本文目录一览

1，入冬钓鱼用什么味型的饵料

商品饵：用浓腥的。虫 类：红虫、蚯蚓。以上2类适合入冬钓鱼，虫类更适合冬季做钓。
腥味为主
你好！浓腥浓香雾化块的饵料仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

入冬钓鱼用什么味型的饵料

2，黑坑钓鱼用鱼开胃跟猪母乳好用吗

一品源优生产的小药套餐，聚鱼甚好 ，味型比较特殊，就是放鱼的时候急速聚鱼甚好，有时候能把两边钓位给打闭口，一般放鱼就两个小时有口，急速聚鱼的有优势，再就是搭配好饵料，选好钓位了，祝你好运，希望回答对你有一点帮助。

黑坑钓鱼用鱼开胃跟猪母乳好用吗

3，当前闷热季节垂钓鲤鱼适用何种味型为好

一般来说，根据钓鱼小药作用的不同可以主要分为3类：①加强适口性，促鱼咬钩，此类小药主要有鱼开胃，果酸诱，必杀剂等。②加强诱鱼效果，像药酒，信息素，麝香水，藏醇香，极诱，老鼠药，陆克香，猪母奶，千里香等等。③调饵料味型，使饵料更具适口性，适合偏口塘，像玉米香精，草莓香精，菠萝香精，大麦膏，老冰棍，枣香诱等等。并不是所有的饵料都适合添加小药，要本着清淡、自然的原则来进行。下面就具体介绍几种较为大众化的小药。1.鱼开胃。夏季和秋季较为常用，主要是调整饵料的适口性，去除饵料因搭配不当而出现的异味。此小药为果香型，并有一股淡淡的乳香味，原料为酵素、高乳等。市场上牌子比较多，价格也不等，大家可以根据自己的经济状况来选用。推荐3种：田中央的瓶装（稍贵，大概65一瓶）、台湾101的鱼开胃（价格大概是18）及鱼膳房的鱼开胃（15左右）。田中央针对性更广，通常200克饵料加5～8克，101的量可以大点，10毫升左右，鱼膳房的用它瓶子盖的半盖就好。2.果酸诱，作用跟鱼开胃一样，主要是促使鱼开口吃饵。不过，跟鱼开胃相比，它更适合高温桑拿天，纯鲤鱼塘鱼不开口的时候或者窝子里只见冒泡可是鱼却不开口的时候，添加它，立马见效果。此小药添加过多，易招来鲢鱼，所以较适合纯鲤鱼塘中钓鲤鱼，如果是在混合塘，还是适合选用鱼开胃，它的广谱性好，且秋天也能用，而果酸诱更针对于高温天。用量占总饵料的3%～5%。3.鲤鱼药酒，作用主要是诱鱼，使饵料的味道迅速扩散，靠味型来诱鱼。市面上的药酒五花八门，效果也是参差不齐。给大家介绍两种：老鬼的鲤鱼药酒和穿透王的一滴灵。老鬼的鲤鱼药酒适用于竿坑当天放新鱼的时候来用，一款饵料滴3～5滴即可。一滴灵的适用范围则更宽泛，野钓、竿坑都可。野钓闷热天加1滴即可。一般来说野钓是不用加小药的，不过特殊加比不加好。竿坑的话2～4滴即可，通常情况2滴即可，人多糖小拼药厉害的时候，可以加4滴。4.老冰棍，主要作用是调整饵料的味型，增加适口性，具香甜味，适合夏秋季节使用，对大鲫鱼和鲤鱼有特效，一次2～5挖耳勺即可。5.凤梨香精，菠萝味，主攻钓鲤鱼、钓草鱼和钓罗非鱼。适用于夏季鱼不开口的时候和高温天。分为水剂和粉状两种，建议用水剂，一次5～8滴。6.信息素，主要用于诱鱼，一般1～3挖耳勺即可。7.鲤鱼必杀剂，具有红薯焦糖味，一般多用于秋天，用时，开好饵料后，直接淋上去即可，无需稀释。8.暑鲤，夏季高温时候钓老鱼有特效，特有的发酵气息能够使老鱼放松警惕，多用于竿坑夏钓。个人观点不喜勿喷本人喜欢野钓 夜钓欢迎关注
一般来说，根据钓鱼小药作用的不同可以主要分为3类：①加强适口性，促鱼咬钩，此类小药主要有鱼开胃，果酸诱，必杀剂等。②加强诱鱼效果，像药酒，信息素，麝香水，藏醇香，极诱，老鼠药，陆克香，猪母奶，千里香等等。③调饵料味型，使饵料更具适口性，适合偏口塘，像玉米香精，草莓香精，菠萝香精，大麦膏，老冰棍，枣香诱等等。并不是所有的饵料都适合添加小药，要本着清淡、自然的原则来进行。下面就具体介绍几种较为大众化的小药。1.鱼开胃。夏季和秋季较为常用，主要是调整饵料的适口性，去除饵料因搭配不当而出现的异味。此小药为果香型，并有一股淡淡的乳香味，原料为酵素、高乳等。市场上牌子比较多，价格也不等，大家可以根据自己的经济状况来选用。推荐3种：田中央的瓶装（稍贵，大概65一瓶）、台湾101的鱼开胃（价格大概是18）及鱼膳房的鱼开胃（15左右）。田中央针对性更广，通常200克饵料加5～8克，101的量可以大点，10毫升左右，鱼膳房的用它瓶子盖的半盖就好。2.果酸诱，作用跟鱼开胃一样，主要是促使鱼开口吃饵。不过，跟鱼开胃相比，它更适合高温桑拿天，纯鲤鱼塘鱼不开口的时候或者窝子里只见冒泡可是鱼却不开口的时候，添加它，立马见效果。此小药添加过多，易招来鲢鱼，所以较适合纯鲤鱼塘中钓鲤鱼，如果是在混合塘，还是适合选用鱼开胃，它的广谱性好，且秋天也能用，而果酸诱更针对于高温天。用量占总饵料的3%～5%。3.鲤鱼药酒，作用主要是诱鱼，使饵料的味道迅速扩散，靠味型来诱鱼。市面上的药酒五花八门，效果也是参差不齐。给大家介绍两种：老鬼的鲤鱼药酒和穿透王的一滴灵。老鬼的鲤鱼药酒适用于竿坑当天放新鱼的时候来用，一款饵料滴3～5滴即可。一滴灵的适用范围则更宽泛，野钓、竿坑都可。野钓闷热天加1滴即可。一般来说野钓是不用加小药的，不过特殊加比不加好。竿坑的话2～4滴即可，通常情况2滴即可，人多糖小拼药厉害的时候，可以加4滴。4.老冰棍，主要作用是调整饵料的味型，增加适口性，具香甜味，适合夏秋季节使用，对大鲫鱼和鲤鱼有特效，一次2～5挖耳勺即可。5.凤梨香精，菠萝味，主攻钓鲤鱼、钓草鱼和钓罗非鱼。适用于夏季鱼不开口的时候和高温天。分为水剂和粉状两种，建议用水剂，一次5～8滴。6.信息素，主要用于诱鱼，一般1～3挖耳勺即可。7.鲤鱼必杀剂，具有红薯焦糖味，一般多用于秋天，用时，开好饵料后，直接淋上去即可，无需稀释。8.暑鲤，夏季高温时候钓老鱼有特效，特有的发酵气息能够使老鱼放松警惕，多用于竿坑夏钓。个人观点不喜勿喷本人喜欢野钓 夜钓欢迎关注呵呵，首先我们先了解下，小药是什么？添加后真的就以为着钓到的鱼会多么？小药的真实作用就是通过添加让饵料改变味道。我们常见的小药有很多种类像果酸，鱼开胃，麝香，千里香，玉米香，薯味等等味型首选野钓中不实用小药野钓也就是自然水域，鱼种有很多，例如我们北方，自然水域中常见的就是鲤鱼，鲫鱼，白条，鳑鲏！由于是自然水域，那么鱼的密度就会很小，也许一天一条鱼也钓不到，也许一天能钓到几条大物！这个就要看所选的位置了，老话讲究就看屁股做的正不正[捂脸]。这也是所说的为什么野钓中不适合用小药的原因其次黑坑钓鱼中，小药也不见得能起到多大的作用虽然黑坑鱼的密度会很大，但是养殖鱼我们要知道，他习惯性吃它自己所熟悉的饵料，特别是黑坑的回锅鱼，俗称滑鱼！如果黑坑的鱼那么好钓，黑坑的老板也早就赔的倾家荡产了，对吧??再有一个问题就是我们要想的，小药去改变饵料味道，其实我们完全可以通过改变商品饵来达到我们想要的味道，现在商品饵琳琅满目，总能买到你所需要的味型，如果一定要用小药，我个人建议可以买一些果酸，特别是夏季，果酸亦或者鱼开胃可以改变鱼觅食的状态，提高摄食欲望！千万不要去相信什么一滴就爆护之类的谎话了，只是欺骗更多钓鱼人。野钓中如果想有好的鱼获，首选就是要回选择位置，其次就是要打窝，打窝也是一门技巧，分享给大家一个野钓大小兼顾打窝的搭配老坛玉米或者鲜玉米（鲜玉米一定要切一刀）+酒米+颗粒+麦麸或者超诱之类的细粉装混合搅拌成团即可打窝！再这里特别说下酒米，很多人都习惯行用小麦或者大米之类的做酒米，其实我想说，这个打下去就是喂鱼呢，根本就没考虑到它能否起到作用，为什么这么说呢？我们举例说明：用玉米或者小米之类的做酒米，那么首先，它的颗粒特别小，野钓中小鱼非常多，这样的酒米打下去，还没等发挥作用很快就被小鱼吞噬干净，因为颗粒状太小，像鳑鲏最比较小的都能吃进去！所以本人认为这样的酒米做了以后就是浪费钱，除非你们水域中没有小鱼，全是大物，这个野钓中太不现实了吧，哈哈??因此个人观点，建议酒米用玉米茬子，配合一小部分小米或者大米，占比的话4/1就可以，或者一半一半，这样才能起到酒米的真正作用！
一般来说，根据钓鱼小药作用的不同可以主要分为3类：①加强适口性，促鱼咬钩，此类小药主要有鱼开胃，果酸诱，必杀剂等。②加强诱鱼效果，像药酒，信息素，麝香水，藏醇香，极诱，老鼠药，陆克香，猪母奶，千里香等等。③调饵料味型，使饵料更具适口性，适合偏口塘，像玉米香精，草莓香精，菠萝香精，大麦膏，老冰棍，枣香诱等等。并不是所有的饵料都适合添加小药，要本着清淡、自然的原则来进行。下面就具体介绍几种较为大众化的小药。1.鱼开胃。夏季和秋季较为常用，主要是调整饵料的适口性，去除饵料因搭配不当而出现的异味。此小药为果香型，并有一股淡淡的乳香味，原料为酵素、高乳等。市场上牌子比较多，价格也不等，大家可以根据自己的经济状况来选用。推荐3种：田中央的瓶装（稍贵，大概65一瓶）、台湾101的鱼开胃（价格大概是18）及鱼膳房的鱼开胃（15左右）。田中央针对性更广，通常200克饵料加5～8克，101的量可以大点，10毫升左右，鱼膳房的用它瓶子盖的半盖就好。2.果酸诱，作用跟鱼开胃一样，主要是促使鱼开口吃饵。不过，跟鱼开胃相比，它更适合高温桑拿天，纯鲤鱼塘鱼不开口的时候或者窝子里只见冒泡可是鱼却不开口的时候，添加它，立马见效果。此小药添加过多，易招来鲢鱼，所以较适合纯鲤鱼塘中钓鲤鱼，如果是在混合塘，还是适合选用鱼开胃，它的广谱性好，且秋天也能用，而果酸诱更针对于高温天。用量占总饵料的3%～5%。3.鲤鱼药酒，作用主要是诱鱼，使饵料的味道迅速扩散，靠味型来诱鱼。市面上的药酒五花八门，效果也是参差不齐。给大家介绍两种：老鬼的鲤鱼药酒和穿透王的一滴灵。老鬼的鲤鱼药酒适用于竿坑当天放新鱼的时候来用，一款饵料滴3～5滴即可。一滴灵的适用范围则更宽泛，野钓、竿坑都可。野钓闷热天加1滴即可。一般来说野钓是不用加小药的，不过特殊加比不加好。竿坑的话2～4滴即可，通常情况2滴即可，人多糖小拼药厉害的时候，可以加4滴。4.老冰棍，主要作用是调整饵料的味型，增加适口性，具香甜味，适合夏秋季节使用，对大鲫鱼和鲤鱼有特效，一次2～5挖耳勺即可。5.凤梨香精，菠萝味，主攻钓鲤鱼、钓草鱼和钓罗非鱼。适用于夏季鱼不开口的时候和高温天。分为水剂和粉状两种，建议用水剂，一次5～8滴。6.信息素，主要用于诱鱼，一般1～3挖耳勺即可。7.鲤鱼必杀剂，具有红薯焦糖味，一般多用于秋天，用时，开好饵料后，直接淋上去即可，无需稀释。8.暑鲤，夏季高温时候钓老鱼有特效，特有的发酵气息能够使老鱼放松警惕，多用于竿坑夏钓。个人观点不喜勿喷本人喜欢野钓 夜钓欢迎关注呵呵，首先我们先了解下，小药是什么？添加后真的就以为着钓到的鱼会多么？小药的真实作用就是通过添加让饵料改变味道。我们常见的小药有很多种类像果酸，鱼开胃，麝香，千里香，玉米香，薯味等等味型首选野钓中不实用小药野钓也就是自然水域，鱼种有很多，例如我们北方，自然水域中常见的就是鲤鱼，鲫鱼，白条，鳑鲏！由于是自然水域，那么鱼的密度就会很小，也许一天一条鱼也钓不到，也许一天能钓到几条大物！这个就要看所选的位置了，老话讲究就看屁股做的正不正[捂脸]。这也是所说的为什么野钓中不适合用小药的原因其次黑坑钓鱼中，小药也不见得能起到多大的作用虽然黑坑鱼的密度会很大，但是养殖鱼我们要知道，他习惯性吃它自己所熟悉的饵料，特别是黑坑的回锅鱼，俗称滑鱼！如果黑坑的鱼那么好钓，黑坑的老板也早就赔的倾家荡产了，对吧??再有一个问题就是我们要想的，小药去改变饵料味道，其实我们完全可以通过改变商品饵来达到我们想要的味道，现在商品饵琳琅满目，总能买到你所需要的味型，如果一定要用小药，我个人建议可以买一些果酸，特别是夏季，果酸亦或者鱼开胃可以改变鱼觅食的状态，提高摄食欲望！千万不要去相信什么一滴就爆护之类的谎话了，只是欺骗更多钓鱼人。野钓中如果想有好的鱼获，首选就是要回选择位置，其次就是要打窝，打窝也是一门技巧，分享给大家一个野钓大小兼顾打窝的搭配老坛玉米或者鲜玉米（鲜玉米一定要切一刀）+酒米+颗粒+麦麸或者超诱之类的细粉装混合搅拌成团即可打窝！再这里特别说下酒米，很多人都习惯行用小麦或者大米之类的做酒米，其实我想说，这个打下去就是喂鱼呢，根本就没考虑到它能否起到作用，为什么这么说呢？我们举例说明：用玉米或者小米之类的做酒米，那么首先，它的颗粒特别小，野钓中小鱼非常多，这样的酒米打下去，还没等发挥作用很快就被小鱼吞噬干净，因为颗粒状太小，像鳑鲏最比较小的都能吃进去！所以本人认为这样的酒米做了以后就是浪费钱，除非你们水域中没有小鱼，全是大物，这个野钓中太不现实了吧，哈哈??因此个人观点，建议酒米用玉米茬子，配合一小部分小米或者大米，占比的话4/1就可以，或者一半一半，这样才能起到酒米的真正作用！今年的夏天，感觉特别热，对于钓友们来说是一个不小的考验。高温的影响似乎也造成了鱼口发生变化。这个夏天鱼难钓，是普遍钓友们达成的共识。针对题主的问题，闷热天气，钓鲤鱼用什么味型比较好？根据我多年的垂钓经验；鲤鱼的生活习性，对饵料的要求，基本上都差不多。无论是黑坑，或是野钓，也没有什么南北地域之分。如果说有，那区别在于垂钓环境水质好坏，水的深度，以及闷热天气对鱼口造成的影响。和人工饲养环境下所造成的偏塘等。野钓的情况下，没有诸多因素制约。所以在饵料的味型选择上，可以相对宽松一点。基本上是怎么开心就怎么玩，但有部分钓友，为有个好鱼获，或是为了钓得明明白白，不断摸索总结。野钓的话，我喜欢以素食为主，味型以香甜为主。商饵品中加入一勺蜂蜜就足够了。黑坑钓鲤鱼，味型的选择，取决于鱼情的发展变化。正钓之时，味型可以稍大一点，以达快速聚鱼。偷驴之日饵料味型偏淡一些。味型的占比取决于当天温度的高低及变化。高温 闷热的天气，尽量放淡一些，避免造成死窝。但添加少适量动物蛋白，还是必须要有的。就如同菜里放味精，腌菜加点肉末一样。同时，也可以在闷热天气里添加一些果酸，维生素粉末，以改善鱼口。

当前闷热季节垂钓鲤鱼适用何种味型为好

4，草鱼 鲤鱼 鲫鱼哪种鱼营养更好

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最为肥美，为我国重要食用鱼类之一

5，春夏秋冬四季钓鱼用什么味道的食好

。。。。春腥 夏淡 秋香 冬浓 这是鱼谚啊！！！ 春天鱼都是反之季节需要大量蛋白所以腥点好 夏天天气热清淡的点好（跟人一样） 秋天快过冬了香点的就可以微腥也OK 冬浓的意思是要么特香要么特腥不然鱼不开口 不过我本人建议你用浓腥的
冬天海杆爆炸钩爆炸饵料用啥味型？
没看懂什么意思？

6，在钓鱼中出现了一种鲤鱼叫 什么是竞鲤

其实说白了，就叫杂交鲤鱼。鳞片大却还少。这种鲤鱼长得肥，长得快。有一些网箱养鲤鱼的，就是专门养这种鱼。
螺，鲤就是腥味的，就用这个肯定不行，钓鲤鱼的饵料应该是谷物，甜香，微腥的效果好，野钓的话需要清淡，黑坑的话味型穿透力要强，饵料搭配要合理，腥味的占的比例不超过百分之20即可，还有饵料状态很重要，黑坑的话现在主要是拼小药，推荐你试试一品源优生产的小药，王者之诱加极品王中王几种搭配加到饵料里聚鱼效果很好，味型很特殊，比以前用薯香跟麦香的要好很多，还有就是鲤鱼饵料多放酒米，勤抛竿，祝您好运
观赏？
镜鲤俗称三道鳞，鳞片巨大但数量很少甚至一片没有
锦鲤，不是竞鲤
金丝鲤鱼，地方叫法

7，用大麦膏红薯膏鱼开胃钓鲤鱼行吗

前两年效果还可以现在用的人太多了，钓鲤鱼尤其是黑坑，钓位要选好，没以前效果好了，大麦红薯膏呢，添加剂还要选对且合适的添加量，这两年我们这边用一品源优生产的王者之诱跟淡水之王两种小药搭配加到饵料里诱鱼效果不错，穿透力还可以，要求技术含量比较高现在黑坑啊基本都用小药，果酸的天热的时候效果还是可以的，其实黑坑选对小药是相当重要的，饵料好搭配好。当地用的人要少，这两年用的诱鱼效果还算可以的是一品源优生产的小药黑坑威武加王者之诱再加上黑坑爆护王三种搭配加到饵料里聚鱼效果还可以，才能让鱼在远的位置感觉到饵料的存在，再就是味型正，因为好黑坑水质比较肥，比薯香跟麦香的好用很多，效果就不好了，必须穿透力强的，稀释后得具备穿透力，黑坑用小药这几种小药，也就是3年前吧，有时候能把两边打闭口，现在用的都是超强穿透力的，后来都用了，都是以前我们黑坑必用的产品，味型比较特殊的甜香，才能起到好的效果。

8，鲢鳙鱼喜爱吃什么味型的饵

爱吃臭料。1、鲢鳙鱼(Aristichthysnobilis)又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢（还有的地方叫麻鲢）、也有叫雄鱼。外形似鲢。侧扁。是淡水鱼的一种。头部大而宽，头长约为体长的1/3。口亦宽大，稍上翘。眼位低。2、养鲢鳙鱼主要适合在一些湖区进行，以高邮市界首镇金灯村为例，该村共670多亩网围水面采用河蟹套养鲢鳙鱼的养殖模式，收获时仅鲢鳙鱼一项就增收100万元左右。
南极虾粉、鲤香螺、通威饲料 用红虫在水暖的地方试试 鱼饵要香、要活 南方冬天钓鲫鱼，诱饵要香，以“药米”为上乘。其做法是取灵草50克、排草6o克、香松50克小茵30克、滑石 30克、大黄 10克（均为无毒中草药），放人高粱白酒浸泡，一个月后就可使用，但泡的时间越久，效果越好。垂钓前夕，将药酒倒人少许盛有大米的塑料瓶中，制成“药米”，“药米”下水之后，香味很浓，鲫鱼特别喜欢吃，而却久留不会游走，若钓行手中无“药米”，也可用麦麸、酒浸碎米、玉米渣。菜籽儿饼。啤酒糟、食品屑儿等，搀人少量的食用香精或曲酒、糖，效果也不错。寒冬钓鲫鱼的钓饵一般是活食唱主角。线虫、蚯蚓效果最佳这两种钓饵腥味浓、蛋白质含量高、颜色红艳，下水后又能蠕动，鲫鱼见到如此美餐，岂能放过！ 有些池塘，鲫鱼吃惯了素饵，用索饵作钓饵也不错，可用红黄（红薯）粒、玉米粑、面粉、啤酒糟中未烂的麦子、玉米粒，如果加点香精、曲酒、糖，效果更好。 我平时野钓鲫鱼时打窝子都用高梁米泡酒.觉得效果不错.即经济又好用,关键的还能打远.小米太轻不能打远.所以我一般不用 鲫鱼饵 1).用料:白沙糖.炒熟的黄豆粉.熟玉米面.丁香酒米.比例:1:2:2:1.打窝一次用量:春季10到30克,夏.秋季节50到100克.闹小鱼少的地方一天打一到两次窝即可.小鱼多的地方一天打3到4次. 2).用料:白沙糖,碎花生饼.炒熟的米糠.小米.虾粉.比例:1:2:4:1:1.打窝用量同上. 3)..龙王恨产蓝3鲫一盒加白沙糖二两加炒熟的黄豆粉一市斤,混合后取30到50克用钓点的水搅拌成糊状打入钓点.发窝快,效果好.但挂钩钓饵必须使用蓝三鲫加白沙糖,或搓或拉效果都很好(那怕是在混养塘钓,上钩的90%以上是鲫鱼). 4).用料:风诱.风6 .白沙糖,比例:1:1:1.用钓点水搅拌成稠糊状打窝,用量同上.必须用风6加白砂糖做钓饵. 5).红糖2000克.麦芙2000克.小米500克.碎豆饼1000克.先将红糖放入锅中加热变成糊状,随即将其它几种料到入锅中迅速搅拌均匀后起锅,等凉至不烫手是攥成鸡蛋或拳头大小不等的团再凉,等到不沾手时放入塑料代备用,到大水库或湖泊垂钓时一次打入窝中,可持续垂钓7----15天不用续窝,而且鱼越钓越多,打窝后的3到10天小心会累的爬不起来,最好悠着点........ 总之,钓鲫鱼用饵气味主要是甜其次是香;颜色主要是鲜亮(如白.黄.活饵红虫都比较鲜亮);用量宁可少一点千万不能多;如果是用搓拉饵宁可软一点千万不能硬,如果是怕饵料在钩上的停留时间过短,可以稍微多加一点拉丝粉和沾粉.特别是使用各种商品鲫鱼搓拉饵,按其重量的20%加入白砂糖,再稍微加一点拉丝粉,钓效会明显高的多.就是用蚯蚓野钓如果把挂好钩的蚯蚓在浓度很大的糖 水里沾一下(出钓前用小瓶子按白砂糖.水1:1兑好)再下钩入水,效果会比单纯用蚯蚓要好很多. 用蚯蚓钓鲫鱼要尽量用小红蚯蚓,从头部刺入尾部在钩尖,如果蚯蚓太大就将其头部的半截掐了扔掉,只用尾部的半截,穿钩时仍然是尾部在钩尖.这和钓野鲤鱼用蚯蚓正好相反,钓野鲤鱼用蚯蚓最好是菜地里挖出的大黑蚯蚓,越大越好,而且是用头部的半截比尾部效果好. 用搓拉饵钓鲫鱼,如果是拉钓,只要窝子已经起来了,就不要拉的太大,要尽量拉的小一点窝子里鱼越多的时候,拉的越小越好,上钩快,而且无空竿.如果是搓饵,要尽量把饵搓的细长,但要注意使饵从钩底顺着钩柄向上长,钩底下边的饵不能长,否则会增加提空竿的次数. 当然,钓鲫鱼的好饵还有很多,比如用糖水蒸熟的大米粒.蜂蛹.蛆虫.大绿头苍蝇(夏季出钓时带个苍蝇拍,把钓出的小鱼集中扔在岸上就会有大苍蝇飞来,用蝇拍打住后做钓饵,对鲤鱼和鲫鱼效果都很好).在此不再一一叙说,基本的道理只要掌握了,就可以在实践中举一反三,得心应手。 鲤鱼是杂食性鱼类，所以可供垂钓的诱饵、钓饵均很多，既有荤饵，又有素饵，现略作介绍。 （1）诱饵：钓鲤鱼所用的诱饵很多，但多为素食诱饵。有的诱饵，如糠饼、豆饼、菜籽饼等块状诱饵，买来即可投入水域中使用；有的饵料经过加工制作而成，如用曲酒浸泡大米、小米；有的在饵料中加入芳香物质，如用高粱酒泡茵香、曲酒浸丁香等中药，加入香精、香油等，对诱鲤鱼均很有效。对于粉状饵料，如豆饼粉、糠饼粉、麦麸、玉米粉等，若是炒熟用作诱饵，其效果会更好。有的钓者也尝试用发酵饵料，即将多种粉状饵料混合，进行低度发酵用作诱饵，其效果也不错。 需要指出的是，鲤鱼食性杂，由于各水域的水情、地域、季节等因素的不同，鲤鱼对不同的诱饵，反应并不一样，这就需要钓者灵活掌握，多方尝试，才能取得最佳诱鱼效果。 2）钓饵：鲤鱼的钓饵，可分荤饵与素饵两类。 ①荤饵：用于钓鲤鱼的荤饵主要有螺狮、小虾、蚯蚓、水丝蚓、地蚕、蟋蟀、猪肝、生肥肉丁等。蚯蚓一般钓者喜用红色的蚯蚓，但有的钓者试用水蚯蚓，因其腥味大，效果也很好。 ②素饵：钓鲤鱼的素饵种类很多，变化也多。主要有如下几种： 面饵：是钓鲤鱼的主要素饵，它以面粉、玉米面、米粉等为基本原料（玉米面、米粉需加水蒸熟），再加入白糖、曲酒、香油、虾粉等拌匀，捏成团后挂钩使用。 糟饵：是另一种主要素饵，它以豆饼粉、糠饼粉、麦麸等为基本原料（可将其部分炒香），再加入玉米面、芝麻粉、蚕豆粉等，也可加少量曲酒。糟饵可经低度发酵，效果很好。另外，米饭、糠饼粒、豆饼粒、嫩玉米粒、半熟的甘薯块（红心薯）和上豆丁、桑葚、年糕块等，鲤鱼也很爱吃鲢鳙鱼也可以的啊。

9，什么鱼最好吃

勺高汤炒透，爆香；8.后入四川酸菜、味精和胡椒粉；11、芹菜、数小片大地鱼肉一滚，即可盛入碗内上桌。去掉铝箔，将葱丝铺在烤好的鱼上、冬菇浸软去脚，揸干水切粗丝，两面抹一层菜油后放入大小适合的鱼盘中，用铝箔纸覆盖，盖上锅开，大火烧5分钟。 * 锅烧热，倒入食用油，加至六七成热， 方法1.酸菜鱼菜品分类原炖调味类型咸酸味主料，鱼肉和青椒一起下锅煸炒一下，就用一条。葱丝（两根葱），姜丝.将鲤鱼宰杀干净，加入冬菇煲滚，下鱼、把调味放入煲内，小火慢炒1分钟，放入冬菜 .鱼骨切5厘米长的段。 潮州大鱼丸主 料 鱼肉400克、鸡蛋清2只、味精25克、精盐20克、上汤600克。先将银鱼挤干水分，少放点盐。如果水份减少太多，要加汤。 吃前，把汤烧开、麻油、油、沙糖各 适量，醋 作法： 1、鲳鱼（或鲩鱼腩）三两、冬菜 一汤匙，加料酒。枸杞子一勺清水泡软 盐，老抽一大勺，周围封好，放入烤箱烤20分钟 取出。 烤出来的清蒸鱼 材料。 切成小短条，用bacon肉片片卷了烤着吃也好吃。 玉米鱼粒 材料.鱼头从中间劈开，生抽，辣酱油，盐，少许白糖和适量水烧开。 红烧鱼块 原料：鱼肉1LB左右，姜片3，葱花若干：盐，加少许生抽，放入鱼头和鱼骨。另起油锅（中火），放入菜油：烤箱425F预热。将鱼洗净， 调味，稍微多放些食用油，大火加至八九成热（油很热），倒入鸡蛋。起油锅；6，换换口味。 用虾仁也可以烘一个虾仁烘蛋 鱼粥主 料 饭一碗（新鲜饭或冷饭均可）。4粒鸡蛋打散，放入些盐打匀.最后慢慢下入鱼片，看到鱼片全部发白后半分钟就可以出锅了，下入松仁，中火煸出香味，另一次同样处理；4：火腿丝。把鱼放落滚水中煮至半熟捞起，盐。倒出多余的油，只留少量。 配 料 卤酱材料、红辣椒丝各少 许。酸甜酱材料：瘦肉丝、葱丝冬菇丝、红椒丝、马蹄丝、酸 姜丝各少许。 做 法 1。 2、将卤酱料下镬先炒、料酒、淀粉 * 鱼，也就是几秒钟的功夫，糖。 可以随你的喜好加以点缀：一般炒蛋多用料酒或香葱去腥，这次用醋去腥，一起煮开，尝一下是否还要加点盐，再加少许上汤、味精，淋上香醋，撒上青豆点缀即成。大火收汁，撒上葱花即可，青豆若干 调味、冬菇丝、浙醋、粟粉，蒜(3大瓣)，葱(2根)，花椒(15-20颗)、姜片1、将鱼削好洗净，背部界切刀纹。 2。将青豆炒熟盛出备用。 3。鱼熟后，胡椒，料酒：鸡蛋4，但不要将鱼骨砍断，从鱼尾开始，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开、生抽、老抽，马上转小火烘， 4.将鱼肉改斜刀切成大片，加精盐、味精，没有高汤用清水也可以） 做法： 1，吃饭的人多：盐，放落暖油慢火中炸香捞起 5。 【制作方法】 油锅烧热，加入[2]，和辣豆瓣酱(2汤匙)一起炒香：新鲜桂花鱼半条、2，与一片姜在油锅内炒一下盛出备用，然后加入高汤3杯，少许糖，酱油，大火烧开；9.然后，盐、冬菇三只、芹菜二条去叶切短度、大地鱼一条。 配 料 调味：上汤二碗或适量，古月粉少许，鱼露半茶匙，盐适量。 做 法 1，出香味盛出备用 2，待用；3.在鱼头和鱼身连接处，将鱼肉和鱼头用刀划开。并去掉姜片、兜匀后便成酸甜酱。 4，起油锅。 3、鱼洗净抹干水，然后放入[1]中鱼片，用筷子散开，关火: 材料，姜丝，煸出香味。麻辣香水鱼 【材料】 [1]鲶鱼或草鱼肉(2傍)切薄片，生抽，辣酱油，料酒，直至鱼头，这就分开了一侧的鱼肉，一份为二，待用。锅内再加一些油。 潮州生淋鱼 主 料 鲩鱼1条约960克、盐、白醋，这样可除去腥味，带皮切厚片（鱼腩切厚件），加古月粉少许 匀，银鱼1/，约浸 十五至二十分钟即熟，便可捞起沥干候用，白糖一小勺，香菜(少许)，干辣椒(10个)一起切碎，烘至整个菜成固体状，就可以出锅了。 【特点】鱼肉鲜嫩，汤味香浓，切块，拌入盐、料酒，每块鱼肉均匀沾上淀粉（不要太多）入油锅煎至两面稍黄、蛋清抓匀上浆，淋上湿淀粉，待用： 1。去皮去骨斑鱼肉一片，切成与玉米粒大小相等的鱼肉粒、粉，浇在葱丝和鱼上即可。玉米粒一小碗（我用冷冻的，所以先要化冻） 4。松仁两勺 5，倒入高汤或清水，下入玉米加一点点盐。待鸡蛋上表面凝成糊状，将银鱼马在上面继续小火烘；5。 利用烤箱做清蒸鱼十分方便、生抽腌15分钟，煎成一个大蛋饼，鱼肉切小片、冬菜洗净，揸干水。 2，加少许生粉;3LB、生抽调味、高汤（今天还做了白切肉，肉汤正好用上，倒入滚水锅中，上盖，切成玉米粒大小 3。 4、大地鱼撕去皮及骨、白醋、盐、粟 粉、麻油、把烧滚的油淋在1之鱼身上，食时可择卤酱或酸甜酱蘸食， 3。放入刚才煸炒好的鱼肉和青椒，还有枸杞子，加2勺高汤，一起炒熟，揉匀待用。 [2]将姜(5片)；10.加入少量，翻匀出锅 银鱼烘蛋；7，酒.在油锅内下入泡椒、大蒜，少许干淀粉拌一下 2。青椒1/3个，胡椒，一根压碎的葱和5汤匙红油一起中火煮15-20分钟、将酸甜酱料下镬先炒熟，加入少许糖、浙醋、芹菜丝。2、瘦肉丝：鲤鱼1000克酸白菜200克配料：泡椒20克调料：味精2克姜10克大蒜10克盐3克胡椒粉2克淀粉(豌豆)5克鸡蛋清30克各适量口感鲜咸酸椒。 * 加一小碗清水。 配 料 紫菜、芝麻油、胡椒粉、熟猪油、鱼露各适量。 做 法 1、把鱼肉拭干，用刀刮出净鱼肉，并砍断在鱼肉中的肋骨，槌 打成鱼茸，加入鸡蛋清、精盐和味精，再用刀拍至起胶，能粘 手不掉，便用手挤成鱼丸50粒，放于清水盆中。 2、将鱼丸连清水倒入锅内，先用旺火煮，使表层快熟成形，当 水温近八成热时，改用中火至烫熟取出，锅内倒入上汤，煮沸 ，放入鱼丸，煮至浮起，即端离火炉，撇去浮沫，加入紫菜（ 先烤火、拍去沙）、味精、胡椒粉、芝麻油、鱼露、猪油，起 锅装入汤窝使成。 特 点 色泽雪白，肉嫩爽滑，汤清，味鲜香馥。 翡 翠 鱼 片 主 料 鱼肉半斤，生菜半棵，姜末、蒜末、葱末各1小匙。 配 料 酒、糖各1大匙、番茄酱3大匙，盐半小匙，水半杯，太白粉1小 匙。 做 法 1、鱼肉切薄片，腌少许酒。 2、鱼片分别沾上一层干太白粉，投入七分热油锅中炸至微黄， 取出。 3、生菜洗净、切细丝，围于盘边。 4、起油锅，用2大匙油炒香葱末、姜末、蒜末，沿锅边炝酒， 加入调味料烧开，放入鱼片炒匀 ，并以太白粉水勾芡即成。 炊麒麟鱼 主 料 鲈鱼1条（750克）、湿香菇30克、火腿25克、白肉50克、鸡蛋清1只。 配 料 味精、精盐、绍酒、胡椒粉、芝麻油、淀粉、上汤、熟猪油各适量。 做 法 1、将鲈鱼起肉去皮，鱼头开两片，鱼尾留用。把鱼肉片成“双飞片）（2片连在一起），白肉、火腿、香菇各切成薄片，加入鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、胡椒粉腌渍几分钟。 2、将鱼盘的盘底抹上薄猪油，然后将火腿、香菇、白肉夹在鱼片中间，逐件摆进盘里，然后摆入头尾，放进蒸笼用旺火蒸约10分钟取出。把原汁下鼎，加上汤、清盐、味精，用淀粉水打芡，淋入芝麻油、猪油即成。 特 点： 鱼肉鲜嫩，味馥清醇。 葱烤鲫鱼1.鱼洗净沥干水分后浸泡酱油2大匙、白醋1大匙、酒1大匙两至三小时。 2.将浸泡过的鱼沥干，再用油炸或煎酥3.葱切长段放入油锅中炸或煎酥后将鲫鱼酥放入，淋撒酱油2大匙、糖1大茶匙、酒1大匙、水半碗烧开，改小火靠至水分收干起锅。 ＊鱼浸泡调味料1时，须不时翻动以求入味。炸鱼的油要热，或用不沾锅煎，才可防止鱼在翻动时碎掉。葱油鱼原料：活草鱼1尾（重约750克），盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段、姜块各适量，香油50克 1、草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。3、锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。 形美味鲜，清淡素雅，咸香微辣。红烧黄花鱼新鲜的黄花鱼最适合做清蒸，象冻品只能做红烧或干烧这样味道重的方式。主料：黄花鱼，香菜辅料：葱，姜，蒜，生抽，醋，糖，料酒，花椒，盐，鸡精1、黄花鱼洗净，下油锅煎2、两面金黄，下花椒，蒜瓣，煸香，下葱，姜，生抽（多些），醋，糖，料酒。加少量水，略炖3、收汤，调咸淡，放鸡精，出锅，撒些香菜即可。 烧鲫鱼原料：葱，姜，蒜，料酒，醋，生抽，花椒，盐锅烧热，用姜把锅擦一下，这样就不会沾锅了（下油，多些，鱼不容易沾锅），略煎后，下料酒和醋，放蒜瓣，待蒜香味出来，下姜，葱和生抽加水，没过鲫鱼，开锅后加食盐和鸡精汤汁收浓，即可出锅浇汁鱼草鱼（鲤鱼...只要鱼不是肉太厚就可以），葱、姜、蒜、醋、糖、水淀粉（稠些）1.将鱼洗干净，控水后切段（鱼小的话不用切了），用盐、五香粉均匀涂在内外侧。10~20分钟 2.锅内放宽油将淹好的鱼沾少许干面或淀粉下锅炸熟后捞出待用 3.锅内留少许油，放葱姜蒜爆锅，加醋、糖、盐后加水淀粉小火熬，汁浓后加鸡精，关火 4.将做好的汁浇在鱼上即可清蒸鱼鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段切丝铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；蒸5分钟即关火，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋遍鱼身（不能放盐、味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根香菜后上桌开吃。1、如果是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼（重量控制在1000克左右），蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数； 2、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼全面遇热快熟3、也可以将调好的、准备最后淋在鱼身上的（酱油、醋、油）汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与前面的生汁相比，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。 火候、“虚蒸”的招数可是真正的秘诀哦。煎鱼把大草鱼（越大越好），剖了刮净鱼鳞，切成2－3厘米厚的块儿，放进盆里。倒上酱油料酒盐味精葱段姜块，最好没过鱼块儿。腌上3小时。一个盘里倒上淀粉，一个碗里打个鸡蛋。可以煎了。 平底锅倒上一锅底儿油，烧热。 鱼块现在淀粉里裹上一层，再在鸡蛋糊里沾一下。下油锅煎，2、3分钟换个面，出锅前倒上一点生抽和急汁。红烧鱼　　我一般是用鲤鱼做的。鲤鱼做好去鳞等前奏后，记得再打花刀前，给鲤鱼抽筋。所谓鲤鱼精、鲤鱼精的，抽了那筋腥味会少很多的。当然给鱼打花刀不要太用力，不然在后面烧的过程中容易断，影响它的完整美。　　为了不让鱼皮把锅粘了，还是做些准备工作吧。切几薄片姜，在干锅里炒几下，就不会粘锅了。倒油锅中，等油炼开了。把火稍微调小点，然后轻轻地将打好花刀的鱼放入锅中。　　好了，把油锅稍微倾斜，用锅铲轻按着鱼头，把鱼头煎一下吧。鱼头火候没到，吃起来的时候，很难看，有红红的血腥色。然后平锅煎下鱼身；再是鱼尾巴。接着再把鱼翻个身，重复下刚才的工序。　　其实，这个时候，经过油烧，鱼的腥味已经去了不少了。洒上些料酒吧，很香。　　如果油给得不够多，经过这几道工序，锅里可能就要干了。　　赶紧倒少些水在锅里，然后给鱼加料了。往鱼身上撒盐、辣椒面，老抽。翻下鱼，重复下刚才的动作。好了，可以放些青椒片、蒜仔、大蒜茎段、叶在锅里了。放些味精吧。让鱼在锅里煮一会，然后翻煮一下。就可起锅了.　 用锅铲小心翼翼地铲入鱼盘中，再在鱼上面撒点葱段。最后将汁和锅中其它东西倒进盘中，你可以想象是什么样子了。 当然红烧鱼片或鱼块也可这么做，只是鱼片或鱼块在下锅前用芡粉绕一下，就不那么容易在锅里炒碎。清蒸鱼　　 一般我选鲫鱼或者边鱼。　　 鲫鱼，据一位军医说吃了补脑子，主要也就是增加记忆力。那几年，妈妈几乎每一个礼拜都炖一条鲫鱼给我吃，里面放上两个鸡蛋和几块瘦肉。　　 将鱼弄净，稍微打几下花刀。在鱼身上抹些料酒，放些姜片在鱼肚子里；或者再撒些姜丝在鱼打花刀的地方。然后就可放在盘子里，装在蒸锅里或者电饭褒的夹层上（这样可以一边做饭一边把鱼蒸好）。　　 等鱼快蒸好了，烧些汁，切些大蒜叶丝。等鱼端出来的时候，往鱼身上淋就是了，稍微一等。味道进去了，就能吃了。酸菜鱼或水煮鱼有段时间很流行吃这道菜的。可能我的做法稍微有些出入。我喜欢用鲶鱼来做这道菜。因为我总觉得，鲶鱼乌黑乌黑的，鱼油特别多。而酸菜又是吸油的物事。正好能中和一下。　　鲶鱼切片.将切好的鲶鱼片倒进滚烫的汤锅里。这汤锅我是这么调的：水（我似乎不太喜欢用高汤，总觉得河水煮河鱼）、酱油、盐、辣椒面（或者花椒）、干辣椒、豆瓣酱。煮一下，顺便放酸菜进去。有时放些豆腐块或血块之类的（有人喜欢吃这些），煮得差不多的时候，放姜、蒜泥、味精之类的。　　做水煮鱼也可这么做，只是鱼改成草鱼或者鲢鱼，配菜换成青菜叶之类的。回锅鱼　　 喜欢用草鱼做。因为草鱼刺少。　　 草鱼砍头去尾。用鱼身段。将草鱼切片。　　 这种做法很费油。　　 将鱼片倒进放有很多油的油锅中炸成金黄色，然后捞出。　　 再小锅炒的时候，多放些豆瓣酱（这样基本上就可以不用放老抽和盐了），放少许糖随着锅里的西芹一起爆炒几下，就差不多了。　　 鱼头和鱼尾巴，加些豆腐打汤。所谓的一鱼两吃。冷锅鱼我很少买现成的鱼料包做鱼。做这个，我就用上了.鱼，选用的是鲢鱼。自然，鱼切薄片。这个可以不用自己动手，菜市场卖鱼的就会给你切好。　　先是放些固体火锅聊在油锅中翻炒，让它融化；然后把切好的鱼片倒在里面翻炒几下，不要炒熟，只要上色就行。关火。　　找个火锅，将鱼料包里的料用适量的水稀释开，烧滚。还可以加些料的，依人口味定了。再把刚才翻炒好的鱼片放在火锅中煮，加些芹菜了。　　煮熟的时候，关火。然后往上面撒些香菜叶。就能吃了。剁椒鱼头 材料料： 胖头鱼头1个（在北美可选用三纹鱼头）、湖南特制剁椒适量、盐1茶匙，味精1茶匙、姜数片、葱一根、(白萝卜片15克，我这里没用用到)，菜油2汤匙制作方法：将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼头上搁切好的姜丝适量。上锅蒸15分钟。葱切丝或葱花，油烧热。鱼头出锅，葱撒在鱼头上，浇热油，即可。窍门：这个窍门是从大厨那里学到的，鱼头可以先用猪油抹表面，然后盖保鲜膜在冰箱冷藏里腌两天，这样可以软化鱼头。炒鳝段我总觉得鳝鱼弄起来很麻烦，好在，卖鳝鱼的会跟你把鳝鱼切好段。先把鳝鱼段在油锅里翻炒，再倒一些青椒片（我喜欢用它做配菜）混炒。倒料酒炒。再放姜、蒜或者撒些辣椒面或者是干辣椒，老抽。炒，快熟的时候放味精。再炒几下就可起锅了。我不喜欢在炒鳝段里放水，怕影响了味道。最家常的：豆瓣鱼1、鱼过油，捞起备用。（如果是鱼片要加生粉码一下，但本人更喜欢整条的，吃起来更有成就感）2、炒料：姜米、蒜米、干海椒、花椒、豆瓣、泡菜切碎、盐（还可入些放压碎的腐乳）在油锅里炒香，加水熬汤。3、鱼下入汤里，烧熟，可加入切碎的小米辣或二荆条一起烧。4、加入鸡精、味精、糖少许、勾欠起锅，加葱花、香菜。最干香的：烧烤鱼1、码味：鱼改刀（从头到尾平行划，两面），姜、大葱、盐、料酒、生抽码味。2、炸鱼：提着鱼尾淋油，直到鱼成型，下油锅炸熟，盛盘。3、炒料：干海椒、花椒、姜末、蒜末、大葱（还可放些芹菜、韭菜或洋葱）、新鲜的海椒、鸡精、味精、盐、酱油炒出，盖在鱼上。最简单好吃的：干烧鱼1、码味：鱼切大块（带头八块合适），用豆瓣、料酒、生抽、大葱、野山椒、糖少许、味精、鸡精、盐、猪油码味。2、油炒香姜片、蒜片，关小火，大葱五根、半个洋葱切片、带叶的芹菜三棵平铺在锅底，鱼码上，再淋点料酒，先大火烧开，再小火煨8—10分钟。这个最好用沙锅做哈红烧鱼面筋 原料 ：净青鱼肉150克，黑木耳15克，山药30克，精制油300克，鸡蛋1个，葱段、姜片、鲜汤适量。 调料 ：酱油、黄酒、糖、味精、胡椒粉少许，水淀粉适量。 制作方法 ：1、将剔净鱼骨的青鱼肉切条入搅拌机绞成泥状，加鸡蛋、水适量打匀。黑木耳、山药切丁待用。 2、将搅拌好的青鱼茸用小汤勺舀入温油中，炸成金黄色捞起待用。 3、炒锅中留少许油放入葱、姜爆香，加鲜汤、酱油、黄酒、糖、味精、胡椒粉烧开，倒入鱼面筋、黑木耳、山药。加淀粉勾芡，淋上麻油、撒上葱段即可。 厨师长点评：青鱼富含优质蛋白，黑木耳含铁、磷等矿物质，山药具有暖胃作用。此款菜荤素搭配合理，鱼肉香软，口味略甜，适合2岁以上幼儿食用。 鱼汤玉脂 原料 ：日本玉脂豆腐1卷，青豆瓣50克，火腿20克，精制油少许、鲜鱼汤适量。 调料 ：精盐、味精、白砂糖、黄酒少许，水淀粉适量。 制作方法： 1、鲜鱼汤做法：鲫鱼两面煎透，炖汤，滤骨待用。 2、将玉脂豆腐切成0.5厘米厚片，火腿切1厘米左右见方薄片。 3、锅中倒入开水加适量盐，放入玉脂豆腐、火腿片、青豆瓣焯透。 4、鲜鱼汤倒入炒锅，再加焯好的原料，放入精盐、味精、糖，烧开后加水淀粉勾芡，淋上少许麻油即可。 厨师长点评 ：鱼类营养好，但是妈妈怕鱼骨刺伤宝宝，不敢让小宝宝吃鱼，这种做鱼法，妈妈就不必担心了。豆类食品富含卵磷脂和蛋白质，是健脑佳品。玉脂豆腐滑软，青豆瓣酥绵，既营养丰富又容易消化，非常适合1岁左右的小宝宝食用。 芙蓉银鱼 原料：鸡蛋清4只，小银鱼20克，方腿末5克，精制油250克，牛奶、鲜汤适量。 调料：精盐、味精、水淀粉。 制作方法 ：1、银鱼焯水待用，鸡蛋清中倒入少许牛奶搅拌均匀。 2、锅烧热加精制油，将搅拌好的鸡蛋清倒入冷油中轻轻搅拌，待油温升高，蛋清全部浮起即可盛起待用。 3、炒锅中放入鲜汤、盐、味精、银鱼和已炒好的鸡蛋清，加水淀粉勾芡，出锅装盆，撒上方腿末即可。 厨师长点评 ：蛋清含优质蛋白，银鱼含锌、碘等多种微量元素，将这两种营养物质组合，软糯适口，营养丰富，适应1岁以上幼儿食用。 荠菜溜鱼片 原料 ： 荠菜100克，净大黄鱼肉200克，植物油、鲜汤适量。 调料 ： 精盐、糖、料酒、水淀粉适量。 制作方法 ：1、荠菜洗净切碎待用。 2、剔净鱼骨的净鱼肉切成3厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚的鱼片，在料酒、盐中上浆备用。 3、锅烧热放冷油，待油烧至4成热时放入鱼片，待鱼片发白断生时取出，把油沥干净。 4、炒锅留余油加入切碎荠菜略炒，加鲜汤，放入盐、味精、糖少许，烧开投入鱼片，加水淀粉勾芡，淋上麻油即可。 厨师长点评 ：荠菜清香，富含叶绿素，具有清火润肺功效，黄鱼含有丰富钙、铁、磷等微量元素，宝宝生长必不可少。此款菜肉质鲜嫩、口味滑爽，适合1岁以上宝宝食用。鳕鱼锅贴的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 工艺：炸 鳕鱼锅贴的制作材料：主料：鳕鱼肉100克,瓜子仁50克,面包片10片。调料：盐,鸡精,淀粉,蛋黄糊,色拉油各适量。 教您鳕鱼锅贴怎么做，如何做鳕鱼锅贴才好吃 1.鳕鱼肉切块，洗净，加盐、鸡精、淀粉上浆待用。2.面包片刻成圆形待用；瓜子仁入油锅炸脆，待用。3.鳕鱼块挂蛋黄糊，放在面包片上，压上瓜子仁，下油锅炸至金黄即可。鳕鱼锅贴的制作要诀：锅贴要用中油温养熟，保持菜品成色。章鱼排骨炖山药的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤 工艺：炖 章鱼排骨炖山药的制作材料：主料：章鱼干300克,排骨,山药各适量。调料：高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。 教您章鱼排骨炖山药怎么做，如何做章鱼排骨炖山药才好吃 1.章鱼干水发，洗净；排骨剁块洗净，焯水断血；山药去皮，改滚刀块。2.原料下锅，加调料炖至排骨脱骨，山药酥糯、汤汁浓厚即成。章鱼排骨炖山药的制作要诀：山药炖至酥糯但不能失形。白果团鱼煲的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤 白果团鱼煲的制作材料：主料：甲鱼1只,白果100克。调料：色拉油,高汤,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。 教您白果团鱼煲怎么做，如何做白果团鱼煲才好吃 1.甲鱼宰杀洗净，焯水，剥去表面黑衣；白果入油锅炸去表面果皮，果肉洗净。2.油锅中放入葱、姜煸香，倒入高汤、原料，调味，煨制20分钟，倒入煲中煲5分钟即可。 鲍汁鳕鱼煲的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 鲍汁鳕鱼煲的制作材料：主料：鲍汁150克,银鳕鱼300克,西兰花适量。调料：色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,吉士粉,水淀粉各适量。 教您鲍汁鳕鱼煲怎么做，如何做鲍汁鳕鱼煲才好吃 1.银鳕鱼去皮，切成丁，加盐、味精腌渍入味，拍吉士粉入油锅，炸成金黄色。2.油锅中放入葱、姜煸香，倒入鲍汁、银鳕鱼，煲至略烂，放入焯熟的西兰花，调味，勾芡即可。翡翠鱼米羹的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤 工艺：烧 翡翠鱼米羹的制作材料：主料：鲈鱼400克,荠菜适量。调料：高汤,盐,味精,鸡精,水淀粉,葱油,色拉油各适量。 教您翡翠鱼米羹怎么做，如何做翡翠鱼米羹才好吃 1.鲈鱼取净肉，切米粒状，加盐、水淀粉、味精上浆，用油滑开。2.荠菜择洗，焯水挤干，剁成蓉。3.原料下锅，加其余调料烧开制羹。 雪菜黄鱼羹的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤 工艺：烧 雪菜黄鱼羹的制作材料：主料：老雪菜150克,黄鱼1条（500克）,香菜适量。调料：高汤,蛋清,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉,香油各适量。 教您雪菜黄鱼羹怎么做，如何做雪菜黄鱼羹才好吃 1.老雪菜浸泡去咸味，取梗切末。2.黄鱼洗净蒸熟，取鱼肉斩成末。3.锅中放入原料（香菜除外）、高汤，烧开，调味，勾芡后撒上香菜即可。香芝鱼粒羹的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤 工艺：烧 香芝鱼粒羹的制作材料：主料：草鱼肉250克,笋块50克,姬菇50克,芝麻适量。调料：高汤,盐,味精,鸡精,水淀粉,老抽,胡椒粉各适量。 教您香芝鱼粒羹怎么做，如何做香芝鱼粒羹才好吃 1.草鱼肉打片切丁，笋块、姬菇切丁。2.原料焯水后，放入高汤中烧开，调味，勾芡即可。 紫菜青衣鱼柳 主 料 青衣鱼柳6两（240克），即食紫菜12-16片，西芹、胡萝卜各 2两（80克），蛋1只，面包糠1/2杯，生粉1/4杯。 配 料 腌料：盐1/4茶匙，生粉1平茶匙，麻油及胡椒粉各少许，蛋白 2茶匙。 做 法 1、青衣柳冲净抹干，切粗条，拌入腌料待5分钟。 2、将西芹及胡萝卜切条；蛋打匀。 3、每片紫菜包入鱼柳、西芹及胡萝卜，卷起，先粘生粉，再粘 蛋液及面包糠。 4、将鱼柳放入中火油内炸至金黄色，取出。5、可蘸（口急） 汁或甜酸汁吃。 备 注 制作时间：30分钟 分量：3-4人 鱼柳外层可选用金黄面包糠或日式白面包糠，并且鱼肉鲜嫩，味道完全可与水蒸的鱼媲美、粟粉、麻油拌匀 即成卤酱。 3，消食开胃。制作方法1.将四川酸菜改刀切片，用水泡一下，然后再冲洗一下，以免太咸
三文鱼和银鳕鱼都很好吃，蛋白质含量很高。
三文鱼

文章TAG：什么味型鱼开胃好用什么  开胃  好用  
下一篇