1，为什么黑鱼比草鱼硬

外观不同：黑鱼是杂食性鱼类，性情比较凶猛，相对草鱼性能就会温和很多。整体而言，黑鱼的体型会比草鱼小得多，而且黑鱼整体颜色更偏向黑色，草鱼则颜色相对较淡。而草鱼头部平扁，尾部侧扁，背鳍和臀鳍也没有很硬的刺，外貌相对比较柔和。因此日常购买黑鱼和草鱼时，很容易就可以将两者区分。

为什么黑鱼比草鱼硬

2，买一条52斤的草鱼宰完还剩356斤正常吗

我们村比较小，加起来也就一百多人，村里有口鱼塘，每年都是几户人轮流承包，承包费一年一百块钱，就是意思一下，我们家承包那几年，平常没怎么特意管，鱼苗都懒得买，有时候在菜市场买菜，顺手买几个大鱼丢进去做种，四大家鱼丢了个遍，唯独发现大草鱼很难养活，那时候挺纳闷，借着一个饭局，咨询了早年在生产队做水产养殖的梁村长，养不活的原因，他老人家总结了几点，个人觉得还是很有道理的。一、鱼种问题不同鱼种的生命力不同，鲤鱼，鲫鱼，以及四大家鱼青草鲢鳙，其中鲫鱼耐力最好，离开水存活的时间最长，鲢鳙最差，草鱼仅次于鲢鳙，离开水活不过30分钟，特别是大草鱼。鱼是靠鳃呼吸，鱼嘴巴吸入水，从两侧排出，水流过鳃，鳃丝再从流过的水中吸入溶解在水里的氧气，草鱼体型较大，但鱼鳃并不大，头尖，通过长期在水里快速游动，增加鱼鳃吸收氧气含量，菜市卖的鱼，虽然打有泵，但鱼密度大，进鱼鳃水流量少，氧气吸收少，容易缺氧，缺氧导致鳃丝粘连，损伤鱼的呼吸系统，换句话说，菜市的鱼，可能已经是垂死挣扎了，放回鱼塘也回天乏术。如果换成泥鳅，那就不一样了，泥鳅可以借助身体皮肤吸收氧气，离开水长时间都能活，所以，菜市大草鱼养不活，和本身鱼种有一定关系。我个人喜欢钓鱼，淡水鱼几乎都得过，钓到的鱼中，鲫鱼几乎不用处理，袋子直接提回来照样活泼乱跳，鲤鱼天冷可以，天热需要放点水养，草鱼就是放氧气泵，回到家也翻肚，经验上来看，草鱼确实不耐运输。二、菜市草鱼捕捞运输都比较粗狂卖向菜市的草鱼，捕捞过程基本不会过于考虑草鱼受不受伤的问题，鱼贩鱼塘称斤，秤完就给钱了，捕捞过程中没那么多讲究，该扔的扔，只要没扔死就行。从鱼塘选鱼折腾一次，称斤折腾一次，放进运输车，摇摇晃晃运到农贸中心卸货，再由农贸中心分发到农村菜市又经历一次卸货称斤，最后才卖到消费者手里，这鱼来来回回被折腾好几次，早就遍体鳞伤，鱼还能活着实属不易。三、鱼的应激反应农村菜市的草鱼，历经各种困难，侥幸健健康康来到了你家的鱼塘，本以为“海阔凭鱼跃，天高任鸟飞”，还没等自由，可能又会遇上水土不服，鱼为了适应新环境，会产生不同程度的应激反应，容易出现不进食，慌乱游动，这种状况下容易得应激性出血症，原本运输过程磕磕碰碰的小伤，整到最后全身性和鳃出血，这也是农村大草鱼养不活的原因。淡水鱼中，鲤鱼的应激反应最激烈，其次是草鱼，而草鱼中又以投喂蛋白质饲料为主的养殖草鱼更容易出现，特别是较为成熟的大草鱼。四、农村鱼塘水肥，水质不适合草鱼生长农村里的鱼塘，有个特点，水都比较肥，很多时候鱼塘里有多少鱼，都没有经过专业的管理，混养程度也比较单一，塘水可能并不适合草鱼生存。草鱼对水质的要求倾向于清瘦水质，水的透明度要求保持在30厘米左右，这在农村来说并不多见，水质不符合草鱼生长，对于一个原本就历经“沧桑”的菜市大草鱼来说，就更难了。写到最后，去农村集市买大草鱼放回鱼塘养，确实意义不大，同样的价格，可以得数十倍草鱼苗了，买来做种的想法不可行。
我们村比较小，加起来也就一百多人，村里有口鱼塘，每年都是几户人轮流承包，承包费一年一百块钱，就是意思一下，我们家承包那几年，平常没怎么特意管，鱼苗都懒得买，有时候在菜市场买菜，顺手买几个大鱼丢进去做种，四大家鱼丢了个遍，唯独发现大草鱼很难养活，那时候挺纳闷，借着一个饭局，咨询了早年在生产队做水产养殖的梁村长，养不活的原因，他老人家总结了几点，个人觉得还是很有道理的。一、鱼种问题不同鱼种的生命力不同，鲤鱼，鲫鱼，以及四大家鱼青草鲢鳙，其中鲫鱼耐力最好，离开水存活的时间最长，鲢鳙最差，草鱼仅次于鲢鳙，离开水活不过30分钟，特别是大草鱼。鱼是靠鳃呼吸，鱼嘴巴吸入水，从两侧排出，水流过鳃，鳃丝再从流过的水中吸入溶解在水里的氧气，草鱼体型较大，但鱼鳃并不大，头尖，通过长期在水里快速游动，增加鱼鳃吸收氧气含量，菜市卖的鱼，虽然打有泵，但鱼密度大，进鱼鳃水流量少，氧气吸收少，容易缺氧，缺氧导致鳃丝粘连，损伤鱼的呼吸系统，换句话说，菜市的鱼，可能已经是垂死挣扎了，放回鱼塘也回天乏术。如果换成泥鳅，那就不一样了，泥鳅可以借助身体皮肤吸收氧气，离开水长时间都能活，所以，菜市大草鱼养不活，和本身鱼种有一定关系。我个人喜欢钓鱼，淡水鱼几乎都得过，钓到的鱼中，鲫鱼几乎不用处理，袋子直接提回来照样活泼乱跳，鲤鱼天冷可以，天热需要放点水养，草鱼就是放氧气泵，回到家也翻肚，经验上来看，草鱼确实不耐运输。二、菜市草鱼捕捞运输都比较粗狂卖向菜市的草鱼，捕捞过程基本不会过于考虑草鱼受不受伤的问题，鱼贩鱼塘称斤，秤完就给钱了，捕捞过程中没那么多讲究，该扔的扔，只要没扔死就行。从鱼塘选鱼折腾一次，称斤折腾一次，放进运输车，摇摇晃晃运到农贸中心卸货，再由农贸中心分发到农村菜市又经历一次卸货称斤，最后才卖到消费者手里，这鱼来来回回被折腾好几次，早就遍体鳞伤，鱼还能活着实属不易。三、鱼的应激反应农村菜市的草鱼，历经各种困难，侥幸健健康康来到了你家的鱼塘，本以为“海阔凭鱼跃，天高任鸟飞”，还没等自由，可能又会遇上水土不服，鱼为了适应新环境，会产生不同程度的应激反应，容易出现不进食，慌乱游动，这种状况下容易得应激性出血症，原本运输过程磕磕碰碰的小伤，整到最后全身性和鳃出血，这也是农村大草鱼养不活的原因。淡水鱼中，鲤鱼的应激反应最激烈，其次是草鱼，而草鱼中又以投喂蛋白质饲料为主的养殖草鱼更容易出现，特别是较为成熟的大草鱼。四、农村鱼塘水肥，水质不适合草鱼生长农村里的鱼塘，有个特点，水都比较肥，很多时候鱼塘里有多少鱼，都没有经过专业的管理，混养程度也比较单一，塘水可能并不适合草鱼生存。草鱼对水质的要求倾向于清瘦水质，水的透明度要求保持在30厘米左右，这在农村来说并不多见，水质不符合草鱼生长，对于一个原本就历经“沧桑”的菜市大草鱼来说，就更难了。写到最后，去农村集市买大草鱼放回鱼塘养，确实意义不大，同样的价格，可以得数十倍草鱼苗了，买来做种的想法不可行。你好，很高兴回答你的问题。为什么我买的草鱼快下锅就变成“胶”了，怎么煮也不熟，是打什么药了吗？我的回答是：我前不久看到过一遍报道，说有一个市民在鱼市场上买了一条草鱼，拿回家去做，可怎么煮也煮不熟，后来市民为了保护自身利益和提醒消费者不要上当购买，专门联系了电视台记者进行采访报道，电视台记者又请来了一些鱼类专家对此鱼进行鉴定，鉴定结果证明它不仅没有打过什么药，并且是可以食用的鱼，其营养价值比一般草鱼要高很多，价格也要贵，它就是很像草鱼的“脆肉鲩”。“脆肉鲩”属于草鱼的一个品种，但它不是新的物种，只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性(如肉不易煮烂)的普通草鱼，通过人工实现了肉质的改变。它需要特殊的烹饪方式来制作，如果像平时一样用来煮，则肉不烂、嚼不动、筷子都戳不进，吃的时候像在吃橡?，很是吓人。脆肉鲩鱼它的营养十分丰富，富含大量的胶原蛋白、钙、肌原纤维蛋白和氨基酸等多种营养成分，是一种美容养颜、预防骨质疏松的美味鱼类。那这种鱼要怎么制作才鲜美呢？其实它的烹饪方法有多种，炒、焖、酱和火锅都可以，脆肉鲩鱼因肉质脆爽，用它来爆炒最美味。下面熙阳就跟朋友们分享一道爆炒脆肉鲩鱼的制作方法吧，希望朋友们能够喜欢。制作教程【爆炒脆肉鲩】特点：脆爽可口、味道鲜美、营养丰富、制作简单需要食材主料：脆肉鲩鱼肉500克配料：大蒜4个、生姜1小块、青椒1个、料酒2勺、香菜1颗、香葱2根、食盐适量、食用油适量（腌鱼用料）：生抽2勺、生粉1勺、食用油1勺、胡椒粉少许、鸡汁少许～～～～～开始制作～～～～～步骤1、将鱼肉冲洗干净，沥干水分切成片装入盆中。放入生抽、生粉、食用油、胡椒粉和鸡汁拌匀后腌制20分钟。步骤2、生姜、大蒜去皮切片。青椒洗净切段。香菜香葱洗净切段。步骤3、锅中倒入适量食用油，加热后将姜片、蒜片和青椒段炒香，再加入葱白一同翻炒。步骤4、然后倒入腌好的鱼片，开大火爆炒，炒至鱼片变白后，加入料酒去腥继续翻炒。步骤5、最后倒入葱段和香菜段以及适量食盐调味拌匀即可盛出装盘。结语“脆肉鲩鱼”原产于广东中山，因营养丰富、肉质脆爽，所以现在很多地方都有养殖，因它的肉质很特殊，所以我们在制作时不能像煮一般的鱼一样制作，而它最适合用来片成片爆炒或涮火锅食用。好了，这道题就为朋友们分享到这吧。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
我们村比较小，加起来也就一百多人，村里有口鱼塘，每年都是几户人轮流承包，承包费一年一百块钱，就是意思一下，我们家承包那几年，平常没怎么特意管，鱼苗都懒得买，有时候在菜市场买菜，顺手买几个大鱼丢进去做种，四大家鱼丢了个遍，唯独发现大草鱼很难养活，那时候挺纳闷，借着一个饭局，咨询了早年在生产队做水产养殖的梁村长，养不活的原因，他老人家总结了几点，个人觉得还是很有道理的。一、鱼种问题不同鱼种的生命力不同，鲤鱼，鲫鱼，以及四大家鱼青草鲢鳙，其中鲫鱼耐力最好，离开水存活的时间最长，鲢鳙最差，草鱼仅次于鲢鳙，离开水活不过30分钟，特别是大草鱼。鱼是靠鳃呼吸，鱼嘴巴吸入水，从两侧排出，水流过鳃，鳃丝再从流过的水中吸入溶解在水里的氧气，草鱼体型较大，但鱼鳃并不大，头尖，通过长期在水里快速游动，增加鱼鳃吸收氧气含量，菜市卖的鱼，虽然打有泵，但鱼密度大，进鱼鳃水流量少，氧气吸收少，容易缺氧，缺氧导致鳃丝粘连，损伤鱼的呼吸系统，换句话说，菜市的鱼，可能已经是垂死挣扎了，放回鱼塘也回天乏术。如果换成泥鳅，那就不一样了，泥鳅可以借助身体皮肤吸收氧气，离开水长时间都能活，所以，菜市大草鱼养不活，和本身鱼种有一定关系。我个人喜欢钓鱼，淡水鱼几乎都得过，钓到的鱼中，鲫鱼几乎不用处理，袋子直接提回来照样活泼乱跳，鲤鱼天冷可以，天热需要放点水养，草鱼就是放氧气泵，回到家也翻肚，经验上来看，草鱼确实不耐运输。二、菜市草鱼捕捞运输都比较粗狂卖向菜市的草鱼，捕捞过程基本不会过于考虑草鱼受不受伤的问题，鱼贩鱼塘称斤，秤完就给钱了，捕捞过程中没那么多讲究，该扔的扔，只要没扔死就行。从鱼塘选鱼折腾一次，称斤折腾一次，放进运输车，摇摇晃晃运到农贸中心卸货，再由农贸中心分发到农村菜市又经历一次卸货称斤，最后才卖到消费者手里，这鱼来来回回被折腾好几次，早就遍体鳞伤，鱼还能活着实属不易。三、鱼的应激反应农村菜市的草鱼，历经各种困难，侥幸健健康康来到了你家的鱼塘，本以为“海阔凭鱼跃，天高任鸟飞”，还没等自由，可能又会遇上水土不服，鱼为了适应新环境，会产生不同程度的应激反应，容易出现不进食，慌乱游动，这种状况下容易得应激性出血症，原本运输过程磕磕碰碰的小伤，整到最后全身性和鳃出血，这也是农村大草鱼养不活的原因。淡水鱼中，鲤鱼的应激反应最激烈，其次是草鱼，而草鱼中又以投喂蛋白质饲料为主的养殖草鱼更容易出现，特别是较为成熟的大草鱼。四、农村鱼塘水肥，水质不适合草鱼生长农村里的鱼塘，有个特点，水都比较肥，很多时候鱼塘里有多少鱼，都没有经过专业的管理，混养程度也比较单一，塘水可能并不适合草鱼生存。草鱼对水质的要求倾向于清瘦水质，水的透明度要求保持在30厘米左右，这在农村来说并不多见，水质不符合草鱼生长，对于一个原本就历经“沧桑”的菜市大草鱼来说，就更难了。写到最后，去农村集市买大草鱼放回鱼塘养，确实意义不大，同样的价格，可以得数十倍草鱼苗了，买来做种的想法不可行。你好，很高兴回答你的问题。为什么我买的草鱼快下锅就变成“胶”了，怎么煮也不熟，是打什么药了吗？我的回答是：我前不久看到过一遍报道，说有一个市民在鱼市场上买了一条草鱼，拿回家去做，可怎么煮也煮不熟，后来市民为了保护自身利益和提醒消费者不要上当购买，专门联系了电视台记者进行采访报道，电视台记者又请来了一些鱼类专家对此鱼进行鉴定，鉴定结果证明它不仅没有打过什么药，并且是可以食用的鱼，其营养价值比一般草鱼要高很多，价格也要贵，它就是很像草鱼的“脆肉鲩”。“脆肉鲩”属于草鱼的一个品种，但它不是新的物种，只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性(如肉不易煮烂)的普通草鱼，通过人工实现了肉质的改变。它需要特殊的烹饪方式来制作，如果像平时一样用来煮，则肉不烂、嚼不动、筷子都戳不进，吃的时候像在吃橡?，很是吓人。脆肉鲩鱼它的营养十分丰富，富含大量的胶原蛋白、钙、肌原纤维蛋白和氨基酸等多种营养成分，是一种美容养颜、预防骨质疏松的美味鱼类。那这种鱼要怎么制作才鲜美呢？其实它的烹饪方法有多种，炒、焖、酱和火锅都可以，脆肉鲩鱼因肉质脆爽，用它来爆炒最美味。下面熙阳就跟朋友们分享一道爆炒脆肉鲩鱼的制作方法吧，希望朋友们能够喜欢。制作教程【爆炒脆肉鲩】特点：脆爽可口、味道鲜美、营养丰富、制作简单需要食材主料：脆肉鲩鱼肉500克配料：大蒜4个、生姜1小块、青椒1个、料酒2勺、香菜1颗、香葱2根、食盐适量、食用油适量（腌鱼用料）：生抽2勺、生粉1勺、食用油1勺、胡椒粉少许、鸡汁少许～～～～～开始制作～～～～～步骤1、将鱼肉冲洗干净，沥干水分切成片装入盆中。放入生抽、生粉、食用油、胡椒粉和鸡汁拌匀后腌制20分钟。步骤2、生姜、大蒜去皮切片。青椒洗净切段。香菜香葱洗净切段。步骤3、锅中倒入适量食用油，加热后将姜片、蒜片和青椒段炒香，再加入葱白一同翻炒。步骤4、然后倒入腌好的鱼片，开大火爆炒，炒至鱼片变白后，加入料酒去腥继续翻炒。步骤5、最后倒入葱段和香菜段以及适量食盐调味拌匀即可盛出装盘。结语“脆肉鲩鱼”原产于广东中山，因营养丰富、肉质脆爽，所以现在很多地方都有养殖，因它的肉质很特殊，所以我们在制作时不能像煮一般的鱼一样制作，而它最适合用来片成片爆炒或涮火锅食用。好了，这道题就为朋友们分享到这吧。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！不正常，有猫腻。回答你问题前我首先声明，今天我回答的内容可能有抹黑广大卖鱼老板的形象问题。我讲的故事内容是我个人亲身经历的，也是个别卖鱼老板黑我在先，所以今天我也要在此黑他一把。并不是所有卖鱼老板都是黑心的啊！大家看完故事后不要对所有卖鱼老板都有偏见呀！故事发生在几年前，我在珠海打工每逢周未我都喜欢买条大罗非鱼红烧。每次买完鱼总感觉这个重量不对劲，因为我是农村长大，小时候喜欢抓鱼，一斤鱼，二斤鱼有多大用肉眼大概也能猜出个八九不离。连续几次都是感觉不对劲，每次杀前的活鱼与处理好的鱼重量误差一斤多。我观察了几次终于知道这个老板的黑心手段在哪里了。如果有顾客要鱼时，还没称之前，他喜欢问一句话：杀吗？意思就是去内脏吗？其实这句话听起来很正常，但是他做假就在这句话里。假如你说杀了，他就会乱称重量给你，然后去内脏后，就像题主说的一样5.2斤的草鱼，摇身一变3.56斤。这叫死无对证，有口难辨。我就现场揭穿那个老板了。然后他补给我10块，我也不跟他争吵，从此不光顾他的生意。那次是这样的，我挑到鱼时，他还是那句话：杀吗？我说：杀了吧！等他称完后，我立刻说：不杀了，装袋吧！我就拿着鱼到市场公称去称，足足少我半斤，我拿鱼到他面前，他心知肚明。情况就是这样的情况，你们不知道又没有遇到过。欢迎留言评论并转发！谢谢关注！

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