酒店早餐准备多少，大连星海假日酒店早餐需要多少钱

1，大连星海假日酒店早餐需要多少钱

我是来看评论的

基本上早餐的价格都在自助早餐 RMB 128 左右。

大连星海假日酒店早餐需要多少钱

2，太原的格林豪泰酒店提供的早中晚快餐一般都多少钱打算住上七八天

只要住店，早餐是免费的，中，晚饭还行

住店送早餐劵了

还不错的，酒店蛮干净的

太原的格林豪泰酒店提供的早中晚快餐一般都多少钱打算住上七八天

3，7天连锁酒店早餐提供什么

一般不提供，7天连锁酒店推出的房款（特价房）除标明含早餐的，其他的都是不提供早餐的，想吃早餐需要您持房卡到柜台办理，早餐的标准各地不一。祝您平安出行！旅途愉快！

都是差不多的只能说是最后的水果什么的丰富点

您好，选择入住7天连锁酒店，早餐供应时间一般在07:30-09:30期间，通常为住客准备中式包点、西式面包、水煮鸡蛋、豆浆、营养粥和新鲜果蔬等，以五谷为基础搭配的套餐（预订不包含早餐可在前台购买，统一售价7元/份）。

都是差不多的只能说是最后的水果什么的丰富点

7天连锁酒店早餐提供什么

4，开个小饭店加早餐需要些什么

我觉的你把外送家进来会更好，一点面为辅以外送为主，五十平米前厅装修，不知道你后厨多大应该小于二十平米把那这样的话省省三万块钱够了，设备没多少钱有一万块钱差不多，房租我不知道多少钱，然后就是流动资金估计有五万也够了。厨师有一个炒菜一个两个切菜的，一个刷碗的，服务员有两个也够了。工资就是炒菜小于等于2000切菜小于等于1000刷碗小于等于800或者更低，服务员600-800差不多因为没什么技术含量。至于早餐就卖一些豆浆面包之类的。

我觉的你把外送家进来会更好，点面为辅以外送为主，五十平米前厅装修，知道你后厨多应该小于十平米把那这样的话省省三万块钱够了，设备没多少钱有万块钱差多，房租我知道多少钱，然后就是流动资金估计有五万也够了。厨师有个炒菜个两个切菜的，个刷碗的，服务员有两个也够了。工资就是炒菜小于等于2000切菜小于等于1000刷碗小于等于800或者更低，服务员600-800差多因为没哪些技术含量。至于早餐就卖些豆浆面包之类的。

5，关于客房早餐调拨的几个问题请教

1；如果是酒店是以客房为住，餐饮为辅，那么可以按照实际用餐人数和一定比便划拔，比如散客用餐是35的话，含房早餐可以依据20-25左右划拔，主要是考虑的早餐成本的费用问题。2；如果酒店餐饮也是重要考量部份，而且酒店对餐饮人均消费重视的话，可以采取全部划拔的方式，反正肉都是烂在锅里的，看酒店的侧重点而定罢了。。。。

我是按实际收到的早餐券数量，调成本，不调收入。

按收到的早餐券数量以及早餐成本价划拨。

以前光有理论，现在结合实际了

学习了，我们是按发妯的券调拨，88元早餐，拨给餐饮40元

第一个问题：一般早餐成本控制在30%比较合理，故需要和厨师长沟通一下统计一下实际早餐耗用成本，依据实际成本制定合理的收入，当然每家酒店早餐成本标准不一样，具体还是要看你们酒店的实际成本了。第二个问题：在财务的角度我认为是全部调拨好，因为早餐收入是包含在客房收入里的，这个收入本身就是客房部收入的一部分，如果按实际用餐人数调拨，会导致本该属于客房的收入减少了。第三个问题：早餐调拨收入占餐厅总收入的比例是不一定的，这个要看餐厅的整体营业状况，但是要把关好调拨的标准，做到按合理收入调拨就可以了。希望能够帮到你。谢谢

6，经济型酒店的餐厅服务员怎么配置人数及怎么排班

客房一般情况下早班平均1个服务员负责打扫12间房，110间大约需要9个服务员，加上2个领班1个主管，早班一般需要3个替班，中班一般需要1个领班带2个服务员，替班一个服务员，夜班需要一个领班带一个服务员，加在一起是21个人，早班一个领班可以做其他班次的替班，这个数字是按80%出租率计算的，如果达不到可以适当减掉1~2个服务员；其它部门前台需要大约6~7人，收银需要3~4人，财务需要3~4人，人事部需要3~4人，安保需要7~8人，工程需要4~5人，厨房大约需要15~20人左右，管事部需要2人，刷碗阿姨需要5~6人，PA需要8人，大约总共需要100~120左右。注：前台，安保，工程是按上12休24算，人事，财务，管事是按每天正常班算（8：30~17：30），厨房和餐厅需各有一人上夜班（22：00~6：30）为早餐做准备。这只是我按一个正规酒店大约计算的人数，这里的人员是按有经验的人员来算，实际上餐厅和客房可以有大约20%~30%实习生，这样就可以降低工资成本，而财务，收银，人事，工程人员需要有相当经验人员来做，如果经验不足就会人员紧张；以上是个人意见，请楼主自行判断！

餐厅的人员不需要太多，我们酒店200个房间，102个餐位，最高时上座率达到300%，一共就2个服务员（旺季一般3个，或者外加1-2个假期工），1个厨师，1个帮厨，1个刷碗工。很忙的时候其他部门协助，比如保安可以协助收取餐票，前厅经理可以协助干餐厅服务员的工作等等，其实忙的时候也就是那么一小段时间，要培养员工家文化。要想做好GOP，就要充分的考虑到人房比，较好的人房比为0.3，即110间客房，所有员工加起来最好在33人，有些酒店可以做到0.27—0.23，省下的就是利润。一个人干两个人的工作，可以额外支付50%—100%的工资，就算是这样酒店也是赚的，因为可以省下另外招聘员工所需的五险一金，可以省下食宿的员工福利保障等额外费用。

7，酒店的日料早餐有哪些

早餐工程”分为高档、中档和大众消费三类。其中高档早餐以商务早茶为主，如广东地区的早茶，星级酒店的自助早餐，每人消费基本在20元以上；而以快餐连锁经营为主的中档早餐，消费价格一般在5元左右。相比之下，合肥近几年推出的街头流动早餐

釯〕硕磇┊Ю符号

广东肠粉的制作方法原料：水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。制作方法： 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用； 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。 3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。注意事项： 1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量； 2、大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。 3、屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。 4、蒸制时间不要过长，恰到好处即可。 5、以上是基本肠粉的制作方法，花色随着辅助原料的加入而改变名称即可。 ................................................................ 肠粉制作原料：水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。制作方法： 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用； 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。 3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。注意事项： 1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量； 2、大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。 3、屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。 4、蒸制时间不要过长，恰到好处即可。 5、以上是基本肠粉的制作方法，花色随着辅助原料的加入而改变名称即可。原料：（以下分量供2人食用，并按个人口味可增减各样分量） ①新鲜猪肠粉1斤；②青椰菜4片；③青、红灯笼椒各1个；④瘦肉半斤；⑤鲜冬菇4个；⑥姜蓉少许；⑦盐少许；⑧油1/4碗，⑨酱油1/4碗；⑩糖少许；11鸡蛋1个。装饰：葱花少许、蕉叶2块、酱油碟2个、平口碟2个工具：熟食用胶垫、刀各1，砧板1块，拌料用汤匙、筷子，碗2个（分生熟碗），蒸锅1个，蒸格1个，铁铲1个。制作方法： 1、准备原料 a、将青椰菜、青/红灯笼椒洗干净，再将其切成丝； b、将猪肉、鲜冬菇剁碎放进碗里用少许盐和糖、酱油腌一下； c、先将铁锅烧红用少许油把姜爆香，再将b倒进锅里略炒熟，最好把a的材料倒进锅里炒一下后马上关火。用碗把以上炒好的馅料装好备用； d、将蕉叶剪好放在平口碟上备用。 2、材料制作 a、先在熟食用胶垫上涂上生油，将新鲜肠粉断开二至三段后，分别放在熟食用胶垫上慢慢将其分别展开，依照图片上做法将准备好的馅料放在肠粉边上，再在展开的肠粉的另一头涂上鸡蛋，慢慢将其再从馅料这一边起卷起，ok后放到之前装饰好的平口上。 b、用铁锅烧一锅开水后在上面加放蒸格，再将a内准备好的肠粉卷放进里面蒸。约蒸5分钟后加上葱花即大功告成，只须在吃用时跟上一碟酱油或因个人喜好再附加一碟辣酱即可。制作时间：约15-20分钟相配食品：白果腐竹粥、豆浆等采购地图：全部材料均可在各大超市或市场有售，价格约合共10元。 .............................................................................................. 肠粉简易教程原料：淀粉1000克、甘栗粉200克、盐少许、香菜两棵、辣椒酱100克。制法： 1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时。 2、将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。回答者：匿名 1-27 00:16 肠粉制法 ①将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时； ②将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。 ............................................................................................... 鲜虾芙蓉肠粉材料:基围虾.鸡蛋.肠粉.蒜茸.辣椒.葱. 把虾脱壳,用盐,胡椒粉,麻油,腌15分钟烧热油锅,把虾两面煎至金黄. 把蒜茸,辣椒粹爆香. 把肠粉放进一同煎. 肠粉煎香后,把虾回锅把调好的酱汁(酱油,喼汁,糖,辣椒酱)倒进,炒至干身. 当肠粉炒干身后,把蛋汁加入搞均匀即可.

垂┤瓪亄※⑸符号