣酱、葱段、蒜片各10克，红油、干辣椒、汤各15克，胡椒粉0.3克，干淀粉12克，黄酒、水淀粉各25克，精炼生油750克（约耗50克），白糖3克 。制法：1．蜗牛肉批切成蝴蝶片，用洁布搌干水分，加盐1克、味精1克、黄酒10克和胡椒粉、干淀粉拌匀；韭黄洗净沥干，切成寸段；干辣椒去籽切段。2．将盐1克、味精1克、白糖、酱油、米醋、黄酒15克、上汤、水淀粉在一碗中调匀成芡汁。3．锅内放油，上旺火烧至五成热，下入浆好的蜗牛片和青蒜段，滑油后倒入漏勺沥油。4．锅内留余油，下干辣椒炸至深褐色，再放入豆瓣酱、葱、姜、蒜煸炒出香，放入蜗牛片，烹入芡汁，炒匀后放入腰果仁，淋入红油，起锅装盘。5．净锅上旺火，放油25克烧至冒烟，下韭黄略炒，用盐和味精调好味，迅速炒制断生后，起锅围在蜗牛肉片四周，即成。特点：色泽金红，香辣适口，肉质细嫩。我就十分喜欢吃鱼香肉丝，特别是吃大米饭，这道菜色香味俱全，最下饭，孩子们也喜欢吃。这道菜里面还真没有鱼肉，但吃起来却有鱼的味道。这道菜里没有鱼肉，但是菜名又偏偏叫鱼香肉丝。关于这道菜的来历主要是和一个传说故事有关。据说古时候，有一位四川做生意的人特别爱吃鱼这道菜，还对鱼的做法用料极为讲究。做鱼必然要放姜、葱、蒜、酒、醋、酱油等调味料。而且味道稍有改变，他就会发现。有一回，他老婆做完鱼，调料没用完，不愿浪费，就用剩下的调料炒了肉丝。等他回家吃饭的时，突然闻到一道菜的香味和平时不一样，很特别，味道好吃极了，说后就赞不绝口，赶紧问他老婆这是道什么菜？用什么料做出来的？老婆就把做菜的整个过程说给了他。后来，这道菜的做法也就原样保存了下来。菜里没有鱼，能做出鱼的味道，秘密在于这道菜里面放了鱼香泡椒。因此，这道菜就被人叫做“鱼香肉丝”了。下面给大家介绍一下鱼香肉丝的家常做法，你也可以试一下。1、把猪腿肉切成细肉丝，加黄酒、鸡蛋清、盐、味精、胡椒粉、淀粉，拌匀上浆。2、用小碗放入鲜汤、黄酒、蒜泥、白糖、味精、姜末、葱花、用淀粉调和后备用。3、油锅放油，待油温升至六成时，将肉丝下锅翻炒几下即盛起。4、锅内留少许底油，放入姜丝、泡辣椒丝炒一下，再放入豆瓣酱煸炒几下。5、最后放入肉丝及备用的调料，开大火煸炒，淋入辣油，撒入花椒粉，炒拌均匀起锅即可。注：图片来自网络感谢您的邀请。您是要问鱼香茄条怎么做吧？其实做鱼香茄条和做鱼香肉丝的做法是非常相近的，所谓“鱼香”是川菜的一种烹饪手法，是民国初年四川的厨师借鉴做鱼的方法来烹饪菜肴，结果一炮而红，这鱼香的做法就一下子流传开来了。什么鱼香肉丝，鱼香茄条，鱼香豆腐，鱼香鸡肉，鱼香笋丝，鱼香菠菜等等创新菜也层出不穷。而鱼香的做法是运用泡椒，葱姜蒜白糖，酱油等调料，让菜品兼具酸甜咸辣香的川味烹鱼味道，鱼香菜肴大多都很下饭，而且因为其复合多变的味道，深受绝大多数人们的喜爱。下面就奉献一份家常鱼香茄条的方子，即使是新手小白也可以轻松上手变大厨。【准备】长茄子，木耳，洋葱，青椒，胡萝卜，料酒，泡椒，豆瓣酱，酱油，白糖，盐，鸡精，淀粉。【制作】1.茄子不去皮洗净，切成等大的条状；2.青椒切成等大的条，胡萝卜切成丝，木耳泡发切速备用；3.锅内倒入食用油烧热，把切条下入锅内翻炒至变软，茄子吸油可以多放一些食用油；4.下青椒丝，胡萝卜丝和木耳碎发火翻炒；5.找一个碗，加入淀粉和水搅拌均匀，再加入料酒，白糖，豆瓣酱，酱油，鸡精，盐，泡椒等作料搅拌均匀；6.把调好的鱼香汁倒入锅内大火炒至收汁，盛盘时淋少许麻油即可。用同样的方法也可以制作其它鱼香菜肴，一理通百理明，你甚至可以举一反三的创作更多鱼香味的创意菜。希望这个答案可以帮到你。
　　鱼香汁：原料：白糖20克 料酒10克 米醋10克 酱油15克 湿淀粉10克够兑成汁备用；葱（10克）姜（10克）蒜（两瓣）均切末；红泡辣椒10克剁碎。 制法： 植物油75克加热至150度时，葱姜蒜末爆锅，放入泡辣椒炒出红色，倒入兑好的芡汁，变稠并透亮时即成鱼香汁。特点：酸辣咸甜香，芡汁红亮，复合为鱼香味，川菜独创，不见鱼影，而有鱼香，鱼香汁所来也。宫保（爆）汁：原料：蒜片10克，姜末10克，葱段15克 调味料：干红辣椒5克，湿生份15克，花椒15粒，豆瓣酱（切碎）10克，料酒5克，白糖10克，醋10克，盐2克，味精2克，油50克，葱段10克 制法：湿生粉 料酒 白糖 醋 味精 盐够兑成汁；油烧热入葱段 干红辣椒 花椒 豆瓣酱炒出香味，倒入芡汁烧开即成。特点：酱香浓郁，众香集成一菜，别具一格。黔味宫保羊肾黔味宫保羊肾原料：羊肾350克。调料：盐2克，酱油、白糖、料酒、甜面酱各5克，陈醋4克，糍粑辣椒20克，蒜苗、干淀粉各10克，姜片、水淀粉各8克，色拉油500克。制做：1.将羊肾洗净，切片，用清水漂去膻味，加入盐、料酒、干淀粉码味15分钟；蒜苗切节备用；2.锅置火上，放入色拉油，烧至五成热，下码过味的羊肾，大火爆10秒左右至熟出锅；3.锅留底油50克，放入糍粑辣椒大火炒香，下羊肾，放入姜片、甜面酱、蒜苗，用盐、酱油、醋、白糖、水淀粉调味，翻炒均匀起锅装盘即可。特点：羊肾脆嫩，香辣开胃。创新点：羊肾腌掉腥味后直接爆炒，保证肉嫩。技术关键：将宫保味用在羊肾上需要注意，此菜陈醋和白糖的分量要一致或者醋稍大于糖，否则醋味压不住甜味，羊肉膻味无法去净。宫保鸡丁原料：嫩公鸡腿肉250克，盐酥花生米50克。调料：干红海椒10克，花椒20粒，酱油、大葱各15克，醋8克、白糖、姜片、蒜片各5克、味精2克，精盐2.5克，料酒25克，湿淀粉30克，鲜汤50克，精炼油100克。制作：1.鸡腿肉皮向下，用刀背锤松，浅剞成十字花刀，再切成1.5厘米见方的丁，放碗内，加精盐、料酒、酱油、湿淀粉拌匀。干海椒去掉把和籽，切成2厘米长的节。精盐、白糖、醋、酱油、料酒、味精、鲜汤、湿淀粉放碗内，对成芡汁。2.炒锅置旺火上，炙好锅，下油烧至六成热，放入干辣椒节、花椒炸成棕色，下鸡丁炒散，再加入葱姜蒜炒出香味，烹入芡汁，加入花生，颠几下，出锅装盘即可。宫保蜗牛原料：净蜗牛肉、韭黄各300克，熟腰果仁100克，青蒜段15克。调料：精盐、味精各4克 酱油、醋、姜片各5克 郫县豆瓣酱、葱段、蒜片各10克，红油、干辣椒、汤各15克，胡椒粉0.3克，干淀粉12克，黄酒、水淀粉各25克，精炼生油750克（约耗50克），白糖3克 。制法：1．蜗牛肉批切成蝴蝶片，用洁布搌干水分，加盐1克、味精1克、黄酒10克和胡椒粉、干淀粉拌匀；韭黄洗净沥干，切成寸段；干辣椒去籽切段。2．将盐1克、味精1克、白糖、酱油、米醋、黄酒15克、上汤、水淀粉在一碗中调匀成芡汁。3．锅内放油，上旺火烧至五成热，下入浆好的蜗牛片和青蒜段，滑油后倒入漏勺沥油。4．锅内留余油，下干辣椒炸至深褐色，再放入豆瓣酱、葱、姜、蒜煸炒出香，放入蜗牛片，烹入芡汁，炒匀后放入腰果仁，淋入红油，起锅装盘。5．净锅上旺火，放油25克烧至冒烟，下韭黄略炒，用盐和味精调好味，迅速炒制断生后，起锅围在蜗牛肉片四周，即成。特点：色泽金红，香辣适口，肉质细嫩。我就十分喜欢吃鱼香肉丝，特别是吃大米饭，这道菜色香味俱全，最下饭，孩子们也喜欢吃。这道菜里面还真没有鱼肉，但吃起来却有鱼的味道。这道菜里没有鱼肉，但是菜名又偏偏叫鱼香肉丝。关于这道菜的来历主要是和一个传说故事有关。据说古时候，有一位四川做生意的人特别爱吃鱼这道菜，还对鱼的做法用料极为讲究。做鱼必然要放姜、葱、蒜、酒、醋、酱油等调味料。而且味道稍有改变，他就会发现。有一回，他老婆做完鱼，调料没用完，不愿浪费，就用剩下的调料炒了肉丝。等他回家吃饭的时，突然闻到一道菜的香味和平时不一样，很特别，味道好吃极了，说后就赞不绝口，赶紧问他老婆这是道什么菜？用什么料做出来的？老婆就把做菜的整个过程说给了他。后来，这道菜的做法也就原样保存了下来。菜里没有鱼，能做出鱼的味道，秘密在于这道菜里面放了鱼香泡椒。因此，这道菜就被人叫做“鱼香肉丝”了。下面给大家介绍一下鱼香肉丝的家常做法，你也可以试一下。1、把猪腿肉切成细肉丝，加黄酒、鸡蛋清、盐、味精、胡椒粉、淀粉，拌匀上浆。2、用小碗放入鲜汤、黄酒、蒜泥、白糖、味精、姜末、葱花、用淀粉调和后备用。3、油锅放油，待油温升至六成时，将肉丝下锅翻炒几下即盛起。4、锅内留少许底油，放入姜丝、泡辣椒丝炒一下，再放入豆瓣酱煸炒几下。5、最后放入肉丝及备用的调料，开大火煸炒，淋入辣油，撒入花椒粉，炒拌均匀起锅即可。注：图片来自网络感谢您的邀请。您是要问鱼香茄条怎么做吧？其实做鱼香茄条和做鱼香肉丝的做法是非常相近的，所谓“鱼香”是川菜的一种烹饪手法，是民国初年四川的厨师借鉴做鱼的方法来烹饪菜肴，结果一炮而红，这鱼香的做法就一下子流传开来了。什么鱼香肉丝，鱼香茄条，鱼香豆腐，鱼香鸡肉，鱼香笋丝，鱼香菠菜等等创新菜也层出不穷。而鱼香的做法是运用泡椒，葱姜蒜白糖，酱油等调料，让菜品兼具酸甜咸辣香的川味烹鱼味道，鱼香菜肴大多都很下饭，而且因为其复合多变的味道，深受绝大多数人们的喜爱。下面就奉献一份家常鱼香茄条的方子，即使是新手小白也可以轻松上手变大厨。【准备】长茄子，木耳，洋葱，青椒，胡萝卜，料酒，泡椒，豆瓣酱，酱油，白糖，盐，鸡精，淀粉。【制作】1.茄子不去皮洗净，切成等大的条状；2.青椒切成等大的条，胡萝卜切成丝，木耳泡发切速备用；3.锅内倒入食用油烧热，把切条下入锅内翻炒至变软，茄子吸油可以多放一些食用油；4.下青椒丝，胡萝卜丝和木耳碎发火翻炒；5.找一个碗，加入淀粉和水搅拌均匀，再加入料酒，白糖，豆瓣酱，酱油，鸡精，盐，泡椒等作料搅拌均匀；6.把调好的鱼香汁倒入锅内大火炒至收汁，盛盘时淋少许麻油即可。用同样的方法也可以制作其它鱼香菜肴，一理通百理明，你甚至可以举一反三的创作更多鱼香味的创意菜。希望这个答案可以帮到你。 每一道菜都有它的名字，当然名字适合这道菜是一定有关系的！鱼香肉丝，其实这道菜最起初做法，这道菜做的时候是用那个鱼汤做的这道菜，所以叫做鱼香肉丝，雨，现在这些这个调料调味品多了，然后他那个调成那个味道！所以人家这道菜叫做鱼香肉丝是很早的一道菜，只是现在做法不一样了！就像现在很多那段那段海鲜味啊，他那个不是海鲜做出来的，然后就是用一些调料调味调味调出来的！道理都是一样的！

明明没有鱼为什么叫鱼香茄子

4，奶香味的饵料适合什么情况用

奶香适合钓刚出生的小鱼（开玩笑的），奶香适合用于夏季高温时段，夏季高温尽量多用清香饵料…
水质发绿或较浑浊时一般效果不是很好。其实鱼饵只是一个方面，要是选择钓点对就是用饭粒都能钓上来。
奶香…夏季…鱼不爱开口…白色饵…入水后醒目…

5，你们的家乡有没有请祖宗的说法

一般农村里有什么重大事情的时候就有请祖宗，就是在土地上擦一炷香或是三炷，过年杀猪前插三炷香，过年时在大鱼大肉上插香，等祖宗用过了后才可以吃……
家乡，也叫故乡，这个词古代叫法和现在叫法一样，没什么分别。百度词条中称：家乡是自己的家庭祖祖辈辈的居住地：故乡。详细解释： 自己家庭世代居住的地方；故乡。 唐 贺知章 《回乡偶书》诗之二：“离别家乡岁月多，近来人事半销磨。唯有门前 镜湖 水，春风不改旧时波。” 明 张居正 《给假治疾疏》：“近访得一医人自家乡来，自言能治此疾。” 清 李渔 《奈何天·计左》：“一路行来，已是家乡地面，少不得要暂驻旌旄，略停车马。” 刘半农 《敲冰》诗：“你应当喝一杯胡桃滋味的家乡酒。”

6，怎样钓鱼快

关于钓鱼～应先养鱼后钓鱼。什么意思呢？记得呦，在你选定好的地方，一开始你要用钓鱼食诱惑鱼让它把鱼食吃掉渐渐的～你的那片地方的鱼会越来越多，～相信你的钓鱼的时机就不远了。你就可以直接钓了。这样的方法你可以放心的是不用担心钓一会鱼就没了
用台钓法钓鱼快
要看在哪钓啊！ 一般钓鱼都要洒点饵料到水里去，再在洒饵料的地点垂钓。应该很快就上鱼，动作要快些。 我一般用饵料在酒里泡下 在钓鱼还是很快上钩的 哈哈
钓鱼的步骤需要注意的就是每到一处首先要寻找一个好的钓点，你要知道钓点和钓位是不一样的。其次就是饵料、要想钓好鱼你首先就要知道它喜欢什么味，是香还是腥...知道了这个在来进行饵料的搭配，再搭配上首先要注意的就是粗细搭配（细饵料起烟雾-主要是诱鱼、粗颗粒的饵料能留底-主要是留鱼）。注意了这两点，你钓鱼就应该能快了。

7，钓鱼用什么鱼食好

．春天：鱼类刚从蛰伏中恢复活泼习性，很需要摄取各种养分，对红虫、虹蚓等含蛋白质高的食饵很喜欢吃。此时因地面还较寒冷，蚯蚓尚未进入地表，所以多用红虫钓。鱼。三、四月是春钓的好时机，五月份鱼儿经过贪食复壮之后，进入交尾产卵期，不再贪食。待六月产卵过后，已进入夏季。 2．夏季：天气开始燥热，浮游生物、水藻类多起来，鱼儿口味开始变化，大鱼喜欢素食，这时选用面饵效果好。六、七月小鱼仍处于生长期，喜欢蛋白质高的食物，可用蚯蚓幼小鱼。八月，第二次产卵期开始，又不爱觅食。九月进人秋季。 3．秋季：这是各种食物最为丰富的季节，鱼儿对面饵、蚯蚓、肉蛆、蜂意等都喜食，这是钓鱼的黄金季节。 4．冬季：上冻以后，鱼儿转人蛰伏状态，活动力差。喜食红虫 一般钓友进入渔具店，首先会视对象鱼而定，先挑选下列七大鱼饵：福寿鱼饵、鲫鱼饵、鲤鱼饵、鲮鱼饵、草鱼饵、大头鲢鱼饵、综合饵（万能饵），我们暂将它们看作鱼儿的主食。接下来才会视需求而定，选择下列鱼饵：诱饵、添加剂饵、又可细分奶精、香虎、蒜豆粉、花生粉、麝香粉、鱼精粉、赤尾青……。 通常鱼饵的大概比率是：主食80%，副食18%，调味2%，鱼饵厂家基本上已经把主食、副食、调味料都配好了。将七大鱼饵暂时看作主食，厂家都迹福管凰攮好归瞳害困考虑过主食、副食、调味料的配比问题，我们为什么又只将它看作主食呢？初学钓鱼者可以针对七大鱼种单挑“名牌”，将各种“名牌”来当主食，因为根本不懂他们里面各有什么成分，只知道它是最基本的。你甚至可以到钓场上看看地上包装袋哪家的最多，直接买回来用，80%不会有错。而且好的鱼饵厂家会告诉你加水的比率，和配比成分，使用起来很方便。剩不来的20%怎么配置呢？副食18%和调味料2%，你可以问店家，甚至可以不用问，使用副食蛋奶粉跟虾粉18%，调味精2%，只要比率是对的就可以了，没错！香精不要加大多，味道变成太刺激就可以了。

8，过年吃什么菜最好

过年吃饺子、吃鱼虾、吃鸡、吃年糕、吃煎堆、吃樟茶鸭、吃如意菜都是有很好的寓意。吃饺子寓意招财进宝，吃鱼寓意年年有余，吃虾寓意哈哈笑，吃鸡寓意有计，吃年糕寓意一年更比一年好，吃如意菜寓意“升”和“发”。1、过年吃饺子：招财进宝在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有算财之意。2、过年吃鱼：年年有余因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。3、虾：寓意哈哈笑广州人喜欢吃海鲜，虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。4、过年吃鸡：寓意有计除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。5、过年吃年糕：一年更比一年好湖南春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷丰登”。6、过年吃煎堆：金银满屋对于广东人来说，过年做煎堆，意味着“煎堆碌碌，金银满屋”。早在明末清初屈大均在《广东新语》中已有记载:“煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祭祖先及馈赠亲友者也。”在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子们都赶出制作间，要一边炸一边说吉利话，以祈求来年好远。7、过年吃樟茶鸭：齐齐整整四川人认为，过年最重要的就是一家子齐齐整整，所以菜式都是全鸭(樟茶鸭)、全鱼(香烤桂鱼)、全蹄膀的，体现“全”的概念;含猪耳、牛尾的菜(汤)则代表“有头有尾”。8、过年吃如意菜：“升”和“发”上海人春节的菜肴讲究好意头，一定要吃的东西还真不少。除鱼肉鸡鸭外，还添上炒塌棵菜和糖醋银丝牙两样菜底，另外必备如意菜(即黄豆芽)和发芽豆，象征着“升”和“发”。

9，鱼的肉里面的那些小刺有什么存在的意义吗

1、鱼的骨头是鱼的骨架，是肌肉附着的基础也是鱼生存的根本。 2、在鱼的腹部包裹内脏的部分是粗大的鱼骨头。 3、而在雨的尾部附近由于没有大的骨头，但鱼尾摆动使鱼游动前进就需要除鱼脊椎之外的骨头支持肌肉的大幅度摆动。这也是小刺存在的原因。
红烧鲤鱼(北方做法)成分：佐料：1．比较粗葱白比较长的大葱一大根2．姜一块3．蒜一头4．香菜一把5．胡萝卜一根6．花椒大料干辣椒各一些，可以放桂皮，丁香就不用了，这东西太香，怕放多了盖过鱼的香味。7．酱油（建议用普通酱油而不用贼贵的老抽。鄙人就吃不惯那个味道）8．盐9．清水10．白糖两汤匙11．陈醋一汤匙12．料酒半汤匙13．色拉油14．有干红枣和干枸杞的推荐使用，不过放个不超过十颗就好了。主料：1．肥硕鲜活的鲤鱼一条，重2-3斤。2．五花肉2-3两，带肉皮者佳。五花肉，就是肥瘦兼有的猪肉。制作过程：1.杀好的鱼洗干净，两面都斜着片几下（手法同丸子汤中的片白菜，不要切断-_-|||）以便入味，备用。五花肉切片，厚薄无所谓。（别太厚就成切块了……-_-||||）2．葱姜蒜扒好洗好，香菜洗净，胡萝卜用铁刷子洗净。3．葱白切大约三公分的一段切成葱花，剩下的拦几刀就行，切成2-3公分长的葱段。姜切三片薄片，其余的切厚片。蒜拍一拍，拿两个剁碎，其余的只拍扁就行。胡萝卜切片。香菜不要切。4．锅里倒油，油量不必多，爆一下锅而已。5．油烧半分钟，依次放入以下东西：大料三瓣，花椒七八粒，薄姜片，蒜末，胡萝卜，五花肉，此时翻一翻，酱油至少二两，差不多等量水（比例是这样的，具体量应根据你的锅的形状，使其至少没过鱼的2/3厚度以上），其余的佐料除醋，酒，香菜外都放进去。6．等水开。7．放鱼。趁着水滚提着鱼头或鱼尾在汤里过两下，把鱼皮烫熟。如果不敢，或者力量过小捉不住鱼-_-||||，直接放进去好了。8．放酒和醋。9．炖就行了。过程中注意小心翻动，既不要糊，也不要把肉翻得太烂，更不要一面熟了一面还是生的-_-||||。不过如果自己吃，也无所谓形状，别糊锅最重要。10．水开后大约一刻钟，鱼肉已熟只是味道尚未进去，尝尝汤什么味道，适量加盐糖等。11．水开后大约半小时，放香菜。12．炖至大约五十分钟，汤已经基本不见，尝一下确定肉已入味，可以出锅了。注意事项：1．千万注意：鲤鱼这种低等脊椎动物生命力是非常顽强地！！一定要有充分的思想准备，拿出十分的精神力来应付可能的突发状况。例如：ab剧：你眼睁睁看着卖鱼的师傅很惨烈地跟它搏斗，拍昏了它，开膛破肚，内脏全无了，鳃也摘掉，已经死得很彻底了的样子，于是你把它开心地拎回家（你开心，它开膛-_ -||||），于是你放心地把它扔在菜板旁边。a结局：神经纤细又没有做鱼经验的你正在切葱。突然鲤鱼诈尸，抖着它的两片煞白的肚皮跳起来又雷霆万钧地摔下去，于是你尖叫，并且切到手指。b结局：神经粗壮又有做鱼经验的你正在切葱。突然鲤鱼诈尸，抖着它的两片煞白的肚皮跳起来又雷霆万钧地摔下去，你正要不以为意地酷酷地微笑，结果身后神经纤细又没有做鱼经验的室友玩了命地捉住你尖叫，于是你切到手指（几乎发生在我身上……-_-+|||）。2．标准状态：颜色为酱色，没有汤，只有粘稠油亮的汁一点点。肉味为无法形容之香甜，肉丝筋道，肉是甜的，不是因为糖，而是因为是活鱼。试试辅料香菜和胡萝卜，会令你惊喜哦！3．切记吃鱼要吐刺，即使你家住医院院里也不要冒险！4．建议配大米饭同服。5．如果三人以上同时用餐，建议做两条。6．如果锅比较小，建议把鱼砍成两截。不用解释了吧……-_-||||7．没空唠叨了，吃饭去~~~~啦啦啦~~~糖醋鲤鱼做法用料： 鲤鱼一条，酱油，精盐，味精，料酒，醋，白糖，湿淀粉各适量烹饪方法：在鱼背上切两条3厘米的口，将精盐料酒撒入其中稍腌。将上述调料对成芡汁。在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬，移微火浸炸三分钟，再上旺火炸至金黄色捞出摆盘，用手将鱼捏松。将葱姜蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁中，略炒后迅速浇到鱼上即可。济南名菜“糖醋黄河鲤鱼”，历来都被尊称为山东名菜之首，其地位之高，由此可知。另外，用鲤鱼烹制的菜肴还有“棒子鱼”、“瓦块鱼”、“红烧鱼”、“干烧鱼”等，不过“糖醋黄河鲤鱼”名气最大。糖醋鲤鱼做法用料： 鲤鱼一条，酱油，精盐，味精，料酒，醋，白糖，湿淀粉各适量烹饪方法：在鱼背上切两条3厘米的口，将精盐料酒撒入其中稍腌。将上述调料对成芡汁。在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬，移微火浸炸三分钟，再上旺火炸至金黄色捞出摆盘，用手将鱼捏松。将葱姜蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁中，略炒后迅速浇到鱼上即可

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