1，为什么鲫鱼要比鲤鱼价钱贵许多

鲫鱼汤营养价值分析如下： 鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。 一： 鲫鱼汤功效和营养价值特点： 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。 经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。 二： 鲫鱼汤适合的人群： 所有人都很适合食用。 三： 提示： 清蒸或煮汤营养效果最佳；如果煎炸的话， 鲫鱼的营养价值会大打折扣的。 冬令时节食之最佳。平素用鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳。鱼子中胆固醇含量较高，故中老年人和高血脂、高胆固醇者应忌食。

为什么鲫鱼要比鲤鱼价钱贵许多

2，鲫鱼的种类

我们日常生活中最常见的鱼就是鲫鱼，它和鲤鱼一样是一种食物范围广、适应能力强的淡水鱼。经常生活在池塘和河沟里面。鲫鱼里面含有丰富的蛋白质等各种营养物质，而且鲫鱼的肉味道鲜美、细嫩而不腻，是我们大家经常吃到的鱼之一。经常吃鱼可以提高免疫力、明目、美容养颜，对那些患有高血压、肝炎、心脏病的患者有非常大作用，对刚生完孩子的产妇来说是一种非常好的补品，可以疏通乳汁，让产妇的乳汁更加充足。其实鲫鱼也是分很多种的，经过多年来的人工养殖和培育，鲫鱼的种类越来越多，就比如说我们见到的身体呈黄色的金鱼，它就是由鲫鱼所产生的其中一种鱼类。那么现在大家都很好奇鲫鱼的品种到底都是有哪一些品？下面我给简单的给大家说一下鲫鱼都有哪品种，我们一起来看一下。1、土鲫鱼土鲫鱼在市场上是比较少见的，所以它的价格比较贵，但是吃起来的口感是绝对的比其他鲫鱼好吃。土鲫鱼身体的颜色呈青灰色，是一种自然长大的鲫鱼，也就是它们可以在水库或者是池塘里面进行自然繁殖，可以算是最正宗的野生鲫鱼了。土鲫鱼的野性非常大，身体稍微的偏瘦一点，并且非常明显的呈纺锥形，它肚子里的肠子又细又长。这种的土鲫鱼最大的特点就是长得快、抗病的能力非常强、泛食性还有就是容易捕捞。其生命力非常强，它离开水一小时之内是不会死掉的，不和其他的鱼一样。2、工程鲫工程鲫又被叫做湘云鲫鱼，它的外观和普通的鲫鱼没有什么两样，背部也是呈青灰色的，但是它的个头比较小，内脏少，所以它的腹部也是比其它的鲫鱼相对来说小一点。自然界中本来是没有工程鲫这个品种的，但是经过人工长时间的培育，由鲫鱼和鲤鱼相交而出新型品种，所以说工程鲫的本身是没有繁殖能力的。其特点就是长得快，可以轻轻松松的过近，生长的速度也是其它鲫鱼的3倍，不过吃起来并不是那么好吃。工程鲫的抗病能力非常强，不管是在池塘还是在河沟里面都没有出现过疾病还有大量死亡的情况。3、高背鲫高背鲫鱼就是因为其背部比较高而得名，并且也是鲫鱼种类里面最大的鲫鱼，它的背部是银灰色，背部是黑色越往下颜色越浅，直到腹部呈白色。主要吃的是水里面的水草、苔、腐殖质等，对人体有一定的净化作用。高背鲫具有生长快、抗病能力强、繁殖能力强等特点，个头比较大，有利于更好的养殖。3、白鲫鱼白鲫鱼是来自日本的琵琶湖，在1976年才开始引进我国。由于白鲫鱼经常生活在水里的中上层，所以我们垂钓或者捕捞的时候非常容易。白鲫鱼的适应能力强，比较耐寒和高温。并且白鲫鱼的繁殖能力非常强，繁殖率很高，还有一点就是养殖成本比较低，售价也比白鲢高出一半以上。它的尾部比较细长，身体的颜色是呈银白色，样子看起来和有点驼背一样，目前市场上白鲫鱼也是常见的一个品种。4、芦花鲫鱼芦花鲫鱼又被叫做彭泽鲫鱼，它也是和工程鲫一样属于人工培育的一个品种，芦花鲫的背部是浅黑色，其背部是那种银白色的。芦花鲫非常喜欢在芦苇丛里，并且它的背上还有和芦花一样的黑色纹路，由此就被称为芦花鲫鱼。它的头非常短小，身上的鳍都是青黑色，背部是的颜色是深灰黑色，腹部为灰色。芦花鲫的个体大生，但是长速度不是很快。以上的内容就是鲫鱼品种的介绍，希望可以帮到你们。还想要了解更多的相关知识，请继续关注我

鲫鱼的种类


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